Vīna etiķis - noderīgas īpašības un pielietojums

Vīna etiķa kā lieliska antiseptiska līdzekļa un konservanta izmantošana ir bijusi zināma kopš seniem laikiem. Starp etiķa šķirnēm var atšķirt balto un sarkano. Tie atšķiras tikai ar vīnogu ekstrakta saturu.

Ražošana

Vīna un vīnogu etiķa ražošanas paņēmieni ir atšķirīgi.

1. Pirmajā gadījumā raudzētajā vīnā nonāk gaiss, un pēc diviem mēnešiem tiek iegūta nepieciešamā viela.
2. Otrajā gadījumā vīnogu atkritumiem (kūkai) pievieno cukuru un ūdeni, pēc tam trauku ar saturu fermentē. Gaidīšanas laiks ir aptuveni tāds pats kā pirmajā, tāpat kā otrajā.

Balzamiskā etiķa gadījumā ir vairāk līdzību - tas ir izgatavots arī no vīna, taču tā iegūšanas metode ir pilnīgi atšķirīga un pēc struktūras tas ir daudz biezāks. Tas tiek uzturēts apmēram 12 gadus, kas izskaidro produkta augstās izmaksas. Šī etiķa dzimtene ir Itālija. Lai pagatavotu šo vielu, tiek izmantota balto vīnogu sula.

Ābolu sidra etiķis ir visizplatītākais no visiem, tam ir augsts skābums un to iegūst, oksidējot ābolu sulu. To aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā un tradicionālajā medicīnā.

Vai to ir iespējams izdarīt mājās?

Vīna etiķa pagatavošana mājās prasa daudz laika, bet, ja jums tas ir, dodieties uz priekšu.

Šī produkta pagatavošanai ir vairākas iespējas, taču ērtākais ir tad, ja vīnogu maltīti sajauc ar ūdeni. Noteikti ievērojiet proporcijas: šķidrums (1 daļa) un kūka (5 daļas). Pēc sajaukšanas viss tiek atstāts 7-8 stundas. Tad tiek izteikts šķidrums, kas jāpanāk raudzēšanai, pievienojot tam raugu. Turklāt viss jāfiltrē un jāielej traukos proporcijā 2/3. Tvertne ar saturu ir pārklāta ar audumu (vēlams ar marli) un atstāta vairākus mēnešus. Pēc noteiktā laika beigām etiķis tiks pagatavots.

Atlase un glabāšana

Lai pareizi izvēlētos etiķi, jums jāzina dažas funkcijas:

1. Rūpīgi izpētiet šī produkta sastāvu. Ja tas ir izgatavots no īstas vīnogu sulas, pārliecinieties, ka jums ir dabīgs produkts.
2. Dūņas ir neatņemama kvalitātes un laba etiķa sastāvdaļa. Ja nav novēroti dabiski nogulumi - visticamāk, tas ir viltus.
3. Izvēloties produktu, izvairieties no pārāk lētiem produktiem. Laba produkta izmaksas nevar būt zemas.
4. Izcelsmes valsts - vēl viens svarīgs elements, izvēloties. Ja nosaukums uz etiķetes norāda valsti, kurā vīna dārzi netiek audzēti, tad tas ir viltots vīna etiķis.

Jums nav nepieciešams ievietot etiķi ledusskapī. Pietiek, lai to notīrītu sausā un tumšā vietā.

Vīna etiķa priekšrocības

1. Šis produkts ir bagāts ar barības vielām, un tā lietošana pozitīvi ietekmē kuņģa darbu, vielmaiņas procesus.
2. Tas nepieļauj lieko tauku uzkrāšanos organismā, kas patiks cilvēkiem, kuri aktīvi vēlas zaudēt svaru. Tomēr, lai nekaitētu organismam, tas ir jālieto noteiktās devās. Ar podagru vai lielu sāļu uzkrāšanos organismā ar etiķi tiek izgatavotas īpašas kompreses.
3. Sakarā ar kālija saturu produktā, tas labi ietekmē nervu un sirds un asinsvadu sistēmu, kā arī uzlabo nagu stāvokli un matu struktūru, piešķirot tiem spīdumu.
4. Etiķī esošais magnijs palīdz virsnieru dziedzeriem un sirdij.
5. Tiem, kuri izjūt pastāvīgu noguruma sajūtu un lieko darbu, ieteicams lietot produktus ar etiķa pievienošanu.
6. Cukura diabēta slimniekiem ieteicams pievienot uzturā etiķi, jo tas palīdz samazināt holesterīna līmeni organismā, stiprina imūnsistēmu, un tas palīdz organismam pretoties dažādām infekcijām.
7. Tradicionālā medicīna jau sen izmanto produkta brīnumainās īpašības. Piemēram, ar nobrāzumiem un griezumiem lieti noder etiķa savelkošās īpašības. Savādi, bet ar apdegumiem to arī izmanto.
8. Grūtniecības laikā vīna etiķi pat ieteicams pievienot produktiem un lietot kā ārstniecības līdzekli, jo tam vienkārši ir milzīgs barības vielu daudzums.

Alternatīvo zāļu lietošana: receptes

1. Ārstējot tonsilītu. Lai nomierinātu iekaisis kakls, pievienojiet krūzē sarīvētām bietēm 2 ēdamkarotes etiķa un ļaujiet tai brūvēt stundu. Pēc tam iegūto vielu dekantē un izmanto notraipīšanai. Skalošanas ilgumu nosaka sāpju mazināšanās pakāpe.
2. Ar varikozām vēnām. Etiķs šķīdums eļļo kājas pirms gulētiešanas.
3. Ar iekaisis kakls un deguns tiek pagatavots risinājums: 200 ml ūdens pievieno 2 tējkarotes etiķa. Noskalojiet iegūto šķīdumu, līdz sāpes mazinās.
4. Vīna etiķi var izmantot arī nagu sēnītes ārstēšanai ar kompresi: saulespuķu eļļu sajauc ar etiķi vienādos daudzumos. Pēc tam samitriniet marli šķīdumā un pusstundu uzklājiet uz skarto pirkstu. Pēc tam, kad jums ir jāizskalo kājas ar ūdeni, noslaukiet to ar dvieli un uzvelciet kokvilnas zeķes. Turpiniet terapiju ne ilgāk kā divas nedēļas.
5. Labās savelkošās funkcijas dēļ etiķis tiek izmantots deguna asiņošanas ārstēšanai. 200 ml ūdens pievieno tējkaroti vielas, pēc tam šķīdumu ievelk nāsī un tur tajā 2 minūtes. To var izdarīt divas reizes dienā, bet ne vairāk kā nedēļā. Ar brūcēm degunā procedūra netiek veikta.
6. Ar saindēšanos ar alkoholu. 100 ml karsta ūdens pievieno 15 gramus cukura un 30 ml etiķa. Šķīdums ir labi jāsajauc un jāizdzer.
7. Apstrādājot kārpas etiķī (1 litrs), pievienojiet 5 smalki sagrieztas ķiploku daiviņas, samaisiet un visu ielieciet tumšā vietā 8-10 dienas. Pēc tam, kad maisījums tiek uzklāts uz vietas ar kukurūzu vai kārpām. Procedūru atkārto, līdz slimība pilnībā izzūd.
8. Ar spurs palīdzību uz papēža tiek veikta komprese. Ir nepieciešams apvienot 4 tējkarotes etiķa ar augu eļļu un 4 tējkarotes joda. Samitriniet marli ar vielu, piestipriniet pie papēža, uzlieciet pārsēju un uzvelciet zeķu. Labāk ir veikt procedūru pirms gulētiešanas un katru dienu.

Zaudējot svaru, tiek veikts īpašs risinājums, kuru dzer tukšā dūšā. Jums nepieciešams 2 tējkarotes etiķa, lai pievienotu 200 ml ūdens. Lietojiet dzērienu vienu reizi dienā.

Bet viens šāds dzēriens nenoņem papildu mārciņas, ja neievērosit diētu. Saskaņā ar sievietēm, kuras izmantoja šo diētu, viņiem mēnesī izdevās zaudēt līdz 10 kilogramiem. Kombinācijā ar pareizu uzturu un fiziskām aktivitātēm rezultāts būs vēl labāks.

Runājot par dažādām kosmētiskām procedūrām, šis produkts ir viens no vissvarīgākajiem komponentiem bojātu matu un sejas ādas ārstēšanā.

Izmantojot etiķi matiem, jūs varat samazināt to tauku saturu. Vīna etiķis palīdz pēc krāsošanas, stiprināšanai un augšanai, pret galvas trauslumu un sēnīti.

Sejas vīna etiķis tiek izmantots taukainas spīduma novēršanai, lai atbrīvotos no pūtītēm un netīrumiem. Etiķa izmantošanu kā sejas tīrīšanas līdzekli var salīdzināt ar ādas berzēšanu ar losjonu. Speciālisti atzīmēja, ka vismaz reizi nedēļā ir vērts veikt šo procedūru.

Ir zināmas arī vīna etiķa aptinumu derīgās īpašības. Viņi palīdz atbrīvoties no celulīta: sajauc 200 ml ūdens ar 800 ml etiķa. Šķīdumā samitriniet drānu vai marli, uzklājiet uz problemātiskās vietas, pēc tam visu aptiniet plēvē un uzvelciet siltas drēbes, iesaiņotas siltā sega. Pagaidiet stundu, ejiet dušā un pēc tam svaidiet ķermeni ar mitrinātāju. Procedūru var atkārtot reizi četrās dienās.

Ēdienu gatavošanas lietojums

1. Lai izvairītos no problēmām ar gremošanas traktu, nekombinējiet etiķi ar piena produktiem, pupiņām un soju.
2. Nepievienojiet etiķi kartupeļu ēdieniem.

Kaitīgs etiķis

Ja jūs lietojat produktu lielos daudzumos, ir iespējama saindēšanās, tāpēc, lietojot šo produktu, jums vienmēr jāievēro pareiza deva un pudeles ar saturu jānovieto bērniem un dzīvniekiem. Cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu kuņģī vajadzētu atturēties no ēdiena, kas satur etiķi.

Tādējādi etiķis ir neaizstājama lieta visās dzīves jomās, un, saprātīgi lietojot, tas vienmēr būs jūsu labākais draugs un palīgs dažādās dzīves situācijās.

Video: vīnogu etiķa recepte