Biscuits à l'avoine - Bienfaits pour la santé

Parmi les desserts bon marché les plus sophistiqués, le favori évident est les biscuits à l'avoine. Son goût discret et ses propriétés nutritionnelles élevées sont familiers à tous depuis l'enfance. Cette délicatesse a un faible coût, ce qui augmente sa cote de popularité. De plus, ces cookies peuvent être facilement préparés dans n'importe quelle cuisine à domicile.

Un peu d'histoire

Les Écossais ont inventé des biscuits à l'avoine au 17e siècle. Depuis deux siècles, la friandise à l'avoine séduit les consommateurs des différents continents. Et il a réussi, car les avantages du produit sont évidents:

• c'est la simplicité de préparation;
• ingrédients disponibles;
• valeur nutritionnelle.

Un produit est en cours de préparation à partir de farine obtenue à partir d'avoine, une céréale sans prétention qui pousse partout. Les auteurs de ce produit ont fait cuire des biscuits sur des pierres chaudes. Au début, le grain par des méthodes auxiliaires s'est transformé en farine, qui a été diluée avec de l'eau ordinaire. À partir de la pâte obtenue de manière si simple, de petits gâteaux ont été déroulés et disposés sur une surface en pierre chaude. Les compatriotes des inventeurs du produit ont vraiment aimé le nouveau plat, et bientôt il est apparu sur la table des personnes royales.

Lorsque la Première Guerre mondiale a éclaté, des biscuits à l'avoine étaient inclus dans la ration sèche de nombreuses armées dans les pays européens. Son excellent goût et sa satiété ont aidé les soldats à supporter les difficultés de la vie militaire. Par conséquent, ce n'est pas un hasard si, à un moment donné, ce produit était appelé "cookie du soldat".

La composition du produit et son pouvoir calorique

• protéines;
• fibre;
• composant vitaminique (E, B);
• oligo-éléments;
• carotène;
• acides aminés.

Tous ces composants dans une seule composition ont un effet positif sur la fonction cérébrale, la digestion, améliorent le tonus musculaire et élèvent votre humeur.

Propriétés utiles des gâteries à l'avoine

Une caractéristique particulière du produit d'avoine doit être mise en évidence. Contrairement à d'autres desserts, après quoi une personne ressent de la lourdeur dans l'estomac et de la satiété, les biscuits à base de farine d'avoine ne donnent pas un tel effet. Sa composition est tellement sélectionnée organiquement qu'elle n'a qu'un effet positif:

• normalise les fonctions digestives;
• régule les intestins;
• stimule l'activité cérébrale;
• affecte favorablement l'état de la peau du visage;
• nettoie parfaitement le corps;
• normalise la formation de sang;
• donne rapidement une sensation de plénitude;
• soulage la constipation;
• active la production de sérotonine.

Le dernier fait explique que les biscuits à l'avoine se reflètent positivement sur le fond émotionnel. Cette caractéristique est particulièrement prononcée chez les enfants. Une fois qu'un enfant mange quelques biscuits sur la route, c'est comme s'il se rechargeait à partir d'une batterie: l'énergie vivante bat son plein et le bébé est prêt à jouer sans fin.

Une autre qualité exceptionnelle des biscuits à l'avoine, qui doit être mentionnée, est la capacité de détruire les dépôts de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins. Certes, un produit préparé en volumes industriels contient beaucoup de glucides, donc les diabétiques ne devraient pas manger de tels biscuits.

À propos des dangers du produit

Tout ce qui est savoureux est utile si son utilisation est limitée à une certaine mesure. Cette règle s'applique au foie d'avoine. En raison de sa valeur nutritive élevée, le produit n'est pas recommandé d'être consommé en grande quantité par les personnes sujettes à l'embonpoint. Les diabétiques doivent également sélectionner le produit avec soin. Pour cette catégorie de consommateurs, des variétés diététiques spéciales de biscuits sont produites, où au lieu du sucre, son substitut au fructose est présent. Les personnes à la peau grasse devraient également s'abstenir d'utiliser cette délicatesse. Cette règle s'applique également à ceux qui sont allergiques aux ingrédients du produit.

Biscuits à l'avoine et régime

De nombreux fans et adeptes d'une alimentation saine s'inquiètent de la possibilité d'utiliser des biscuits à l'avoine comme produit de régime de base. Il est impossible de répondre de manière monosyllabique. Après tout, ce produit dans sa version classique est très riche en calories, il contient une grande quantité de glucides et de graisses. Pour cette raison, les biscuits à l'avoine ne peuvent apparaître dans le menu que lorsque vous souhaitez rapidement étancher la faim, soulager la fatigue et ajouter des émotions positives. Par exemple, vous pouvez manger quelques morceaux de cookies avant un test d'examen ou une réunion importante. Une telle collation légère donnera de la force, active le cerveau. Les biscuits à l'avoine peuvent remplacer le petit-déjeuner lorsqu'il n'est pas possible de préparer un repas complet. Ce sont tous des cas situationnels, mais vous ne devez pas construire un régime dans son ensemble sur un dessert à l'avoine, et les personnes en surpoids devraient généralement oublier ce produit.

Quels suppléments sont là dans le dessert à l'avoine

Aujourd'hui, de nombreux fabricants incluent des biscuits à l'avoine dans leur gamme de produits. Chacun prépare cette délicatesse selon sa propre recette, ce qui explique la variété des options sur les étagères des magasins. Mais il y a une liste de composants requis:

1. Graisses de confiserie. Sans eux, il est impossible de cuisiner ce type de dessert.
2. La poudre à pâte aide la pâte à prendre la consistance souhaitée, de sorte que plus tard, elle se transforme en biscuits mous friables.
3. Le sucre Sa teneur dans le produit est élevée, mais il existe des options alternatives où le sucre est remplacé par du fructose. Certes, le goût d'un tel produit est sensiblement différent de l'original.
4. Huiles végétales. Les fabricants modernes remplacent souvent la margarine par de l'huile végétale. Mais s'il n'y a que des bienfaits de l'huile de tournesol, on ne peut pas en dire autant de l'huile de palme.
5. Les charges diversifient le goût et sont bénéfiques. Il peut s'agir de graines, de raisins secs, d'abricots secs. Ces suppléments dynamisent et stimulent les intestins.
6. Le miel est également souvent utilisé en pâtisserie. Il donne au produit une teinte foncée et une saveur de miel distinctive.
7. Les conservateurs sont considérés comme un véritable «fléau» des sucreries modernes de la production industrielle. La présence de ces additifs peu utiles indique la longue durée de conservation du produit. Autrement dit, plus cette période est longue, plus le nombre d'additifs chimiques dans les cookies est grand.

Comment choisir un cookie de qualité

Les produits de bonne qualité doivent être achetés dans des boulangeries privées. Ils cuisinent généralement des biscuits selon des recettes classiques dans le respect de la sélection quantitative et qualitative des ingrédients. Si vous voulez garantir une sécurité totale pour la santé, vous pouvez essayer de cuisiner une gâterie à la maison. Ce n'est pas un processus compliqué et long.

En ce qui concerne les produits du magasin, lors du choix devrait:

1. Privilégiez les marchandises dans un emballage transparent.
2. Choisissez un produit entier.
3. Une confiserie de bonne qualité est même de couleur.
4. Le produit doit être doux.
5. À la date d'expiration, vous pouvez facilement déterminer le nombre d'additifs nocifs dans les cookies.
6. Pour la préparation d'un produit de qualité, ils n'utilisent généralement pas d'œuf en poudre, mais des œufs naturels.

Toutes ces informations sont généralement indiquées sur l'emballage. Juste avant de payer l'achat, vous devez prendre quelques minutes pour étudier les caractéristiques du produit. Les excellents biscuits à l'avoine apportent toujours une variété saine à l'alimentation.

Vidéo: comment faire des biscuits à l'avoine sans farine