Zaļie tomāti - ieguvumi un kaitējums ķermenim

Tas, ka dārzeņi ir veselīgi, ir aksioma. Ēdot tos ar lielu prieku, reti kurš domā, ka dārzeņi dažreiz var būt kaitīgi. Daži pašpārliecināti drāztāji naivi uzskata, ka, piemēram, zaļā kartupeļa ēšana nekaitē ķermenim un nerada briesmas. Bet tad kāda iemesla dēļ viņi nonāk pilnīgā apjukumā par viņu slikto veselību.

Praksē viss ir nedaudz savādāk. Pietiek ēst zaļos tomātus un saindēties. Parādīsies miegainība, vispārējs diskomforts, galvassāpes. Smagos gadījumos ir iespējama elpošanas mazspēja līdz pat nāvei. Tomāts pieder naktsmāju ģimenei, kuru no angļu valodas tulko kā “nakts ēnas”. Piemēram, senajā Romā no šīs ģimenes augiem tika gatavotas indes, kas bija paredzētas ienaidniekiem. Šajā ģimenē ir ļoti daudz indīgo pārstāvju. Mēs runājam par balinātāju vai balinātāju. Tas attiecas arī uz tabaku, ko daudzi uzskata par sadzīves narkotikām.

Šajā sakarā rodas pamatots jautājums, vai zaļie tomāti ir pieņemami?

Sastāvs

Zaļajā tomātā ir maz kaloriju, kas ir tikai 23 kcal 100 g produkta. Nelielos daudzumos (0,2 g uz 100 g tomātu) tie satur taukus. Turklāt sastāvu iezīmē piesātinātu un nepiesātinātu skābju virkņu klātbūtne. Ogļhidrātu palete galvenokārt sastāv no mono- un disaharīdiem. Bet, patērējot, tie netiek absorbēti 100%. Kompozīciju pārstāv arī diētiskās šķiedras un plašs ķīmisko minerālu valstības pārstāvju loks, kurā dominē varš. Tas tur plaukstu ar kāliju.

Vitamīnu vielu sastāvs ir diezgan plašs, taču tomāts nevar lepoties ar lielu skaitu no tiem. Varbūt tikai C vitamīns tajā satur 26% no ikdienas nepieciešamības.

Es arī gribētu pakavēties pie tādas vielas kā solanīns. Tas pieder pie glikoalkaloīdu grupas un nosaka zaļo tomātu toksiskās īpašības. Tas ir viņa nopelns faktā, ka ilgu laiku tomātus neēda, jo tie pēc būtības tika uzskatīti par indīgiem. Tas pilnībā attiecās ne tikai uz zaļajiem, bet arī uz sarkanajiem tomātiem.

Svarīgi! Lai varētu parādīties saindēšanās pazīmes, pietiek ar ēst tikai 5 zaļos tomātus.

Pirmā palīdzība saindēšanās gadījumā ir kuņģa mazgāšana ar vāju kālija permanganāta šķīdumu, aktīvās ogles tablešu uzņemšana. Obligāti izsaukt ārstu medicīniskās palīdzības saņemšanai.

Solanīns nenogatavojušos tomātos ir ļoti dažādos daudzumos, kuru diapazons ir no 9 līdz 32 mg. Aptuveni 200 g solanīna var izraisīt saindēšanos cilvēkiem. Ja deva ir divkārša, tad ir reāla iespēja doties uz citu pasauli. Kad tas nogatavojas, tā daudzums samazinās. Jo augstāka ir augļu gatavība, jo mazāks to skaits. Sarkanos tomātos tas satur tikai 0,7 mg 100 g produkta. Šāda summa tiek uzskatīta par nekaitīgu cilvēkiem.

Šādās koncentrācijās, gluži pretēji, tam ir pozitīva ietekme uz ķermeni, kas izpaužas šādos brīžos:

• Tam ir pretsāpju un pretiekaisuma iedarbība.
• Tam ir diurētiska un spazmolītiska iedarbība.
• Tas spēj samazināt asinsspiedienu un stiprināt kapilārus.
• Tam ir pretsēnīšu un pretvīrusu iedarbība.
• Tas ir indicēts aknu patoloģijām un elpošanas sistēmas slimībām.

Tomēr ideja par sālītas liellopu gaļas pašapstrādi būtu nekavējoties jāatsakās.Pirmkārt, jums jākonsultējas ar ārstu.

Interesanta ir vēl viena toksiska viela, ko pārstāv tomāts. Šis glikoalkaloīds ir bīstams arī cilvēkiem, bet daudz lielākā daudzumā. Jāteic, ka vairākos kilogramos tomātu ir nāvējošs tomātu daudzums. Maz ticams, ka kāds spēj vienlaikus izmantot šādu daudzumu.

Pat ja tas viss notiek, viņš pat tiek kalpots cilvēkam. No tā tiek ražots kortizons. Tas ir plaši pazīstams medikaments, un to lieto daudzu slimību ārstēšanai. Ja tomātus raudzē, tad tomāti nonāk citā vielā, ko sauc par tomatoidīnu. Cilvēkiem tas ir toksisks, bet dažās devās tam piemīt ķermeņa pozitīvās īpašības:

• ir labs imūnmodulators;
• kavē vēža šūnu augšanu;
• uzrāda antibiotiku iedarbību;
• piemīt izteiktas antioksidanta īpašības.

Ieguvums

1. Ja uz paplašinātajām vēnām tiek uzklāta zaļa tomāta šķēle, tas var novērst varikozo vēnu izpausmes.
2. Turklāt zaļie tomāti stabilizē skābju-bāzes līdzsvaru organismā.
3. Bagātīgais šķiedrvielu saturs palīdz attīrīt zarnas.
4. Izmantojot zaļos tomātus, tiek aktivizēta serotonīna ražošana, un ir zināms, ka tas ir prieka hormons. Viņa ietekmē tiek veikta nervu procesu regulēšana, kas noved pie garastāvokļa uzlabošanās.

Izrādās, ka zaļajos tomātos vienlaikus ir ieguvums un kaitējums. Svaigu zaļo tomātu ēšana ir ļoti ierobežota. Tas ir saistīts ar to izskatu un skābo garšu nepievilcību. Cita lieta ir sagatavošanās ziemai. Viņiem ir reprezentablāks izskats, un daudziem no tiem ir pienācīga garša.

Nebaidieties no zaļajiem tomātiem izgatavot sagataves nākotnei un ēst tos. Fakts ir tāds, ka termiskās apstrādes un sālīšanas laikā tiek iznīcināts solanīns. Tāpēc jūs varat izmantot šādu produktu bez bailēm. Runājot par recepti, kurā iekļauti zaļie tomāti, to ir tik daudz, ka vienkārši acis paskrien augšā. Daži gardēži ir īsti zaļo tomātu marināžu pazinēji.

Starp citu, sālot, jūs varat atbrīvoties no solanīna zaļajos tomātos. Lai to izdarītu, viņiem vienkārši nepieciešams iemērc sālsūdenī. Ekspozīcija ir vairākas stundas. Šajā laikā ūdens tiek mainīts vairākas reizes.

Padoms! Labāk ir ēst zaļos tomātus kopā ar pārtiku, kas bagāta ar taukiem - gan dzīvnieku, gan augu izcelsmes.

Pēc dietologu domām, jūs nevarat ēst zaļus tomātus ar maizi, gaļas produktiem, olām. Pēc to ēšanas, pirms ēdat zaļos tomātus, jums jāveic ekspozīcija.

Kontrindikācijas zaļo tomātu lietošanai

To lietošanai ir noteikti ierobežojumi un aizliegumi. Tie ir kontrindicēti personām ar nieru patoloģiju, kurām ir locītavu problēmas, un tām, kurām ir izteikta tieksme uz alerģisku reakciju rašanos.

Tiem, kuriem nav kontrindikāciju to lietošanai, jāatceras, ka it visā vajadzētu būt pasākumam. Turklāt nevajadzētu aizmirst par ēdienu gatavošanas tehnoloģijas ievērošanu no zaļajiem tomātiem.

Video: zaļā tomāta derīgās īpašības un kaitējums