Svart kaviar under graviditet - fordeler og skader

Svart kaviar er en elitemat i de fleste land. Sturge-kaviar, som stør, beluga, stellate stellate og noen andre, kalles samlet svart. Hovedproduksjonen av denne delikatessen blir utført i Det Kaspiske hav, en mindre mengde produkt produseres i Azovhavet, Svartehavsområdet, ved nedre Donau, i Amur-regionen. Ekte størkaviar har ikke veldig svart farge. Jo lettere den er, jo høyere verdsettes den. Det er flere typer klassifisering av svart kaviar.

Ved navn av fiskeprodusent:

1. Kaviar hentet fra beluga regnes som en av de dyreste og mest verdifulle. Hun er leder ikke bare innen pris, men også på smak. Delikatessen har praktisk talt ingen fiskeaktig lukt, den smaker som nøtter. Beluga-kaviar, som har en gylden fargetone og hentet fra veldig gammel fisk, regnes som den deiligste, men koster også mer.
2. Sturge-kaviar har en spesifikk smak, smaken av sjøvann som inneholder jod høres i den. Noen skiller tilstedeværelsen av en smak av tang i kaviar. Mange gourmeter setter pris på det nettopp for disse egenskapene. Kaviar er mindre salt enn beluga.
3. Sevryuzhie kaviar er litt dårligere i verdi og smak for andre arter. Det er veldig kalorifattig, inneholder en stor prosentandel fett. Smaken er mindre uttalt enn stør, men mange liker denne delikate, minneverdige ettersmaken.
4. Kaluga-kaviar likner beluga, vel, smaken er ikke så uttalt, den nøtteaktige skyggen kjennes ikke. Det er mer fett og høyt på kalorier, men det er dette som gjør det mykere og mer mørt.

I henhold til fremstillingsmetoden:

• granulær boks;
• granulat fat;
• payusnaya;
• Hawk (i film).

Produktet er ikke utsatt for pasteurisering. I bokser selges lett saltet kaviar, i fat inneholder produktet mer salt.

Produktets sammensetning og kaloriinnhold

Denne gourmet-delikatessen inneholder mye protein og sunt fett. Kaloriinnholdet i produktet er 200-250 kilokalorier. Men siden kaviar vanligvis konsumeres med brød og smør, blir energiverdien til en slik sandwich nesten doblet.

Den kjemiske sammensetningen av kaviar:

1. De fleste av eggene er vann, andelen når 45-50% av volumet.
2. Prosentandelen av protein er 27-30%.
3. 13-14% er fettsyrer, og 5% er stoffer med uorganisk opprinnelse.
4. Den mest verdifulle komponenten i kaviar er de flerumettede syrene Omega 3 og 6.
5. Delikatessen inkluderer magnesium, jod, sink, kalsium og andre elementer.
6. Kaviar inneholder slike essensielle aminosyrer som valin, arginin, histidin og andre. Den har også utskiftbare aminosyrer - asparaginsyre, glycin, glutaminsyre og andre.

Nyttige egenskaper ved svart kaviar

Dette gourmetproduktet er ikke et universalmiddel, men et utmerket gjenopprettende og forebyggende middel.

Fordelene for kroppen til en gravid kvinne forklares med tilstedeværelsen av nyttige kjemikalier:

1. A-vitamin er nødvendig for å opprettholde tonen i immunforsvaret, for å forhindre synshemming, for å forbedre hudens tilstand.
2. Vitaminer fra gruppe B sikrer riktig forløp av metabolske prosesser i kroppen, stimulerer arbeidet til mange organer og systemer. Vitaminer i denne gruppen er nødvendige for normal utvikling av hjerneaktivitet, metabolske prosesser, eliminering av giftige stoffer.
3. Vitamin B12 er involvert i normaliseringen av nervesystemets tilstand, det er nødvendig i behandlingen av anemi.
4. Komplekset med vitamin E og C styrker kroppens forsvar, har en antioksidant effekt.
5. D-vitamin stabiliserer det endokrine systemet, forbedrer kalsiumopptaket.Under graviditet blir en stor mengde av dette mineralet fra kvinnens kropp brukt på utvikling av skjelettet til fosteret. Det er nødvendig å betale disse kostnadene slik at kvinnen beholder sunne bein, tenner og negler.
6. Kolin har en positiv effekt på sentralnervesystemet.
7. Omega-3 og omega-6 fettsyrer bidrar til hjernens arbeid, forbedrer hukommelsen, styrker immuniteten. Disse syrene forbedrer blodsirkulasjonen betydelig, og reduserer dermed risikoen for blodpropp. Noen forskere hevder at Omega-3 og Omega-6 hemmer dannelsen og utviklingen av svulster.
8. Svart kaviar er i stand til å gjøre opp for jernmangel i kroppen. Dette problemet i andre halvdel av svangerskapet oppleves av de fleste kvinner. Blodvolumet i kroppen øker, hemoglobinnivået synker.
9. Folsyre er nødvendig for en kvinne på stadium av graviditetsplanleggingen, og i løpet av løpet. Det bidrar til riktig utvikling av hematopoietiske organer og nervesystemet til fosteret, øker nivået av hemoglobin.
10. Fosfor har en beroligende effekt, gjør det lettere å sovne og hjelper til med å bekjempe søvnløshet.
11. Magnesium forhindrer kramper i leggmusklene.

Svart kaviar inneholder mange proteiner, mineraler og vitaminer som er nødvendige for en gravid kvinne. I mangel av kontraindikasjoner er det nødvendig å inkludere det i kostholdet.

Skader svart kaviar

For langsiktig lagring og konservering av delikatessen er det mulig å bruke konserveringsmidler og tilsetningsstoffer i maten, noe som kan forårsake manifestasjon av allergiske reaksjoner. I nærvær av slike symptomer er det bedre å nekte egg i hele svangerskapsperioden.

Selv sunne kvinner trenger å opprettholde moderasjon. For ikke å provosere forverring av eksisterende sykdommer, anbefales det å konsultere en gynekolog. Legen vil fortelle deg om du kan spise kaviar og i hvilken mengde.

Video: svart kaviar - fordelene og skadene