Cara memeriksa keindahan madu di rumah

Madu - menurut pengiktirafan pengguna dan sains, produk ini berguna, penyembuhan dan paling diminati dari pelbagai jenis peternakan lebah, tetapi hanya jika ia semula jadi. Beruntung bagi mereka yang mempunyai lebah lebah yang berpeluang membeli produk terbukti. Dan apa yang harus dilakukan oleh pembeli pasar biasa, bagaimana melindungi dirinya dari palsu dan memastikan kualitinya?

Varieti madu

Selalunya, penjual menghadirkan barang murah, yang mana tidak ada permintaan, kerana lebih popular dan mahal. Atas sebab ini, seseorang harus mempunyai idea bagaimana membezakan antara mereka jenis madu.

Warna, aroma dan rasa masing-masing bergantung terutamanya pada tanaman yang diserbuki oleh lebah tepat sebelum pengeluaran. Tetapi madu tulen tidak berlaku, kerana serangga memiliki kebiasaan terbang dari satu tempat ke tempat lain, sering berubah bahkan bentuk muka bumi. Namun, dalam setiap variasi, adalah mungkin untuk menentukan julat warna mana yang berlaku.

Jenis dan warna madu

Setiap spesies mempunyai ciri luaran dan sifat penyembuhan tersendiri.

1. Pokok Linden. Ia diakui sebagai yang paling berguna dalam memerangi selsema. Pada dasarnya, ia mempunyai warna kuning muda, boleh berwarna kekuningan dan telus.
2. Soba Ia mempunyai rasa yang kaya dengan kepahitan ringan. Coklat gelap atau kuning gelap dengan warna kemerahan mendominasi.
3. Hutan. Skema warna berkisar dari kuning muda hingga coklat muda.
4. Lugovoi. Ia mempunyai warna cahaya.
5. Akasia. Madu dari tanaman ini hampir telus. Pengecualian adalah keadaan gula-gula, apabila warnanya menjadi hampir putih.
6. Semanggi. Warna kuning muda dengan warna dari cahaya hingga kaya dan aroma istimewa.
7. Raspberry Hanya warna madu yang tidak mengandungi buah beri, tetapi warna, jadi produk itu sendiri berwarna terang.

Pemeriksaan madu untuk tanda-tanda luaran

Semasa membeli madu, tidak mungkin melakukan penyelidikan, dan penjual tidak akan membenarkan penggunaan bahan tambahan untuk menguji produknya, tetapi anda ingin membeli barang semula jadi dan berkualiti tinggi. Hanya tinggal belajar untuk menentukan sama ada madu itu asli, sesuai dengan tanda-tanda luaran.

1. Sekiranya terdapat busa dengan gelembung di permukaan produk manis, ini adalah tanda penapaian, oleh itu, air ditambahkan ke dalamnya. Kandungan madu asli mengandungi lilin, debunga dan penyertaan lain yang berasal dari semula jadi. Ketelusan dan penampilan yang terlalu bersih menunjukkan bahawa produk itu buatan.
2. Apabila disapu dengan jari, madu asli harus diserap ke dalam kulit.
3. Semasa mencicipi, anda pasti merasakan kelembutannya, pembakaran ringan, kesemutan di mulut dan rasa manis secara sederhana. Ketika rasa manis dan rasa karamel dirasakan, ada kemungkinan madu itu "dihangatkan". Teknik ini kadang-kadang digunakan untuk menambahkan keterlihatan pada produk, tetapi sifat berguna hilang, dan dalam beberapa kes (bergantung pada suhu pemanasan) produk itu bahkan boleh membahayakan.
4. Madu asli mempunyai aroma wangi yang unik, dan produk tiruannya tidak berbau.
5. Jangan risau apabila produk lebah lebah digula. Ini adalah petunjuk kealamian, kerana tertakluk kepada penghabluran, berbeza dengan palsu. Pelanggan berpengetahuan tidak selalu berusaha untuk membeli madu dalam bentuk cair, dan penghablurannya menunjukkan kualiti yang sangat baik, yang merupakan ujian yang paling dipercayai.

Memeriksa produk lebah di rumah untuk mendapatkan bahan tambahan

Indeks kematangan untuk kelikatan. Kualitatif dan matang adalah produk yang telah menjalani pemprosesan tertentu oleh lebah, telah mencapai tahap kelembapan minimum dan dimeteraikan oleh mereka. Sebahagian daripada pemelihara lebah yang tidak bertanggungjawab, dalam mengejar keuntungan, mula mengepam madu, tanpa menunggu selesainya proses dan kematangannya. Akibatnya, produk ini tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, penapaian bermula di dalamnya, dan rasa dan kualiti penyembuhannya hilang.

Di rumah, ujian kematangan dapat dilakukan dengan menggunakan sudu biasa, yang harus dicampurkan sedikit madu dan dibesarkan untuk membentuk tetesan elastik yang lebar. Ia harus mengalir terus dan menetap di bukit, tidak merebak.

Sekali lagi, dengan sudu, kami mengumpulkan hasil buruh lebah, mengangkat dan menatal, memegang mendatar, mengelilingi sumbu. Madu tidak boleh mengalirkan. Ini menunjukkan kematangannya. Jika tidak, ia akan kelihatan seperti jisim cecair dan akan mula kabur di permukaan.

Produk gula-gula mula dibahagikan kepada bahagian-bahagian cecair dan mengkristal - penunjuk ketidakmatangan.

Pemeriksaan berat badan. Madu lebih berat daripada air. Berat purata 1 liter madu ialah 1.4 kg tolak pinggan. Sekiranya penunjuk ini kurang, maka sebahagian besar air terdapat.

Cara mudah untuk memeriksa keindahan madu

1. Larutkan satu sudu teh madu dalam air suam dan biarkan selama satu jam. Produk lebah palsu akan meninggalkan sedimen di bahagian bawah kaca atau serpihan yang melayang di permukaan.
2. Masukkan sedikit madu di atas sehelai kertas dan bakar. Produk berkualiti tidak akan berubah pada kertas hangus. Palsu akan berubah warna menjadi coklat seperti gula terbakar dan meninggalkan bau yang sesuai.
3. Kaedah yang berkesan untuk memeriksa keindahan madu dan senang walaupun membeli di pasaran adalah pensil kimia. Bersentuhan dengan kelembapan, ia berubah warna, sehingga menurunkannya menjadi produk lebah, anda dapat dengan mudah menentukan apakah produk sebenarnya dijual kepada anda atau dicairkan dengan air dengan penambahan gula pasir.

Gula cukup kerap merupakan komponen produk palsu. Penjaga lebah mengesyorkan memeriksa kehadirannya di rumah dengan beberapa cara.

1. Masukkan sedikit madu ke dalam susu panas - jika ia palsu dengan penambahan gula yang dibakar, maka ia akan menggulung.
2. Teh dengan madu asli akan warnanya gelap; yang palsu tidak akan berubah.
3. Masukkan sekeping serbuk roti ke dalam manis dan biarkan selama 10-15 minit. Roti yang dikeraskan adalah tanda kualiti, jika ia melembutkan, maka anda mempunyai madu dengan sirap gula. Berkualiti meragukan dan memberikan warna putih, hampir dengan gula.
4. Letakkan sedikit madu di atas kertas yang menyerap kelembapan dan cubalah menghancurkannya. Sekiranya ternyata dan ada jejak basah - anda boleh yakin bahawa pengganti mengandungi air atau sirap.
5. Cara mudah untuk memeriksa kealamian di rumah adalah prosedur dengan wayar panas dari keluli tahan karat. Celupkannya ke dalam madu dan keluarkan. Bahan di tangan harus bersih, jika bekas jisim melekit tetap ada - ini bukan produk tulen.
6. Keaslian mudah ditentukan dengan memanaskan madu yang dituangkan dalam sudu di atas api. Palsu akan menyala, dan produk semula jadi sedikit hangus.

Definisi bahan tambahan lain

Selalunya, produk yang rosak perlu dijual dengan cara apa pun, dan agar pembeli yang tidak berpengetahuan tidak menyedari tanda-tanda kualiti yang buruk, penjual melakukan pelbagai muslihat. Kualiti kehadiran bahan tambahan yang bukan ciri madu menderita, tetapi memperoleh persembahan.

Salah satu penentu adalah iodin. Adalah cukup untuk menjatuhkan beberapa tetes pada produk manis, dan anda dapat menentukan kehadiran kanji, ditambah untuk ketumpatan. Akibat tindak balas kimia, warnanya berubah menjadi biru atau biru. Semakin kuat warnanya, semakin banyak benda asing. Dalam madu sebenar, rona tidak berubah.

Dengan bantuan intipati cuka, kapur tambahan diturunkan. Untuk melakukan ini, cairkan satu sudu produk dalam 0.5 cawan air dan cuka. Sekiranya ada desakan air, maka ada kapur.

Mereka juga menguji molase. Campurkan 2 sudu air dan 1 sudu madu dan tambahkan beberapa tetes ammonia, goncangkan. Perubahan warna larutan menjadi coklat dan pembentukan endapan yang sama menunjukkan bahawa masih ada bahan tambahan.

Dan pengetahuan juga boleh berguna sebagai maklumat umum apabila madu digula-gula. Prosesnya biasanya bermula satu atau dua bulan selepas pengumpulan. Pengecualian adalah madu sawi, yang boleh menebal setelah 5 hari jika dibiarkan dalam bekas terbuka. Produk dari akasia putih, sebaliknya, kekal dalam keadaan asalnya lebih lama daripada enam bulan, dan jika balang ditutup rapat - lebih lama.

Madu yang tidak asli boleh, dalam kes yang terbaik, tidak memberi manfaat kepada kesihatan anda, dan yang paling teruk - boleh memberi kesan buruk padanya. Oleh itu, jangan mengabaikan pemeriksaan, sekurang-kurangnya minimum.

Video: bagaimana menentukan kualiti madu di rumah