Kas ir noderīgi sarkanie kāposti

Sarkanie kāposti tiek uzskatīti par dažādiem baltajiem kāpostiem. Neskatoties uz to, pastāv diezgan būtiskas atšķirības. Tas ir daudz stingrāks, pateicoties augu šķiedru blīvākajai struktūrai, tā lapu krāsa dod antocianīnu klātbūtni. Augsts vitamīnu un minerālvielu saturs ir svarīgs veselības uzturēšanai, ēdieni no tā ēdienkartei piešķir daudzveidību, tiek plaši izmantoti diētiskajā pārtikā.

Sarkano kāpostu īpašības

Divgadīgs augs pirmo gadu dod jauku kāpostu galvu, bet otro - sēklas. Iegūt tos pats ir vienkārši, bet reti kurš to darīs. Veikalu plauktos ir liela šķirņu un hibrīdu izvēle, maisiņā ir daudz sēklu, un sarkangalvīgu skaistuli izaudzēt ir pavisam vienkārši. Tas ir nepretenciozs augsnes sastāvam un augšanas apstākļiem, kaitēkļi to nepiesaista īpašās smaržas dēļ. Turklāt hibrīdās sugas nenodrošina stabilas īpašības nākamajam gadam ar neatkarīgu stādāmo materiālu kolekciju.

Dominē šķirnes ar vidēju un vēlu nogatavināšanas periodu no 110 līdz 160 dienām. Augs dod priekšroku spilgtām, labi apsildāmām gultām un bagātīgai laistīšanai. Audzēti Eiropas selekcionāri 16. gadsimtā. Tas ieradās Krievijā 2 gadsimtus vēlāk. Es ieguvu lojālus atbalstītājus, kuri to novērtē par neparasto krāsu un plašo noderīgo vielu klāstu.

Sastāvs un ieguvumi

Saskaņā ar vitamīnu un minerālvielu sarakstu sarkanie kāposti ir tuvāk ziedkāpostiem, nevis baltajiem kāpostiem. Kompozīcijā ietilpst gandrīz visa B vitamīnu līnija, kā arī:

• biotīns;
• magnijs
• fosfors;
• kālijs
• cinks;
• antocianīni;
• gaistošs;
• šķiedra;
• indols;
• vitamīni A, C, E, PP, K;
• pienskābe;
• glikozinolāti.

Regulāra sarkano kāpostu salātu, pirmā un otrā kursa lietošana stiprina asinsvadus un atbalsta to elastību, paātrina vielmaiņu un stimulē šūnu atjaunošanos. Neparastas krāsas kāpostu lapās ir nervu sistēmai nepieciešamā enerģija un magnijs, kas dod stabilizējošu efektu, novēršot stresa un depresīvu stāvokļu attīstību. Kāpostu salāti pozitīvi ietekmē sarkano asins šūnu veidošanos, hemoglobīna līmeni, dzelzs sagremojamību un redzes asuma atbalstu. Risks saslimt ar onkoloģiju ir ieteicams uzturā iekļaut dārzeņu vismaz 3 reizes nedēļā.

Svarīgi: svaigi sarkanie kāposti novērš sāls nogulsnes.

Auga iezīme ir selektīva iedarbība uz ķermeni atkarībā no dzimuma un vecuma.

Derīgās īpašības vīriešiem

Kālijs un citi minerāli samazina miokarda infarkta risku, attīra asinsvadus, stabilizē holesterīnu, uzlabo atmiņu un smadzeņu asins piegādi, kā arī stiprina sirds muskuli. Violetajos kāpostos esošās vielas novērš vēža audzēju attīstību, Uroģenitālās sistēmas onkoloģiju, palielina spermas dzīvotspēju, vispārēji tonizē iedarbību uz ķermeni, palielina izturību un veiktspēju.

Pabalsti sievietēm

Sievietes ķermenis bieži tiek pakļauts paaugstinātam stresam.Lai izturētu un izturētu pret neparedzētiem apstākļiem, tiek piemērotas asas hormonālas izmaiņas pieauguša cilvēka, grūtniecības, menopauzes periodos. Sarkanie kāposti palīdzēs adekvāti izkļūt no sarežģītām situācijām un uzturēt labu veselību.

Kāpostos esošās vielas aptur audzēju augšanu, novērš šūnu pārveidošanos vēža audzējos, apgādā organismu ar mikroelementu un vitamīnu sarakstu.

Optimāla kalcija un K vitamīna kombinācija veiksmīgi pretojas osteoporozes attīstībai, saglabājot kaulu blīvumu un novēršot vērtīgu elementu izskalošanos no ķermeņa. Mītam, ka kāposti pagarina jaunību, ir ļoti jūtams pamats. A un E vitamīni uztur ādas elastību, palēninot novecošanās procesu un to ārējās izpausmes.

Menopauzes laikā īpaša nozīme ir indola klātbūtnei augā, kas ir dabisks antioksidants ar pretiekaisuma iedarbību.

Federālā vecumā svaigu purpursarkanu lapu salāti ar burkānu un ābolu pievienošanu palielinās apaugļošanās iespējas, piesātina ķermeni ar nepieciešamajām vielām un rezervēm nedzimuša bērna, tā kaulu un muskuļu audu nervu sistēmas pareizai veidošanai. Tas arī ietaupīs grūtnieces zobu emalju, nagus un matus, stiprinās imunitāti, uzlabos ādas stāvokli un palielinās hemoglobīna daudzumu.

Ir vērts padomāt par: B vitamīni darbojas nomierinoši, samazina dzemdes tonusu, samazinot spontāna aborta risku. Svarīgas ir arī dārzeņa dekongestējošās īpašības.

Derīgās īpašības bērniem

Maziem bērniem un pusaudžiem ir nepieciešama daudzveidīga diēta. Bieži vien bērni sāk rīkoties, nevēlas ēst veselīgus, bet ne ļoti garšīgus dārzeņus. No sarkanajiem kāpostiem varat pagatavot elegantus un neparastus interesējošus ēdienus. Piemēram, ja pievienojat smalki sagrieztu vistas olu olbaltumvielu, tad pēc dažām minūtēm tā iegūs piesātinātu zilu krāsu, kas bērnam ir diezgan negaidīta un izraisīs vēlēšanos nobaudīt šo maisījumu.

Ieguvums bērna ķermenim ir augsts C vitamīna saturs, kas palielina izturību pret saaukstēšanos un vīrusu slimībām. Retinola klātbūtne atbalsta un stiprina redzi, K vitamīns novērš rahītu un stiprina kaulu audus. Svaigi spiesta kāpostu sula uzlabo atmiņu, uzmanību, palielina izturību pret stresu eksāmenu laikā un mazina nogurumu.

Vispārējā ietekme uz veselību

Neatkarīgi no vecuma un dzimuma sarkanos kāpostus ieteicams lietot:

• sirds un asinsvadu slimību, vitamīnu deficīta, aptaukošanās profilakse;
• gremošanas sistēmas normalizēšana;
• zarnu mikrofloras atjaunošana;
• palielināt imunitāti un veiktspēju;
• depresijas un hroniska noguruma sindroma mazināšana;
• ķermeņa papildināšana ar vitamīniem un minerālvielām.

Lūdzu, ņemiet vērā: lielākais ieguvums ir produkta lietošana svaigā veidā.

Ierobežojumi un kontrindikācijas

Sarkanie kāposti ir hipoalerģisks produkts. Individuāla neiecietība ir ļoti reti sastopama. Neskatoties uz to, tas var izraisīt pilnīgu produkta noraidīšanu. Piesardzīgi jālieto dārzeņi ar izteiktu vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos, pankreatītu, kuņģa slimību saasināšanās laikā, hipertensiju.

Sautējumā tiek samazināta produkta aktivitāte, tāpat kā ierobežojumi tā ieviešanai ikdienas ēdienkartē.

Diētas priekšrocības

Zemais dārzeņu saturs padara to populāru svara zaudēšanas un kontroles programmās. Mērens diurētiskais efekts palīdz atbrīvoties no liekā ūdens organismā, atvieglojot svara zaudēšanas procesu.

Rupja šķiedra provocē ātru piesātinājumu, normalizē zarnu darbību, aktivizē peristaltiku un paātrina vielmaiņu.Ir izstrādātas vairākas diētas, kuru pamatā ir purpura kāposti, taču neaizmirstiet par vispārīgajiem noteikumiem.

1. Mono uzturs kaitē veselībai, ir jābūt dažādiem produktiem un uzturvielu uzņemšanai pilnā apjomā.
2. Dārzeņi salātu veidā ir daudz noderīgāki, termiska apstrāde vairākas reizes samazina barības vielu saturu. Bet sautētus un tvaicētus ēdienus ķermenis vieglāk absorbē.
3. Salātu mērce ar augu eļļu uzlabo to attīrošās īpašības.
4. Ieteicams produktu iekļaut uzturā vismaz 4 reizes nedēļā.
5. Bietes, dzērvenes, redīsi un sarkanie āboli samazina kāpostu labvēlīgo iedarbību, tāpēc tos nevajadzētu sajaukt vienā traukā.

Receptes

Garšīgs un daudzveidīgs uzturs apgādā ķermeni ar nepieciešamajām vielām un sagādās baudu garšas baudīšanai. Galvenais ir samazināt gatavošanas laiku līdz minimumam, lai neiznīcinātu labvēlīgos savienojumus.

Datumi un feta
Saldais, asais, pikanto garšu salāti izraisa apetīti un ātri veldzē izsalkumu, zemu kaloriju daudzumu, un tas tiek pagatavots dažās minūtēs. Sastāvdaļas

• maigas kāpostu lapas;
• feta;
• datumi;
• ceptas sezama sēklas;
• pētersīļi;
• garšvielas
• citronu sula.

Olīveļļu izmanto kā pārsēju. Sasmalcinātas lapas nedaudz izskalo ar rokām, pievieno mizotus un rupji sagrieztus datumus, fetas, apkaisa ar garšvielām, apkaisa ar citronu vai laima sulu un sezonu ar eļļu. Apkaisīt ar sezama sēklām virsū.

Čehu sautēti kāposti
Tam ir maiga garša, vienkārša recepte vārīšanai, tai gandrīz nav kontrindikāciju, izņemot individuālu neiecietību un bērnību līdz 2 gadiem. Lieliski kā garnīrs. Ēdienu gatavošanai papildus galvenajai sastāvdaļai jums būs nepieciešams:

• sīpoli;
• žāvētas plūmes
• citronu
• medus;
• ķimeņu sēklas;
• olīveļļa;
• zaļš vai dzeltens ābols.

Marinēti kāposti ziemai
Ja raža ir veiksmīga, galveno daļu notīra pagrabā un produkta garša ir nedaudz garlaicīga, ieteicams pievērst uzmanību šai vienkāršai, bet ļoti oriģinālai receptei. Izcelt būs gatavā produkta krāsa, kā arī vairuma uzturvielu saglabāšana. Atšķirība no klasiskās pagatavošanas metodes ir krustnagliņu un ābolu sidra etiķa pievienošana. Atlikušās sastāvdaļas ir tās pašas, kas marinētas ar balto galvu:

• 30 gr. sāls un cukurs;
• pipari;
• ķiploki
• lauru lapa.

Rīvētie kāposti ar sāli cieši jāiesaiņo burkās, pievieno piparus, ķiplokus un nekavējoties ielej 1 tējk etiķskābes. Marinādi gatavo no ūdens, cukura, sāls. Ar marinādi pildītas kannas tiek sterilizētas 15 minūtes un hermētiski noslēgtas.

Sarkanie kāposti ir neparasti pēc izskata un ļoti vērtīgi pēc sastāva. Ar nelielu iztēles daļu jūs no tā varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu.

Video: sarkano kāpostu priekšrocības