Selerijas diabēta gadījumā - ieguvumi un kaitējums

Selerijas ir dārzeņu kultūra, kuru cilvēki izmanto jau kopš seniem laikiem. Šis dārzenis, iespējams, ir pazīstams visiem, pateicoties bagātīgajam vitamīnu saturam un tajā esošajiem noderīgajiem komponentiem. Mūsdienās šo augu vairāk nekā 20 gadsimtus izmanto kulinārijā. Mūsdienās selerijas augstu vērtē galvenokārt cilvēki, kas ievēro diētu. Bieži selerijas iesaka lietot pat ārsti. Piemēram, šis dārzenis ir ļoti noderīgs diabēta gadījumā.

Kāda ir selerija?

Sākumā jāatzīmē, ka šodien ir vairāk nekā 20 dažādu seleriju šķirņu. Galvenokārt no tām var atšķirt trīs šķirnes: sakņu, petiolate un lapu šķirnes. Tā rezultātā šī auga lapas, saknes un stublājus var izmantot pārtikai. Ar cukura diabētu uzturā var iekļaut jebkuru šķirni, jo viņiem visiem ir īpašība normalizēt cukura līmeni asinīs.

Selerijas, iespējams, ir viens no visvairāk pētītajiem augiem. Eksperti saka, ka šis dārzenis satur daudzu nepieciešamo mikroelementu kombināciju vienlaikus:

1. Kālijs Šis elements cilvēka ķermenī veic ļoti svarīgu funkciju - tas veic smadzeņu šūnu apgādes procesu ar skābekli.
2. Dzelzs Šis elements galvenokārt ir nepieciešams, lai asinīs izveidotu hemoglobīna šūnas.
3. Kalcijs Pirmkārt, šis mikroelements ir nepieciešams kaulu audu struktūrai. Turklāt kalcijs spēj ievērojami paātrināt un uzlabot vielmaiņas procesus.
4. Fosfors Šis elements piedalās arī kaulu audu veidošanā.
5. Magnijs Palīdz atjaunot bojātās šūnas audos. Turklāt magnijs spēj uzlabot asinsvadu tonusu.
6. Nātrijs. Šis mikroelements provocē sulas ražošanu kuņģī, kā arī normalizē nieru darbu.

Papildus visiem šiem mikroelementiem selerijās ir arī daudz vitamīnu:

1. C vitamīns Lielais šī vitamīna saturs nodrošina spēcīgu nervu sistēmu. Šis elements arī uzlabo vielmaiņas procesus, veicina kolagēna ražošanu un paātrina dzelzs uzsūkšanos zarnās.
2. B-karotīns. Šis vitamīns galvenokārt ir atbildīgs par imūnsistēmas uzlabošanu.
3. Folijskābe. Šis elements ir obligāts olbaltumvielu metabolisma dalībnieks organismā.
4. B1. Šis komponents pozitīvi ietekmē visus ķermeņa nervu sistēmas komponentus.
5. Riboflavīns. Šis elements ir iesaistīts šūnu augšanā un atjaunošanā.
6. PP Šis vitamīns normalizē vairogdziedzera darbību.
7. Ēteriskās eļļas. Selerijās tie ir ietverti diezgan lielā daudzumā.

Pateicoties tik bagātīgam sastāvam, selerijas kļūst par daudzu diētisko ēdienu ideālu sastāvdaļu un patiešām par būtisku produktu uzturā. Šis dārzenis ir lieliski piemērots diabēta slimnieku uzturā, jo šī produkta glikēmiskais indekss ir tikai 15 vienības.

Vērtīgs selerijas ķermenim

Papildus lielam skaitam vitamīnu un minerālvielu sastāvā, selerijām piemīt vairākas pozitīvas īpašības:

1. Zems kaloriju saturs, kas arī veicina produkta iekļaušanu uzturā.
2. Sakarā ar ēterisko eļļu saturu auga stublājā un saknēs selerijas lieliski uzlabo kuņģa darbību.
3. Augsts saturs palīdz uzlabot vielmaiņas procesus, kas ir ļoti noderīgi arī cilvēkiem, kuri ievēro diētu.
4. Selerijas sēklas var izmantot kā līdzekli urīnskābes noņemšanai no audiem.
5. Selerijas saknes satur unikālu ogļhidrātu, ko sauc par mannītu. Šī elementa īpatnība slēpjas faktā, ka tas spēj kļūt par cukura aizstājēju.
6. Liels dzelzs un kālija daudzums pozitīvi ietekmē ūdens un sāls metabolisma procesus organismā.

Selerijas ir lielākais ieguvums cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu. Ir ļoti svarīgi izvēlēties šo dārzeņu. Vissvarīgākais - selerijai jābūt svaigai, it īpaši, ja tā ir lapu vai petioled. Sakņu kultūrām obligāti jābūt cietām.

Dažas receptes veselīgam ēdienam ar 2. tipa cukura diabētu

Diēta ar diabētu var ietvert absolūti visu selerijas daļu lietošanu. Lielākā daļa ēdienu tiek pagatavoti ļoti ātri:

1. Sula, kas izgatavota no selerijas kātiem. Šāda svaigi spiesta sula katru dienu jādzer divās glāzēs. Labāk to ēst pirms ēšanas.
2. Novārījums, kura pamatā ir selerijas lapas. Ēdienu gatavošanai jums jāņem aptuveni 20 grami svaigu lapu, kas būs aptuveni viena ēdamkarote. Šis selerijas daudzums jālej ar ūdeni, un pēc tam vāra pusstundu. Iegūtais buljons jāuzņem katru dienu pirms ēšanas, 2 ēdamkarotes.
3. Novārījums, kas balstīts uz selerijas sakni. Šīs zāles bieži tiek parakstītas pacientiem ar insulīnatkarīgu diabētu. 20 grami zirga jāsasmalcina un jāpiepilda ar vienu glāzi ūdens. Pēc tam buljonu apmēram 20 minūtes vāra uz uguns. Pirms katras ēdienreizes izdzeriet vajadzīgās zāles 2 ēdamkarotes. Rezultātu var redzēt pēc nedēļas pēc buljona uzņemšanas. Pakāpeniski, pateicoties šim rīkam, toksiskās vielas atstāj ķermeni, un vielmaiņas procesi kļūst ātrāki.
4. Citrona un selerijas saknes maisījums. Šis rīks ir ļoti populārs diabēta slimnieku vidū. Ēdienu gatavošanai jums jāņem mārciņa sakņu dārzeņu un 5 vidēja lieluma citroni. Visus augļus sasmalcina ar gaļas mašīnā, citronus jālieto kopā ar mizu. Iegūto maisījumu ievieto traukā un pusotru stundu vāra ūdens peldē. Šīs zāles jālieto katru dienu, ēdot vienu ēdamkaroti pirms brokastīm.
5. Dārzeņu salāti. Salātiem galvenokārt izmanto sakneņus un selerijas lapas. Vispirms jums ir nepieciešams mizot sakņu kultūru, un pēc tam to sagriež mazos gabaliņos. Lapas labi mazgā un sasmalcina. Salātus var izmantot kā papildinājumu galvenajam ēdienam. Nav ieteicams to uzglabāt ilgāk par dienu.

Selerijas izmantošana diabēta terapijā

Selerijas tiek aktīvi izmantotas diabēta, gan pirmā, gan otrā veida ārstēšanā. Bez šaubām, šis dārzenis ir ļoti noderīgs cilvēkiem ar diabēta atkarīgo diabētu. Lieta ir tāda, ka šis augs, ja tas ir pareizi iekļauts uzturā, veicina īpaša noslēpuma pastiprinātu ražošanu aizkuņģa dziedzerī. Šis noslēpums ir nepieciešams, lai ķermenis sadalītu glikozi. Turklāt unikālais auga sastāvs uzlabo gandrīz visu ķermeņa sistēmu darbību, kas ļauj novērst 1. tipa diabēta attīstību.

Daudzi pacienti šaubās, vai selerijas var iekļaut 2. tipa diabēta uzturā. Ir vērts atzīmēt, ka ar šo slimību šis augs kļūst vienkārši neaizvietojams. Šajā gadījumā vislielākā nozīme ir magnijam, kas selerijās ir ietverts lielos daudzumos. Eksperti saka, ka šis elements pozitīvi ietekmē pacienta ķermeni. Magnijs spēj stiprināt visu ķermeņa sistēmu saistaudus, kas veicina to normālu darbību.Dzerot tikai 100 ml šī elementa dienā, par 19% var samazināt no insulīna atkarīgā diabēta iespējamību.

Selerijas terapeitiskās īpašības ietver šādas:

1. Palēnina novecošanās procesu un ķermeņa šūnu nokalšanu.
2. Bojāto audu vietu atjaunošana un dziedēšana.
3. Gremošanas procesa uzlabošana.
4. Uzkarsē cukura līmeni normāli (pastāvīgi lietojot dārzeņus).
5. Nodrošina attīrošu efektu asinīs, novērš baktērijas organismā.
6. Sirds asinsvadu sienu un audu stiprināšana.
7. Svara zaudēšana.

Selerijas ir parādā savu popularitāti ne tikai ar unikālu multivitamīnu un mikroelementu komplektu, bet arī ar diezgan patīkamu garšu, kas daudziem patīk.

Video: Selerijas diabēta ārstēšanai