Sosej darah - memberi manfaat dan bahaya kepada tubuh

Orang mengenal pasti sifat puding hitam lebih dari 200 tahun yang lalu, sehingga hari ini kualiti berguna dan berbahaya dikaji dengan teliti. Ramai orang memasak sosej mengikut resipi nenek dan nenek besar, pada akhirnya mahu mendapatkan bilet semula jadi tanpa kekotoran yang luar biasa. Cukup aneh, tetapi puding hitam dibuat dari dua bahan utama - darah dan daging. Komponen yang tinggal bergantung pada teknologi memasak.

Komposisi puding hitam

Produk ini mempunyai nilai tenaga purata, tetapi ini tidak menjadikannya kurang berkhasiat. Hidangan seberat kira-kira 100 gram mengambil kira-kira 300 Kcal. Penunjuk ini boleh berubah-ubah naik atau turun bergantung pada bahan makanan dan bahan tambahan.

Sebab utama mengapa mereka suka sosej adalah kerana ia mengandungi banyak vitamin dari kumpulan B. Antara yang paling berguna, asid folik, piridoksin, tiamin, riboflavin, niasin dibezakan. Bukan tanpa penyertaan vitamin D, yang diperlukan untuk kekuatan tulang dan kesihatan kulit.

Oleh kerana sosej disiapkan dengan penambahan darah, sebilangan besar unsur mineral tertumpu di dalamnya. Salah satu wakil yang jelas adalah besi. Bahan ini diperlukan untuk mengekalkan tahap hemoglobin, serta rawatan dan pencegahan anemia. Kira-kira 40% zat besi yang diperlukan setiap hari untuk orang dewasa terkumpul dalam satu hidangan puding hitam.

Terdapat banyak asid lemak tak jenuh dalam sosej, mereka menempati 66% daripada jumlah keseluruhan. Produk ini juga kaya dengan sodium (35%), kolesterol (sekitar 40%). Tidak tanpa pengumpulan fosforus, kalsium, selenium.

Kelebihan puding hitam

1. Kerana kandungan zat besi yang tinggi, komposisi darah dan peredarannya bertambah baik. Semua ini mempengaruhi tahap hemoglobin dalam darah.
2. Oleh kerana kandungan vitamin B, persekitaran psiko-emosi seseorang dinormalisasi. Dengan latar belakang ini, insomnia hilang, kesan daripada tekanan, kegelisahan dan sindrom keletihan kronik.
3. Puding hitam memusatkan banyak protein dan kalsium. Unsur-unsur ini diperlukan untuk tisu tulang, serat otot, metabolisme. Nilai pemakanan memberi tenaga kepada badan, mengambil bahagian dalam menguatkan gigi dan kuku.
4. Oleh kerana selenium terdapat dalam puding hitam, produk ini mesti diambil oleh orang yang mengalami gangguan tiroid. Di samping itu, titik darah melakukan pencegahan tumor barah.
5. Fosforus menguatkan tisu tulang, tulang rawan, melawan sakit sendi, digunakan untuk merawat dan mencegah osteoporosis, gout, rematik, radiculitis, dll.
6. Sosej darah adalah sumber sebatian mineral dan vitamin yang sangat baik. Ia sering diganti dengan ubat-ubatan biasa yang bertujuan untuk mengatasi kekurangan vitamin dan anemia.
7. Produk ini ditetapkan untuk digunakan oleh kategori orang yang baru-baru ini menjalani operasi yang kompleks dengan kehilangan darah yang besar. Oleh kerana sosej meningkatkan pengeluaran sel darah merah, pemulihan akan beberapa kali lebih cepat.
8. Oleh kerana sifat produk, buang garam logam berat, radionuklida, bahan toksik, sosej mesti dimakan untuk membersihkan hati dan ginjal.
9. Menariknya, walaupun kandungan kolesterol tinggi, produk ini digunakan untuk mencegah pembekuan darah dan aterosklerosis khususnya. Kurang biasa, sosej diresepkan untuk digunakan dengan urat varikos.
10. Produk daging sangat bernilai bagi gadis-gadis yang berada dalam keadaan geli. Seorang wanita hamil perlu menjaga dietnya, menjaga hemoglobin dan memakan makanan yang akan menyumbang kepada perkembangan janin sesuai dengan istilahnya.Sosej memenuhi semua syarat.

Kehalusan pembuatan puding hitam

1. Ramai yang salah percaya bahawa darah segar digunakan dalam proses memasak sosej. Sekiranya komponen ini mengganggu anda, gantilah dengan suplemen makanan kering - albumin. Cairkan serbuk dengan air, gunakan seperti yang diarahkan.
2. Untuk mengelakkan sosej dari cuaca dan kering, setelah memasak, gosokkan barang dengan minyak sayuran. Cara mudah seperti itu akan mengekalkan kualiti dan penampilan sosej yang berguna, dan juga melindungi produk dari patogen.
3. Untuk mengekalkan usus semula jadi, gunakan garam. Taburkan produk dengannya, kemudian masukkan ke dalam bekas tertutup dengan penutup. Biarkan sejuk selama kira-kira 2 bulan. Sepanjang tempoh ini, usus akan tetap anjal.
4. Sekiranya anda masih mempunyai darah setelah membuat sosej, masukkan ke dalam peti sejuk. Dalam keadaan ini, bahan mentah akan bertahan selama kira-kira 10 bulan. Selepas pencairan, darah tidak kehilangan kualiti bermanfaat.

Bahaya puding hitam

1. Produk ini dilarang sama sekali untuk individu yang mempunyai berat badan berlebihan. Kandungan kalori cukup tinggi, juga sosis mempunyai sejumlah besar protein. Enzim kurang diserap oleh hati dan disimpan dalam bentuk lemak.
2. Sosej dikontraindikasikan dalam makan dalam kuantiti yang banyak jika anda telah didiagnosis menghidap diabetes. Asid lemak dalam komposisi dianggap sebagai bahan yang memprovokasi perkembangan penyakit dan menyukarkan perjalanannya.
3. Di samping itu, asid lemak mempengaruhi patensi vaskular. Akibatnya, pesakit kencing manis dapat menghadapi kesulitan tertentu.
4. Bahan mentah dilarang dimakan untuk sebarang penyakit hati. Lemak berat juga memuatkan organ dalaman, memberi kesan negatif terhadap aktivitinya.
5. Produk ini dikontraindikasikan untuk digunakan sekiranya terdapat penyakit gastrousus. Sosej ini tergolong dalam kategori produk berat yang sukar dicerna dan diserap oleh badan.
6. Harap maklum bahawa produk ini terbuat dari komponen semula jadi dan mudah rosak. Oleh itu, komposisi siap disyorkan untuk dimakan sebaik sahaja dibeli. Jika tidak, anda berisiko mendapat keracunan teruk.
7. Juga, sosis, yang disiapkan sekiranya tidak mematuhi semua norma dan peraturan, dapat mendatangkan bahaya yang nyata bagi seseorang. Jadi, makanan istimewa boleh berubah menjadi kawasan panas dengan aktif mengembangkan parasit.
8. Sekiranya boleh, pastikan sosej dibuat dari haiwan yang sihat sepenuhnya. Oleh itu, beli makanan istimewa hanya dari pembekal yang dipercayai. Lebih baik memasak sosej sendiri.
9. Ia berlaku bahawa seseorang mempunyai keengganan pada bentuk pertama sosej. Dalam kes ini, jangan paksa diri anda untuk mencuba hidangan. Perlu diingat bahawa tindakan sedemikian tidak akan membawa kepada kebaikan. Produk boleh menyebabkan muntah dan gangguan pencernaan.

Puding hitam adalah produk yang agak menarik. Ia mula disiapkan pada zaman dahulu. Walaupun begitu, populariti makanan istimewa itu tidak luntur. Semasa membeli bahan mentah di kedai, manipulasi harus ditangani dengan perhatian khusus. Komposisi yang buruk dapat menyebabkan perkembangan patologi serius. Sekiranya boleh, sediakan sendiri produk serupa untuk mencapai faedah maksimum.

Video: cara membuat puding hitam buatan sendiri