Hoe rode kaviaar in een plastic pot te bewaren

Rode kaviaar wordt als delicatesse beschouwd. Het wordt in taartjes aan de feesttafel geserveerd, samen met boter en brood als ontbijt genuttigd. Veel mensen kopen liever kaviaar op gewicht, het product is verpakt in plastic containers. Als u de bewaarcondities negeert, zal de delicatesse binnen enkele dagen bederven. Praktische aanbevelingen helpen u om de heilzame eigenschappen van het product te behouden en te genieten van de voortreffelijke smaak. Overweeg de belangrijke aspecten in volgorde, markeer het belangrijkste.

Nuttige eigenschappen van rode kaviaar

Rode kaviaar draagt ​​bij aan een versnelde spiermassa doordat het een grote hoeveelheid aminozuren en eiwitten bevat. Het heeft gunstige effecten op nagels, haren en huid.

Bovendien is het product nuttig voor mensen met gastro-intestinale aandoeningen, aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, nieren en lever. Kaviaar bevat ongeveer 12-15% van de juiste vetten, die een gunstig effect hebben op het hele lichaam, inclusief de activiteit van het zenuwstelsel.

Vitaminen van alle groepen die aanwezig zijn in rode kaviaar verzadigen cellen met zuurstof en verjongen de huid, versterken het botweefsel. Als u regelmatig zo'n lekkernij gebruikt, wordt het risico op het ontwikkelen van atherosclerose verminderd.

Kenmerken van het bewaren van rode kaviaar

Het is bekend dat rode kaviaar verwijst naar bederfelijke producten.

1. Belangrijke aspecten die van invloed zijn op de opslagduur worden beschouwd als de omstandigheden voor het verwerken en oogsten van vis, de snelheid van desinfectie onmiddellijk na het vissen, het naleven van sanitaire normen tijdens het oogsten en het handhaven van het optimale temperatuurregime.
2. Belangrijk is de periode waarin de grondstoffen liggen voor de specialisten om deze te verwerken en te conserveren. Conserveringsmiddelen en additieven die in pekel worden gevonden, zijn ook belangrijk.
3. Russische fabrikanten beperken zich bij voorkeur alleen tot zuren met een veilige balans, waardoor kaviaar niet kan fermenteren. Meestal wordt een conserveringsmiddel voor plantaardige olie gebruikt.
4. In het geval van buitenlandse fabrikanten bevatten hun producten veel meer conserveringsmiddelen. Een dergelijke beweging is te wijten aan het feit dat kaviaar vanwege transport een langere opslagtijd nodig heeft.

Temperatuuropslag van rode kaviaar

1. Rode kaviaar bevat de maximale hoeveelheid eiwit. Daarnaast is het product rijk aan aminozuren, die snel kapot gaan door hevig invriezen of juist door warmtebehandeling (hitte). Om deze reden wordt aanbevolen om het temperatuurregime zo correct mogelijk te volgen.
2. De ideale omstandigheden worden beschouwd als een indicator van -3 tot -8 graden. In een thuiskoelkast worden de temperaturen meestal tussen -3 en 0 graden gehouden. In de vriezer van -11 tot -18.
3. In de vriezer wordt kaviaar lang bewaard, ongeveer 10-12 maanden. Als je rode kaviaar liever in de koelkast bewaart, wordt de periode automatisch verlaagd tot 30 dagen. In dit geval is het raadzaam om een ​​gesloten pot met product tegen de verre muur van het apparaat te plaatsen.
4. Granulaire zalmkaviaar, in de fabriek vrijgegeven, in een container gekurkt in overeenstemming met alle normen, wordt 1 jaar bewaard. In het geval van kaviaar op gewicht is de termijn 5-6 maanden, niet meer. Smaakeigenschappen worden niet beïnvloed als de temperatuuromstandigheden in acht worden genomen en de door de fabrikant vastgestelde vervaldatum niet wordt overschreden.

Kaviaar bewaren in een plastic pot

Er zijn geen bijzondere voorwaarden voor het bewaren van kaviaar in plastic bakjes.Het belangrijkste is dat de container droog en schoon is, zonder dat buitenlandse producten elkaar afwisselen. Behandel de container na het bereiden met een oplossing en meng 50 g. tafelzout met 100 ml. kokend water. Veeg de container af en droog hem af, vet in met zonnebloemolie.

Leg kaviaar in een dichte laag, leg perkamentpapier erop (je kunt het vervangen door een landschapsvel), gedrenkt in plantaardige olie. U kunt deze stap overslaan als de pot is uitgerust met een met rubber bekleed deksel dat goed past.

Zorg ervoor dat er geen zuurstof in de holte van het reservoir komt, anders zal de kaviaar snel verslechteren. Bewaar de lekkernij niet langer dan 30 dagen in de koelkast. U kunt een traktatie in de vriezer doen, in dat geval hoeft u geen met olie behandelde plaat bovenop te leggen.

Hoe kaviaar op gewicht te bewaren (invriezen)

1. In de meeste gevallen is kaviaar per gewicht goedkoper dan zijn tegenhangers in de fabrieksverpakking. Om de bruikbaarheid van het product te behouden, moet kaviaar echter worden ingevroren.
2. Om de procedure correct uit te voeren, neem je plastic bekers en pak je er kaviaar in. Vul containers tot het midden, niet hoger. Wikkel de hals met huishoudfolie, plastic zak of folie.
3. Zet de glazen in de vriezer, plet de vaatwanden niet, anders barsten de korrels. Vervolgens kun je kaviaar niet gebruiken als decoratie, bijvoorbeeld salades of hoofdgerechten.
4. De eenvoudigste optie is om rode kaviaar in plastic blikken te verpakken die verstopt zijn met deksels. In dit geval is het ook nodig om het product in de vriezer te plaatsen.
5. Kaviaar op gewicht wordt vaak verpakt in plastic (voedsel) zakjes. Geef de voorkeur aan compacte kleine producten, doe niet meer dan 50 gram in één zak. samenstelling, anders zal de kaviaar twijfelen en barsten.
6. Een uitstekende optie om in te vriezen zijn potjes voor babyvoeding. Ze zijn voorzien van strakke deksels, dus ideaal voor het verpakken van kaviaar.
7. Bevroren kaviaar per gewicht, verpakt in potten, plastic containers of zakken, kan ongeveer 10 maanden worden bewaard. Het wordt echter aanbevolen om het binnen zes maanden na het invriezen te gebruiken.
8. Om kaviaar te ontdooien, neem een ​​portie, laat het 10-12 uur op kamertemperatuur staan ​​en ga dan verder met gebruiken.

Andere manieren om rode kaviaar te bewaren

1. Je kunt rode kaviaar in een blikje bewaren. Een dergelijke aanbeveling is relevant in gevallen waarin u het product in een fabriekscontainer met de juiste markering hebt gekocht.
2. Als u de container al heeft geopend, is het onmogelijk om hem terug te sluiten, rekening houdend met de strakheid. Wikkel in dit geval de container met huishoudfolie of folie, plaats op de middelste plank van de koelkast. Bewaar volgens de aanbevelingen van de fabrikant, niet langer dan een maand na opening.
3. U kunt de eieren in een plastic bakje verplaatsen, een dergelijke beweging voorkomt het uitdrogen en oxideren van granen. Om dit te doen, was de pot, droog en vet in met plantaardige olie. Leg kaviaar, stevig kurk.
4. Je kunt kaviaar ook onder babyvoeding in een glazen bakje doen en het dan laten invriezen. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren, het belangrijkste is om het product de komende 30 dagen te gebruiken.

Het is gemakkelijk om kaviaar in plastic potten te bewaren, als u de basisregels volgt. Desinfecteer, droog en vet de container in met plantaardige olie. Leg de kaviaar in een dichte laag, leg er bovenop een vel papier, geolied. Kurk de gerechten, zet ze 10 maanden in de vriezer of 30 dagen in de koelkast.

Video: is het mogelijk om rode kaviaar te bevriezen