Kā pagatavot piena vermicelli zupu

Piena zupas ir ļoti pieprasītas bērnu vidū, bet arī pieaugušie labprāt tās ēd. Tas viss ir saistīts ar ēdiena sagremojamību, tā uzturvērtību, pagatavošanas vienkāršību. Viena no zupu šķirnēm ir pirmais ēdiens pienā ar vermicelli. Atkarībā no vēlamā rezultāta var pievienot citas sastāvdaļas. Apskatīsim piena zupas pamatreceptes.

Klasiskā recepte piena zupa

• piens - 1 l.
• vermicelli - 180 gr.
• rozīnes bez sēklām - 25 gr.
• žāvēti aprikozes - 25 gr.
• sviests - 25 gr.
• sāls - šķipsniņš
• medus - 10 gr.

1. Vispirms rozīnes kārtojiet ar žāvētām aprikozēm. Pēc tam mazgājiet žāvētus augļus, iemērciet verdošā ūdenī 30 minūtes. Pēc noteiktā laika izlejiet šķidrumu, nosusiniet žāvētos aprikozes un rozīnes uz dvielīša.
2. Žāvējiet žāvētus augļus nejaušā secībā, ja vēlaties, rozīnes var atstāt veselas.
3. Ielejiet pannā receptē norādīto pienu, pagaidiet, līdz tas vārās. Urbšanas sākumā nosūtiet vermicelli iekšpusē, samaziniet degli līdz vidējai jaudai.
4. Pavārs un nepārtraukti maisa vermicelli. Pēc 3 minūtēm ielej žāvētus aprikozes ar rozīnēm, turpina slāpēt.
5. Gatavošanas laiks parasti ir 8-10 minūtes, spriežot pēc vermicelli gatavības. Pasniedziet ar sviesta, sāls un medus šķēli (pēc izvēles).

Ķirbju un kanēļa piena zupa

• piens - 270 ml.
• ķirbju mīkstums (atbrīvots no sēklām) - 0,6 kg.
• vermicelli vai makaroni - 120 gr.
• sviests - 45 gr.
• kanēlis - 2 šķipsniņas

1. Ķirbju mīkstums jāsagatavo iepriekš. Lai to izdarītu, atbrīvojiet to no šķiedrām un mizas, sasmalciniet gabaliņos apmēram 2 * 2 cm un samaisiet ar 0,5 l. attīrīts ūdens, nosūtiet pannu uz plīts.
2. Kad ķirbju kubi sāk vārīties, samaziniet degli līdz atzīmei starp vidu un minimumu. Vāra līdz vārīšanai apmēram 10 minūtes. Pēc noteiktā laika mīksto ķirbi noslaukiet caur smalkgraudainu sietu un atmatā.
3. Citā pannā ielej ūdeni, sāli, pagaidiet vārīšanos. Sūtiet makaronus vai vermicelli iekšpusē, atkarībā no tā, kas ir pie rokas. Vāra, nepārtraukti maisot.
4. Iemērciet vermicelli caurdurī, noskalojiet ar ūdeni no tējkannas un atstājiet notecēt. Paņemiet jaunu pannu, ielejiet tajā pienu un pievienojiet rīvētu ķirbju biezeni. Nosūtiet kompozīciju uz uguni.
5. Kad piena maisījums sāk intensīvi vārīties, nosūtiet makaronus iekšā. Ielejiet sāli pēc savas gaumes, pievienojiet kanēli, pēc vēlēšanās pievienojiet cukuru vai medu.
6. Iestatiet minimālo siltumu, vāriet 2 minūtes, neradot spēcīgu vārīšanos. Pēc tam izslēdziet siltumu, uzstājiet trauku trešdaļu stundas. Pasniedziet, pievienojot garšvielu ar sviesta šķēli.

Piena biezpiena zupa

• vermicelli - 110-120 gr.
• mīkstais siers vai trekns biezpiens - 0,1 kg.
• piens - 900 ml.
• sviests - 40 gr.
• kanēlis - šķipsniņš
• medus pēc garšas

1. Sāliet pienu katliņā, nosūtiet vārīšanai uz plīts. Celms, līdz parādās pirmie burbuļi, pēc tam mest vermicelli. Maisojiet trauku saturu, vāriet uz vidējas uguns 8 minūtes.
2. Atkarībā no tā, ko izmantojat, sieru vai biezpienu, sastāvdaļa jāpievieno pannā ar pienu un vārītiem vermicelli. Mīksto sieru nepieciešams sagriezt kubiņos (ja tas ir, piemēram, Feta).
3. Ievadiet šķipsniņu kanēļa, samaisiet un pārklājiet. Gaidiet ceturtdaļu stundas. Ielejiet porcijās bļodās, pasniedziet ar sviestu un medu.

Piena zupa ar sēnēm

• vidēji kartupeļi - 4 gab.
• piens - 2,2 l.
• kaltētas porcini sēnes - 150 gr.
• burkāni - 1 gab.
• vermicelli - 75 gr.
• sīpols - 1 gab.
• krējums - 240 ml.
• svaigi garšaugi pēc garšas

1. Ielejiet pienu emaljas pannā un novietojiet uz plīts. Pagaidiet, kamēr kompozīcija vārās. Pēc tam karstā šķidrumā pievienojiet sagatavotu kartupeļu kubiņus. Vāra sakņu kultūru, līdz puse vārīta.
2. Ievietojiet garšvielas savai zupai pēc garšas. Gatavošanas procesā sēnēm vajadzētu 20 minūtes gulēt ūdenī, lai tās iemērc. Pēc tam nosūtiet komponentu uz piena pamatni.
3. Turpiniet vārīšanu ar vidēju degļa jaudu. Sasmalciniet sīpolus un burkānus paralēli. Sautē dārzeņus sviestā. Iemaisa zupu. Samaziniet liesmu līdz minimumam, samaisiet kompozīciju apmēram 7 minūtes.
4. Procedūras beigās jums jāievada vermicelli. Pāris minūtes pirms trauka pagatavošanas ielej krējumu un sajauc svaigus garšaugus. Pēc taukaina produkta pievienošanas ir aizliegts vārīt zupu. Trauku kādu laiku vajadzētu sautēt.

Piena zupa lēnā plītē

• granulēts cukurs - 45 g.
• vermicelli - 100 gr.
• sviests - 20 gr.
• piens - 450 ml.

1. Ielejiet pienu daudzbļodā. Uzkarsē kompozīciju jebkurā ērtā režīmā. Pēc tam ievadiet atlikušās sastāvdaļas un labi samaisiet.
2. Iestatiet programmu “Tvaicēšana” un gaidiet trauka pagatavošanu. Procedūra ilgs apmēram 10-12 minūtes. Pēc programmas pabeigšanas vēlreiz samaisiet zupu.

Piena zupa ar olu

• olu nūdeles - 140g.
• piens - 950 ml.
• sāls - 12 gr.
• vistas olas - 2 gab.
• sviests - 25 gr.
• cukurs - 35 gr.

1. Nosūtiet pienu uz plīts un gaidiet, līdz tas vārās. Iemaisa sāli un granulētu cukuru. Samaisiet sastāvdaļas un ievadiet vermicelli.
2. Bļodā saputojiet olas ar putukrējumu. Nosūtiet uz buljonu un nepārstājiet maisīt. Vāra līdz vārīšanai 3 minūtes. Pasniedz zupu ar sviestu.

Piena zupa ar dārzeņiem

• filtrēts ūdens - 230 ml.
• piens - 240 ml.
• cukini - 50 gr.
• sīpols - 1 gab.
• rāceņi - 25 gr.
• vermicelli - 120 gr.
• kartupeļi - 3 gab.
• sāls pēc garšas
• sviests - 30 gr.

1. Nomazgājiet un kārtīgi pagatavojiet dārzeņus. Rāceņus sagrieziet patvaļīgas formas gabaliņos. No cukini noņemiet mizu un atbrīvojieties no sēklām, sagriež kubiņos. Ar kartupeļiem un sīpoliem rīkojieties tāpat.
2. Izkausējiet sviestu pannā ar biezu dibenu. Pārvietojiet dārzeņus traukos, lai tos viegli apceptu. Kad ēdieniem ir izveidojusies zelta garoza, ielej pienu. Pagaidiet, kamēr kompozīcija vārās. Pēc tam, kad šķidrums ir burbuļojis, jāpievieno cukini.
3. Sāliet zupu un kārtīgi samaisiet. Sautējiet trauku minimālajā gatavošanas zonā, līdz dārzeņi ir pilnībā pagatavoti. 5 minūtes pirms beigām ielejiet vermicelli un atkal samaisiet sastāvdaļas. Izslēdziet plīti, atstājiet zupu 10 minūtes.

Piena vistas zupa

• kviešu milti - 15 g.
• piens - 170 gr.
• vistas krūtiņa - 160 gr.
• sviests - patiesībā
• vermicelli - 80 gr.

1. Pagatavojiet vistu saskaņā ar klasisko tehnoloģiju un nosūtiet to vārīties vienkāršā ūdenī. Tiklīdz kompozīcija vārās, procedūrai vajadzētu ilgt ne vairāk kā ceturtdaļu stundas. Noņemiet fileju, pēc atdzesēšanas smalki sasmalciniet.
2. Izkāš buljonu un vēlreiz pārliek uz pannas. Pēc vārīšanas pievienojiet vermicelli un malto gaļu kompozīcijai. Pagaidiet vārīšanos. Paralēli apvienojiet pienu ar kviešu miltiem. Kompozīcijai nevajadzētu būt kunkuļiem.
3. Viegli ielejiet gatavo maisījumu pārtikas buljonā un pastāvīgi samaisiet sastāvdaļas. Pēc vārīšanās sautējiet zupu vēl 3 minūtes. Trauks jāpasniedz ar sviestu.

Piena zupa ar kartupeļiem

• dzeramais ūdens - 0,5 l.
• piens ar augstu tauku saturu (no 3,2%) - 1 litrs.
• vermicelli - 60 gr.
• burkāni - 1 gab.
• kartupeļi - 3 bumbuļi
• svaigas dilles - 10 gr.
• svaigi malti pipari - šķipsniņš
• ķiploka daiviņas - 1 gab.
• sviests - patiesībā

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Burkāni iepriekš jānoņem no mizas, jāmazgā un pēc tam sarīvēti ar lieliem caurumiem. Nomazgājiet kartupeļus, noņemiet mizu.
2. Tagad sarīvē kartupeļus, pārnes visu saturu uz 3 marles kārtām un izspiež sulu. Atstājiet pats rīvētu dārzeņu, sajauciet to ar burkāniem un nosūtiet uz verdošu ūdeni tādā daudzumā, kā norādīts receptē.
3. Trauku viegli sāliet, vāriet līdz mīkstam. Ja ūdens ir sliktas kvalitātes, tad, pievienojot to, piens saritināsies ar pārslām. Tāpēc izmantojiet tikai iegādātu šķidrumu.
4. Ievadiet pienu ūdenī ar dārzeņiem, pagaidiet atkārtotu vārīšanos. Pēc tam samaziniet jaudu līdz vidējam, ielejiet vermicelli un nekavējoties sāciet maisīt, lai izvairītos no pielipšanas.
5. Ņemiet vērā laiku, vermicelli vārīsies 7 minūtes pēc vārīšanās. Tagad nosūtiet uz pārējo saturu sasmalcinātas mazgātas dilles, ķiplokus, piparus, sviestu, kas izvadīts cauri drupinājumam. Izslēdziet plīti, pēc 10 minūšu ilgas infūzijas pasniedziet.

Praktiski ieteikumi

1. Gatavojot zupu, nav nepieciešams izmantot tikai vermicelli, kā alternatīvu zirnekļa tīkls ir lielisks. Jāatceras, ka šādas izejvielas tiek sagatavotas daudz ātrāk.
2. Nelietojiet mājās gatavotu pienu zupas pagatavošanai. Lielā tauku satura dēļ pastāv sadedzināšanas risks. Gatavošanas beigās krējumu var sajaukt.
3. Lai pagatavotu produktu ar zemu kaloriju daudzumu, pienu ieteicams sajaukt ar ūdeni. Tā rezultātā zupa iederēsies svara zaudēšanas personas ēdienkartē.
4. Ja jūs joprojām nolemjat gatavot zupu ciema pienā, tad jums vajadzētu izmantot pannu ar biezu dibenu. Procedūra jāveic tikai zemā siltumā.
5. Pievienojot zupai kartupeļus, ieteicams sakņu kultūru sagriezt kubiņos un iepriekš vārīt līdz pusgatavībai. Pretējā gadījumā zupu var pagatavot ar neapstrādātiem dārzeņiem.

Piena zupu ar vermicelli parasti sagatavo pēc tradicionālās receptes, pievienojot žāvētus aprikozes un rozīnes. Bet, ja vēlaties, jūs varat izslēgt šīs sastāvdaļas. Mēs iesakām arī apsvērt receptes, pievienojot vistu, kartupeļus, ķirbju mīkstumu. Jūtieties brīvi eksperimentēt un dot kaut ko jaunu.

Video: piena zupas recepte