Kefir under graviditet - fordeler og skader

Når de komponerer kostholdet sitt, analyserer gravide kvinner aktivt de gunstige egenskapene til visse produkter. Det er ingen hemmelighet at meieri- og surmelkedrikker er veldig nyttige for fordøyelsen og er en verdifull kalsiumkilde. Og fersk kefir har for eksempel en karakteristisk surhet som tilfredsstiller smaksbehovene til mange mødre.

Til tross for ernæringsmessig verdi av drikken og sikkerheten, må du vite hvordan og i hvilken dosering du skal bruke kefir. Hvis du er misbrukt eller allergisk mot laktose, kan det utvikle seg intoleranse for drikke og fordøyelsessykdommer, noe som vil ha negativ innvirkning på tilstanden til den gravide og barnet.

Kjemisk sammensetning og typer

En deilig fermentert melkedrikk ble oppfunnet ved en tilfeldighet - en spesiell sopp ble introdusert i melk, som senere ble kalt “kefir”. Fra da til 1800-tallet ble oppskriften på en mirakuløs drink hemmelig og videreført av arv. Nå kan hver vordende mor evaluere fordelene ved drikken og til og med studere dens fantastiske sammensetning:

• vitaminer fra alle grupper (A, PP, H, E, D, C, B og andre);
• melkesyrebakterier (laktobaciller);
• fett (mettet og umettet);
• mineraler (jern, kalsium, mangan, fosfor, kalium, kobber, sink, natrium og andre);
• stivelse;
• proteiner;
• sukker (glukose, laktose, maltose, fruktose og andre);
• kostfiber;
• etylalkohol;
• koffein;
• teobromin;
• fytosteroler (campesterol, beta sitosterol, stigmasterol og andre).

Forholdet mellom mange komponenter (proteiner, kalsium, fett, karbohydrater, etc.) varierer, noe som lar deg produsere flere typer kefir til alle anledninger:

• nonfat (0-1% fett);
• fettholdig (mer enn 3%);
• klassisk (gjennomsnittlig fettinnhold - 2,5%);
• kremet (kefir økte fettinnholdet fra 6%).

Kremet og fet kefir brukes hovedsakelig i matlaging til bakervarer, sauser, saus og andre retter. Gravide kvinner bør ta hensyn til den klassiske, men bedre fettfrie versjonen, som er ideell til drikke, raskt absorbert og godt tolerert av kroppen.

Noen produsenter tilfører smakstilsetninger og fruktfyllstoffer (ofte av syntetisk opprinnelse) til kefir. Ernæringsfysiologer anbefaler vordende mødre å ikke bli involvert i slike nyvinninger. Hvis vanlig kefir er vanskelig å "gå", kan du fortynne den med naturlig hjemmelaget syltetøy eller syltetøy, slå i en blender med frukt.

Kefir under graviditet - maksimal fordel

En fermentert melkedrikke blir mest verdsatt for sitt aminosyreinnhold. Samtidig er kefir en av mesterne i innholdet i disse nyttige komponentene, hvorav noen ikke er syntetisert i kroppen vår og kommer utelukkende fra mat (uunnværlig). Aminosyrer er ansvarlige for de viktigste prosessene i kroppen:

1. Styrke immuniteten, forhindrer penetrering av patogen mikroflora i kroppen.
2. Sakte aldringsprosessen.
3. Delta i produksjonen av byggemateriale for leddbånd, muskler, bein, sener til babyen.
4. De påvirker hjerneaktiviteten, forbedrer hukommelsen og konsentrasjonen, reduserer risikoen for nervøsitet og depresjon, angst hos vordende mødre.
5. De øker humøret, regulerer dets forskjeller.
6. Fremme helbredelse og vevsgenerering, lette utvinning etter fødsel.
7. Kontroller vektøkning.
8. Delta i syntesen av veksthormoner, viktig for dannelsen og utviklingen av barnet.
9. De senker nivået av kolesterol, som normalt er til stede i kefir og kommer inn i kroppen.
10. Hindre oksidative prosesser.
11. Beskytt nyrene og leveren til den vordende moren mot økt stress når livmoren vokser.
12. Regulere trykk, forhindre hypertensive tilstander (hypertensjon, eklampsi), arytmier.

Hva annet er kefir nyttig for en fremtidig mor:

1. Verdifull kilde til kalsium. Det er kjent at en surmelkedrikk absorberes 30% raskere enn melk. Takket være dette blir byggematerialet for skjelett- og muskelsystemene levert raskere "som tiltenkt". I tillegg forhindrer en sjokkdose av kalsium brudd i den vordende mor, fødselsskader. Kefir er også nødvendig for å beskytte den gravide kvinnens emalje mot ødeleggelse, noe som ofte skjer når du bærer en baby.
2. Inneholder laktose. Melkesukker er veldig viktig for kroppen, da det forhindrer utvikling av mange mikrober og bakterier, og gir også en mer fullstendig absorpsjon av kalsium.
3. Normaliserer fordøyelsen. Kefir er vidt distribuert blant folket på grunn av sin evne til å stimulere peristaltikk. Det reduserer toksisosen og kvalmen hos den vordende moren, forbedrer appetitten, forbedrer bevegeligheten i magen og tarmen, reduserer halsbrann og oppblåsthet. Deretter gir drikken en mild avføringseffekt og samtidig forebygging av kronisk forstoppelse, hemoroider, som ofte bekymrer gravide.
4. Forebygger dysbiose. Laktobaciller fyller kroppen til den vordende moren og forhindrer reproduksjon av andre sykdomsfremkallende bakterier og sopp (inkludert gjær, som provoserer trost).
5. Forsyner kroppen med energi. Moderat høyt kaloriinnhold kefir tilfredsstiller raskt sult med bare 1 glass. På grunn av innholdet av naturlig sukker og melkefett, får kroppen en sjokkdose med energi uten konsekvenser i form av ekstra kilo.
6. Fremmer absorpsjon av næringsstoffer. Den kvalitative sammensetningen av kefir er ideell for både vann og fettløselige komponenter. Kefir hjelper til med å absorbere sporstoffer som jern, askorbinsyre, kalsium, magnesium og D-vitamin.
7. Renser kroppen. Plantefiber og umettet fett renser kroppen for giftstoffer, radionuklider, giftstoffer, metabolitter og "dårlig" kolesterol.
8. Forhindrer anemi. Kefir inneholder nok jern- og B.-vitaminer. På bakgrunn av mangel på disse komponentene utvikler gravide kvinner ofte anemi.

Hvordan søke

Først av alt, trenger du å drikke bare en fersk drink (holdbarhet på ikke mer enn 7 dager når den er lukket). Nylig er kefir med lang holdbarhet (omtrent en måned) levert til hyllene, som inneholder fortykningsmidler og konserveringsmidler.

Ernæringsfysiologer tillater gravide å drikke surmelkedrikker daglig, men i et volum på ikke mer enn 600 ml (vekt av alle melkesyreprodukter per dag).

Du bør ikke spise kefir umiddelbart fra kjøleskapet - ikke langt og bli forkjølet. Det anbefales å varme til romtemperatur og drikke i sakte slurker.

Gastroenterologer anbefaler å konsumere kefir rett før leggetid. Over natten vil produktet bli absorbert og stimulere tarmens bevegelighet, så på morgenen vil den vordende moren få en god appetitt og fordøyelsen vil bli gjenopprettet. Men for å bekjempe kronisk forstoppelse eller dysbiose, anbefales det at en melkesyredrink drikkes om morgenen på tom mage for å starte arbeidet med fordøyelseskanalen.

Er kefir skadelig for gravide?

Til tross for de enorme fordelene og den høye fordøyeligheten, er det strenge kontraindikasjoner for bruken av kefir:

• laktoseallergi;
• sykdommer i fordøyelseskanalen (magesår, gastritt, kolitt, høy surhet, etc.);
• behovet for å følge et terapeutisk kosthold;
• akutt mat eller alkoholforgiftning;
• alvorlig nyresykdom;
• kronisk diaré.

Det er også nødvendig å vurdere at kefir oppnås som et resultat av gjæring, så det kan inneholde en liten dose alkohol. Noen leger prøver å bevise den negative effekten av kefiralkoholer på embryoet, men det er ikke utført adekvate studier. I følge forskjellige kilder inneholder drikken bare 0,6% etylalkohol - like mye som i alkoholfritt øl.Men du bør vite at hver dag produktet blir lagret forbedrer gjæringen, som et resultat av at tallet kan øke noe.

Åpenbart har kefir ingen skadelig effekt på en sunn kropp. Men en høy andel gunstige bakterier, fiber og proteiner støtter kroppen til den vordende mor under graviditet og etter fødsel. En drink med lite kalorier kan trygt brukes i forskjellige perioder, fordi den ikke bidrar til vektøkning, men også renser kroppen for giftstoffer.

Video: 10 fakta om kefir som du ikke visste