Hva er nyttig melon for menneskekroppen

Melon ble nevnt i tekstene til det gamle Egypt, Babylon, i Russland dukket det opp på XII-XIII århundre. Overfloden av varianter vil noen ganger føre til forvirring. Men det er verdt å huske at de alle har omtrent samme sammensetning, lignende kaloriinnhold og kontraindikasjoner, og det blir tydelig at personlige preferanser vil være hovedkriteriet for valg. Noen liker sfæriske gyldne frukter, andre liker langstrakte, nesten hvite. Alle av dem tilhører gresskarfamilien, slekten agurk, regnes for å være kalebasser. Den samme nysgjerrigheten kom ut med melon som med vannmelon. Noen forskere anser det som et bær, andre anser det som en grønnsak, og gartnere og sommerbeboere er ganske enkelt en melonavling.

Egenskaper ved planten og dens egenskaper

Det ble antatt at fødestedet til melon er Asia. Men hun føler seg bra i Middelhavet, Volga-Vyatka-regionen og andre områder, selv om oppdrettere må takkes for dette. De har skapt mange varianter som er motstandsdyktige mot klimatiske forhold i forskjellige regioner.

For normal vekst og modning av frukt trenger melonen åpen plass. Vippestenglene hennes er vidt spredt på bakken. De danner fra 2 til 8 eggstokker. Vekten av moden frukt av storfruktede varianter når 8-10 kg. Mer vanlig er mer beskjedne størrelser i området 1,5-3 kg. Frukten, til tross for de vitenskapelige forskjellene, kalles gresskar. Blomstringstid skjer i juni, pollinering skjer ved hjelp av bier, fruktene blir sunget i august. Den blir spist rå, tørket, tørket, brukt til å lage syltetøy, melon honning og kandisert frukt.

Hovedegenskapen til melon er rask slukking av tørst og veldig lavt kaloriinnhold. Lumskheten ligger i at skiver frisk melon stimulerer appetitten.

Det er viktig å: i tørkede stykker øker kaloriinnholdet nesten 10 ganger.

Som en del av massen:

• fiber;
• vitamin C, A, E, K, PP, gruppe B;
• organiske syrer, inkludert folsyre, nikotinsyre, pantotensyre;
• kolin;
• bioflavonoider;
• betakaroten;
• stryke;
• kalsium;
• kalium;
• fosfor;
• selen;
• kobber.

Antioksidant, vanndrivende, betennelsesdempende, rensende og anti-stress egenskaper av denne aromatiske frukten er velkjente.

Nyttige egenskaper ved melon

En liten, men daglig bruk av fersk melon hjelper:

• styrke immunitet;
• lindre kronisk utmattelsessyndrom;
• opprettholde øyehelsen;
• bremse dannelse av plakett;
• stabilisere blodtrykket;
• redusere risikoen for hjerneslag, hjerteinfarkt, utvikling av åreforkalkning;
• lindre stress og forhindre depresjon;
• forbedre humøret;
• øke effektiviteten, utholdenheten, generell tone i kroppen.

Frøene til et modnet foster regnes som et sterkt afrodisiakum.I kombinasjon med honning og kanel er de i stand til å vekke kjærlighetssorg selv for par med lang familieopplevelse.

Kontra

Dessverre er det ikke alle som kan glede seg over melonen. Med urolithiasis, diabetes, individuell intoleranse, i den akutte perioden med gastritt og et magesår, må du avstå fra det. Med en overdreven mengde produkt kan det utvikle seg flatulens, frisk pust og dysfunksjon. Melon kombinerer ikke melkeprodukter, alkohol, vann, som må tas med i beregningen når du tilbereder desserter og cocktailer basert på flere juice. Det anbefales ikke å overskride den daglige normen på 200-300 gr. overvektige mennesker, langsom metabolisme.

Varianter av melon

Avlet rundt hundre forskjellige varianter og hybrider, kjent og eksotisk. Noen ganger har de kardinalforskjeller i størrelse og utseende, men saftig kjøtt og forlokkende søt aroma forener dem.

cantaloupe
Det kjennetegnes av en tykk grønnaktig hud, dekket med et hyppig rutenett med lysere striper. Når den ble en gave til paven, brakte de den til Europa på 1400-tallet og har siden dyrket den til gastronomiske formål. Cantaloupe regnes som den tidligste sorten, har en sterk, stabil aroma, oransje søtt kjøtt. Noen ganger kalles det også cantaloupe og brukes mye i matlaging.

torpedo
Det gjenkjennes øyeblikkelig i hyllene av sin langstrakte ovale form, nesten hvite skrell og en fantastisk lukt. Holdbarheten er kort, derfor ser den ut for salg i veldig kort tid. De som ikke hadde tid til å glede seg over det, må vente til neste sesong. Den viktigste dyrkingssonen er landene i Asia, bare der er de naturlige forholdene ideelle, solen varmer luften nok, og fuktigheten er minimal, noe som gjør melonen søt.

Galia
Tilhører stor fruktige varianter, en vekt på 4-6 kg regnes som normen, mer imponerende eksemplarer er også funnet. Gyllen skorpe med et lite nett. Massen har en grønnaktig fargetone nærmere huden, i midten endres fargen til lysegul. I begynnelsen av august kan melon av denne sorten allerede kjøpes uredd i markedene, det vil ikke være noen vekststimulerende stoffer i den.

Kollektiv bonde
Det viste seg å være en så vellykket prestasjon av oppdrettere at selv i førkrigsårene ble den inkludert i statsregisteret og anbefalt til industriell dyrking opp til Sibir og Østen. Kompakte, motstandsdyktige mot klimatiske vagarer, som raskt modner frukt med utmerket smaksdata på kort tid vant kundenes anerkjennelse. Ulempene inkluderer en kort holdbarhet.

Det er verdt å vurdere: allerede 2-3 uker etter høsting fra åkeren begynner de å miste smakens rikdom.

etiopiske
Det dukket opp nylig, i utseende ligner det et gresskar i farger og en uttalt inndeling av frukten i segmenter. Ganske stor, gjennomsnittsvekt når 3,5 kg. Massen er oransje, tett, konsumert fersk. Verdsatt for sin rike smak med lyse honningtoner. Disse melonene vil være i hyllene nesten til frost, siden fruktingsperioden er utvidet.

Blant variantene er det meloneksotisisme. Det kalles en serpentinmelon. Det kalles også tarra, sølv eller armensk agurk. I form ligner den virkelig en sterkt gjengrodd grønnsak, men den lukter og smaker som en ekte frukt. Massen er vannaktig, med mange små frø, har alle de nyttige egenskapene til en klassisk melon.

I tillegg er Askepott, Muskat hvit, Titovka, Ananas, Gylden, Gulyabi ofte plantet i husholdnings tomter.

Melonvalg regler

For å kunne nyte smaken av denne kalebassen, må du kjenne noen triks og ikke stole på selgerens forsikring om kvaliteten på varene. Umoden melon smaker som søtpotet, overmoden begynner å bli bitter.Den deiligste og søteste blir gjenkjent av sin rene, ubehandlede søtlige aroma, intakte hud og en kjedelig lyd når du tapper. Du kan ikke gi tillatelse til et kontrollkutt, smuss kan komme inn, melonen vil gå tom for juice til den kommer hjem.

Det må tas i betraktning: de naturlige datoene for massemodning av meloner begynner fra midten av august. Frem til dette tidspunktet er frukt fylt med kjemikalier og vekststimulerende midler til salgs. Alle typer meloner og kalebasser absorberer raskt alle stoffer, inkludert skadelige utslipp og syntetisk gjødsling. En slik dessert kan til og med forgifte eller i det minste tjene en vedvarende opprørt mage. Det er bedre å vente litt og kjøpe en skikkelig velduftende melon, modnet naturlig.

Matlagingsapplikasjon

Oftest spises melon frisk, skiver og skrelles av frø og skrell. Det er også flere vanlige oppskrifter som vil hjelpe deg med å forberede en godbit til vinteren.

Melon honning
Det bevarer sødmen, aromaen og de fleste næringsstoffene. For ham tar de en fullstendig moden frukt, skreller den fra frø og skreller, skjærer den i terninger og kverner den i en blender. Juice presses ut av velling, helles i en tykkvegget panne og kokes over svak varme til en tykk sirup.

Kandisert frukt
De erstatter utenlandske søtsaker på pinner, syltetøy med fargestoffer og av en eller annen ukjent grunn tilberedes godbiter med en mengde stabilisatorer. Bortsett fra melon og sukker er det ingenting der, men det er sunt og veldig velsmakende. For tilberedning tas lett umodne frukter med tett masse med en hastighet på 1 kg. skrellet melonbiter på 1,2 kg. sukker. 400 mg tilsettes dem. vann. Sirup kokes separat, en melon dyppes der i 3 minutter, og settes deretter til side i 12 timer. Det vil ta 3-4 tilnærminger. Så snart bitene blir transparente, legges de ut i et dørslag, tørkes, drysset med pulverisert sukker. Oppbevares i en tett lukket glasskrukke på et kjølig sted til godsakene forsvinner helt. Hvis huset har barn, skjer dette ganske raskt.

Ostemasse myntedessert
For matlaging trenger du:

• cottage cheese - 125 gr;
• melon - 100 gr;
• yoghurt - 2 ss;
• sukker - 30 g;
• mynte - 2 grener.

Soltørket melon er perfekt til vinterhøsting, den brukes som en uavhengig dessert, som en fylling og dekorasjon av paier og søte retter.

Modningstiden for melon gleder seg alltid, i august begynner perioden med denne praktfulle melonkulturen, med helse og smakfulle nyanser, og lyser opp høsten som nærmer seg. Melonemner på vinterkvelder vil minne deg om en sjenerøs sommer med en delikat honningaroma.

Video: hvorfor er melongull for helsen?