Kotlety gryczane: przepisy kulinarne

Łatwe do wdrożenia, a jednocześnie obfite dania będą zawsze poszukiwane. Współczesne gospodynie domowe szukają sposobów na zaoszczędzenie czasu, a jednocześnie wyśmienite wyżywienie rodziny. Doskonałą opcją są kotlety wykonane na bazie gryki. Istnieje wiele odmian potrawy, niektóre przepisy są chude i nadają się do diety. W dzisiejszym artykule chcemy podzielić się z wami tylko najsmaczniejszymi technikami gotowania kotletów gryczanych. Zaczynajmy!

Wpływ gryki na ciało

1. Niewiele osób wie, że zad tej odmiany zachowuje większość składników z chemicznej listy substancji nawet po obróbce cieplnej. To czyni go jeszcze bardziej przydatnym, ponieważ nie każdy produkt może pochwalić się taką właściwością. Należy od razu powiedzieć, że witaminy z grupy B praktycznie nie są niszczone. Są odpowiedzialne za ludzki układ nerwowy, normalizują środowisko psychoemocjonalne i zwalczają bezsenność.
2. Przeprowadzono wiele badań, podczas których eksperci udowodnili, że gryka nie pochłania toksycznych substancji podczas uprawy i przetwarzania. Tak więc znajduje się na liście produktów, których nie można modyfikować. Ziarna również nie pochłaniają szkodliwych związków z powietrza, pozostają naturalne i korzystne dla organizmu ludzkiego.
3. Nie bez pozytywnego wpływu kultury na mózg. Kompozycja zawiera fosfor, aminokwasy, substancje o właściwościach przeciwutleniających. Mają na celu stymulację neuronów, podczas których funkcje poznawcze są wzmacniane. Dla współczesnych ludzi te cechy są bardzo ważne. Gryka zapobiega rozwojowi demencji starczej.
4. Kotlety gryczane wykonane bez oleju zatrzymują kwasy tłuszczowe. Są odpowiedzialne za wszystkie procesy metaboliczne w organizmie, usuwają płytki cholesterolu z jamy kanałów krwi, poprawiają jakość krwi. Kasze tej odmiany są uważane za rekordzistę zawartości żelaza na chemicznej liście substancji. Minerał zwiększa stężenie hemoglobiny i zapobiega anemii.
5. Cenne właściwości produktu dotyczą osób cierpiących na choroby układu pokarmowego i trudności w jego działaniu. W przypadku zaparć należy włączyć grykę do kefiru lub klopsików duszonych ze śmietaną w menu. Równolegle jelita zostaną uwolnione od zatorów, zwiększy się ich perystaltyka, a mikroflora się unormuje.

Przepisy na kotlety gryczane

Każda z poniższych odmian może zostać zmieniona w dietetyczną odmianę, jeśli użyjesz minimalnej ilości oleju podczas obróbki cieplnej. Alternatywnie, gotowanie odbywa się w piekarniku, powolnej kuchence, patelni nieprzywierającej. Oferujemy najsmaczniejsze przepisy kulinarne.

Klasyczny

1. Będziesz potrzebował minimalnego zestawu składników: szklankę płatków, cebuli, marchwi, kilka jaj kurzych, krakersy do trybowania (zastąpione mąką) i przyprawy, jak chcesz.
2. Najpierw rozdaj grykę. Wlać do garnka, a następnie napełnić wodą i spłukać. Wszystkie śmieci wzrosną, trzeba się ich pozbyć.
3. Następnie pozostaw płatki do spuszczenia na ręcznikach lub lekko kalcynuj na suchej patelni (około 4 minut, nie dodawaj oleju). Napełnij wodą, zachowując stosunek 1 do 2.
4. Ustaw naczynia z zawartością w ogniu, po ugotowaniu, posol, zmniejsz moc i gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut. W tym okresie musisz smażyć bez oleju z startej marchwi i posiekanej bardzo drobno cebuli.
5. Wmieszaj warzywa do płatków, a następnie wlej łyżeczkę mąki i rozbij jajka na mieszankę. Dopraw przyprawami według własnego uznania, a następnie ułóż kotlety o ulubionym kształcie.
6. Posiekaj każdy kawałek okruchów krakersów lub zdekontuj mąkę. Włóż patelnię z olejem lub bez, gotuj przez 3 minuty, odwróć.

Z mięsem mielonym

1. Zadbaj o następujące produkty: 0,2 kg. płatki zbożowe, 0,5 kg. mięso mielone (najlepiej wieprzowina). Będziesz także potrzebował cebuli (2 szt.), Mąki, ulubionych przypraw i jajka (1 szt.).
2. Najpierw przygotuj płatki. Posyp posortowane i odpowiednie do gotowania ziarna na suchej patelni. Piec przez kilka minut, a następnie połączyć 1–2 z wodą i gotować na wolnym ogniu przez kwadrans w zamkniętym pojemniku na małym ogniu. Wyłącz palnik, pozwól mu parzyć.
3. W międzyczasie zajmij się cebulą. Musi być bardzo drobno posiekany, aby uzyskać kostki. Następnie produkt smaży się w niewielkiej ilości oleju i miesza z mięsem.
4. Cały przedmiot jest posypany solą i przyprawami, wybierz przyprawy według własnego uznania. Wprowadź jajko i przygotowane płatki. W razie potrzeby zamieszaj, wlej łyżkę kaszy manny / mąki (aby kotlety się nie rozpadły).
5. Przejdź do formowania wykrojów, powinny one być jednakowej wielkości. Rozłóż po smażeniu na skwierczącym oleju lub gotuj bez niego. Smakuj z sosem.

Z serem

1. Okaże się, że potrawa będzie oryginalna, jeśli weźmiesz twardy ser (0,1 kg). Będziesz także potrzebować kilku jaj, 125 gr. płatki, cebula, mąka i przyprawy według własnego gustu.
2. Sortuj zboża, eliminując śmieci. Spłucz, gotuj. Zmiel cebulę w kostkę, następnie usmaż na skwierczącym oleju i wymieszaj z kaszą gryczaną.
3. Tutaj również rozbić jajko, bardzo drobno posiekany ser, przyprawy. Posol obrabiany przedmiot, uformuj kulki i spłaszcz je. Posiekaj mąkę, usmaż na maśle i spróbuj.
4. Aby uzyskać miękkość, można duszić paszteciki w sosie z filtrowanej wody, wysokotłuszczowej śmietany i pasty pomidorowej. Jeśli trzymasz je pod pokrywką przez około 3 minuty, naczynie stanie się bardziej miękkie.

W powolnej kuchence

1. Aby przygotować unikalne kotlety, uzbrój się w 0,25 kg. płatki, trochę mąki, dwie cebule, 0,2 l. śmietana o niskiej zawartości tłuszczu, 20 ml. keczup, dwa kurze jaja, 0,4 kg. indyk, kilka ząbków czosnku i przyprawy.
2. Wlej płatki do miski i zalej osoloną wodą. Zamknij pokrywę urządzenia i marnuj przez około kwadrans w funkcji „Owsianka”. Poczekaj, aż cała ciecz wyparuje. W razie potrzeby wydłużyć czas gotowania.
3. Pokrój mięso i wrzuć do owsianki. Dodaj tutaj drobno posiekaną cebulę i ząbki czosnku. Rozwałkuj gotową masę przez maszynę do mięsa. Włóż surowe jajka i dokładnie ugniataj. Uformuj kotlety i posyp mąką ze wszystkich stron.
4. Podgrzej masło w powolnym naczyniu, ustawiając odpowiedni tryb. Smażyć placki na złoty kolor. Druga posiekana cebula usmażyć oddzielnie. Wprowadź kwaśną śmietanę i keczup tutaj. Włóż kotlety do sosu. Płukać przez pół godziny.

Subtelności kotletów do gotowania

1. Rozważ popularne i przydatne wskazówki, dzięki którym możesz ugotować naprawdę smaczne i wyjątkowe klopsiki. Ponadto z łatwością opanujesz tę technikę tworzenia potrawy i często możesz zachwycić członków rodziny pysznymi pustymi polami.
2. Podczas gotowania kotletów można dodać ostrą paprykę, plasterki dyni, twarożek i smażoną marchewkę. Takie składniki tylko podkreślą smak kotletów. Oprócz tego ważne jest prawidłowe spawanie zbóż. Dzięki temu obrabiane przedmioty będą miały odpowiednią konsystencję.
3. Zaleca się, aby do gotowania płatków używać patelni o grubym dnie. Wcześniej upiecz grykę. Aby to zrobić, użyj suchej patelni. Stosowanie oleju jest niedopuszczalne. Średnio płatki są gotowane przez około kwadrans.
4. Nie mieszaj go podczas gotowania. Trzymaj pokrywkę miski zawsze zamkniętą. Po ugotowaniu produktu pozostaw go pod pokrywką na kolejne 10 minut, aby zaparzać. Pozwoli to na pełne ujawnienie smaku.
5. Po ugotowaniu owsianki możesz dodać do niej drobno posiekaną cebulę, suszone grzyby i masło. W rezultacie będziesz mógł formować kotlety bez dodawania niczego dodatkowego. Eksperymentuj i dodawaj dodatkowe potrawy do przepisów.

Kotlety z takich zbóż są dość niezwykłe. Z zastrzeżeniem wszystkich zasad przygotowania, takie danie nie pozostawi nikogo obojętnym. Zaskocz swoich bliskich niecodziennym przepisem na kotlety zbożowe. W razie potrzeby dodaj puste miejsca z różnymi produktami i przyprawami. Takie działania tylko lepiej ujawnią smak potrawy.

Wideo: bezmięsne kotlety gryczane z jajkami