Cara memasak jem blackcurrant

Jem blackcurrant dianggap sebagai makanan istimewa yang bebas. Ia sering dimakan dengan gigitan teh, ditambah dengan ais krim, pencuci mulut, disebarkan di atas roti. Rasa manis mendapat tempat di kabinet dapur banyak keluarga, menggembirakan orang dari semua generasi. Sehingga kini, suri rumah yang berpengalaman telah mengeluarkan banyak resipi yang dapat diterjemahkan menjadi kenyataan dalam masa beberapa jam.

Jem blackcurrant: klasik genre

• gula pasir - 1.1 kg.
• kismis hitam (masak) - 950 gr.
• air minuman - 145 ml.

1. Jem memasak bermula dengan penyediaan buah beri. Mereka perlu diselesaikan, kemudian dibuang ke dalam saringan dan dibilas. Tanpa gagal, kecualikan salinan yang rosak, buang ranting dan daun.
2. Biarkan buah di ayak hingga gelas cair. Sekarang letakkan tuala di meja dapur, letakkan kismis di atas kain. Biarkan selama setengah jam hingga kering.
3. Masukkan buah ke dalam mangkuk, tumbuk dengan alu dapur sehingga anda mendapat bubur. Anda juga boleh menggunakan pengisar, ia akan memotong buah beri dengan lebih baik.
4. Apabila campuran menjadi homogen, masukkan komposisi ke dalam periuk enamel untuk memasak. Tuangkan air minuman, hantar bekas ke dapur. Tunggu sehingga campuran mula mendidih.
5. Selepas pembentukan gelembung pertama, renehkan beri selama seperempat jam lagi. Jangan tinggalkan dapur, komposisi mesti selalu terganggu. Sekarang masukkan gula pasir dalam bahagian, tunggu kristal larut.
6. Apabila anda menuang semua gula, masukkan api sederhana dan reneh selama setengah jam. 10 minit selepas permulaan pudar, kurangkan pembakar minimum. Matikan api, biarkan jem sejuk tanpa penutup.
7. Pada masa ini, basuh pinggan untuk pembungkusan, bekas setengah liter akan dilakukan. Sterilkan bekas dan penutup, keringkan. Masukkan jem ke dalam balang, gulung sehingga sejuk. Terus sejuk.

Jem currant dengan halia

• halia (akar) - 15 gr.
• currants - 900 gr.
• kayu manis cincang - 8 gr.
• gula pasir - 900 gr.

1. Sediakan kismis. Ia mesti dibilas, dikeringkan, dihaluskan. Masukkan pulpa ke dalam pinggan tahan panas, tuangkan gula, hantar ke dapur.
2. Letakkan kuasa minimum pada pembakar, tutup dengan penutup. Masak sehingga butiran pasir larut. Apabila kristal mencair, tingkatkan api.
3. Rebus hidangan selama seperempat jam. Selama ini, kupas halia dari lapisan atas, parut atau kisar dalam penggiling kopi. Masukkan buah beri, taburkan kayu manis.
4. Kacau, biarkan mendidih selama 8-10 minit lagi. Pada akhir tempoh yang ditentukan, matikan api. Tutup, sejukkan, masukkan ke dalam bekas.

Jem blackcurrant dalam periuk perlahan

• air yang ditapis - 175 ml.
• gula pasir - 850 gr.
• currants - 1.15 kg.

1. Bilas buah-buahan di bawah paip, keringkan pada ayak dan tuala kapas. Keluarkan kismis dari berus, buang buah dan daun busuk.
2. Apabila anda mengambil kismis matang yang sihat dan mencucinya, hantar buah ke dalam mangkuk multicooker. Tuangkan air, atur program "Memasak" atau "Baking".
3. Pada suhu 95-105 darjah jem dimasak selama sepertiga jam. Setelah melewati jangka masa yang ditentukan, pindahkan buah beri pada ayakan halus. Gosokkan kismis dalam mangkuk yang berasingan.
4. Anda harus mempunyai gruel yang lembut dan halus. Tuangkan gula pasir, hantarkan lagi komposisi ke cawan multicooker. Tetapkan mod "Memasak", sediakan komposisi selama seperempat jam.
5. Apabila peranti mengeluarkan suara kecil pada akhir program, segera masukkan campuran panas ke dalam balang steril. Gulung dengan baik atau tutup dengan penutup nilon.

Jam Kacang Tanpa Benih

• gula pasir - 775 gr.
• kismis hitam (semestinya agak masak) - 950 gr.

1. Sebagai permulaan, penting untuk menyediakan buah beri untuk tindakan selanjutnya. Basuh buah-buahan di bawah tekanan air sejuk, urutkan beri.
2. Komposisi dengan reput tidak sesuai untuk memasak jem. Buang tongkat, daun, dahan. Tuangkan kismis dengan air suam, biarkan selama 10 minit, toskan cecair.
3. Letakkan komposisi pada kain kasa atau tuala, biarkan hingga kering. Apabila beri kering, gulungnya dalam penggiling daging atau pengisar. Anda perlu mendapatkan jisim lembap.
4. Sekarang ambil saringan bahagian kecil, mulailah mengisar kentang tumbuk sehingga tulang tetap di grid. Sekiranya terdapat keperluan pengisaran berulang, jangan mengabaikannya.
5. Apabila anda mendapat jisim tanpa kulit dan tulang, masukkan kismis puri ke dalam kuali enamel. Tuangkan pemanis ke dalam api. Rebus komposisi rata-rata selama 8 minit.
6. Setelah masa yang ditentukan, matikan pembakar, biarkan jem selama 7-10 jam untuk bersikeras (sepanjang malam). Setelah melewati tahap yang diperuntukkan, rebus jisim currant selama seperempat jam lagi.
7. Selepas itu, tutup makanan dengan penutup, biarkan sehingga sepanjang hari (sekurang-kurangnya 6 jam). Dalam tempoh ini, ada masa untuk mensterilkan pinggan dan penutup untuk memutar.
8. Kemaskan minuman di bekas yang disediakan, sediakan mandian wap. Ambil kuali yang luas, sejajar dengan kain. Masukkan tin ke dalam, isi dengan air sejuk ke bahu.
9. Didihkan cecair sehingga mendidih, kemudian pasteur produk selama 12-15 minit. Tanggalkan bekas dengan berhati-hati, segera gulung dan putar leher ke bawah.

Jam Jeli Currant

• gula pasir - 1.65 kg.
• blackcurrant - 2.2 kg.
• gelatin yang boleh dimakan - 35 gr.
• air minuman - sebenarnya

1. Pergi ke atas beri, bilas kismis, keluarkan dahan, daun, unsur busuk. Hantar buah-buahan yang sihat dan sesuai dalam mangkuk dan tutup dengan air suam, biarkan selama 15 minit.
2. Tuangkan cecair, keringkan bahan mentah di tuala. Perahkan sebatian melalui ayak, penggiling daging atau pengisar. Apabila anda mendapat jisim yang sekata, lap dengan kain tipis. Langkah seperti itu akan mengeluarkan tulang.
3. Campurkan gelatin dengan gula pasir, uli dan isi dengan air mengikut arahan. Campurkan bubur kismis dengan komposisi sebelumnya, hantar sejuk selama 2.5-3 jam.
4. Apabila masa yang ditetapkan telah berlalu, letakkan jisim pada pembakar. Masak selama 15 minit, kemudian biarkan hingga meresap selama 1.5 jam. Ulangi dua kali.
5. Setelah mendidih dan bersikeras, tuangkan jeli jem pada balang bersih yang telah disediakan, putar penutup dan balikkan bekas. Biarkan dia dalam kedudukan itu selama setengah hari.

Jem blackcurrant dengan oren

• gula pasir - 1.35 kg.
• kismis hitam (matang, tetapi tidak terlalu masak) - 1.1 kg.
• oren - 2 pcs. (kira-kira 330-350 gr.)

1. Masukkan jisim beri ke dalam saringan, bilas di bawah paip. Buangkan ranting dan daun, tidak termasuk unsur-unsur yang berkerut. Biarkan kismis hingga kering selama 25-40 minit. Sekiranya perlu, letakkan di atas tuala.
2. Sekarang gunakan pemproses makanan, pengisar atau penggiling daging. Anda juga boleh menggosokkan beri melalui ayak dengan bahagian lubang yang cetek. Tuangkan gula pasir ke dalam beri, kisar dengan garpu.
3. Letakkan jisim di atas api untuk memasak. Letakkan sedikit tenaga, lemah komposisi di bawah penutup. Pada masa ini, kupas sitrus, jangan menyentuh dasar putih.
4. Perah jus dari bubur, tuangkan ke dalam kismis, dan masukkan zest melalui parutan halus atau pengisar.
5. Satukan semua bahan dalam periuk. Masak jem selama sepertiga jam dengan rehat setiap 10 minit (selang 1 jam).
6. Semasa campuran mendidih, bersihkan bekas. Ia mesti dibakar dengan air mendidih dan dikeringkan. Manipulasi yang sama dilakukan dengan penutup. Tuangkan jem dan gabus.

Jem blackcurrant dan ceri

• gula pasir - 1.3 kg.
• ceri diadu - 900 gr.
• kismis hitam masak - 900-950 gr.

1. Bilas buah beri dan keringkan dalam colander. Masukkan tuala dapur, tunggu cecair menguap. Hilangkan buah, dahan dan daun yang tidak baik.
2. Tuangkan gula ke dalam komposisi, tumbuk dengan garpu, pindahkan ke pinggan tahan panas. Masak di bawah penutup selama 20 minit, kemudian diamkan selama 3 jam. Ulangi manipulasi.
3. Gosokkan jem melalui penapis, jika perlu, tambah gula dan rebus. Kemas di dalam bekas, ketatkan dengan kunci khas, bersihkan di ruang bawah tanah.

Selalunya jem currant ditambah dengan gooseberry, halia, oren dan komponen lain. Anda boleh memasak pelbagai jenis buah dalam dua warna tanpa rasa takut merosakkan rasanya. Variasikan jumlah gula mengikut keinginan individu keluarga.

Video: jem blackcurrant