Sojas piena ieguvumi un kaitējums bērniem un sievietēm

Ja mēs runājam par izcelsmi, sojas piens pieder pie augu izcelsmes produktiem. Pamats ir tāda paša nosaukuma pupiņas, kuras sākotnēji tika audzētas Ķīnā. Saskaņā ar leģendu, ķīniešu filozofs izgudroja dzērienu savai mātei, jo viņai ļoti patika pupas.

Sojas piena sastāvs

Augu komponentā ietilpst labvēlīgo enzīmu dienas likme, piemēram:

1. A vitamīns jeb retinols ir atbildīgs par šūnu līdzsvaru un reģenerāciju.
2. Niacīns - novērš gremošanas trakta traucējumus, ārstē pankreatītu un gastrītu.
3. Tiamīns - atbild par sirds muskuļa pilnīgu darbību, veic asinsrades funkciju.
4. Kālijs - ļauj uzturēt ūdens-sāls un sārmu līdzsvaru pareizajā līmenī, tas novērš dehidratāciju.
5. Piridoksamīns - mazina trombozi, palīdz cilvēkiem ar aterosklerozi pilnībā pastāvēt.
6. Triboflavīns - stiprina kapilāru un asinsvadu sienas, paātrina asinsriti.
7. B9 vitamīns jeb folijskābe pozitīvi ietekmē epidermas stāvokli, ārstē ādas kaites.
8. PP vitamīns jeb nikotīnskābe normalizē glikozes līmeni asinīs (attiecas uz diabēta slimniekiem).
9. Biotīns - paātrina visus vielmaiņas procesus organismā, izraisa gremošanu, mazina sāpes kuņģī.
10. B4 vitamīns jeb holīns tonizē psihoemocionālo fonu, aizsargā pret negatīviem faktoriem, uzlabo atmiņu.
11. Dzelzs, fosfors, cinks, selēns - veicina mērenu smadzeņu darbību (attiecas uz cilvēkiem, kas strādā ar galvu), stiprina imūnsistēmu.
12. B5 vitamīns jeb pantotēnskābe normalizē asinsspiedienu pacientiem ar hipo- un hipertensiju.

Kaloriju saturs sojas pienā

Sportisti un cilvēki, kas seko skaitlim, visbiežāk balstās uz augu izcelsmes produktu. Šī funkcija tiek sasniegta zemā kaloriju satura dēļ.

100 ml. tikai 53–55 kcal sojas piena, kas tikai priecājas. Šo indikatoru raksturo neliela tauku uzkrāšanās govs pienā.

Sojas pupu sastāvs ir bagāts ar olbaltumvielām (apmēram 3,5 grami uz 100 ml.), Tāpēc tas veido kaulu audus un veicina strauju svara pieaugumu, apmeklējot sporta zāli.

Optimālā BZHU attiecība (uz 100 ml. Attiecīgi 3,3 g, 1,8 g, 5,7 kg.) Ļauj izdzert aptuveni 0,25 litrus. sojas piens dienā. Norādītais daudzums var mainīties uz augšu vai uz leju, ņemot vērā ķermeņa individuālās īpašības.

Kā sojas pupu izcelsme ietekmē piena kvalitāti

1. Lai noteiktu, vai augstas kvalitātes (pilnvērtīgs) piens ir vai nav, jums jābūt zināšanām par sojas izcelsmi. Galu galā dzēriens izrādīsies modificēts (kaitīgs) vai vērtīgs ķermenim.
2. Ja mēs runājam par sojas piena masveida ražošanu ārpus mūsu valsts, tad gandrīz visa soja ir ģenētiski modificēta.
3. Pākšaugus labi panes slimības, sausums, stipras lietus. Sojas pupas nes augļus jebkurā klimatā ar nosacījumu, ka mēslošanu veic ar ķīmiskām vielām lielos daudzumos.
4. Sakarā ar kombināciju ar herbicīdiem auga augļi un audi tiek kombinēti ar ķīmiskām vielām. Šādas pupiņas cilvēkiem kļūst ārkārtīgi bīstamas un pat indīgas. Tie var izraisīt ļaundabīgu audzēju un citu patoloģiju attīstību.
5. Nepatīkama sojas īpašība ir tā, ka pupiņu audzēšanas procesā absorbē visus vidē izdalītos kaitīgos savienojumus (dzīvsudrabu, svinu utt.).
6. No visa iepriekšminētā var saprast, ka ģenētiski modificēta soja, kaut arī dabiska, kas aug nelabvēlīgā vidē, ir kaitīga cilvēka ķermenim.
7. Līdz šim nav vienprātības par olbaltumvielu savienojumu (sojas pupu modifikācijas pazīmēm) ietekmi uz iekšējiem orgāniem. Jaunas šķirnes, kuras audzē, iestrādājot gēnus DNS, var izraisīt alerģiju vai pazemināt imunitāti.
8. Visiem sojas piena ražotājiem uz piena iepakojuma ir jāievieto marķējums “satur ĢMO” vai “nesatur ĢMO”. Ja izejvielas nav ģenētiski modificētas, sojas piens ir dabīgs, piemērots lietošanai pārtikā.

Sojas piena priekšrocības

1. Sojas piena galvenais mērķis ir piesātināt ķermeni ar olbaltumvielām. Sojas olbaltumvielas ir vienādas ar olu un gaļu. Tas satur vairāk nekā astoņas aminoskābes, kas regulē metabolismu un veido muskuļu audus. Pateicoties olbaltumvielām, palielinās izturība pret imunitāti pret infekcijas slimībām, tiek uzlabotas smadzeņu funkcijas (īpaši atmiņa).
2. Kā minēts iepriekš, sojā ir E, B, PP, C grupas vitamīni, mikro un makroelementi, skābes. Sarakstā uzskaitītie fermenti sintezē hormonus, atjauno audus, piesātina šūnas ar skābekli un piedalās to atjaunošanā. Sievietēm būs noderīgi zināt, ka šo grupu vitamīni novērš priekšlaicīgu ādas novecošanos, stiprina matu folikulus un nagus.
3. Sojas piens ir lieliska alternatīva dzīvnieku izcelsmes produktam ar vienu izņēmumu. Dzēriens ir piemērots cilvēkiem, kuriem ir individuāla laktozes nepanesamība, cukura diabēts, galaktozemēmija. Tiem, kam ir liekais svars, soja palīdzēs jums zaudēt svaru. Tas atbrīvo no lieko lipīdu ķermeņa, palielina asinsvadu un sirds muskuļa tonusu, cīnās ar hronisku holecistītu un kuņģa čūlu.
4. Sojas piens ir īpaši vērtīgs gados vecākiem cilvēkiem. Dzērienā esošais lecitīns novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos, novērš asinsvadu aizsērēšanu un veicina elastīna šķiedru un kolagēna veidošanos. Tā rezultātā novecošanās notiek lēnāk, īpaši nekaitējot ādai, matiem, nagiem un īpaši iekšējiem orgāniem.
5. Sojas pupu pienā ir daudz estrogēniem līdzīgu vielu un izoflavonu, kas normalizē hormonus sievietēm. Tā rezultātā sievietes menopauzes, grūtniecības, zīdīšanas laikā neizjūt krasas izmaiņas. Šie fermenti novērš osteoporozes rašanos un aptur jau esošos slimības simptomus.

Kaitē sojas pienu

1. Neskatoties uz tādu produktu lietderību, kuru pamatā ir sojas pupas, jums rūpīgi jāapsver piena pievienošana ikdienas ēdienkartei. Dzērienā ir “anti-uztura” savienojumi, kas ietekmē gandrīz visu iekšējo orgānu darbību.
2. Izmaiņas fizioloģiskajos procesos organismā raksturo gremošanas trakta pārkāpums, gremošanas traucējumi un daudzu elementu (dzelzs, kalcija, magnija, cinka) zema sagremojamība. Pēdējais aspekts ir saistīts ar lielo fitīnskābes uzkrāšanos piena sastāvā.
3. Regulāri lietojot dzērienu, daudzi cilvēki pamana aizkuņģa dziedzera pārkāpumu, zemu olbaltumvielu absorbciju organismā. Arī asinis nevar noņemt oglekļa dioksīdu un pārvadāt skābekli tādā ātrumā, kāds bija pirms produkta lietošanas no sojas.
4. Sojas dzēriens ir kontrindicēts bērniem un tiem cilvēkiem, kuriem iepriekš bija problēmas ar endokrīno sistēmu. Fitoestrogēni, kas atrodas pienā, palēnina bērna garīgās un fiziskās iespējas, meitenēm izraisa agrīnas menstruācijas, kairina nervu sistēmu un izraisa Alcheimera attīstību.
5. Ja persona iepriekš ir bijusi ārstēta ar vairogdziedzeri, viņam jāturpina atteikties lietot sojas pienu. Dzērienā ietilpst izoflavons, kas palēnina hormonu ražošanu dziedzerī.Tas pats komponents izjauc hormonu līdzsvaru grūtnieču un barojošu māšu ķermenī.
6. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz audzēju parādīšanos, kā arī citām no estrogēniem atkarīgām patoloģijām, vajadzētu atteikties no sojas piena. Produkts provocē slimību un ļauj tai attīstīties daudzas reizes ātrāk. Tāpat kā vīriešiem, bieži lietojot sojas pienu, var pasliktināties potence un neauglība.
7. Mūžīgi jāatceras, ka sojas piena pārākums salīdzinājumā ar tā līdzīgajiem dzīvniekiem nekad neaizstās govs vai kazas produktu. Protams, dzēriens personai piešķirs nepieciešamās olbaltumvielas, aminoskābes, vitamīnus, elementus, taču tā pārmērīga lietošana radīs pretēju efektu. Dienā uzņemtais sojas olbaltumvielu daudzums nedrīkst pārsniegt 25 g.

Sojas piena pirkšanas iezīmes

Kā minēts iepriekš, sojas piens Krievijā nav tik izplatīts kā Eiropā un Amerikā. Šī iemesla dēļ informācija par izstrādājuma izvēli un iedarbību nebūs lieka.

1. Pārbaudiet kolonnu “Sastāvs”, lai noteiktu šādus komponentus: ūdens, sojas pupiņu ekstrakts. Šis saraksts nodrošina, ka jūs pērkat patiesi dabīgu produktu. Aromātu un garšas pastiprinātāju klātbūtne nav pieņemama.
2. Izlasiet iepakojuma aizmugurē, kādi minerāli un vitamīni ir dzērienā. Dodiet priekšroku visplašākajam noderīgo enzīmu sarakstam.
3. Sojas pienu var pagatavot no eļļas raušiem, šāds produkts pieder pie zemas kvalitātes. To nav grūti noteikt, uz iepakojuma būs marķējums “Izolēts sojas proteīns”.
4. Kas attiecas uz iepakojumu, kvalitatīvs dzēriens ir iesaiņots tetra iepakojumos un citos traukos, kas nepieļauj tiešu ultravioleto starojumu. Pēc iepakojuma atvēršanas pienu uz sojas bāzes nedēļu uzglabā aukstā un tumšā vietā.

Dzēriena pamatnē lielos daudzumos ir mikroelementi, minerāli, aminoskābes un vitamīni. Atšķirībā no dzīvnieku piena, sojas produkts nesatur laktozi. Šis fakts paver iespējas narkotiku lietošanai alerģijas slimniekiem.

Video: sojas piena pagatavošana