Hvordan og hvor mye man skal sterilisere banker

Sommeren er tiden for frisk frukt og bær, sunn og rik på verdifulle stoffer av grønnsaker. Det er i sommerperioden folk mest av alt prøver å skaffe seg forskjellige frukter på markedet eller dyrke egne hender på en sommerhus. Sommerbeboere dyrker en slik avling ikke bare for å gi kostholdet deres frukt fra den private hagen, men også rulle dem i tilstrekkelige mengder til å vare til den nye høstsesongen. Det beste alternativet i dette tilfellet er hermetisering.

Sikkert, alle i forberedelsen av emner til vinteren sto overfor et problem forbundet med feil lagring av bokser. Ofte blir marinaden i beholderen overskyet, mugg forekommer, i noen tilfeller kan bokser "eksplodere" fullstendig, og sprøyt alt innholdet ut. Årsaken til dette er de forskjellige mikroorganismer som trengte inn i høstkrukken og førte til utviklingen av gjæringsprosessen. Dette skjer som et resultat av oppvask av dårlig kvalitet, feil varmebehandling av kar og produktene i seg selv. Som et resultat må anskaffelsen, for mottak av mye penger brukt og mye arbeid ble investert, kastes.

Hvorfor sterilisere bokser for konservering

Varmebehandlingen av glassbeholdere utføres for å ødelegge bakterier og mikrober som er på overflaten av oppvasken. Hvis du ignorerer dette stadiet med tilberedning av seler, kan du tillate multiplikasjon av mikroorganismer i et næringsmedium. En måned etter rulling begynner produktet å gjære, og lokket vil svulme opp. Det er allerede umulig å bruke et slikt produkt.

Er det obligatorisk å gjøre dette
Det er veldig viktig å varmebehandle beholderen og selve produktet, siden reproduksjon av mikrober kan være farlig for menneskers helse. Hvis ikke reglene for produksjon av vinteremner følges, kan du få alvorlig rus og komme til sykehuset.

Klargjøring av bokser før du starter prosessen

Uansett hvor rart det kan høres ut, er det en oppfatning at containere som tidligere ble brukt til slike formål er best egnet for rullende produkter. Dette skyldes fysikk, der det er begrepet "herdet glass." Hvis nye produkter brukes, anbefales det å skylle dem under rennende varmt vann både inne og ute før desinfisering. Dette er nødvendig for at glasset skal bli vant til effekten av høye temperaturer.

Når det gjelder dekslene, er det best å bruke nye hver gang. Selv om ofte spinningsalternativer brukes på nytt hvis de ikke har blitt bortskjemt etter tidligere bruk. Hvis slike produkter har beholdt lukten av produkter som de tidligere ble brukt til tilstopping for, må du fylle dem med en spesiell sammensetning laget av vann og eddiksyre eller sitronsaft en stund, og deretter skylle. Når du bruker metalldeksler med gummibånd, er det viktig å sørge for at de alle har en gummidel som passer for parameterne. Hvis dekselet har korrosjon, ikke bruk det, ellers kan det føre til skade på selve produktet under lagring.

Når du bruker plasthetter, er det nødvendig å bruke en løsning av brus, og deretter koke vann for å rengjøre dem. I stedet kan de også bløtlegges i vann oppvarmet til 85 grader i ti minutter.Påfyllbare deksler skal ha en helhetlig overflate, uten riper og et skadet beskyttelseselement. Hvis tidligere retter med et slikt lokk ble åpnet med en spesiell åpner, er ofte sidekantene på en slik del skrukket sammen flere steder. De skal ikke brukes til blokkering.

Det er viktig å klargjøre forhåndsskruede deksler til et enkelt glassprodukt. Det anbefales å skru fast hver på en glassbeholder. Hvis den ikke ruller, kan den sendes for desinfisering. Du kan til og med helle vann i det, om et glass, vri det og deretter snu det.

Hovedbetingelsen i prosessen med å klargjøre containere for bevaring er renslighet. Derfor bør brukte retter og lokk til dem først vaskes i en varm oppløsning av vann med brus. Svampen eller kluten som brukes til å rengjøre slike beholdere, må være ren. Det er til og med lurt å kjøpe en ny svamp, i fremtiden kan den oppbevares separat og bare brukes til vasking av bokser.

Hvis det er nødvendig å vaske sterkt forurensede containere for arbeid, anbefales det å fylle dem med varmt vann på forhånd og la dem trekke.

Så først må du nøye undersøke alle bankene. De skal ikke ha sprekker og flis. For å gjøre dette, må du løpe fingrene langs beholderens hals. Hvis til og med mindre mangler ble funnet, er det bedre å utsette det, siden det ikke vil være nyttig for slike formål.

Alle oppvasken skal vaskes grundig med husholdningskjemikalier eller med en løsning av natron. Du kan bruke oppvaskmaskin. Og igjen vil halsen på produktet kreve spesiell oppmerksomhet. Ofte på denne delen er det rustflekker og andre forurensninger som må vaskes.

Hvis det ble brukt et spesielt vaskemiddel når du vasker oppvasken, skyll det grundig under rennende vann slik at det ikke blir igjen noe kjemisk stoff på glassoverflaten.

Etter desinfisering må oppvasken vendes og legges på håndklær, slik at all væske er glass. Slike filler skal være rene og stryke på forsiden og baksiden.

Det anbefales å rense containere ikke tidligere enn et par timer før produktet er tett. Fram til dette er det viktig å ikke røre ved oppvasken, for ikke å bringe mikroorganismer inn igjen, som de til nå har prøvd å bli kvitt.

Metoder for sterilisering av bokser

Det er mange metoder designet for å håndtere varme redskaper under hermetisering. Konvensjonelt er de delt inn i to grupper. Den første gruppen inkluderer klassiske metoder som ble brukt av bestemødrene våre. Den andre gruppen består av moderne metoder. I dette tilfellet kan noen enkle metoder brukes som enkelt kan brukes hjemme.

I mikrobølgeovnen
I dag er det fortsatt debatt om hensiktsmessigheten av å bruke en mikrobølgeovn. Noen er av den oppfatning at en slik teknikk kan ødelegge strukturen til et fat og derved skade menneskekroppen. Andre er ikke enige i dette og fortsetter å bruke en slik enhet på kjøkkenet.

Men nå er et annet anvendelsesområde for mikrobølgeovnen kjent. Det kan brukes til å desinfisere bokser, men dette alternativet er egnet når glassene er små i størrelse. Faktisk, i denne teknikken kan bare en trel liters krukke få plass og ligge.

Så, beholderne skal først vaskes med en brusblanding og hell noen centimeter vann i hver av dem. Hvis karet er på tre liter, må du helle et glass væske. Senk deretter bokser i mikrobølgeovnen, og la litt avstand mellom dem. Sett deretter strømmen til 800 W og steriliser. For små glass på opptil 1 liter vil tre minutter være nok, for treliter-krukker - seks.Hovedbetingelsen: du må oppdage denne tiden fra øyeblikket kokingen av væsken i beholderen.

Etter denne tiden skal oppvasken fjernes ved hjelp av tørre hansker, hell den resterende væsken fra den og ha på en tørr fille. Det er viktig å fylle beholderen umiddelbart med emner.

Vær oppmerksom! Metallhetter kan ikke steriliseres ved bruk av denne metoden.

Noen husmødre bruker til og med en mikrobølgeovn for varmebehandling av bokser fylt med emner, og hell deretter kokende marinade i dem. Det er mulig å desinfisere dem på denne måten, men anbefales likevel ikke.

Video: hvordan sterilisere bokser i mikrobølgeovnen

I en langsom komfyr eller en dobbel kjele
I dag kan nesten hver husmor skryte av en langsom komfyr designet for fremstilling av forskjellige retter. Det kan også brukes til varmebehandling av retter.

For å sterilisere containere for hermetisering med en langsom komfyr, må du starte prosessen med å vaske oppvasken. Dette er det aller første trinnet, uansett hvilken metode som brukes. Deretter rengjør du apparatskålen grundig. Veldig ofte beholder den lukten av mat tilberedt i den. Det anbefales å eliminere dem, ellers vil bankene absorbere disse luktene under varmebehandling. Du bør også rengjøre grillen, som er en integrert del av teknikken. Den brukes til å dampe mat.

Etter det må tre glass vann helles i multikokerens kapasitet og en spesiell grill skal festes. Deretter setter du bankene med nakken ned. Det er ikke noe poeng i å lukke lokket i dette tilfellet. Da må du klikke på “Steamkoking” -knappen, hvis det ikke er en slik modus, kan du slå på “Suppe” -funksjonen og etter å ha kokt væskeoverføringen til “Quenching”. Fra kokingsøyeblikket bør bearbeiding av 0,5-liters bokser ta omtrent ti minutter, for liter-bokser vil det ta fem minutter mer.

Plasser de behandlede beholderne med nakken nede på en ren fille.

Hvis det er en dobbel kjele, er det også mulig å behandle glassbeholdere før konservering. Det kan også brukes ikke bare til det tiltenkte formål. Alt er ganske enkelt. Hell først væske i vanntanken. Plasser deretter oppvasken med nakken ned og dekk dobbeltkjelen. Videre skal utstyret fungere i 15 minutter. Etter denne tiden kan du få rene retter. Denne metoden er en av de sikreste.

I pannen
En kittel med kokende væske i det regnes som et av de klassiske alternativene for termisk desinfisering av glassvarer. For å gjøre dette, anbefales det å bruke retter med stor diameter for å behandle så mange containere som mulig av gangen. I bunnen av parabolen skal legge et stofflag og hell kaldt vann. Nivået skal være slik at glassproduktene er helt nedsenket i væsken. Forvaskede containere må legges opp i bunnen av beholderen. Du bør ikke plassere dem veldig nær hverandre, ellers vil de, etter koking, begynne å sprekke. Fra begynnelsen av kokingen skal desinfiseringen fortsette i 10-15 minutter. Etter denne perioden må du skaffe boksene nøye en om gangen ved å bruke spesielle enheter.

Den samme pannen kan tas for å desinfisere lokkene. Rene beholdere skal legges opp ned på et rent håndkle, som anbefales å stryke med jern på begge sider før bruk.

For et par
Denne versjonen av varmebehandlingen av glasskar før konservering er også kjent i lang tid og krever ikke spesielle enheter. Det eneste som er nyttig er et gitter med hull som glassbeholdere er lagt ut på. Du kan kjøpe en slik grill i en butikk eller bruke et dørslag eller sil for dette.

Hell vann i pannen, fyll to tredjedeler av karet, installer ledningsstativet. Deretter legger du bankene opp ned på denne risten.Etter kokende væske varer desinfiseringen 10 minutter, hvis beholdervolumet er to liter eller mindre, vil det ta 15 minutter for en større beholder. Beredskapen til bokser kan bedømmes av dråpene med vann som vil renne langs den indre veggen. Steriliserte krukker skal plasseres med halsen nede på et rent håndkle. Etter slik sterilisering kan oppvasken brukes i to dager, men forutsatt at de ikke har blitt berørt eller rørt i nakken.

Sterilisering med kokende vann
Dette alternativet for desinfisering av retter anbefales å brukes når bare noen få bokser må behandles. Det er viktig i dette tilfellet, vaske oppvasken grundig i oppløsning med tilsetning av et spesielt kjemisk middel eller vanlig natron. Deretter skal beholderen vaskes under kranen. Da er det nødvendig å plassere en stor skje i beholderen og hell det kokende vannet forsiktig i det. I dette tilfellet bør krukken fylles med kokende væske omtrent en fjerdedel. Det er nødvendig å helle sakte, i en tynn strøm, siden glass ikke tåler skarpe temperatursprang.

Den brukte skjeen bør også steriliseres, for dette må den skylles med kokende vann før du starter arbeidet.

Du kan bruke en annen måte - å sette et knivblad under boksen. I dette tilfellet trenger ikke skjeen å brukes. Imidlertid må vann også helles sakte, i en tynn bekk. For best resultat anbefales det å dekke oppvasken med et ferdigbehandlet lokk og la det avkjøle i denne tilstanden i omtrent ti minutter.

Etter dette er det påkrevd å behandle med varmt vann og innsiden av oppvasken. For å gjøre dette er det nok å chatte væsken inni glassproduktet og helle det, og vri containeren opp ned og ha på en ren fille. Det er nødvendig å vente på at alt glassvannet inni og beholderen tørker.

Ulempen med dette behandlingsalternativet er at glassbeholderen kan sprekke hvis det ikke er nok erfaring og alle kravene ikke blir oppfylt. Dette skjer hvis du heller for mye kokende vann i beholderen samtidig. Glass har ikke tid til å bli vant til varmen og sprekker.

I ovnen
Desinfisering av glassfat i ovnen er praktisk fordi flere containere plasseres i den, under hensyntagen til oppvaskenes volum. Et obligatorisk foreløpig trinn er å vaske bokser grundig med spesielle stoffer. Sett bokser og lokk i ovnen, som ikke trenger å forvarmes, med munnen ned. Du kan spre dem opp ned hvis det er væske igjen i krukken etter vask, men i dette tilfellet, etter varmebehandling, vil ikke farlige, men ikke veldig estetiske hvite spor vises på bunnen av beholderen.

Lokk kan legges i nærheten av bokser. Nå må du stille inn "konveksjon" -modus med blåse eller dobbeltsidig varme ved en temperatur på 150 grader. Det tar omtrent en tredels time å desinfisere 2-, 3-liters bokser, det tar 15 minutter å bearbeide en literkapasitet, men 10 er nok for mindre glass.

Krukkene skal fjernes ved hjelp av votter, men det er viktig at de er tørre, ellers vil beholderen sprenge. For å tette varme produkter, kan bokser fylles øyeblikkelig, mens beholder for kalde varer må avkjøles litt.

Når det gjelder ovnen som er inkludert i gasskomfyrsettet, er driftsprinsippet nesten det samme som med det elektriske. Selv om det fortsatt er noen forskjeller.

Som i den første utførelsen, må beholderen plasseres i en kald ovn. Ikke legg glassene veldig stramt, da dette vil føre til at de begynner å sprekke.

Først må du forvarme ovnen veldig lett, til 50 grader, og etter noen minutter, øke tallet til 180 grader. Behandlingstiden er den samme som med den elektriske motstykket. Etter at desinfiseringen er fullført, åpner du døren til apparatet og venter på at oppvasken kjøles litt ned. Det er viktig å bruke hansker for ikke å brenne deg selv.

Video: hvordan sterilisere bokser i ovnen

Over kjelen
Denne metoden ble også brukt av bestemødrene våre.Det er veldig enkelt og praktisk. Ulempen med denne behandlingen er at arbeidet utføres veldig sakte, siden man i dette tilfellet kan desinfiseres. Likevel er metoden populær hvis den brukes for eksempel i landet, når det bare er nødvendig å rulle opp noen få krukker. Store beholdere skal steriliseres i 15 minutter, og for en liten beholder vil det være tilstrekkelig med 10. Når det gjelder små containere, kan du bare bruke pipen til kjelen. En stor krukke kan behandles på halsen på parabolen.

I oppvaskmaskinen
Det er verdt å merke seg at slik prosessering ikke garanterer at alle mikrober blir ødelagt, siden de fleste av disse enhetene har en maksimal oppvarmingstemperatur på opptil 70 grader. Imidlertid, hvis du planlegger å rulle opp syltetøy eller syltetøy, vil en slik varmebehandling være nok. En slik enhet brukes mindre ofte til desinfisering av bokser, men er ypperlig til å vaske og tørke bokser som skal lagres til neste år.

Maksimal temperatur på slikt utstyr er bare 70 grader, mens det utsettes for kokende vann eller damp - 100. Men fortsatt fungerer metoden. Derfor, hvis kjøkkenet har en så moderne hjelper som en oppvaskmaskin, kan du bruke den til å desinfisere glassvarer. Det er veldig enkelt å gjøre. Du trenger bare å legge rene glassbeholdere i maskinen, helst opp ned, og slå på ønsket modus, der temperaturen vil være over 60 grader. Deretter slår du på enheten, som vanlig. Det er ikke nødvendig å bruke vaskemidler. Etter at syklusen er fullført, bør boksene fjernes og legges på et rent håndkle i samme stilling.

I luftgrillen
Aerogrill er en annen moderne teknikk som også kan brukes til å ødelegge helseskadelige mikroorganismer ved fremstilling av vinteremner. Prinsippet om drift er ikke komplisert. Du må først sette grillen i aerogrillen til laveste stilling. Deretter installerer du banker i enheten. Det skal være plass mellom hvert produkt. Etter det er det nødvendig å velge en temperatur på 160-180 grader på utstyret. For å behandle små retter, bør timeren slås på i åtte minutter; for store containere bør sterilisering vare et kvarter.

Behandling av eddik, alkohol og kaliumpermanganat
Ganske vanlig er sterilisering ved bruk av eddik. Denne metoden krever ikke spesielle økonomiske kostnader og er veldig enkel. For arbeid trenger du en løsning av eddiksyre, hvis konsentrasjon er 70 prosent. En slik sammensetning vil drepe alle sykdomsfremkallende mikrober. For å få resultatet er det imidlertid viktig å overholde en viss desinfeksjonsalgoritme.

For å sterilisere bokser hjemme på kort tid, må du først fylle beholderne nesten til toppen med kaldt kokt vann og tilsette seks spiseskjeer med 70 prosent eddiksyre. Dernest må oppvasken lukkes med et plast lokk og ristes kraftig i omtrent 30 sekunder. Etter det, fra en beholder, kan løsningen helles i en annen og gjenta risteprosedyren. Dermed kan du forberede deg på å bruke det nødvendige antall bokser. Steriliserte retter må legges på hodet for å tørke.

Du kan også helle i en ren beholder et halvt glass etylalkohol med en konsentrasjon på 95 prosent og lukke lokket. Da er det også nødvendig å riste glasset kraftig slik at væsken i den vasket hele overflaten fra innsiden. Hell deretter løsningen igjen i neste krukke. Behandlede containere må tettes tett.

Kaliumpermanganat brukes også til å sterilisere retter. Bruk denne metoden mye sjeldnere, men fortsatt eksisterer den. Som vanlig må du først vaske glassene grundig.Fortynn deretter kaliumpermanganat i en varm eller varm væske. Den resulterende løsningen må helles i en ren skål og ristes i flere sekunder slik at alle veggene i beholderen og dens hals blir behandlet med denne blandingen. Etter prosessering, tøm den rosa løsningen og legg glasset ned med nakken slik at overflødig væske tappes ut på et rent håndkle. En del av denne sammensetningen er nok til å desinfisere flere glasskar.

Hvordan sterilisere glass med emner

Noen reseptbelagte oppskrifter indikerer at sterilisering av bokser bør utføres sammen med innholdet. Slik prosessering brukes vanligvis til konservering av grønnsaker, salater, sopp, etc. Hell samtidig vann i pannen, med hensyn til høyden på boksene. Væsken skal nå den innsnevrede delen av beholderne.

Håndkle skal legges på bunnen av et slikt fartøy og først da kan bokser plasseres. Det er viktig å legge avstanden mellom beholderne. Dette er nødvendig slik at oppvasken ikke går i stykker. Høstede krukker må dekkes med lokk som tidligere er sterilisert. Når vannet begynner å koke, bør treliterskrukken renses i en halv time, det tar 20 minutter å bearbeide to-liters containere, og mindre retter kan utsettes for høy temperatur i ti minutter. Etter det kan du fjerne boksene forsiktig og stramme lokkene. Deretter skal det ferdige arbeidsstykket snus opp ned, dekkes med et teppe og la det avkjøles.

Sterilisering av bokser med emner blir også utført i ovnen. Denne metoden er praktisk ved at du kan behandle mange retter samtidig, spesielt hvis beholderen er liten. I dette tilfellet må beholderen fylles med mat og lukkes litt med lokk. Det er viktig å huske at temperaturforskjellen mellom beholderen og selve arbeidsstykket skal være minimal. Det vil si at når du ruller opp en varm salat, anbefales det å holde glasset i varmt vann i noen tid. Du kan også fylle oppvasken med varm marinade gradvis, i små deler.

Ovnen må oppvarmes til å begynne med til 50 grader. Arbeidsstykker må være nedsenket allerede i det oppvarmede utstyret, og deretter øke temperaturen til 150 grader. Behandlingstid er indikert ovenfor. Når tiden som er nødvendig for sterilisering, har gått, avhengig av størrelsen på bokser, må du fjerne emnene og stramme lokkene tett.

Som du ser er det et bredt utvalg av desinfeksjonsmetoder for bokser. Hver vertinne kan bruke den mest praktiske måten for henne. Du kan til og med bruke flere alternativer. Hovedsaken er at det som resultat blir sømming som vil glede din smak hele vinteren til den nye avlingen.

Nyttige tips for desinfisering av bokser

Det er en rekke prinsipper som bør følges i en slik prosedyre. Ved konservering skal frukt og grønnsaker pakkes ganske tett i glassbeholdere slik at det ikke blir igjen luftbobler. For å gjøre dette, trykk arbeidsstykket med en skje. Hvis boblene fremdeles er igjen, er det viktig å frigjøre dem med en kniv eller en skje, og slipp spissen forsiktig langs kanten av beholderen.

Når du heller marinade, sirup og saltlake, er det nødvendig å helle på en slik måte at når lokket påføres, søl væsken ut og det ikke er luft igjen i beholderen. Det er oksygen som gir reproduksjon av forskjellige mikroorganismer.

For å forhindre at glasset sprenges når du fyller det med en varm billet, anbefales det å fylle litt på produktet, og hell sirupen i en tynn strøm. Etter å ha fylt beholderne, må de sendes for varmebehandling til pannen. Tretti sekunder er nok til dette.

Pannen skal være stor og dyp slik at den får plass til så mange bokser som mulig. Beholdere med komponenter skal ikke dyppes i kokende væske, men i varmt, med en temperatur på ikke mer enn 60 grader. Bokser skal dekkes med lokk i hele varmebehandlingsperioden.

Bunnen av steriliseringsfat må dekkes med et håndkle eller gasbind, som er brettet i flere lag. Et slikt stofflag vil beskytte glasset mot å berøre bunnen av gryten, der effekten av brann er mye høyere. For slike formål er det spesielle gitter laget av tre.

Etter å ha nedsenket billettene i pannen, må du legge til så mye vann som mulig, slik at væskenivået når can-skuldrene og noen centimeter blir igjen til nakken. Når det koker, må du redusere brannen og justere den slik at vannet ikke koker og ikke kommer inne i boksen.

Varmebehandlingstiden avhenger av mange faktorer. I alle fall må du legge merke til tiden fra det øyeblikket væsken koker. Varigheten av en slik prosedyre avhenger av arbeidsstykkets surhet og konsistensen av den endelige massen (produktet er flytende eller tykt). Så, væskeblandingen må steriliseres i løpet av 10-15 minutter, mens desinfeksjon av et tykt produkt kan ta opptil to timer.

Hvis arbeidsstykket inneholder syre i form av essens eller eddik, reduseres steriliseringstiden. Hvis det ikke er syre i produktet, øker kokeperioden. Hvert enkelt produkt har sin egen behandlingstid, som regel indikeres dette i hver oppskrift.

I tillegg avhenger varmebehandlingstiden av volumet på tanken. Derfor, jo større beholderen er, jo lenger tid tar det å behandle. I oppskrifter er dette vanligvis ikke indikert.

Du må få boksene veldig nøye. Det er viktig å sikre at dekslet ikke åpnes. Hvis dette skjer, tilsett litt mer marinade eller sirup for å fylle glasset til toppen og gjenta steriliseringsprosedyren. Men behandlingstiden i dette tilfellet kan reduseres.

Etter å ha rullet opp, bør beholderen installeres opp ned på et håndkle, slik at den ikke kommer i kontakt med andre servise. Noen ganger er det nødvendig å dekke emner med noe varmt for å forlenge effekten av varmen. I noen tilfeller er det tvert imot viktig å avkjøle det hermetiske produktet på kort tid. Dette er vanligvis også indikert i oppskriften.

Video: rengjøring av bokser og lokk før hermetikk

Oppbevaring av steriliserte beholdere

Det er mange måter som hjelper til med å ødelegge forskjellige patogener og bakterier. Så du kan desinfisere bokser for konservering i kokende vann, i mikrobølgeovn, i ovnen, etc. Men når det kjøles ned, reduseres steriliteten til de bearbeidede retter. Du kan lagre desinfiserte containere i 1-2 timer. Generelt anbefales det å sterilisere retter umiddelbart før du fyller dem med det ferdige produktet.

Hvordan sterilisere forskjellige typer caps

Et annet viktig poeng når du bevarer emner for vinteren er sterilisering av deksler. Uten slik behandling vil mikrober utvikle seg i banken. Det er viktig å følge grunnleggende anbefalinger og instruksjoner. Den indre overflaten til slike produkter må være intakt uten mekanisk skade. I halvparten av tilfellene er det skader på dekslene som fører til ødeleggelse av sammenrullede produkter. Blikkdeksler som er skrudd fast i maskinen, skal bare brukes en gang. Hvis boksen ble åpnet med en åpner eller kniv, mister den sin opprinnelige form. Dette dekselet skal ikke brukes, fordi dens tetthet allerede er ødelagt.

Temperaturen som sterilisering skal utføres ved er 100 grader, og for tyggegummi synker denne indikatoren til 75.

Ofte desinfiser husmødrene beholderne grundig, og dekk bare lokket med kokende vann. Dette anbefales ikke, da dette kan føre til at arbeidsstykket forverres. Først må slike deler vaskes og deretter underkastes varmebehandling. Mikrobølgedeksler kan ikke steriliseres.

Det er nok å koke metallprodukter i fem minutter eller fordype dem sammen med bankene i en dobbel kjele.En ovn til slike formål anbefales heller ikke, siden gummielaget kan smelte.

Capronhetten skal legges i en liten bolle og fylles med kokende vann. De kan fjernes bare etter at vannet er avkjølt til en slik temperatur at du kan holde hendene i det.

Lokk laget av glass må steriliseres samtidig med beholderen. Gummipakningen må koke separat.

Ofte stilte spørsmål om sterilisering

De grunnleggende reglene og funksjonene for varmebehandling av glassvarer er beskrevet ovenfor. Hvis du følger hele sekvensen av prosessen, kan du sikre pålitelig og langsiktig lagring av arbeidsstykker. Likevel er det en rekke problemer som oppstår når du steriliserer retter.

Hvor mange minutter å sterilisere
Steriliseringstid avhenger av behandlingsmetoden og volumet av bokser som brukes. Så hvis desinfiseringen utføres med damp, kan en liten beholder steriliseres i ti minutter, literbokser - en kvart time, to-liters oppvasken - omtrent en tredjedel av en time. Hvis vi snakker om en treliters boks, bør varmebehandlingen vare en halvtime.

I mikrobølgeovn skal oppvasken steriliseres fem minutter etter at kokingen begynner.

For å desinfisere i ovnen senkes bunnene i samme antall minutter som når de blir utsatt for damp.

Ved hvilken temperatur kan glassene steriliseres
Temperaturen på behandlingsbeholdere før hermetisering varierer avhengig av den valgte metoden for varmeeksponering. Hvis vann brukes til å tilberede bokser, begynner sterilisering under koking av væsken, og derfor når temperaturen på vannet 100 grader.

Ved sterilisering i en mikrobølgeovn, bør utstyrets effekt være opptil 800 watt. Temperaturen i ovnen skal være opptil 150 grader.

Hvorfor bokser sprenges under sterilisering
Ofte under klargjøring av produkter for vinteren, kan du støte på at glasset sprenger eller det oppstår sprekker på det, noe som gjør det umulig å bruke den på kjøkkenet ytterligere. Glass er et sprøtt materiale, så retter fra det kan lett sprekke fra en svak påvirkning, så vel som fra hopp i temperaturindikatorer. Hvis bokser vaskes og skylles i kaldt vann, sprenger de når de blir utsatt for kokende vann. Glassbeholderen eksploderer selv etter å ha fjernet den fra de varme apparatene på et kjølig kjøkken.

Selv om det er en annen forklaring på at bankene sprenger. Det viser seg at hele poenget er at glass er en væske med høy viskositet. Ved oppvarming eller avkjøling kan ekspansjon skje på det såkalte gale punktet for indre belastning. For å forhindre dette, når du heller kokende vann i en kjølt beholder, må du bruke en skje eller legge ut boksene på et metalltrådstativ.

Video: 5 måter å sterilisere glass