Hva er nyttig rødkål

Rødkål regnes som en rekke hvitkål. Likevel er det ganske betydelige forskjeller. Det er mye tøffere på grunn av den tettere strukturen av plantefibre, fargen på bladene gir tilstedeværelse av antocyaniner. Det høye innholdet av vitaminer og mineraler er viktig for å opprettholde helsen, retter fra den gir variasjon til menyen, er mye brukt i kostholdsmat.

Funksjoner av rødkål

En to år gammel plante gir et fint kålhode det første året, og frø for det andre. Å få dem selv er enkelt, men sjelden vil noen gjøre det. I hyllene i butikker er det et stort utvalg av varianter og hybrider, det er mye frø i en pose, og det er ganske enkelt å dyrke en rødhodet skjønnhet. Det er upretensiøs for jordas sammensetning og vekstforhold, skadedyr tiltrekkes ikke av det på grunn av den spesifikke lukten. I tillegg gir hybrid arter ikke stabile egenskaper for det neste året med den uavhengige samlingen av plantemateriale.

Variasjoner med mellommodning og sen modningstid fra 110 til 160 dager råder. Planten foretrekker lyse, godt oppvarmede senger og rikelig vanning. Oppdrettet av europeiske oppdrettere på 1500-tallet. Den kom til Russland to århundrer senere. Jeg fikk lojale støttespillere som setter pris på det for sin uvanlige farge og et bredt spekter av nyttige stoffer.

Sammensetning og fordeler

I følge listen over vitaminer og mineraler er rødkål nærmere blomkål enn hvitkål. Sammensetningen inkluderer nesten hele linjen med vitamin B, i tillegg til:

• biotin;
• magnesium;
• fosfor;
• kalium;
• sink;
• anthocyaniner,
• flyktige;
• fiber;
• indol;
• vitamin A, C, E, PP, K;
• melkesyre;
• glukosinolater.

Regelmessig bruk av rødkålsalater, første og andre kurs styrker blodkarene og støtter deres elastisitet, fremskynder metabolismen og stimulerer cellefornyelsen. I kålblader med en uvanlig farge er det energi og magnesium nødvendig for nervesystemet, noe som gir en stabiliserende effekt, og forhindrer utvikling av stress og depressive tilstander. Kålsalat har en positiv effekt på dannelsen av røde blodlegemer, hemoglobinnivå, jernfordøyelighet og støtte for synsskarphet. Med risiko for å utvikle onkologi anbefales det å inkludere en grønnsak i kostholdet minst 3 ganger i uken.

Det er viktig å: fersk rødkål forhindrer saltavsetninger.

Et trekk ved planten er den selektive effekten på kroppen, avhengig av kjønn og alder.

Nyttige egenskaper for menn

Kalium og andre mineraler reduserer risikoen for hjerteinfarkt, renser blodkar, stabiliserer kolesterol, forbedrer hukommelse og blodtilførsel til hjernen og styrker hjertemuskelen. Stoffene som finnes i lilla kål forhindrer utvikling av kreftsvulster, onkologi i kjønnsorganene, øker levedyktigheten til spermatozoa, har en generell tonisk effekt på kroppen, øker utholdenheten og ytelsen.

Fordeler for kvinner

Kvinnekroppen blir ofte utsatt for økt stress.For utholdenhet og motstand mot uforutsette omstendigheter brukes skarpe hormonelle forandringer i periodene med oppvekst, graviditet, overgangsalder. Rødkål vil bidra til å komme tilstrekkelig ut av vanskelige situasjoner og opprettholde god helse.

Stoffene som inneholder kål stopper veksten av svulster, forhindrer transformasjon av celler til kreft, forsyner kroppen med en liste over sporstoffer og vitaminer.

Den optimale kombinasjonen av kalsium og vitamin K motstår vellykket utviklingen av osteoporose, opprettholder bentettheten og forhindrer utvasking av verdifulle elementer fra kroppen. Myten om at kål forlenger ungdom har et veldig håndgripelig fundament. Vitamin A og E opprettholder hudens elastisitet, og senker aldringsprosessen og deres ytre manifestasjon.

I overgangsalderen er tilstedeværelsen av indol i planten, som er en naturlig antioksidant med antiinflammatoriske effekter, særlig viktig.

I fertil alder vil en salat av friske lilla blader med tillegg av gulrøtter og epler øke sjansene for unnfangelse, mette kroppen med de nødvendige stoffene og reservene for riktig dannelse av nervesystemet til det ufødte barnet, dets ben og muskelvev. Det vil også redde tannemaljen, neglene og håret til en gravid kvinne, styrke immuniteten, forbedre hudtilstanden og øke antall hemoglobin.

Det er verdt å vurdere: B-vitaminer virker beroligende, reduserer tonen i livmoren, reduserer risikoen for spontan abort. De avskjærende egenskapene til grønnsaken er også viktige.

Nyttige egenskaper for barn

Småbarn og ungdom trenger et variert kosthold. Ofte begynner barn å oppføre seg, og ønsker ikke å spise sunne, men ikke veldig smakfulle grønnsaker. Fra rødkål kan du lage elegante og uvanlige retter av interesse. For eksempel, hvis du tilfører finhakket kyllingeggprotein, vil det etter noen minutter få en mettet blå farge, noe som er ganske uventet for et barn og vil få deg til å smake på denne blandingen.

Fordelen for barnets kropp er et høyt innhold av C-vitamin, noe som øker motstanden mot forkjølelse og virussykdommer. Tilstedeværelsen av retinol støtter og styrker synet, vitamin K forhindrer rakitt og styrker benvev. Nypresset kålsaft forbedrer hukommelsen, oppmerksomheten, øker stressmotstanden under eksamener og lindrer tretthet.

Generelle helseeffekter

Uansett alder og kjønn, anbefales rødkål til bruk for:

• forebygging av hjerte- og karsykdommer, vitaminmangel, overvekt;
• normalisering av fordøyelsessystemet;
• restaurering av tarmmikroflora;
• øke immunitet og ytelse;
• lindre depresjon og kronisk utmattelsessyndrom;
• påfyll av kroppen med vitaminer og mineraler.

Vær oppmerksom på: den største fordelen er bruken av produktet ferskt.

Begrensninger og kontraindikasjoner

Rødkål er et allergivennlig produkt. Individuell intoleranse er svært sjelden. Likevel kan det føre til fullstendig avvisning av produktet. Forsiktighet bør utvises med en grønnsak med alvorlig flatulens og oppblåsthet, pankreatitt, under en forverring av magesykdommer, hypertensjon.

I lapskaus reduseres produktets aktivitet, og det samme er restriksjonene for å introdusere det i den daglige menyen.

Kostholdsfordeler

Grønnsakens lave kaloriinnhold gjør det populært i vekttap- og kontrollprogrammer. En moderat vanndrivende effekt hjelper deg med å bli kvitt overflødig vann i kroppen, og letter prosessen med vekttap.

Grov fiber provoserer hurtig metning, normaliserer tarmfunksjonen, aktiverer peristaltikk og fremskynder stoffskiftet.Flere dietter basert på lilla kål er utviklet, men ikke glem de generelle reglene.

1. Mono-diett er skadelig for helsen, det må være en rekke produkter og inntaket av næringsstoffer i sin helhet.
2. Grønnsaker i form av salater er mer nyttig, varmebehandling reduserer flere ganger innholdet av næringsstoffer. Men kokte og dampede retter tas lettere opp av kroppen.
3. Å kle en salat med vegetabilsk olje forbedrer rensegenskapene.
4. Det anbefales å inkludere produktet i kostholdet minst 4 ganger i uken.
5. Rødbeter, tyttebær, reddiker og røde epler reduserer fordelene av kål, så du bør ikke blande dem i en tallerken.

oppskrifter

Et deilig og variert kosthold vil forsyne kroppen med de nødvendige stoffene og gi glede til smaken. Hovedsaken er å redusere koketiden til et minimum for ikke å ødelegge fordelaktige forbindelser.

Datoer og Feta
Den søte, skarpe krydret smaken av salaten vekker matlyst og slukker raskt sult, lavt kaloriinnhold, og tilberedes om noen minutter. ingredienser:

• ømme kålblader;
• feta;
• datoer;
• stekt sesamfrø;
• persille;
• krydder;
• sitronsaft.

Olivenolje brukes som bandasje. Strimlede blader er vasket litt ut med hendene, tilsett skrellet og grovhakket dadler, feta, dryss over krydder, dryss over sitron eller limesaft og smak til med olje. Dryss sesamfrø på toppen.

Tsjekkisk braised kål
Den har en mild smak, en enkel oppskrift på matlaging, har nesten ingen kontraindikasjoner, bortsett fra individuell intoleranse og barndom opp til 2 år. Flott som en side rett. For matlaging, i tillegg til hovedingrediensen, trenger du:

• løk;
• svisker,
• sitron;
• honning;
• karve frø;
• olivenolje;
• grønt eller gult eple.

Syltet kål til vinteren
Hvis avlingen er vellykket, blir hoveddelen rengjort i kjelleren og smaken på produktet er litt kjedelig, anbefales det å ta hensyn til denne enkle, men veldig originale oppskriften. Høydepunktet vil være fargen på det ferdige produktet, samt bevaring av de fleste næringsstoffene. Forskjellen fra den klassiske metoden for tilberedning er tilsetning av fedd og eple cider eddik. De resterende ingrediensene er de samme som når den syltede hvithodetypen:

• 30 gr. salt og sukker;
• pepper;
• hvitløk;
• laurbærblad.

Rivet kål med salt skal pakkes tett i glass, tilsett pepper, hvitløk og hell i 1 ts eddiksyre umiddelbart. Marinade er laget av vann, sukker, salt. Marinadefylte bokser steriliseres i 15 minutter og hermetisk forsegles.

Rødkål er uvanlig i utseende og veldig verdifull i sammensetning. Med en liten brøkdel av fantasi kan du lage mye smakfulle og sunne retter fra den.

Video: fordelene med rødkål