Epal yang direndam - faedah kesihatan

Epal yang direndam adalah antara makanan ringan masakan Rusia, jadi mereka adalah tetamu selamat datang di meja rakan senegara kita. Tetapi selain rasa, produk seperti itu mempunyai senarai bahan berharga yang sangat menarik dalam komposisi. Dan kerana epal dituai untuk musim sejuk, ada kemungkinan untuk meningkatkan imuniti. Hari ini kita akan membincangkan sifat bahan mentah dan kemungkinan bahaya akibat pengambilan buah-buahan yang direndam.

Ciri-ciri epal yang direndam

Sebelum mempertimbangkan senarai kimia bahan masuk, perlu dijelaskan apakah perbezaan antara buah segar dan direndam.

Proses merendam itu sendiri adalah konsep yang agak ketinggalan zaman. Sebelum ini, mereka menggunakan teknik ini untuk memelihara buah-buahan untuk musim sejuk dan dapat merayakannya pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Pembuangan air kecil dilakukan dengan penapaian, bakteria berasid terkumpul dalam epal, yang memperpanjang jangka hayat. Di dunia moden, proses ini tidak disebut rendaman, lebih cenderung kepada konsep pemuliharaan.

Kesan ini dapat dicapai dengan alasan sederhana bahawa gula masuk bertindak sebagai pengawet bersama dengan alkohol. Mereka diubah menjadi asid laktik dan karbon dioksida. Sebatian ini menghalang kerosakan epal.

Asid laktik yang dihasilkan oleh proses penapaian menjadikan epal berkhasiat dan sedikit berasid. Alkohol, digabungkan dengan karbon dioksida, bertanggungjawab untuk kesegaran epal.

Suri rumah yang berpengalaman membezakan beberapa variasi bagaimana buah direndam. Setiap resipi dibezakan dengan jumlah alkohol tambahan atau gula pasir.

Kelebihan kaedah pemuliharaan ini boleh dianggap tidak adanya rawatan haba. Oleh itu, semua bahan yang masuk tetap tidak berubah, dan kesan sebilangannya setelah merendam hanya bertambah.

Komposisi epal yang direndam

Semua buah atau sayur yang diperam terkenal dengan kandungan asid askorbik yang tinggi dalam komposisi. Ini adalah perangsang sistem imun dan kaedah untuk membersihkan badan yang kompleks.

Ascorbin dalam buah yang direndam jauh lebih besar daripada bahan mentah segar. Oleh itu, produk seperti ini akan membawa lebih banyak faedah dengan penggunaan yang sistematik. Untuk meningkatkan jumlah vitamin C, anda perlu mengetahui bahawa buah hijau mempunyai lebih banyak asid askorbik daripada buah-buahan dengan warna yang berbeza.

Terdapat banyak vitamin lain dalam epal, misalnya, dari kumpulan B. Mereka penting untuk semua sistem manusia. Senarai vitamin ini merangkumi asid folik, tiamin, piridoksin, cobalamin, asid nikotinik, riboflavin.

Komposisi epal tidak terdapat dalam senarai sebatian ini. Mereka mengandungi vitamin D, yang diperlukan untuk ketumpatan tulang dan gigi. Produk ini kaya dengan tokoferol, antioksidan semula jadi.

Bukan tanpa memasukkan sebatian mineral. Di sini kita bercakap mengenai kalsium, magnesium, fosforus, yodium, kromium, zink. Sebagai sebahagian daripada epal yang direndam terdapat serat makanan yang membersihkan usus dari genangan. Produk ini juga merangkumi air, abu, pektin, poli- dan disakarida, asid organik.

Epal yang direndam kalori

Komposisi ini digemari oleh penggemar diet, tetapi nilai kalori akhir secara langsung bergantung pada jenis epal mana yang dipelihara dan berapa banyak gula pasir yang ditambahkan.

Sekiranya anda merendam epal hijau, kandungan kalori mereka tidak akan melebihi 34 unit setiap 0.1 kg. buah-buahan. Merah mengumpulkan lebih banyak karbohidrat, masing-masing, indikator mencapai 49 unit. Kandungan kalori buah kuning bervariasi antara 38-45 Kcal.

Epal yang direndam untuk menurunkan berat badan

Ramai yang berminat dengan soalan mengenai berapa banyak bahan mentah yang boleh dimakan sambil menurunkan berat badan. Untuk menambah keseimbangan vitamin dan mineral, cukup makan beberapa keping sehari.

Oleh kerana terdapat sedikit protein dalam buah, ia tidak akan berguna jika anda berayun. Tetapi epal akan membantu membakar pound tambahan, kerana ia menggantikan makanan penuh dan memuaskan rasa lapar.

Kelebihan epal yang direndam

1. Bukan rahsia lagi bahawa asid askorbik bertindak sebagai antioksidan kuat, yang terdapat dalam jumlah besar dalam epal yang direndam. Penggunaan produk sedemikian secara sistematik membolehkan anda membekalkan bahan dan vitamin yang diperlukan tepat pada masanya kepada tubuh.
2. Berkat ciri ini, anda tidak akan mudah diserang pelbagai penyakit. Tubuh menjadi lebih tahan terhadap semua jenis virus dan kulat. Epal boleh dimakan dalam bentuk asalnya atau sebagai ramuan utama dalam pelbagai hidangan. Dalam memasak, terdapat beberapa resipi.
3. Makan epal seperti itu secara berkala akan memberi kesan positif pada saluran gastrousus. Kajian menunjukkan bahawa dalam produk yang disediakan dengan cara ini, jumlah probiotik hampir sama dengan yogurt semula jadi. Memang, komposisi seperti itu terkenal dengan banyaknya lacto - dan bifidobacteria.
4. Cukup menarik pada makanan ringan lelangit secara positif mempengaruhi mikroflora usus. Meningkatkan peristalsis dengan ketara. Semua proses metabolik dalam badan dirangsang. Kain dibersihkan dengan sempurna dari racun dan pelbagai produk reput. Pengeluaran jus gastrik meningkat. Selera makan bertambah baik.
5. Epal mendapat sifat positif kerana asid organik dan bifidobakteria. Bersama-sama, enzim ini hanya diperlukan untuk fungsi normal saluran gastrousus. Pektin terdapat dalam produk, yang menghilangkan kolesterol jahat dari tisu. Semasa merendam epal, bahan berguna di dalamnya menjadi hampir 2 kali ganda.
6. Buah yang direndam mengandungi sejumlah besar vitamin D dan kalsium. Oleh itu, makan buah secara berkala akan menguatkan sepenuhnya tisu tulang, sendi dan tulang rawan. Epal membantu mengekalkan sistem muskuloskeletal pada tahap yang tepat kerana jumlah zat besi dan zink yang mencukupi di dalamnya.
7. Dari perkara di atas, dapat disimpulkan bahawa epal seperti itu harus dimasukkan dalam diet harian. Terutama produk yang direndam akan membantu mereka yang mempunyai masalah dengan gangguan pencernaan, sembelit, dysbiosis, penyakit pernafasan, aterosklerosis, kekurangan vitamin dan osteoporosis.

Bahaya epal yang direndam

1. Jangan lupa bahawa epal seperti itu mengandungi sejumlah besar asid. Sekiranya anda menyalahgunakan produk, anda mungkin menghadapi sejumlah masalah tertentu. Khususnya, keasidan perut dapat meningkat.
2. Dengan berhati-hati, makan produk jika terdedah kepada reaksi alergi. Asid askorbik boleh memprovokasi. Dilarang makan epal dengan gastritis, bisul dan penyakit lain yang berkaitan dengan saluran gastrousus.

Pakar mengatakan bahawa epal harus dimakan terutamanya oleh wanita. Makanan ringan ini membolehkan anda menjaga keadaan dalam keadaan baik. Di samping itu, produk ini memanjangkan usia muda dengan melambatkan proses penuaan. Kulit terasa tegang, tona dan mendapatkan semula keanjalannya. Lipatan dan kedutan kecil dilancarkan.

Video: resipi untuk epal yang direndam dengan rowan merah