Lemak babi - manfaat dan keburukan kesihatan

Adakah lemak babi bermanfaat atau berbahaya bagi manusia? Perbahasan mengenai isu ini telah berlangsung selama beberapa dekad. Ada yang yakin bahawa ia mempunyai banyak perkara berguna, sementara yang lain, sebaliknya, secara kategorinya ditentukan bahawa lemak hanya mendatangkan bahaya kepada seluruh tubuh.

Lemak babi bukan sahaja dapat dimakan secara dalaman, tetapi juga disediakan dari salap terapi, dan juga bahan tambahan kosmetik.

Adakah lemak babi hanya berbahaya bagi tubuh?

Babi adalah binatang yang kotor, kerana tidak bersih dan memakan semuanya tanpa pandang bulu. Pada daging babi sangat kerap terdapat banyak patogen berbahaya dari pelbagai penyakit. Dan mungkin ada juga parasit.

Semasa mengkaji hidrolisis lemak babi, dan bagaimana ia diserap oleh tubuh manusia, ternyata sukar bagi organ untuk membuangnya. Lemak seperti itu tidak dihidrolisiskan, tetapi hanya disimpan. Untuk memproses lemak babi, tubuh manusia menggunakan glukosa, yang sangat penting untuk fungsi otak. Oleh itu, seseorang merasakan rasa lapar yang berterusan. Kerana ini, berjalan dalam bulatan ternyata ada simpanan lemak, tetapi seseorang selalu makan sesuatu, dan tidak dapat mencukupi.

Terdapat juga risiko bahaya yang serius bagi kesihatan jika daging diracun oleh mikotoksin - ini adalah hasil fungsi penting dan pemecahan kulat. Mycotoxins boleh menyebabkan kesan imunosupresif dan sitotoksik. Selepas kematian haiwan, ochratoxin, racun kulat, terkumpul di dalam darah dan organ-organ lain. Ini merupakan bahaya besar.

Lemak babi - adakah faedah untuk badan?

Dalam produk sedemikian, terdapat banyak unsur surih yang berguna. Kandungan vitamin A dalam lemak babi hingga 0.15 mg; asid linoleat juga diperlukan untuk tubuh manusia. Lemak babi mengandungi sedikit kolesterol - hanya 50 hingga 80 mg.

Lemak babi sering digunakan sebagai aplikasi luaran (ia digunakan sebagai salap) dan juga diambil secara oral. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk pelbagai penyakit. Contohnya, bronkitis, bisul dan luka bakar, jika badan sudah letih atau ada rasa sakit di telinga dan sebagainya.

Apakah sifat lemak babi?

Jisim putih hampir tidak mempunyai bau. Lemak babi terdiri daripada beberapa asid. Ia berdasarkan palmitik dan stearik. Pakar mengatakan bahawa terdapat lebih banyak asid bermanfaat dalam lemak babi daripada pada keju keras. Oleh itu, faedah biologi produk ini beberapa kali lebih besar daripada, misalnya, daging lembu atau mentega. Lemak babi dipanaskan, sementara kualitinya tetap sama. Tidak seperti lemak daging lembu.

Berdasarkan produk ini, sejumlah besar salap berguna untuk seluruh badan disediakan. Ubat semacam itu cepat diserap dan dikeluarkan dari badan dengan sabun. Asid lemak dan lilin berinteraksi dengan baik dengan lemak tersebut. Sebaiknya gunakan lemak cair kerana pepejal cenderung mengoksidasi, dan ia berinteraksi lebih cepat dengan tembaga dan zink. By the way, sabun pertama muncul dengan cara ini.

Penyimpanan

Lemak babi tidak boleh terkena udara untuk waktu yang lama, pada suhu tinggi, atau di bawah sinar matahari langsung, karena setelah beberapa saat ia mempunyai bau yang menjijikkan.Ini dipanggil lemak tengik.

Lemak lebur berkualiti harus berwarna jernih atau sedikit keemasan. Sekiranya ia beku, maka dalam konsistensinya tidak ada curah hujan, dan warnanya harus putih.

Jangka hayat lemak di bilik sejuk boleh sampai satu setengah tahun.

Bagaimana cara memohon rawatan lemak babi?

1. Sekiranya sendi sangat sakit, anda perlu melincirkannya dengan lemak babi sebelum tidur, balut tempat sakit dengan pembalut yang ketat dan balut selendang di atas. Keluarkan kompres hanya pada waktu pagi.
2. Selepas kecederaan, ada kalanya sendi kehilangan sifat sebelumnya dan bergerak dengan teruk, anda perlu mencampurkan satu sudu garam dan setengah gelas lemak. Gosokkan jisim yang dihasilkan ke sendi yang terjejas, dan kemudian biarkan kaki menjadi panas. Ia boleh menjadi pembalut khas atau pembalut yang ketat.
3. Sekiranya, kerana kecuaian, luka bakar berlaku, cairkan setengah liter lemak babi dan goreng bawang sehingga berubah menjadi hitam. Semua sejuk sedikit. Kemudian 5 tablet asid acetylsalicylic biasa, yang selalu ada di kabinet ubat, digiling menjadi serbuk dan dicampurkan dengan bawang dan lemak. Pada orang, asid ini hanya disebut aspirin. Apabila semuanya sudah siap, anda perlu bersabar - anda harus sering membakar tapak bakar, dan tidak lupa. Pembalut di atas tidak perlu dipakai. Aspirin mempunyai kesan antipiretik dan bakteria, dan lemak menghalang penampilan tanda terbakar. Sekiranya anda menggunakan salap seperti itu pada luka bakar sepanjang masa, anda harus menunggu dua minggu dan kulit akan kembali segar, tidak akan ada bekas luka. Anda hanya perlu bertolak ansur dengan kesulitan kecil - anda perlu membakar luka bakar sekali dalam satu jam. Sekiranya salap kekal dan tidak diperlukan lagi, ia akan dibiarkan di tempat yang sejuk.
4. Sekiranya eksim menangis menderita, campuran seperti itu akan membantu, yang merangkumi dua sudu lemak babi, 2 biji. protein ayam, 100 gr. nighthade dan satu liter air dari celandine. Mencampurkan campuran segar dengan baik, bersikeras selama dua atau tiga hari, dan kemudian sapukan jika perlu.

Cara mencairkan lemak babi

1. Anda perlu memotong lemak, kemudian mencairkannya ke dalam kuali, mengurangkan panas. Lemak harus memperoleh ketelusan. Selepas itu, lemak disalurkan melalui ayak dengan lubang besar ke dalam bekas lain, diasinkan, dibuang bawang dan dimasak sehingga bawang menjadi kuning. Selepas itu, ia disaring melalui kain kasa sekali lagi, disejukkan hingga dua puluh darjah, dan kemudian terkena sejuk.
2. Lapisan dalaman, selalu mengganggu, dipanaskan dalam kuali. Ini perlu agar tidak terbakar. Setelah melalui kain cheesecloth atau ayak, biarkan di tempat yang hangat sehingga bawang berada di bahagian bawah. Lard akan berubah menjadi putih, setelah itu disalurkan lagi melalui dua ayakan ke dalam tin. Penyediaan sedemikian sangat sesuai untuk daging cincang hingga ladu atau bebola daging yang lazat.

Kontraindikasi

Anda tidak boleh menggunakan lemak babi jika seseorang menderita kolesestitis, hepatitis dan duodenitis.

Video: cara memanaskan lemak babi domestik