Kandungan artikel
Diabetes mellitus adalah penyakit endokrinologi serius yang berkaitan dengan gangguan metabolik dalam badan. Diabetes boleh berlaku pada seseorang pada usia berapa pun dengan latar belakang kecenderungan keturunan, kegemukan, jangkitan virus masa lalu atau penyakit pankreas. Diabetes mellitus adalah kekurangan insulin dalam tubuh, yang diperlukan untuk pemprosesan glukosa, ia memasuki tubuh dengan makanan. Kerana kelebihan gula yang tidak dapat diserap, seseorang mula mengalami mulut kering, dahaga yang teruk dan kerap membuang air kecil, kelemahan, kenaikan berat badan, dll.
Penyakit ini rumit oleh fakta bahawa tidak ada cara untuk menyembuhkannya sepenuhnya. Satu-satunya keputusan yang tepat adalah belajar bagaimana hidup dengan diabetes. Dengan pendekatan yang kompeten, terapi ubat dan diet yang tepat pada masanya, kualiti hidup pesakit tidak berubah - orang terus melakukan aktiviti kehidupan normal. Walau bagaimanapun, pesakit diabetes, terutama mereka yang baru-baru ini bergabung dengan barisan ini, mempunyai banyak masalah pemakanan. Hari ini kita belajar apa diet untuk pesakit diabetes, dan juga cuba mengetahui sama ada mungkin menggunakan pasta dengan diagnosis ini.
Pemakanan Diabetes
Perubatan adalah sains yang benar-benar logik di mana semuanya saling berkaitan. Sekiranya badan mengalami lebihan glukosa dalam tubuh, yang tidak dapat diproses, maka perlu untuk mengurangkan jumlah glukosa ini dalam makanan. Itulah sebabnya pesakit diabetes adalah makanan terlarang dengan banyak karbohidrat, terutamanya cepat dan tidak berguna. Antaranya, yang pertama dalam senarai adalah gula, dan juga turunannya - gula-gula, pencuci mulut, minuman manis, ais krim, gula-gula, kek dan pai, jem, makanan penutup, dll. Yang sangat penting adalah indeks glisemik, yang sebagai peratusan menunjukkan berapa banyak glukosa yang terkandung dalam produk tertentu. Inilah yang dapat meningkatkan gula darah secara mendadak dan dramatik, yang sangat tidak diingini dan bahkan berbahaya bagi pesakit diabetes. Makanan dengan indeks glisemik tertinggi adalah kurma, roti putih dan pastri, bir, tepung beras, buah manis kalengan, kentang goreng, madu, popcorn, kerepek, tembikai. Semua produk ini tidak digalakkan digunakan untuk diabetes. Selain itu, jus yang baru diperah, sayur-sayuran dalam tin dan ikan dalam minyak, alkohol, dan buah-buahan kering harus dikecualikan dari diet.
Jangan kecewa, kerana dalam senarai produk yang boleh diterima terdapat banyak sayur-sayuran semula jadi dan buah-buahan tanpa gula. Mereka bukan sahaja dapat membantu memerangi diabetes, tetapi juga meningkatkan kesihatan dan kesihatan diri anda. Penting untuk memilih makanan dengan indeks glisemik kurang dari 50, dan juga memasaknya dengan betul. Ingat bahawa bagi pesakit diabetes, makanan goreng dikontraindikasikan. Memasak, memasak dan mengukus adalah keutamaan. Makan mestilah kerap, tetapi dalam bahagian kecil, untuk mencapai tahap gula yang hampir sama dalam darah sepanjang hari. Setiap hidangan harus sama dengan jumlah karbohidrat dan kalori.
Senarai produk yang dibenarkan termasuk cendawan, sayur-sayuran hijau, buah-buahan tanpa gula, sayur-sayuran, teh dan kopi tanpa gula dan krim, sebilangan kecil kacang, satu sendok makan minyak sayuran setiap hari, roti gandum, susu dan produk tenusu rendah lemak, bijirin. Pesakit kencing manis dibenarkan hampir semua buah beri kecuali raspberi. Anda harus bergantung pada produk tenusu, yang mengandungi kalsium dan vitamin D, ia mengurangkan keinginan untuk gula-gula. Dibolehkan makan ikan tanpa lemak dan daging tanpa lemak.Walau bagaimanapun, sering timbul persoalan mengenai pasta, kerana mereka sangat disayangi di negara kita.
Makaroni - adakah mungkin atau tidak?
Sebenarnya, pasta adalah karbohidrat tulen yang membantu meningkatkan gula darah. Walau bagaimanapun, pasta juga boleh berbeza. Pada diabetes mellitus, hanya pasta keras yang dibenarkan. Mereka diserap dengan lebih perlahan, yang bermaksud bahawa mereka tidak menyumbang kepada peningkatan kadar gula dalam badan secara mendadak. Di samping itu, pasta keras mengandungi banyak serat, yang membersihkan usus dari racun dan racun, sehingga meningkatkan proses metabolik dalam tubuh.
Sekiranya diagnosis dibuat baru-baru ini dan anda hanya membina diet anda, bersiaplah untuk fakta bahawa beberapa produk mungkin mempunyai kesan yang berbeza pada orang yang berbeza. Mula memakan pasta dalam bahagian kecil, menelusuri reaksi badan. Sekiranya selepas makan tengah hari atau makan malam seperti itu, anda merasa kelemahan, kelesuan, jika rambut anda mulai rontok (dan ini juga boleh terjadi), pasta pastinya ditinggalkan buat sementara waktu. Mungkin anda harus berbincang mengenai produk ini dengan doktor anda dan mengenal pasti kadar pengambilan makanan yang boleh diterima. Sebagai peraturan, pesakit diabetes tidak boleh makan tidak lebih dari 200 gram pasta rebus untuk makan siang atau makan malam, 2-3 kali seminggu, tidak lebih. Namun, sekali lagi saya ingin perhatikan bahawa semuanya adalah individu - saksikan reaksi badan!
Bagaimana cara memasak pasta untuk diabetes?
Pertama sekali, penting untuk memilih produk yang sihat, iaitu pasta keras. Tanda seperti "First Class", "Category A Group" juga boleh diterima. Semua sebutan lain, sebagai peraturan, menunjukkan bahawa ini adalah produk dari varieti gandum lembut. Adalah sangat penting untuk memasak pasta dengan betul sehingga mereka mengekalkan semua faedahnya, dan indeks glisemik semasa proses memasak tidak meningkat. Perlu menambahkan garam bukan ke air, tetapi langsung ke pasta itu sendiri setelah mereka siap. Jumlah garam mestilah sederhana, begitu juga dengan jumlah minyak sayuran. Tetapi yang paling penting, pasta mesti dimasak "aldente", iaitu sedikit mentah di dalamnya. Tahap kesediaan ini membolehkan anda menjimatkan bahan dan serat yang lebih berguna dalam pasta.
Pasta rebus boleh digabungkan dengan apa sahaja. Ia boleh menjadi lauk yang enak untuk rebusan dalam bentuk stroganoff daging lembu, berguna untuk memakan pasta dengan sayur-sayuran panggang. Pesakit kencing manis mungkin menggembirakan pes Bolognese, kerana mengandungi tomato. Untuk menyediakan sos, anda perlu memilih daging tanpa lemak dan menggunakan sedikit minyak sayuran. Juga, pasta sesuai dengan cendawan. Tetapi krim masam klasik atau sos krim lebih baik tidak digunakan - ia terlalu gemuk untuk jadual diet. Kombinasi lain yang baik untuk pasta adalah ikan atau ayam dengan keju. Dengan diabetes, anda mesti mengambil keju tanpa lemak dengan kandungan lemak kurang dari 30%. Cuba makan pasta dengan segera, hidangan semalam meningkatkan GI anda.
Ingatlah bahawa bersandar pada pasta setiap hari tidak berbaloi - antara waktu makan anda perlu berehat 1-2 hari. Walau bagaimanapun, pasta yang dimasak dengan betul boleh menjadi pelbagai yang sangat baik dalam diet diabetes yang sedikit. Perkara utama yang perlu diketahui ialah anda perlu memilih makanan dengan indeks glisemik rendah, meminimumkan kandungan kalori mereka dan tidak menggunakan hidangan seperti itu secara berlebihan. Dan pasta itu hanya akan bermanfaat, bahkan untuk pesakit diabetes.
Video: pasta untuk diabetes
Hantar