Kā mājās audzēt pelējumu uz maizes

Vizuālie eksperimenti bioloģijas stundās palīdz studentiem ātri iegūt zināšanas un gūt no stundas maksimālu labumu. Bet, turklāt, tas ir ļoti interesanti un aizraujoši. Ļoti bieži skolotāji lūdz studentus veikt laboratorijas darbus pelējuma audzēšanā un nofiksēt katru tā stadiju.

Lai pareizi audzētu sēnīti mājās, jums ir vajadzīgas minimālas izmaksas un maksimāla pacietība. Lai arī šis process nav ilgs, mēs visi vēlamies rezultātu redzēt ātrāk.

Kas ir pelējums?

Kas ir pelējums un no kurienes tas nāk no maizes? Mūsu pētījuma priekšmets nav nekas cits kā sēnīte, kas iesakņojas siltā vidē un aug uz pārtikas produktiem vai mitrās vietās.

Ir divu veidu pelējums: toksisks un netoksisks. Pirmais ir bīstams veselībai, un, ja to nejauši norij vai ieelpo, tas izraisa nelabumu, vemšanu, caureju un dažos gadījumos var ietekmēt nervu sistēmu un smadzeņu darbību. Otrais, gluži pretēji, ir līdzeklis un tiek izmantots tautas un tradicionālajā medicīnā.

Pelējumu, ko mēs novērojam uz produktiem ledusskapī, nevajadzētu ēst. Ja nejauši iekost un norīt sabojātu produktu, nekavējoties paņemiet aktivētu kokogli un dzeriet daudz ūdens.

Pelējuma sporas pārvadā gaiss, un, nonākot labvēlīgā vidē, tās sāk aktīvi vairoties. Viņi mīl mitru koku, papīru, līmi, apmetumu, izstrādājumus. Ja telpa, kurā strīdi iekrita, ir slikti vēdināta, to būs grūti noņemt.

Veidi, kā audzēt pelējumu

Viss, kas nepieciešams aktīvai sēnīšu augšanai, ir mitrs gaiss un uzturs. Mūsu gadījumā maize būs kā ēdiens. Eksperimenta veikšanai ir vairāki veidi, taču mēs apsvērsim divus no vienkāršākajiem un acīmredzamākajiem no tiem.

Kā audzēt pelējumu:

1. Paņemiet apakštase, ielieciet uz tā papīra gabalu vai dabīgu audumu un apkaisa ar dažiem pilieniem ūdens. Virsū uzlieciet maizes gabalu (labāk nekā balts, tāpēc pelējumu būs vieglāk novērot). Pārklājiet apakštase ar salīmējošu plēvi vai ievietojiet maisiņā un sasiet. Katru dienu pievienojiet dažus pilienus ūdens maizei. Pēc 3-4 dienām vispirms parādās balta, pēc tam zaļa pelējums.
2. Paņemiet stikla burku un ievietojiet tajā maizi. Samitriniet to ar izsmidzināmu ūdeni un aizveriet vāku. Ielieciet burku tumšā vietā un katru dienu vērojiet rezultātu.

Jūs varat vienkārši ievietot maizes gabalu maisā un piesiet to, bet tad to būs grūti nogādāt skolā, nesabojājot pelējuma integritāti.

Pelējuma audzēšanas posmi

Uzsākot eksperimentu, neaizmirstiet pierakstīt savus novērojumus uz papīra. Pat labāk, ja jūs varat tos nofotografēt. Pieaugot, veidne mainīs krāsu un apjomu, uzņemot pilnīgi jaunu vietu:

1. Pirmais posms. Pēc 2-3 dienām pēc eksperimenta sākuma uz maizes parādīsies balti plankumi, tāpēc pelējums sāk "veidoties" jaunajā teritorijā.
2. Otrais posms. Pelējums kļūst zaļš. Tas notiek 3-4 dienas pēc maizes ievietošanas zem iesaiņojuma. Ja agrāk tas parādījās atsevišķās vietnēs, tagad tie ir sapludināti. Tas nozīmē, ka visi nosacījumi ir izpildīti pareizi.
3. Trešais posms. Šajā stāvoklī maize nav jānogādā, jūs varat aprobežoties ar pirmajiem diviem posmiem. Bet, ja vēlaties redzēt, kas notiek tālāk, tad jūtieties brīvi gaidīt vēl dažas dienas. Pelējums šajā laikā pārvērtīsies melnos plankumos, kas norāda, ka uz tā veidojas jaunas sporas. Šis ir svarīgs sēņu dzīves posms, no kura atkarīgs, vai tās turpinās vairoties.

Tā kā šāda veida pelējums ir toksisks, jāievēro daži drošības pasākumi. Piemēram, ja atverat maisiņu vai plēvi, tad neelpojiet pāri maizei, lai sporas nenokļūtu jūsu ķermenī. Izsmidzināšanas laikā uz rokām jāvalkā cimdi un pēc tam rūpīgi jānomazgā.

Kā ātri audzēt pelējumu

Viss aprakstītais process ilgst no 5 līdz 7 dienām. Bet ko darīt, ja pelējums ir jāaudzē ātri, dienas vai divu laikā. Tas, protams, ir maz ticams, taču ir vērts mēģināt. Atkal eksperimenta labad:

1. Sēnes mīl siltumu, tāpēc maizi liek virs akumulatora vai citā vietā, kur temperatūra pārsniedz istabas temperatūru.
2. Ja mājās ir sapelējis siers vai sabojāti ēdieni, uz maizes novietojiet jau nogatavojušās sēnes. Viņi diezgan ātri iesakņojas, kas ievērojami paātrinās procesu.
3. Ūdens vietā pievienojiet pienu; šādā vidē pelējums aug ātrāk.
4. Lai sēne ātri augtu, iznesiet to uz nopirktas maizes, vēlams, ne pirmo svaigumu.
5. Daži jauni eksperimentētāji pamanīja, ka pelējums ātri aug uz neraudzētas nesaldinātas maizes.

Bet mājas darbus vislabāk neatstāt pēdējā brīdī, bet gan sagatavot tos iepriekš.

Kur vēl aug pelējums?

Šāds, pēc pirmā acu uzmetiena, nepatīkams process, piemēram, pelējuma audzēšana, patiesībā ir ļoti aizraujošs. Jūs varat paplašināt mājasdarbu klāstu un mēģināt attīstīt citu produktu sēnīti:

1. Dārzeņi vai augļi. Uz tiem pelējums aug ļoti atšķirīgi, tas vairāk atgādina sēnes un tam ir daudz dažādu nokrāsu.
2. Ja vēlaties pārsteigt skolotāju ar unikalitāti, pagatavojiet kartupeļu biezeni no dārzeņiem vai augļiem, pievienojiet tam želatīnu vai agara agaru un novietojiet to zem plēves. Pelējumam šajā gadījumā būs sarežģīts raksts un neparasta krāsa.
3. Daži iet vēl tālāk un želejā pievieno antibiotiku, lai tajā neattīstītos baktērijas un pelējums varētu netraucēti augt. Tas paātrinās procesu un padarīs jūsu eksperimentu unikālu.

Kuru pelējuma augšanas veidu jūs izvēlaties? Vienkāršākais vai neparastākais. Ap mums katru dienu notiek daudz interesantu notikumu, kurus varat skatīties un veikt pārsteidzošus atklājumus. Jebkurā gadījumā neaizmirstiet sekot procesam un pierakstīt noderīgus secinājumus.