Cūkgaļa - ieguvumi un kaitējums ķermenim

Starp pieejamiem gaļas veidiem cūkgaļa ieņem vadošo vietu. Produkts tiek izmantots par pamatu daudziem nacionālajiem ēdieniem Eiropā, Āzijā, Amerikā un Tālajos Austrumos. Cūkgaļas lietošanas ierobežojumi attiecas tikai uz tām planētas daļām, kur iedzīvotāji atzīst jūdaismu vai islāmu. Citviet produkts tiek sautēts, grauzdēts, kūpināts, vārīts un ēst ar prieku. Tas rada daudz jautājumu par gaļas kaitējumu un ieguvumiem.

Cūkgaļas sastāvs un priekšrocības

1. Selēns - imūnsistēmai neaizstājams elements, šo minerālu savienojumu var iegūt no citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem (olu, gaļas, jūras delikatesēm, piena). Tomēr labākais avots ir cūkgaļa.
2. Cinks - viela, kurai ir labvēlīgas īpašības vīriešu un sieviešu reproduktīvajā sistēmā. Interesanti, ka vairāk nekā 20% no ieteicamās cinka dienas devas uzkrājas 100 g. cūkgaļas gaļa. Elements ir vajadzīgs pareizai smadzeņu, kaulu un muskuļu veidošanas, kā arī imūnsistēmas darbībai.
3. Fosfors ir minerālu savienojums, kas stiprina kaulus, nagus, matus un zobus. Fosfors darbojas kā enerģisks, tas baro ķermeni un dod tam enerģiju. Viela ir atbildīga par audu reģenerāciju, vienā cūkgaļas porcijā ir aptuveni 25% no ieteicamās fosfora dienas devas.
4. Dzelzs komponents ir atbildīgs par asiņu cirkulāciju, sarkano asins šūnu veidošanos, hemoglobīna līdzsvaru un pilnīgu asinsvadu sistēmas darbību. Ar sistemātisku cūkgaļas uzņemšanu pārtikā tiek samazināta anēmijas (anēmijas) attīstības iespējamība pieaugušajiem un bērniem.
5. Magnijs - ķermenim nepieciešama viela, lai uzturētu sirds muskuļa darbu, piesātinātu audus ar skābekli un mīksti paplašinātu asinsvadus. Magnijs liek smadzenēm strādāt ar pilnu spēku, stimulējot neironus. 100 gr. gaļā uzkrājas apmēram 7% no ieteicamā šī elementa dienas devas.
6. Kālijs - vielai ir svarīga loma asinsspiediena stabilizēšanā un kontrolē, kā arī ūdens un sāls līdzsvarā. Kombinācijā ar magniju kālijs novērš sirds patoloģiju risku, kā arī atbrīvo ekstremitātes un iekšējos orgānus no tūskas.
7. B1 vitamīns - sastāvdaļa tiek saukta arī par tiamīnu. Viņš ir atbildīgs par nervu sistēmu, kā arī par cilvēka vispārējo psihoemocionālo stāvokli. Tiamīnu var iegūt no cita veida gaļas, bet cūkgaļa ieņem vadošo vietu šīs vielas daudzumā sastāvā (vairāk nekā 50% no dienas normas).
8. B2 vitamīns - riboflavīna uzkrāšanās gaļā padara cūkgaļu veselīgu ādai, matiem un nagiem. Ar regulāru uzņemšanu izzūd tieksme pēc nikotīna un alkohola, un ķermeņa svars stabilizējas. Pretēji visam, cūkgaļu nevar saukt par augstas kaloritātes produktu, to bieži iekļauj diētā tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
9. Piridoksīns - elementam ir cits nosaukums - B6 vitamīns. Viela ir nepieciešama, lai uzturētu visus vielmaiņas procesus, pareizu gremošanu, kā arī centrālās nervu sistēmas darbību. Cūkgaļa atbrīvo cilvēku no apātijas un samazina uzņēmību pret svešiem kairinātājiem. Gaļas porcija satur apmēram 35% no pieļaujamās piridoksīna dienas devas.
10. B12 vitamīns - satur 8% no dienas vērtības. Interesanti, ka tikai dzīvnieku izcelsmes produkti kalpo kā B12 vitamīna avots, cūkgaļa nav izņēmums. Elements ir nepieciešams sarkano asins šūnu ražošanai, uzlabo redzi, palielina sagremojamību un informāciju par procesu. B12 vitamīna trūkums izraisa anēmijas un senils demences veidošanos (gados vecākiem cilvēkiem).
11. Kreatīns - ir atbildīgs par muskuļu veidošanos, tāpēc ir lietderīgi ēst cūkgaļu sportistiem un tiem, kas vada aktīvu dzīvesveidu.Kreatīns neļauj šķiedrām miega laikā sadalīties, saglabā muskuļu struktūru un kompensē enerģijas un spēka trūkumu.
12. Niacīns - citiem vārdiem sakot, tas ir B3 vitamīns. Niacīns ir nepieciešams pareizai šūnu augšanai un membrānas stiprināšanai. Viela paātrina vielmaiņas procesus ādā, ilgstoši saglabājot sejas skaistumu. Tāpēc cūkgaļu ēd cilvēki vecumā, kuri vēlas atbrīvoties no grumbām un pigmentācijas. Gaļas porcija satur vairāk nekā 40% no ikdienas normas.
13. Taurīns - cilvēka ķermenis pats var ražot aminoskābi, bet papildu palīdzība nesāpēs. Taurīns ietekmē sirds muskuļa darbību, novērš patoloģiju, sirdslēkmes un insultu iespējamību.
14. Holesterīns - cūkgaļa ietver dzīvnieku sterīnus. Tomēr zinātniskie pētījumi ir pierādījuši, ka šo vielu klātbūtne pārtikā neietekmē vispārējos holesterīna līmeņa rādītājus asinīs. Tāpēc gaļu var patērēt diabētiķi un cilvēki ar aptaukošanos.
15. Glutations - sastāvdaļa ir dabisks antioksidants. Viela attīra aknas un aizpilda caurumus orgānu dobumā. Glutations noņem toksiskus savienojumus un indes, attīra zarnu traktu no novecojušiem atkritumiem.

Cūkgaļas priekšrocības

1. Gaļa ir olbaltumvielu avots. Dietologi iesaka cūkgaļu iekļaut sportistu un cilvēku, kas vēlas zaudēt svaru, uzturā. Produkts kompensē enerģijas trūkumu un uzlabo fizisko sniegumu.
2. Cūkgaļa palīdz ātri atgūties no pagātnes slimībām vai operācijām. Ienākošie aktīvie komponenti pastiprina smadzeņu darbību, uzlabo atmiņu.
3. Mikro un makro elementi stiprina kaulus un samazina lūzumu iespējamību. Produkts uzlabo imunitāti, kā arī kompensē vitamīnu trūkumu starp sezonām.
4. Gaļa labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, samazina uzņēmību pret svešiem kairinātājiem un novērš hronisku nogurumu.
5. Mīkstums labvēlīgi ietekmē sievietes reproduktīvo funkciju. Produkts ir labi sevi parādījis vīriešiem, gaļa uzlabo potenci un novērš dažas seksuālās kaites. Īpašais cūkgaļas sastāvs samazina neauglības risku.
6. Cūkgaļa attiecas uz ēdieniem ar zemu kaloriju daudzumu, tajā ir daudz dzelzs un ne mazāk noderīgi mikroelementi. Šādas vielas pozitīvi ietekmē asinsrites sistēmas darbību.
7. Dietologi stingri iesaka vismaz reizi nedēļā lietot liesu izgriezumu cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas. Regulārs gaļas patēriņš papildina piena deficītu barojošai mātei laktācijas periodā.
8. Lai cūkgaļa sniegtu maksimālu labumu, gaļa jācep, jāvāra vai jāsautē. Pieaugušajam pietiek ar 200 gr. gatavs produkts dienā.

Cūkgaļas kaitējums

1. Ir vērts zināt, ka gaļai ir daudz augšanas hormona. Ļaunprātīgi lietojot, pārmērīgs mikroelementu daudzums cilvēkā izraisa hipertrofiskus un iekaisuma procesus. Pastāv potenciāls jaunu labdabīgu audzēju un vēža šūnu attīstības risks.
2. Gaļa ir bagāta ar histamīnu. Šādas vielas pārpalikums cilvēka ķermenī ir pilns ar alerģiju attīstību, žultsvadu kaites, iekaisuma procesiem un tromboflebītu.
3. Histamīna pārpalikums provocē daudzu dermatoloģisku kaites veidošanos. Laiku pa laikam var notikt sabrukums vai šoks. Cūkgaļas ļaunprātīga izmantošana izraisa aritmiju, kardioloģisko patoloģiju un sirdslēkmes attīstību.
4. Virologi ir noskaidrojuši, ka cūku plaušu audi, kas ir desu, desu, wieners sastāvdaļa, ir vislabākā vide dažādas pakāpes gripas vīrusu attīstībai. Lietojot šādus produktus, kaitīgās baktērijas iekļūst cilvēka ķermenī.
5. Mikroorganismi var nekavējoties neizpausties, reprodukcijas nosacījums parasti ir pārmērīga fiziskā slodze, vitamīnu deficīts, hipotermija.Šajā gadījumā vīruss sāk aktīvi attīstīties, provocējot slimību ar no tā izrietošajām sekām.
6. Cūkgaļas gaļu ir aizliegts ēst personām ar zemu kuņģa skābumu. Produkta galvenajai daļai ir augsts tauku saturs (izņemot jostasvietu) un pārmērīga enerģētiskā vērtība. Produkta ļaunprātīga izmantošana izraisa aptaukošanos un aterosklerozes attīstību, holesterīna plāksnes uz asinsvadu sieniņām.

Neliels cūkgaļas daudzums ir labs veselīgam cilvēkam. Jāpatur prātā, ka ieteicams patērēt liesu dzīvnieka griezumu. Citos gadījumos produkts var ievērojami kaitēt.

Video: cūkgaļas gaļa - ieguvumi un kaitējums