Cepti sīpoli - ieguvumi un kaitējums veselībai

Noteikti daudzi no mums vismaz reizi dzīves laikā ir izmēģinājuši ceptus sīpolus - šo ēdienu var izmantot kā uzkodu, pievienot arī labībai, kartupeļiem. Neskatoties uz izteikto specifisko aromātu, ceptiem sīpoliem ir ļoti maiga garša. Apsveriet šī produkta priekšrocības, tā kaitējumu un citus interesantus faktus par ceptiem sīpoliem.

Kāds ir produkta sastāvs?

Vissvarīgākais ir tas, ka spuldze saglabā savas derīgās īpašības pat pēc termiskās apstrādes. Askorbīnskābe, kas atrodas produktā, palīdz stiprināt imūnsistēmu - tieši tāpēc sīpoli, kas cepti nelielā eļļas daudzumā, ir noderīgi cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz saaukstēšanos un biežu SARS.

Apsveriet, kādos komponentos ir cepti sīpoli:

1. B grupas vitamīni ir nepieciešami normālai nervu sistēmas darbībai.
2. Niacīns - piedalās lipīdu metabolismā, ļauj normalizēt metabolismu.
3. Folijskābe - veicina serotonīna ražošanu, kas ir atbildīgs par labu garastāvokli.
4. Holīns - normalizē tauku metabolismu, pietiekams daudzums šīs vielas organismā veicina svara zudumu.
5. Biotīns - palīdz stiprināt matus, nagus, uzlabo ādas stāvokli.

Grūtniecēm ir īpaši noderīgi regulāri ēst ceptus sīpolus lielā folijskābes satura dēļ. Šī viela palīdzēs izvairīties no attīstības defektiem nedzimušam bērniņam, stiprinās imunitāti - noteikti katra māte zina, cik bīstami ir grūtniecības laikā saslimt.

Sīpolos pat pēc cepšanas paliek liels skaits vielu, piemēram, sērs, kālijs un fosfors. Kas attiecas uz mikroelementiem - produktā ir pietiekami daudz silīcija, dzelzs, mangāna. Ja jūs regulāri ēdat sīpolus - varat būt pārliecināti, ka noderīgu vitamīnu, elementu un minerālvielu deficīts jūs neapdraud. Gluži pretēji, šūnas un audi stiprināsies, kopumā palielināsies visa organisma tonuss. Sīpoli satur arī ēteriskās eļļas, kā arī aminoskābes - un tie neapšaubāmi sniedz labumu cilvēka ķermenim.

Kāda ir ceptu sīpolu izmantošana?

Ceptu sīpolu garšu mīl gan pieaugušie, gan bērni. Vīrieši novērtē šo produktu kā uzkodu - mīklā ar alu varat ēst ceptus sīpolus. Sievietēm patīk produktu pievienot dārzeņu biezenim. Jebkurā gadījumā var droši teikt, ka cepti sīpoli būs lieliski piemēroti jebkuram ēdienam. Papildus tam, ka produkts ir garšīgs, tas pozitīvi ietekmē ķermeni:

1. Tam ir viegla diurētiska iedarbība - tas nozīmē, ka tas būs noderīgs cilvēkiem, kuri vēlas stimulēt nieres un izvadīt lieko ūdeni no ķermeņa.
2. Tas pastiprina insulīna ražošanu organismā, tāpēc tas būs noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no diabēta.
3. Tas stiprina imūnsistēmu, kas nozīmē, ka tas palīdz aizsargāt ķermeni no vīrusu slimībām, īpaši rudens-ziemas periodā, kad tās ir īpaši izplatītas.

Ārsti iesaka sīpolus iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri cieš no šādām patoloģijām:

• ateroskleroze;
• paaugstināts asinsspiediens;
• sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
• onkoloģiskās slimības;
• biežas saaukstēšanās, vīrusu slimības.

Svarīgi: svaigā sīpola kaloriju saturs ir aptuveni 42 kcal uz 100 g. Turklāt, ja sīpolus apcep eļļā, visu šķidrumu, kas atrodas sakņu kultūrā, aizstās ar taukiem. Tas palīdz palielināt galaprodukta kaloriju saturu, tas ir, nav iespējams ēst apceptus sīpolus lielos daudzumos - pat neskatoties uz tā lietderīgajām īpašībām, produkts var izraisīt svara pieaugumu.

Eksperti saka, ka ir vairāki veidi, kā samazināt ēdiena kaloriju saturu:

1. Pēc sīpolu sasmalcināšanas jums tas jānosusina ar salveti - tas absorbē mitrumu, kas nozīmē, ka produkts cepšanas laikā absorbē mazāk eļļas.
2. Izmantojiet sviestu - tas nav tik augstas kaloritātes kā dārzeņi, tas ir, vārītajā traukā būs mazāk tauku, tāpēc tā enerģētiskā vērtība būs zemāka.

Kāds kaitējums?

Neskatoties uz diezgan plašo derīgo īpašību sarakstu, cepti sīpoli var būt arī kaitīgi.

Ja cilvēkam ir problēmas ar kuņģi, piemēram, gastrīts vai čūla, jums šis produkts jālieto ļoti piesardzīgi. Paasinājuma laikā sakņu kultūru vispār nevar ēst. Tas pats attiecas uz aizkuņģa dziedzera slimībām - šis orgāns nepanes taukainu pārtiku, tāpēc nav ieteicams ēst ceptus sīpolus. Labāk to aizstāt ar vārītiem sīpoliem (lai gan produkta garša ievērojami atšķirsies).

Īpaši jutīgiem cilvēkiem var rasties alerģiskas reakcijas. Bērniem īpaši piesardzīgi jādod cepti sīpoli - iespējams, ka uz ādas var parādīties izsitumi un apsārtums.

Pēc cepšanas aknas var izraisīt vislielāko kaitējumu. Sakarā ar to, ka produkts satur lielu daudzumu tauku, palielinās slodze uz orgānu. Ja ir hroniskas aknu slimības, jums nāksies atteikties no šīs delikateses vai izmantot citas sīpolu vārīšanas metodes (vārīšana, cepšana utt.)

Sīpolu ēšana lielos daudzumos arī nav nepieciešama. Sakņu kultūrā ir vielas, kas uzbudina nervu sistēmu - ir pilnīgi iespējams, ka tad, kad cilvēks pārēd, sāksies tahikardija, asinsspiediens var paaugstināties, un tas ir ārkārtīgi nevēlami hipertensijas pacientiem. Reti, bet tas var notikt arī - cepta dārzeņa ļaunprātīga izmantošana var izraisīt astmas lēkmi.

Protams, ir vērts pieminēt, ka cepti sīpoli ir neticami augstas kalorijas. Gatavajā ēdienā var būt 250 vai vairāk kaloriju, tāpēc šo produktu nevar saukt par diētisko.

Cepti sīpoli neapšaubāmi dod zināmu labumu cilvēka ķermenim, pateicoties lielam barības vielu saturam: vitamīniem, aminoskābēm, ēteriskajām eļļām utt. Bet, lai ēst ēdienus, kuru pamatā ir cepti sīpoli, jums jāievēro piesardzība, ja cilvēkam ir kuņģa-zarnu trakta slimības vai viņš vēlas zaudēt svaru. Periodiska trauku lietošana mazos daudzumos ir labākais risinājums, tāpēc jūs tikai stiprināt savu ķermeni un varat izbaudīt patīkamo ēdiena garšu.

Video: ceptu sīpolu izmantošana