Zwarte sesamzaadjes - gezondheidsvoordelen en nadelen

Witte sesam (sesam) is een specerij die veel wordt gebruikt bij het koken. Maar niet iedereen weet dat zwarte sesamzaadjes veel nuttiger zijn en daarom meer kosten.

Onderscheidende kenmerken van zwart-witte sesam

Sesam is een waardevolle pannenkoekweekplant, vertegenwoordigd door ongeveer 25 soorten. Mensen gebruiken een product van Indiase oorsprong, het wordt niet in het wild gevonden, cultureel gecultiveerd. Er zijn veel varianten van de Indiase versie, de zaden zijn verschillend van kleur.

Witte sesamzaadjes worden wijd verspreid in de schappen van onze winkels, maar het is niet vaak mogelijk om zijn zwarte broer te ontmoeten, ondanks een indrukwekkend scala aan positieve eigenschappen.

Het belangrijkste verschil tussen deze twee typen:

1. Zwarte sesamzaadjes worden ongeschild verkocht, hun centrum heeft ook een donkere tint. Maar witte korrels zijn voorgereinigd, van binnen zijn ze wit.
2. Zwarte zaden smaken bitter, maar de olie van dit product komt er beter uit. Witte zaden hebben een zachte nootachtige smaak, ze worden voornamelijk gebruikt voor het bakken van diverse lekkernijen.
3. Donkere sesam heeft een helder, scherp aroma, maar zijn blanke kan daar niet op opscheppen.

Wat zijn de zaden van zwarte sesam

In de Aziatische landen wordt algemeen aangenomen dat olie, waarvan de bereiding zwarte sesamzaadjes betreft, een elixer van onsterfelijkheid is. Ongereinigde zaden zijn veel voordeliger.

Zwarte sesamzaadjes bevatten aanzienlijk meer vitamine A, B en antioxidanten dan zijn witte tegenhanger.

Fytosterolen, lignanen, die een onderdrukkend effect hebben op de vorming van schadelijk cholesterol en de vorming van vet voorkomen, zitten in zo'n groot volume in een groot volume.

Zwarte sesam is zeer rijk aan calcium, omdat een aanzienlijk deel van dit bestanddeel zich in de schil bevindt en in witte korrels verloren gaat tijdens het schoonmaken.

Belangrijk! Patiënten met lactose-intolerantie dienen systemisch sesam te gebruiken.

Bovendien kan zwarte sesam bogen op inhoud:

• selenium;
• fosfor;
• koper;
• magnesium
• mangaan;
• ijzer;
• zink;
• glycerolether;
• verschillende vitamines (A, B, E, PP);
• ascorbinezuur.

De zaden bevatten voedingsvezels die van onschatbare waarde zijn voor het spijsverteringskanaal (tot 6%).

De voordelen van zwarte sesamzaadjes

Je kunt lang over de voordelen van zwarte sesamzaadjes praten.

1. Een uniek product helpt het lichaam te ontdoen van gifstoffen en gifstoffen, wat kan worden bereikt door het laxerende effect.
2. Dankzij fytine wordt het gehalte aan minerale componenten genormaliseerd.
3. De introductie van dergelijke zaden in het dieet leidt tot stabilisatie van metabole processen en een afname van de kans op obesitas als gevolg van betasitosterol.
4. De aanwezigheid van vitamine PP normaliseert de spijsvertering.
5. Vult calciumtekort in het lichaam aan.
6. Het normaliseert de bloeddruk.
7. Fytosterol heeft een vernietigend effect op vette plaques die zich vormen op de wanden van bloedvaten. Er kan dus worden gesteld dat zwarte sesam de vorming van bloedstolsels en blokkades van aderen, haarvaten kan voorkomen.
8. Grote hoeveelheden calcium verkleinen de kans op osteoporose.
9. Thiamine is betrokken bij processen die bijdragen aan het beter functioneren van het zenuwstelsel.
10. De aanwezigheid van riboflavine maakt het haar en de nagels gezond, sterk, ze zien er geweldig uit.

Wat kan worden behandeld met zwarte sesamzaadjes

Zwarte sesam wordt vaak gebruikt bij de behandeling van bepaalde aandoeningen.

1. Met gastritis. U moet 1 of 2 keer per dag 1 eetlepel olie verkregen uit sesam nemen. Voor pijn die plotseling in de maag optreedt, wordt aanbevolen om 1 grote lepel olie te drinken (zowel sesam als olijf zijn geschikt). De pijn verdwijnt.
2. Voor het hart. Vanwege het feit dat sesamolie kan bogen op een stof die een versterkend effect heeft op de hartspier en bloeddruk, is het raadzaam om dit product in te nemen voor mensen met hartaandoeningen.
3. Zal het zenuwstelsel opruimen. Dankzij magnesium, B-vitamines, antioxidanten en aminozuren is dit product onmisbaar voor mensen die last hebben van slapeloosheid, stress.
4. Goed voor de hersenen. Een aantal waardevolle componenten en stoffen die in de olie aanwezig zijn, hebben een positief effect op de hersenactiviteit en verminderen de kans op pathologieën zoals de ziekte van Alzheimer en multiple sclerose.
5. Van griep en SARS. Olie gemaakt van zwarte sesam is een uitstekend hulpmiddel om verkoudheid tegen te gaan. Het gereedschap, verwarmd in een waterbad, wordt in de borst van de patiënt gewreven. Na deze patiënt moet je je warmer kleden en in een deken wikkelen.
6. Voor spijsvertering. Een systematische inname van sesamolie helpt constipatie, gastritis en maagzweren te bestrijden. Drink het moet maximaal 3 keer per dag zijn voor een onvolledige grote lepel.
7. Over de wachter van de gezondheid van vrouwen. Oosterse vrouwen weten uit de eerste hand welke voordelen unieke zaden kunnen opleveren. Dagelijkse inname van een kleine hoeveelheid van dit nuttige product helpt om een ​​gezond voortplantingssysteem te behouden. Deze methode vermindert aanzienlijk de kans op mastopathie, andere pathologieën van de borstklieren.
8. Lichaamsreiniging. Een product gemaakt van sesamzaad verwijdert gifstoffen uit het lichaam. Voor de bereiding worden zwarte granen gemalen in een koffiemolen. Dit poeder moet 1-2 weken aan 1 tafel worden ingenomen. lepel, weggespoeld met water. Deze methode helpt niet alleen het lichaam te reinigen, maar helpt ook om overtollig gewicht kwijt te raken.
9. Genezende agent. Als eelt, schaafwonden en scheuren elke dag met sesamolie worden gesmeerd, zullen ze sneller genezen.
10. Rimpelmasker. Op basis van sesamolie kun je een uitstekende cosmetische samenstelling maken die de huid glad kan maken en rimpels kan verwijderen. In gelijke hoeveelheden genomen worden de cacaoboter en het poeder, evenals de sesamolie, gemengd. Het resulterende product wordt op de huid aangebracht en na 20 minuten afgewassen. Een vergelijkbare procedure wordt driemaal binnen 7 dagen herhaald.

Het kwaad van zwarte sesamzaadjes

Ondanks een breed scala aan nuttige eigenschappen, moet een redelijk kader worden gevolgd bij het consumeren van donkere sesamzaadjes. In sommige gevallen kan het product schadelijk zijn.

1. Mensen met een hoge bloedstolling, trombose, tromboflebitis moeten de inname van sesam minimaliseren.
2. Aangezien er veel mineralen in het product zitten, moeten patiënten met nierstenen en ook met ernstige storingen in het mineraalmetabolisme deze niet innemen.
3. Sesam bevat veel calorieën, dus u hoeft het niet op te nemen in het menu voor degenen die zich zorgen maken over het probleem van overgewicht.
4. Een allergische reactie op dit product, hoewel zeldzaam, wordt nog steeds gevonden. U moet voorzichtig zijn bij de eerste dosis.
5. Gewoonlijk is het sesam verboden om in grote hoeveelheden te eten tijdens de therapie met hartglycosiden, omdat ze samen aritmie kunnen veroorzaken.

Belangrijk! Zwarte sesam kan het bloeden verhogen, dus het gebruik van dit product tijdens de menstruatie moet worden gestopt.

Zeer zorgvuldig moet de ontvangst van het product betrekking hebben op de toekomstige moeders tijdens de periode van het dragen van de baby. Het gebruik van zaden zonder maat kan voortijdige zwangerschapsafbreking veroorzaken. In redelijke hoeveelheden is het echter buitengewoon nuttig voor vrouwen in positie, omdat het een onschatbare bron van calcium is.

Regels voor het gebruik van sesamzaad

Zwarte sesam wordt veel gebruikt in de keuken, traditionele geneeskunde en cosmetica. Het wordt toegevoegd aan gerechten in zijn oorspronkelijke vorm, in granen, zoals we het in supermarkten kopen. Het moet aan het einde van het kookproces aan gerechten worden toegevoegd, zodat alle nuttige eigenschappen erin behouden blijven.

Sesamolie wordt gebruikt als slasaus. Dit product heeft trouwens een specifieke smaak die niet iedereen lekker vindt.

In recepten van traditionele geneeskunde en cosmetologie wordt een uniek product gebruikt als een van de componenten van verschillende recepten. In dit geval wordt het vermalen tot een homogene massa en grondig gemengd met andere componenten. Pure olie kan worden gebruikt als wrijfmiddel bij verkoudheid.

Zwarte sesam is een uniek product waarvan het gebruik buiten kijf staat. Het wordt actief gebruikt in de traditionele geneeskunde, koken, cosmetologie. De olie gemaakt van sesam staat hoog aangeschreven. Sesam moet in het dieet worden opgenomen, maar alleen in redelijke hoeveelheden.

Video: waar sesam en sesamolie goed voor zijn