Co jest przydatne melon dla ludzkiego ciała

Melon został wspomniany w tekstach starożytnego Egiptu, Babilonu, w Rosji pojawił się w XII-XIII wieku. Obfitość odmian czasami powoduje zamieszanie. Ale warto pamiętać, że wszystkie mają w przybliżeniu ten sam skład, podobną zawartość kalorii i przeciwwskazania, i staje się jasne, że osobiste preferencje będą głównym kryterium wyboru. Ktoś lubi kuliste złote owoce, inni lubią wydłużone, prawie białe. Wszystkie należą do rodziny dyni, rodzaj ogórka, są uważane za tykwy. Ta sama ciekawość wyszła z melona jak z arbuza. Niektórzy naukowcy uważają ją za jagodę, inni uważają ją za warzywo, a ogrodnicy i mieszkańcy lata to po prostu uprawa melona.

Cechy rośliny i jej właściwości

Uważano, że miejscem narodzin melona jest Azja. Ale czuje się świetnie na Morzu Śródziemnym, w regionie Wołgi-Vyatka i innych obszarach, choć hodowcom należy za to podziękować. Stworzyli wiele odmian odpornych na warunki klimatyczne różnych regionów.

Do normalnego wzrostu i dojrzewania owoców melon potrzebuje otwartej przestrzeni. Jej łodygi są szeroko rozłożone na ziemi. Tworzą od 2 do 8 jajników. Waga dojrzałych owoców odmian o dużych owocach sięga 8-10 kg. Bardziej powszechne są bardziej skromne rozmiary w zakresie 1,5-3 kg. Owoc, pomimo różnic naukowych, nazywa się dynią. Czas kwitnienia przypada na czerwiec, zapylanie następuje przy pomocy pszczół, owoce śpiewane są w sierpniu. Jest spożywany na surowo, suszony, suszony, używany do wyrobu dżemu, miodu melonowego i owoców kandyzowanych.

Główną właściwością melona jest szybkie gaszenie pragnienia i bardzo niskokaloryczna zawartość. Podstępność polega na tym, że plastry świeżego melona stymulują apetyt.

Ważne: w suszonych kawałkach zawartość kalorii wzrasta prawie 10 razy.

W ramach pulpy:

• włókno;
• witaminy C, A, E, K, PP, grupa B;
• kwasy organiczne, w tym foliowy, nikotynowy, pantotenowy;
• cholina;
• bioflawonoidy;
• beta karoten;
• żelazo
• wapń
• potas
• fosfor;
• selen;
• miedź

Właściwości przeciwutleniające, moczopędne, przeciwzapalne, oczyszczające i antystresowe tego aromatycznego owocu są dobrze znane.

Przydatne cechy melona

Małe, ale codzienne stosowanie świeżego melona pomaga:

• wzmocnić odporność;
• złagodzić zespół chronicznego zmęczenia;
• utrzymać zdrowie oczu;
• spowolnić tworzenie się płytki nazębnej;
• ustabilizować ciśnienie krwi;
• zmniejszyć ryzyko udaru, zawału serca, rozwoju miażdżycy;
• łagodzi stres i zapobiega depresji;
• popraw swój nastrój;
• zwiększyć wydajność, wytrzymałość, ogólny ton ciała.

Nasiona dojrzałego płodu są uważane za silny afrodyzjak.W połączeniu z miodem i cynamonem są w stanie wzbudzić żar miłości nawet dla par z długim doświadczeniem rodzinnym.

Przeciwwskazania

Niestety nie wszyscy mogą cieszyć się melonem. W przypadku kamicy moczowej, cukrzycy, indywidualnej nietolerancji, w ostrym okresie zapalenia błony śluzowej żołądka i wrzodu będziesz musiał powstrzymać się od niego. Przy nadmiernej ilości produktu mogą rozwinąć się wzdęcia, gnilny oddech i zaburzenia czynności jelit. Melon nie łączy się w produktach mlecznych, alkoholu, wodzie, co należy wziąć pod uwagę przy przygotowywaniu deserów i koktajli na bazie kilku soków. Nie zaleca się przekraczania dziennej normy 200-300 gr. osoby z nadwagą, wolny metabolizm.

Odmiany melona

Wyhodowano około stu różnych odmian i hybryd, znanych i egzotycznych. Czasem różnią się wielkością i wyglądem, ale łączy je soczysty miąższ i kuszący słodki aromat.

Kantalupa
Wyróżnia się grubą zielonkawą skórą, pokrytą częstą siatką jaśniejszych pasków. Kiedy stał się prezentem dla papieża, przywieźli go do Europy w XV wieku i od tego czasu uprawiają go do celów gastronomicznych. Kantalupa jest uważana za najwcześniejszą odmianę, ma silny, stabilny aromat, pomarańczowy słodki miąższ. Czasami jest również nazywany kantalupem i jest szeroko stosowany w kuchni.

Torpeda
Od razu rozpoznaje się na półkach dzięki wydłużonemu owalnemu kształtowi, prawie białej skórce i zapierającym dech zapachem. Jego trwałość jest krótka, dlatego pojawia się w sprzedaży przez bardzo krótki czas. Ci, którzy nie mieli czasu się nim cieszyć, będą musieli poczekać na następny sezon. Główną strefą uprawy są kraje Azji, tylko tam warunki naturalne są idealne, słońce wystarczająco ogrzewa powietrze, a wilgotność jest minimalna, co sprawia, że ​​melon jest słodki.

Galia
Należący do odmian o dużych owocach normę uważa się za masę 4-6 kg, można również znaleźć bardziej imponujące okazy. Złota skorupa z małą siatką. Miąższ ma zielonkawy odcień bliżej skóry, w środku kolor zmienia się na jasnożółty. Na początku sierpnia melon tej odmiany można już bez obaw kupować na rynkach, nie będzie na nim żadnych stymulantów wzrostu.

Rolnik zbiorowy
Okazało się to tak dużym sukcesem hodowców, że nawet w latach przedwojennych był wpisany do rejestru państwowego i zalecany do uprawy przemysłowej aż po Syberię i Daleki Wschód. Kompaktowy, odporny na klimatyczne kaprysy, szybko dojrzewające owoce o doskonałych danych smakowych w krótkim czasie zdobył uznanie klientów. Wady obejmują krótki okres trwałości.

Warto rozważyć: już 2-3 tygodnie po zbiorach z pola zaczynają tracić bogactwo smaku.

Etiopski
Pojawił się niedawno, z wyglądu przypomina kolor dyni i wyraźny podział owoców na segmenty. Dość duża, średnia waga osiąga 3,5 kg. Miąższ jest pomarańczowy, gęsty, spożywany na świeżo. Ceniony za bogaty smak z jasnymi miodowymi tonami. Te melony będą na półkach prawie do mrozu, ponieważ okres owocowania jest przedłużony.

Wśród odmian występuje egzotyczność melona. Nazywa się to melonem serpentynowym. Nazywany jest również tarra, srebrem lub ormiańskim ogórkiem. Kształtem przypomina mocno zarośnięte warzywo, ale pachnie i smakuje jak prawdziwy owoc. Miąższ jest wodnisty, z wieloma małymi nasionami, ma wszystkie przydatne właściwości klasycznego melona.

Ponadto Kopciuszek, Biel muszkatołowa, Titovka, Ananas, Złoty, Gulyabi są często sadzone na działkach domowych.

Zasady wyboru melona

Aby w pełni cieszyć się smakiem tej tykwy, musisz znać kilka sztuczek i nie polegać na zapewnieniu jakości przez sprzedawcę. Niedojrzały melon smakuje jak słodki ziemniak, przejrzały zaczyna być gorzki.Najsmaczniejszy i najsłodszy smak rozpoznaje się po czystym, pozbawionym smaku słodkim aromacie, nienaruszonej skórze i tępym dźwięku po stuknięciu. Nie możesz wyrazić zgody na cięcie kontrolne, brud może dostać się do środka, melonowi zabraknie soku, dopóki nie dotrze do domu.

Należy wziąć to pod uwagę: naturalne daty masowego dojrzewania melonów zaczynają się od połowy sierpnia. Do tego momentu owoce nadziewane chemikaliami i stymulantami wzrostu są w sprzedaży. Wszystkie rodzaje melonów i tykwy szybko wchłaniają wszelkie substancje, w tym szkodliwe emisje i nawozy syntetyczne. Taki deser może nawet zatruć lub przynajmniej zdobyć uporczywy rozstrój żołądka. Lepiej trochę poczekać i kupić prawdziwy pachnący melon, naturalnie dojrzewający.

Aplikacja do gotowania

Najczęściej melon jest spożywany świeży, krojony i obrany z nasion i skórki. Istnieje również kilka popularnych przepisów, które pomogą ci przygotować upominek na zimę.

Miód melonowy
Zachowuje słodycz, aromat i większość składników odżywczych. Dla niego biorą całkowicie dojrzały owoc, obierają go z nasion i obierają, kroją w kostkę i mielą w blenderze. Sok wyciska się z kleiku, wlewa do grubościennej patelni i gotuje na małym ogniu, aż powstanie gęsty syrop.

Owoce kandyzowane
Doskonale zastępują zamorskie słodycze na patykach, marmoladach barwnikami i z nieznanych powodów gotowane gadżety z dużą ilością stabilizatorów. Oprócz melona i cukru nie ma tam nic, ale jest zdrowy i bardzo smaczny. Do przygotowania pobiera się lekko niedojrzałe owoce o gęstej miazdze w ilości 1 kg. obrane kawałki melona o masie 1,2 kg. cukier Dodaje się do nich 400 mg. woda Syrop gotuje się osobno, melon zanurza się tam na 3 minuty, a następnie odstawia na 12 godzin. Zajmie to 3-4 podejścia. Gdy tylko kawałki staną się przezroczyste, układa się je w durszlaku, suszy, posypuje cukrem pudrem. Przechowuj w szczelnie zamkniętym szklanym słoju w chłodnym miejscu, aż gadżety znikną całkowicie. Jeśli dom ma dzieci, dzieje się to dość szybko.

Deser twarogowy
Do gotowania potrzebujesz:

• twarożek - 125 gr;
• melon - 100 gr;
• jogurt - 2 łyżki;
• cukier - 30 g;
• mięta - 2 gałęzie.

Suszony na słońcu melon jest idealny do zbiorów zimowych; jest stosowany jako niezależny deser, jako nadzienie i dekoracja ciast i słodkich potraw.

Czasy dojrzewania melona są zawsze wyczekiwane, w sierpniu rozpoczyna się okres tej wspaniałej kultury melona, ​​niosącej zdrowie i smaczne odcienie, rozjaśniającej zbliżającą się jesień. Puste melony w zimowe wieczory przypominają obfite lato z delikatnym miodowym aromatem.

Wideo: dlaczego złoto melona dla zdrowia?