Bawang goreng - manfaat dan bahaya kesihatan

Tentunya banyak dari kita telah mencuba bawang goreng sekurang-kurangnya sekali seumur hidup - hidangan ini boleh digunakan sebagai pembuka selera, juga ditambahkan ke bijirin, ke kentang. Walaupun aroma spesifiknya, bawang goreng mempunyai rasa yang sangat ringan. Pertimbangkan faedah produk ini, bahaya dan fakta menarik lain mengenai bawang goreng.

Apakah komposisi produk?

Yang paling penting, mentol mengekalkan sifat bermanfaatnya walaupun selepas rawatan haba. Asid askorbik, yang terkandung dalam produk, membantu menguatkan sistem ketahanan badan - itulah sebabnya bawang goreng dalam sedikit minyak berguna untuk orang yang terdedah kepada selesema dan SARS yang kerap.

Pertimbangkan komponen apa yang mengandungi bawang goreng:

1. Vitamin yang tergolong dalam kumpulan B diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf.
2. Niacin - mengambil bahagian dalam metabolisme lipid, membolehkan anda menormalkan metabolisme.
3. Asid folik - mendorong pengeluaran serotonin, yang bertanggungjawab untuk mood yang baik.
4. Kolin - menormalkan metabolisme lemak, jumlah bahan ini yang mencukupi dalam badan menyumbang kepada penurunan berat badan.
5. Biotin - membantu menguatkan rambut, kuku, memperbaiki keadaan kulit.

Sangat berguna bagi gadis hamil untuk makan bawang goreng secara berkala kerana kandungan asid folik yang tinggi. Bahan ini akan membantu mengelakkan kecacatan perkembangan pada bayi yang belum lahir, menguatkan imuniti - pastinya setiap ibu tahu betapa bahayanya sakit semasa hamil.

Dalam bawang, walaupun setelah digoreng, sebilangan besar zat seperti belerang, kalium dan fosfor tetap ada. Bagi unsur surih - produk ini mempunyai cukup silikon, besi, mangan. Sekiranya anda makan bawang secara berkala - anda pasti yakin kekurangan vitamin, unsur dan mineral berguna tidak mengancam anda. Sebaliknya, sel dan tisu akan menguat, secara umum, nada keseluruhan organisma akan meningkat. Juga, bawang mengandungi minyak pati, serta asid amino - dan ia sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.

Apa kegunaan bawang goreng?

Rasa bawang goreng sangat digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Lelaki menghargai produk ini sebagai makanan ringan - anda boleh makan bawang goreng dalam adunan dengan bir. Wanita gemar menambahkan produk ke sayur sayur. Bagaimanapun, adalah selamat untuk mengatakan bahawa bawang goreng akan enak untuk hidangan apa pun. Selain fakta bahawa produk ini sedap, ia memberi kesan positif pada tubuh:

1. Ia mempunyai kesan diuretik ringan - yang bermaksud ia akan berguna bagi orang yang ingin merangsang buah pinggang dan mengeluarkan lebihan air dari badan.
2. Ini meningkatkan pengeluaran insulin oleh tubuh, oleh itu ia akan berguna bagi orang yang menderita diabetes.
3. Ia menguatkan sistem kekebalan tubuh, yang bermaksud melindungi tubuh daripada penyakit virus, terutama pada musim gugur-musim sejuk, ketika mereka sering terjadi.

Doktor mengesyorkan memasukkan bawang dalam makanan mereka untuk orang yang menderita patologi berikut:

• aterosklerosis;
• tekanan darah tinggi;
• penyakit sistem kardiovaskular;
• penyakit onkologi;
• selsema yang kerap, penyakit virus.

Penting: kandungan kalori bawang segar kira-kira 42 kkal per 100 g. Lebih-lebih lagi, jika anda menggoreng bawang dalam minyak, semua cairan yang terdapat dalam tanaman akar akan diganti dengan lemak. Ini membantu meningkatkan kandungan kalori produk jadi, iaitu mustahil untuk memakan bawang goreng dalam jumlah besar - walaupun khasiatnya berguna, produk tersebut dapat menimbulkan kenaikan berat badan.

Pakar mengatakan bahawa terdapat beberapa cara untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan:

1. Setelah memotong bawang, anda perlu mengeringkannya dengan serbet - ia menyerap kelembapan, yang bermaksud bahawa produk menyerap lebih sedikit minyak semasa menggoreng.
2. Gunakan mentega - ia tidak tinggi kalori seperti sayur-sayuran, iaitu di dalam hidangan yang dimasak akan kurang lemak, oleh itu, nilainya akan lebih rendah.

Apa bahaya?

Walaupun terdapat senarai khasiat yang cukup banyak, bawang goreng juga boleh memudaratkan.

Sekiranya seseorang mempunyai masalah dengan perut, seperti gastritis atau ulser, anda perlu menggunakan produk dengan sangat berhati-hati. Semasa eksaserbasi, tanaman akar tidak dapat dimakan sama sekali. Perkara yang sama berlaku untuk penyakit pankreas - organ ini tidak bertolak ansur dengan makanan berlemak, oleh itu, tidak digalakkan makan bawang goreng. Lebih baik menggantinya dengan bawang rebus (walaupun rasa produk akan berbeza dengan ketara).

Orang yang sangat sensitif mungkin mengalami reaksi alahan. Kanak-kanak harus diberi bawang goreng dengan penjagaan khas - ada kemungkinan ruam dan kemerahan muncul pada kulit.

Setelah menggoreng, hati boleh menyebabkan kerosakan paling banyak. Oleh kerana produk mengandungi sejumlah besar lemak, beban pada organ meningkat. Sekiranya terdapat penyakit hati yang kronik, anda harus menolak makanan istimewa ini, atau menggunakan kaedah lain untuk memasak bawang (memasak, membakar, dll.)

Makan bawang dalam kuantiti yang banyak juga tidak diperlukan. Tanaman akar mengandungi bahan yang menimbulkan kegembiraan pada sistem saraf - sangat mungkin apabila seseorang makan berlebihan, takikardia akan bermula, tekanan darah dapat meningkat, dan ini sangat tidak diingini untuk pesakit hipertensi. Jarang, tetapi ini juga boleh berlaku - penyalahgunaan sayur goreng boleh menyebabkan serangan asma.

Sudah tentu, perlu disebutkan bahawa bawang goreng sangat tinggi kalori. Hidangan siap mungkin mengandungi 250 atau lebih kalori, jadi produk ini tidak boleh disebut sebagai pemakanan.

Bawang goreng pasti mempunyai manfaat tertentu untuk tubuh manusia kerana kandungan nutrien yang tinggi: vitamin, asid amino, minyak pati, dll. Tetapi untuk makan hidangan yang berasaskan bawang goreng, anda perlu berhati-hati jika seseorang mempunyai penyakit gastrousus atau ingin menurunkan berat badan. Penggunaan pinggan secara berkala dalam jumlah kecil adalah pilihan terbaik, jadi anda hanya dapat menguatkan badan dan dapat menikmati rasa hidangan yang menyenangkan.

Video: penggunaan bawang bakar