Saulespuķu eļļa - noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Augu eļļa ir plaši populāra kulinārijas un kosmētikas jomā. To izmanto kulinārijā, taču ne visiem ir priekšstats par produkta labumu vai kaitējumu. Apskatīsim galvenās īpašības, sākot ar vielu ķīmisko sarakstu.

Saulespuķu eļļas sastāvs un īpašības

1. Izejvielu pamatā ir taukskābes. Viņi ir tieši iesaistīti centrālās nervu sistēmas, smadzeņu, sirds muskuļa veidošanā. No vērtīgākajām taukskābēm tiek izdalīti linolēnskābe, oleīnskābe, palmitīnskābe, zemesrieksti, linolskābe, stearīnskābe.
2. Īpaša vieta tiek piešķirta A vitamīnam, to citādi sauc par retinolu. Šis elements ir atbildīgs par imūnsistēmas stiprināšanu, ādas un matu stāvokļa uzlabošanu, kā arī kaulu un muskuļu audu veidošanos.
3. Tas neiztiek bez D vitamīna uzkrāšanās, tas ir nepieciešams, lai aizpildītu tukšumus kaulos, stiprinātu zobus un emalju, jo īpaši uzlabotu vairogdziedzera enzīmu ražošanu un tonizētu visu endokrīno sistēmu.
4. E vitamīns, kas satur daudz eļļas, ir dabiski sastopams antioksidants. Tas pieder tokoferolu kategorijai un veic svarīgas funkcijas. Galvenās no tām ir toksisko vielu izņemšana no normas, palielināta asinsriti, asinsspiediena stabilizācija un samazināts ādas agrīnas novecošanās risks.
5. Augu eļļa savā sarakstā iekļauj F vitamīnu, to pasniedz omega-6 un omega-3 skābju veidā. Šāds komplekss kondensē asinsvadu sienas, padara ādu gludu un vienmērīgu, uzlabo asinsriti un izvada toksīnus. Sakarā ar spēju neitralizēt brīvo radikāļu iedarbību ir lietderīgi dzert eļļu vai pievienot to ēdieniem.
6. Papildus iepriekšminētajām vielām produkts satur lecitīnu, fitīnu, ogļhidrātus, olbaltumvielu savienojumus, tanīnus, šķiedrvielas. Minerālu komplekss ir kalcija, cinka, selēna, vara, dzelzs, magnija un citu uzkrāšanās. Neskatoties uz tauku saturu, eļļa ir paredzēta lietošanai sirds slimībās un aterosklerozes (holesterīna izdalīšanās) gadījumos.

Saulespuķu eļļas veidi

Mūsdienās izšķir vairākus augu materiālu veidus, tie visi atšķiras iegūšanas veidā. Eļļu ekstrahē aukstā ciklā, ekstrahējot un karstā presē. Auksti spiesta eļļa ir visvērtīgākā.

Pēc attīrīšanas un turpmākās apstrādes metodes izšķir šādus saulespuķu eļļas veidus:

Nerafinēts - kas apstrādāts tikai ar aptuvenu apstrādi, ir nepatīkams aromāts.

Rafinēts - rafinēts pēc mehāniskās apstrādes, tas smaržo neitrāli.

Dezodorēts - viegls, attīrīts no nogulsnēm ar vakuuma ierīci, nesmaržo.

Hidratēts - attīrīts, izmantojot karstu ūdeni.

Nav precīzas atbildes par to, kuru eļļu labāk izmantot. Ja iespējams, ir jāizvēlas kompozīcija, no kuras ir vislielākais ieguvums.

Nevērtētas izejvielas tiek uzskatītas par visvērtīgākajām, bet nepatīkama smaka daudzus atgrūž. Visas pārējās sugas iziet vairākus pārstrādes posmus, katrā no tām zaudējot daļu ieguvuma (proti, samazinot taukskābju uzkrāšanos).

Saulespuķu eļļa sirdij un asinsvadiem

1. Augu izejvielas labvēlīgi ietekmē sirds muskuļa stāvokli, izveido ritmu un samazina darbības traucējumus. Tādēļ bieži tiek izrakstīts nerafinēts produkts tādu “serdeņu” ņemšanai, kuriem ir tendence uz sirdslēkmi un insultu.
2. Kompozīcija satur tokoferolu, ko sauc arī par vitamīnu E. Šī viela darbojas kā dabisks antioksidants, noņem holesterīna uzkrāšanos no asins kanālu dobuma, novēršot to aizsprostojumu.
3. Lietojot salātus un citus ēdienus, kas ietver termiski neapstrādātu augu eļļu, ķermenis saņem pienācīgu devu omega skābju. Tie ir nepieciešami koronāro sirds slimību profilaksei.
4. Eksperti secināja, ka augu izejvielas jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuriem ir tendence uz miokarda infarktu, tromboflebītu un aterosklerozi.

Saulespuķu eļļa kauliem un locītavām

1. Taukskābju uzkrāšanās dēļ eļļai ir labvēlīga ietekme uz kaulu audiem, locītavām un skrimšļiem. Tās lietošana pozitīvi ietekmēs cilvēku stāvokli ar artrītu, podagru, osteohondrozi, osteoporozi, artrozi.
2. Šajos gadījumos eļļu iemasē skartajā zonā. Lai panāktu lielāku efektu, tas jāapvieno ar kadiķu, bērza, saberu utt. Esteriem.
3. Ja ir sašūšanas un sāpošas sāpes no veciem ievainojumiem, saulespuķu produktu lieto losjonu un berzes veidā. Tas mazinās locītavu un muskuļu stīvumu, noņem pietūkumu.
4. Tautas dziedniecībā dziednieki izmanto kompozīciju, kas sagatavota, pamatojoties uz saulespuķu groziem. Lai to pagatavotu, pirms nogatavošanās savāc groziņus, nosusina, sadrupina, samaisa 160 gr. ar 30 gr. bērnu ziepes. Tagad pievienojiet spirtu ar aprēķinu no 1 līdz 5 (1 daļa maisījuma no groziem, 5 daļas alkohola). Uzstājiet nedēļā, trīs reizes dienā berzējiet skarto zonu.

Gremošanas saulespuķu eļļa

1. Dabīgam produktam, kas nav ticis pakļauts termiskai apstrādei, piemīt vieglas caurejas īpašības. Eļļa ieeļļo barības vada sienas, padarot ēdienu vieglāku izlaišanu un nelipšanu. Līdz ar to aizcietējumu biežums samazinās, tiek veikta visaptveroša toksīnu attīrīšana.
2. Saulespuķu eļļu izmanto, lai ārstētu gļotādas no maziem čūlas. Šajā gadījumā ir nepieciešams ņemt kompozīciju, kas iegūta, auksti presējot iekšpusē.
3. Produkta nepiesātinātās taukskābes veido lielāko daļu tilpuma. Tie ir nepieciešami izkārnījumu normalizēšanai, vēdera uzpūšanās, smaguma pakāpes, sāpju novēršanai kuņģī. Eļļa uzlabo labvēlīgo enzīmu absorbciju barības vada sieniņās.

Saulespuķu eļļas priekšrocības

1. Augu sēklām ir iespaidīgs sastāvs ar cilvēka ķermenim vissvarīgāko vielu klātbūtni. Izejvielas ir piesātinātas ar fosforu. Augu produkta priekšrocība ir liela daudzuma nepiesātinātu taukskābju klātbūtne.
2. Aktīvie fermenti ir nepieciešami, lai cilvēka ķermenis normāli funkcionētu reproduktīvajā un gremošanas sistēmā. Eļļa pozitīvi ietekmē cilvēka vispārējo stāvokli.
3. Augstas kvalitātes produkts ievērojami uzlabo matu, ādas un nagu plāksnes stāvokli. Tas arī stiprina imūno un sirds un asinsvadu sistēmas.

Rafinētas eļļas priekšrocības

1. Gatavojot ēdienu cepšanai, tiek aktīvi izmantota augstas kvalitātes rafinēta eļļa, kas ir izturējusi dezodorizāciju. Šādas izejvielas tiek uzskatītas par diētām ar zemāku holesterīna saturu.
2. Kā minēts iepriekš, kulinārijas pasaulē ēdieni tiek cepti šādā eļļā un konservētos ēdienos. Izejvielām piemīt viegla smaka, caurspīdīgums un nogulumu trūkums. Šāda eļļa, ievērojot nosacījumus, tiek glabāta diezgan ilgu laiku.

Jēlnaftas priekšrocības

1. Šī eļļas ekstrahēšanas metode no saulespuķu sēklām nozīmē, ka izejviela saglabā visnoderīgākās īpašības. Tāpēc terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos ieteicams lietot tieši šādu produktu.
2. Sistemātisks kompozīcijas patēriņš ievērojami nostiprina asinsvadu sienas un šūnu membrānas. Gremošanas sistēma arī sāk darboties labāk.
3. Eļļa koriģē uroģenitālās un endokrīnās sistēmas darbību. Produkts labvēlīgi ietekmē matus un ādu.

Auksti spiestas eļļas priekšrocības

1. Šī sēklu presēšanas metode ļauj ietaupīt maksimālo derīgo īpašību skaitu galaproduktā. Šajā gadījumā saulespuķu eļļa tiek plaši izmantota un pieprasīta tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā.
2. Auksti spiesta eļļa ir iekļauta lielākajā daļā matu masku un ķermeņa un sejas kopšanas līdzekļos. Kompozīcija lieliski mitrina un baro epidermu šūnu līmenī. Sausa āda iegūst senatnīgu struktūru un kļūst elastīgāka. Palielinās šūnu reģenerācija.

Saldētas eļļas priekšrocības

1. Piedāvātā eļļas pārstrādes tehnoloģija pilnībā atņem vaska savienojumu sastāvu. Pateicoties šim procesam, tiek palielināta gala izejvielu caurspīdīgums.
2. Saldētu eļļu ieteicams lietot cilvēkiem, kas ievēro diētu. Šāds produkts satur minimālu daudzumu kaitīgu savienojumu. Ir diezgan atļauts cept ēdienu eļļā, sautētus dārzeņus un sezonālos salātus.

Saulespuķu eļļas apstrāde

1. Tradicionālajā medicīnā dažādu patoloģiju profilaksei un ārstēšanai parasti tiek ņemta nerafinēta eļļa, kas iegūta ar aukstu presēšanu.
2. Lai vienkārši un efektīvi palielinātu ķermeņa aizsargfunkcijas, tukšā dūšā ieteicams izšķīdināt 10 ml. eļļas. Šī metode ir laba ar to, ka liels skaits nervu galu ir koncentrēti mutes dobumā. Arī siekalas veicina labāku kompozīcijas absorbciju.
3. Lai veiktu procedūru, ir pietiekami ievietot mutē deserta karoti eļļas un sākt rullēt pa visu dobumu. Neuzņemiet produktu. Ļaujiet procedūrai ne vairāk kā 2 minūtes.
4. Lai pilnībā stiprinātu bērnu imunitāti, mazulim ieteicams dot no rīta 10 ml. eļļas. Vitamīnu deficīta un sezonālo slimību periodā ir ieteicama īpaša procedūra.
5. Eļļu var sajaukt zāļu uzlējumos aknu slimību, aizcietējumu, nieru un žultsakmeņu slimību ārstēšanai. Šim nolūkam jūs varat ņemt 90 ml. oregano tinktūras un 20 ml. augu produkts. Šis rīks arī atvieglo čūlas stāvokli.

Saulespuķu eļļas kontrindikācijas

1. Ir vērts ierobežot saulespuķu eļļas uzņemšanu žultspūšļa un žultsvadu slimībām. Produkts ir aizliegts lietot ar cukura diabētu, paaugstinātu holesterīna līmeni, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām un alerģisku reakciju.
2. Noderīgas izejvielas var ievērojami kaitēt cilvēka ķermenim, ja jūs pārkāpjat glabāšanas un lietošanas noteikumus. Nelietojiet vairāk kā 60 ml. sastāvs dienā. Pretējā gadījumā kuņģis un aknas cieš no pārmērīga enzīmu daudzuma.
3. Nemēģiniet cept ēdienu nerafinētā eļļā. Arī atkārtota izejvielu izmantošana veicina bīstamu kancerogēnu izdalīšanos cilvēka ķermenī. Ievērojiet eļļas uzglabāšanas noteikumus.

Saulespuķu eļļa ir diezgan noderīgs produkts, ja to lieto pareizi. Neaizmirstiet par vairākām kontrindikācijām. Nelietojiet ļaunprātīgi izmantot kompozīciju. Ja jūs nolemjat uzlabot savu veselību vai pats atbrīvoties no slimības, vispirms to saskaņojiet ar ārstu.

Video: Augu eļļu ieguvumi vai kaitējums