Kā izvēlēties nogatavojušos un saldo meloni

Melones sāk nogatavoties vasaras vidū. Galvenā raža nokrīt augustā - septembrī. Tās melones, kas plauktos ir jūlija sākumā, joprojām ir zaļas, nav nogatavojušās. No viņiem ir grūti gaidīt bagātu dabisko garšu. Vispirms jāapsver faktiskais laiks. Pirms jūlija vidus nevajadzētu gaidīt pat visnegrūtākās nogatavošanās šķirnes, pie kurām pieder Kantalupa. Un tad jums jāpievērš uzmanība vairākām svarīgām gatavības pazīmēm.

Augu īpašības, nogatavošanās datumi

Botāniski melones pieder ķirbju ģimenei, gurķu ģintij. Tas izskaidro viņas klimatiskās izvēles. Pats labākais, ka tas aug un bagātīgi nes augļus siltās valstīs bez liekā mitruma un daudzām saulainām dienām. Par optimāliem audzēšanas reģioniem uzskata Vidusjūru, Krasnodaras teritoriju, Āziju. Agrākās un garšīgākās melones tiek atvestas no Kazahstānas, Uzbekistānas un Volgas reģiona. Nav vērts padoties kārdinājumam un pirkt eksportētās preces. 2-3 nedēļas pēc ražas novākšanas no lauka sāk zaudēt garšu un aromātu; tos uztur, izmantojot dažādus stabilizatorus, kas organismam nenāks par labu. Vieglāk ir gaidīt, kamēr vietējās melones ir nogatavojušās. Iekļauts saldāko šķirņu saraksts:

• Torpēda;
• Kolhozs;
• Etiopija
• Medus
• Zeltaini

Tos vieno sulīga mīkstums, spilgts aromāts ar medus vai augļu notīm, bagātīgs sastāvs, īss glabāšanas laiks.

Derīgās īpašības

Melone tiek uzskatīta par diētisku produktu, tā ir ļoti noderīga svaiga, sezonā to ieteicams iekļaut uzturā. Tam ir liels vitamīnu daudzums, ieskaitot A, C, D, E, K, B un minerālvielas. Tam ir anti-stresa efekts, tas var paaugstināt garastāvokli, uzlabot gremošanu un noņemt lieko ūdeni no ķermeņa. Melone labi remdē slāpes, samazina sirdslēkmes, aterosklerozes un sirds un asinsvadu slimību risku. Tas palielina koncentrāciju, uzlabo atmiņu, mazina trauksmi un kairinājumu, stiprina imūnsistēmu un novērš vitamīnu deficīta pazīmes.

Ierobežojumi

Paturiet prātā: ļoti maziem bērniem nav ieteicams dot meloni. Tas izraisa vēdera uzpūšanos, alerģiskas reakcijas, vājina.

Svara zaudēšanas un kontroles programmās augli atļauts lietot tikai svaigā veidā. Žāvētu gabalu kaloriju līmenis palielinās līdz 370 kcal uz 100 g. produkts.

Melones izvēles noteikumi

Pērkot, jums jāņem vērā sezonalitāte, dažādība, izskats, aromāta līmenis, augļu astes stāvoklis. Šīs zīmes kopā jums norādīs, vai iegādāties šo konkrēto gadījumu.

Sezonalitāte
Galvenā meloņu daļa ir augusta beigās. Starpsezonas šķirnes ražas septembrī, vēlāk šķirnes var ilgt gandrīz līdz pirmajām salnām. Agrākā suga ir Kantalupa, vēlākā ir Etiopka.

Pakāpe
Daudz kas ir atkarīgs no viņa. Dažas sugas nav saldas, mīkstums ir blīvs, kraukšķīgs. Šādas šķirnes ir vairāk piemērotas jauktiem salātiem, cukurotiem augļiem. Mīkstas, sulas pilošas šķirnes ir saldākas, tām ir savas gatavības pazīmes.

1. Torpēdai ir iegarena forma, ādas krāsa ir balti dzeltena ar tīklu. Rekord čempioni pēc svara sasniedz atzīmi 15 kg, taču eksperti neiesaka pirkt šādus milžus. Augļi ar vidēju lielumu līdz 7 kg ir daudz bagātāki pēc garšas un aromātiski. Termiņš ir ne agrāk kā 20. augusts. Bieža acs norāda uz augstu salduma līmeni.Ja tiek novērotas zaļas svītras vai svītras, tad nav vērts pirkt, tās noplūca nogatavinātu. Aromātam jābūt stipram, stabilam ar nelielu bumbieru nokrāsu.
2. Kolhozs ir maza auguma, to ir labi iegādāties kā porciju. Āda ir dzeltena ar pelēcīgu sietu, ar reljefu pieskārienu. Pārdošanā kopš augusta vidus. Smarža ir piesātināta, mīkstums ar vidēju blīvumu. Priekšroka jādod arī vidēja lieluma augļiem, tie spļauj ātrāk un vienmērīgāk.
3. Etiopija tirgū parādās pēdējoreiz un atstāj plauktus pašā septembra beigās, siltā rudenī notverot oktobra pirmās dienas. Nogatavojušās melones miza ir zaļgana, virsma ir sadalīta atšķirīgos segmentos, piemēram, pelēkā ķirbja. Nogatavinātā paraugā tas izdala ananāsu nokrāsu.
4. Medus reti nonāk plauktos, tas ir kaprīzs lauksaimniecības tehnoloģijā, ļoti labi nepieļauj pārvadāšanu. Viņai labāk ir mieloties ar audzēšanas vietām. Tās ir Vidusjūras un Āzijas valstis. Melone ir maza auguma, saulaini zeltaini ar gandrīz monofonisku sietu. Mīkstums ir maigs, ļoti sulīgs, ar medus garšu, salds.
5. Zelta krāsa attiecas uz agrīnām šķirnēm, kas nozīmē, ka tā pārdošanā parādās līdz augusta vidum. Nogatavojušos augļu krāsa ir vienmērīgi dzeltena, bez zaļām svītrām un plankumiem. Celuloze ir balta, aromātiska. Izvēlies nogatavojušos augli pēc blāvas skaņas, slaucot, izžuvusi aste, spēcīgs aromāts.
6. Atlikušās gatavības pazīmes var attiecināt uz jebkuru šķirni. Pārbaudot, melonei nedrīkst būt plaisas, plankumi, nomākti apgabali, izvirzīta sula. Saldie un nogatavojušies būs vidēja lieluma augļi. Aromātam vajadzētu izplatīties dažos soļos, tam jābūt piesātinātam, saldam bez skābes vai piemaisījuma piemaisījuma. Ir vērts pievērst uzmanību astes stāvoklim. Par pilnīgu gatavību runā pilnīgi sauss, briest process.

Zemas kvalitātes melones pazīmes

Svarīgi: Pārbaudei nevar sagriezt meloni. Pietiek koncentrēties uz ārējām pazīmēm.

Ja laiks tuvojas augusta vidum, melones aicina ar bagātīgu aromātu, bites vai lapsenes saritinās ap tirdzniecības vietu, augļi izskatās pievilcīgi un tiem nav bojājumu, tas ir, ir visas iespējas pārsteidzošam desertam.

Video: kā izvēlēties meloni, nogatavojušos saldu un bez nitrātiem