Golovach gergasi - perihalan, di mana ia tumbuh, ketoksikan kulat

Kandungan artikel

1 Ciri-ciri golovach gergasi
2 Jas hujan beracun
3 Persekitaran tumbuh gergasi Golovacha
4 Ciri-ciri berguna jas hujan gergasi
5 Memasak gergasi golovacha
6 Video: golovach gergasi (Calvatia gigantea)

Peminat memilih cendawan tahu banyak nama wakil keluarga cendawan yang luar biasa ini. Golovach raksasa terkenal dengan ukurannya yang luar biasa, jadi dalam mikologi ia sering dikenali sebagai jas hujan raksasa atau langerium gergasi. Terima kasih kepada "topi bulat" yang tidak biasa dalam bentuk kepala yang terdapat pada badan buah jamur, pemetik cendawan sering memanggil wakil dunia tanaman ini dengan cukup konsisten - golovachy. Sememangnya, bentuk cendawan ini sangat mirip dengan kepala. Nama lain untuk cendawan ini - "jas hujan", muncul kerana kebanyakan cendawan raksasa ini muncul di kawasan berhutan setelah hujan lebat dan lebat.

Ciri-ciri golovach gergasi

Cendawan raksasa dianggap boleh dimakan; ia adalah milik keluarga jamur champignon. Secara semula jadi, jas hujan raksasa dapat tumbuh dengan ukuran yang luar biasa. Diameter kepala besar dapat mencapai lebar hingga 35 sentimeter, sementara berat cendawan dapat bervariasi dalam 10 kg. Terdapat kes apabila pemetik cendawan berjaya mengesan cendawan raksasa walaupun beratnya mencapai 25 kg.

Pada pandangan pertama, golovach menyerupai champignon cendawan raksasa, tetapi pada hakikatnya jas hujan raksasa tidak memiliki topi cendawan atau kaki tebal. Ia hanya mempunyai badan buah sfera raksasa. Di bahagian bawah kepala bulat ini, kaki nipis tumbuh, yang merupakan formasi filamen atau hypha dari jamur. Semasa pertumbuhannya, golovach raksasa membentuk jamur atau mikoriza, dan berkait dengan akar sejumlah pokok yang tumbuh. Bahagian atas penutup cendawan ditutup dengan kulit putih nipis. Apabila ia mulai matang, lama-kelamaan badannya yang berbuah memperoleh warna kecoklatan, kuning dan bahkan hijau.

Umumnya diterima bahawa golovach warna kuning, hijau atau coklat tidak sesuai untuk makanan. Kumpulkan di dalam bakul dan makan cendawan seperti itu tidak berbaloi. Sebaiknya makan buah-buahan muda dari cendawan kepala, yang mempunyai buah putih. Pada masa inilah jas hujan mempunyai inti putih salji yang paling sedap. Di dalam bubur cendawan sangat mirip dengan bulu kapas. Cendawan muda golovachy mempunyai bau khas, dan di antara pemetik cendawan raksasa jas hujan terkenal dengan rasanya yang unik. Peminat cendawan dan pakar kuliner memperhatikan bahawa golovachy mendapat rasa istimewa dan unik ketika menggoreng dalam kuali. Namun, perlu diingat bahawa anda perlu mencuba makanan istimewa ini dalam masa 24 jam setelah tanaman cendawan dituai. Selepas sehari, cendawan raksasa menjadi tidak sesuai untuk dimakan.

Jas hujan beracun

Juga, pencinta memetik cendawan tidak boleh dikelirukan dengan golovach raksasa dengan kongennya beracun - jas hujan palsu. Cendawan yang tidak boleh dimakan ini kelihatan seperti jas hujan raksasa, tetapi sangat berbahaya bagi kesihatan. Anda dapat membezakan kedua-dua kulat ini mengikut beberapa tanda luaran, contohnya, buah-buahan dari hujan genangan di dalam dan di luar mempunyai warna yang lebih gelap daripada golovach yang sebenar.

payung kemerahan - penerangan di mana ia tumbuh, cendawan beracun

Persekitaran tumbuh gergasi Golovacha

Cendawan Golovachye tidak sia-sia mendapat julukan mereka, kerana mereka adalah juara yang tidak dapat disangkal dengan berat badan yang besar di dunia cendawan yang boleh dimakan. Ketika pertama kali bertemu di hutan, pemetik cendawan tidak segera menyedari bahawa tubuh buah golovach raksasa tumbuh di depan mereka.Jas hujan raksasa tidak dapat dijumpai di kawasan yang sama beberapa kali, ia boleh muncul di wilayah tertentu dan kemudian hilang dalam jangka masa yang panjang. Varieti "jamur nomad" seperti itu disebut cendawan meteor oleh para saintis.

Golovachi boleh disebut cendawan tunggal, kerana, tidak seperti saudara mereka, mereka tidak tumbuh secara berkelompok. Yang paling penting, jas hujan raksasa tumbuh di tanah yang kaya dengan kelembapan, nitrogen dan nutrien lain. Itulah sebabnya mengapa golovachy sering dijumpai di tempat yang mempunyai kelembapan tinggi. Sebagai peraturan, mereka tumbuh di pinggir hutan campuran dan gugur, di dataran rendah lembap dan padang rumput yang lembap, di jurang basah dan stepa. Cendawan tumbuh setelah hujan lebat, anda boleh mencarinya dengan bermulanya bulan Jun dan hingga awal Oktober.

parut merah - penerangan di mana ia tumbuh, ketoksikan kulat

Ciri-ciri berguna jas hujan gergasi

Buah cendawan dikurniakan zat yang sangat berguna yang disebut calvacin. Bahan ajaib ini mempunyai khasiat yang bermanfaat bagi kesihatan, oleh sebab itu ia sering digunakan dalam perubatan di rumah untuk merawat ginjal, masalah yang berkaitan dengan leukemia dan pembentukan tumor. Syarikat farmaseutikal juga menggunakan sifat perubatan dari jamur untuk membuat ubat. Produk ubat untuk rawatan batuk kering, diabetes, dan asma diciptakan dari spora jas hujan. Juga, cendawan raksasa adalah sebahagian daripada vaksin yang merawat selesema. Cendawan ini mampu membersihkan badan dari racun dan radionuklida, spora membantu menyembuhkan luka. Sifat penyembuhan jas hujan raksasa dapat membantu pesakit dengan cacar, laringitis dan mengatasi perkembangan urtikaria.

Memasak gergasi golovacha

Jas hujan cendawan raksasa akan menghiasi meja mana-mana suri rumah dengan sempurna dan membawa sentuhan kecanggihan ke menu. Cendawan benar-benar boleh disebut sebagai makanan istimewa yang dikurniakan dengan rasa dan aroma yang istimewa. Buah golovachey paling baik dimakan pada usia muda, sementara daging cendawan mengekalkan warna putih dan inti berpori elastik. Cendawan ini mempelbagaikan menu gourmet dengan sempurna, kerana buahnya boleh digoreng dan bahkan dikeringkan dengan pengeringan.

Untuk menyiapkan cendawan, cengkerang harus dikeluarkan, dan pulpa itu sendiri harus dipotong menjadi lapisan kecil. Kepingan cendawan digoreng dengan baik dalam roti, ini memberikan rasa canggih yang istimewa. Cukup mencelupkan cendawan cincang ke dalam adunan atau serbuk roti, selepas itu mesti digoreng di kedua-dua belah pihak dengan minyak.

Pada masa yang sama, para koki tidak menyarankan untuk bereksperimen dan memasak buah golovach raksasa di dalam air. Setelah memasak, cendawan ini menyerap banyak kelembapan dan menjadi rasanya yang sangat tidak menyenangkan. Walau bagaimanapun, pelbagai cendawan raksasa ini sesuai untuk pengeringan. Selepas itu, jas hujan boleh digunakan dengan mudah dalam resipi lain dan ditambah dengan hidangan yang berbeza.

Cendawan Caesar - penerangan di mana ia tumbuh, cendawan beracun