Comment faire de la confiture d'orange: 8 recettes

Si vous consommez régulièrement une orange, celle-ci peut rapidement normaliser le système digestif et aider les personnes souffrant de carence en vitamines. Les agrumes font face aux crampes d'estomac et régulent sa motilité.

Orange jam: un classique du genre

• oranges (pelées) - 1 kg.
• sucre - 850 gr.
• eau de table - 1250 ml.

1. Envoyez les fruits préparés à la poêle avec un fond épais. Versez la quantité d'eau requise indiquée dans les ingrédients. Envoyer le récipient contenant le produit au poêle, attendre l'ébullition. Couvrir les oranges, cuire environ 50 minutes.
2. Passer le bouillon au tamis. Hacher les agrumes en petits morceaux dans un ordre aléatoire. Retirez les graines du fruit, placez-les dans une gaze, nouez un fil. Mélanger le bouillon et le sucre dans une casserole.
3. Allumez un minimum de chaleur, attendez que le sable se dissolve. Retirez la mousse si nécessaire. Placer les tranches d'agrumes et les graines dans un sachet de sirop chaud. Remuer le produit, cuire 35 minutes. Éteignez le brûleur, retirez-le du poêle.
4. Vous n'avez plus besoin d'un sac avec des noyaux d'orange, débarrassez-vous-en. Mettez la confiture dans des bocaux ou refroidissez et servez. De plus, la friandise peut être consommée chaude après la cuisson.

Confiture d'oranges et de pêches

• eau - 460 ml.
• sucre granulé - 3,9 kg.
• citron - 4 pcs.
• noix (pelées) - 180 gr.
• oranges - 6 pièces
• pêches (dures) - 3,7 kg.

1. Versez les pêches avec de l'eau bouillante, retirez la coquille, retirez les graines. Coupez les fruits en petits morceaux. Laver les oranges, râper le zeste sur une râpe fine. Si nécessaire, retirez les graines. Coupez les fruits en tranches.
2. Hacher les noix avec un couteau, laver les citrons, retirer le zeste, hacher. Coupez la chair en petits morceaux. Mélanger les fruits et les zestes d'agrumes dans une bassine métallique, verser de l'eau. Envoyez les composants au poêle.
3. Faire bouillir les ingrédients jusqu'à ce que les pêches ramollissent. Le temps de manipulation sera d'une demi-heure. N'oubliez pas de remuer les ingrédients. Dans le même temps, faites fondre le four à 140 degrés. Placez le sucre dans un récipient approprié dans le four.
4. Le sucre ne devrait que se réchauffer un peu. Une fois que les pêches ont atteint l'état souhaité, ajoutez du sable. Ne cessez pas de remuer les composants. Une fois le sucre dissous, ajoutez les noix broyées.
5. Cuire la friandise à feu moyen jusqu'à épaississement. Dans ce cas, les composants doivent être constamment agités. La durée de l'opération sera d'environ 10-13 minutes. Rouler la confiture finie de façon traditionnelle.

Confiture d'oranges dans un multicuiseur

• grandes oranges - 4 pcs.
• citron - 0,5 pcs.
• sucre - 450 gr.

1. Retirer la peau d'une demi-orange et d'un citron. Passez le zeste dans un mixeur. Les fruits restants doivent être pelés et coupés en petits morceaux. Envoyer les fruits préparés et la suspension d'agrumes dans un récipient commun.
2. Versez de l'eau potable pour que le liquide recouvre complètement le fruit. Laissez le récipient contenu dans un endroit frais pendant environ 20 heures. Après le temps, égouttez l'eau, pressez un peu les fruits.
3. Placer les tranches de citron et les oranges dans un multi-bol, ajouter le zeste et le sucre granulé. Remuez la nourriture. Mettez le programme «Extinction» sur l'appareil de cuisine, attendez que la composition bout.
4. Après cela, ouvrez la vanne pour éliminer la vapeur, laissez mijoter les produits pendant environ 35 minutes. Après l'expiration du multicuiseur doit être transféré en mode "Cuisson". Attendez la fin de la manipulation, enroulez le jam en utilisant la technologie classique.

Confiture d'Orange Pamplemousse

• orange - 3 pièces
• citron vert - 1 pc.
• pamplemousse - 1 pc.
• eau potable - 475 ml.
• citron - 1 pc.
• sucre granulé - 1,5 kg.

1. Rincez soigneusement les fruits, éliminez l'excès d'humidité avec des serviettes gaufrées. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement une fine couche de zeste d'oranges et de pamplemousses. Mettez de côté les matières premières.
2. Retirez la chair blanche et les graines des agrumes. Hacher séparément de fines tranches de citron vert et de citron, sans avoir à retirer le zeste. Mettez tous les agrumes dans un récipient réfractaire, versez de l'eau. Allumez le poêle.
3. Après ébullition, faites bouillir les produits à feu doux pendant environ 30 minutes. Retirer la casserole du poêle, laisser à température ambiante pendant 10-12 heures. Après cela, versez le sucre dans la casserole, envoyez-le au brûleur.
4. Faire bouillir les ingrédients pendant environ 1 heure. Le produit de consistance doit ressembler à de la gelée. Remuez le contenu tout au long du processus, sinon la composition brûlera. Envoyez la confiture finie dans les bocaux, en liège.

Confiture d'orange au zeste

• eau - 950 ml.
• citrons - 2 pcs.
• oranges - 6 pièces
• sucre - 970 gr.

1. Rincer les oranges, en retirer le zeste, couper l'écorce en fines lamelles. Hacher la chair en petits morceaux. Retirez le film du fruit. Effectuez une manipulation similaire avec des citrons. Mélanger la pulpe d'agrumes et de zeste dans une casserole.
2. Versez de l'eau pour qu'elle recouvre le fruit. Laissez les composants tremper pendant une journée. Après un moment, égouttez l'eau, versez le sucre granulé, mélangez les ingrédients, envoyez au feu. Faire bouillir le mélange de fruits pendant 45 minutes. Roll up.

Confiture d'orange cannelle

• oranges (charnues) - 970 gr.
• citrons (moyen) - 2 pcs.
• sucre granulé - 1 kg.
• cannelle moulue - 10 gr.
• eau potable - 1 l.
• acide citrique - 8 g.

1. Préparez des agrumes en utilisant la technologie classique. Hacher les oranges en petits cubes. Retirez le zeste de 2 oranges. Mettez la pulpe dans une casserole à fond épais, versez le sucre dessus. Remuer les composants, laisser tremper pendant 4 heures.
2. Après l'expiration, presser le jus des citrons. Versez dans le mélange d'orange. Prenez le faitout, placez le zeste de citron dedans, ajoutez 1 litre. eau potable. Faire bouillir le produit jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli.
3. Passer le bouillon à travers une étamine, verser le liquide dans l'orange épaisse. Verser la cannelle moulue et l'acide citrique, mélanger les ingrédients, faire bouillir 2 heures à feu doux. Dès que la masse atteint une consistance épaisse, éteignez le poêle, refroidissez.
4. Attrapez des tranches d'agrumes, passez au mélangeur. Remettez la suspension obtenue dans la casserole. Aussi à la masse totale, vous devez ajouter le zeste précédemment mis de côté. Pré-hacher finement.
5. Faire bouillir les composants après ébullition pendant 12 minutes supplémentaires. Étaler la confiture sur des récipients stériles, du liège. Conserver au réfrigérateur autant que possible. Une gâterie à l'orange peut être consommée le lendemain.

Confiture d'oranges au cognac

• citron - 1 pc.
• sucre granulé - 550 gr.
• citron vert - 2 pcs.
• agar-agar - 12 gr.
• eau - 600 ml.
• oranges - 3 pièces
• cognac - 85 ml.

1. Rincez le fruit de la manière habituelle. Retirer le zeste des agrumes, couper en lanières. Retirez la couche blanche et le film du fruit. Coupez la chair en petites tranches, jetez les graines.
2. Envoyez tous les produits préparés avec le zeste, versez l'eau. Couvrir la casserole, laisser les ingrédients pendant une journée. Une fois le temps écoulé, filtrer le liquide, ajouter le sucre. Placez le récipient sur la cuisinière, faites cuire les fruits 30 minutes après l'ébullition.
3. Un quart d'heure avant la fin de la manipulation agar-agar, versez 120 ml. eau pure. Attendez 10 minutes, faites bouillir dans un récipient séparé. La consistance de la composition doit être similaire à la gelée. Verser le mélange dans la confiture finie, bien mélanger.
4. Une fois que la gâterie aux agrumes est prête, vous devez y ajouter de l'alcool. Remuer le produit, verser dans des pots transformés. Enrouler, après refroidissement, ranger dans l'arrière-boutique.

Confiture d'orange au gingembre

• oranges - 2 kg.
• sucre - 1,9 kg.
• citron - 3 pcs.
• gingembre moulu - 12 gr.

1. Préparez les agrumes, secs. Râper le zeste sur une râpe, retirer la couche blanche. Hacher la chair en morceaux, retirer la pierre et la coquille.
2. Envoyez les fruits dans une casserole à parois épaisses, versez le sucre. Mélanger soigneusement les ingrédients, envoyer à feu doux. Faire bouillir les produits pendant une demi-heure, 10-12 minutes avant la fin, verser la poudre de gingembre.
3. Mélanger à nouveau les ingrédients, emballer la confiture dans des pots. Une fois la composition refroidie, envoyez-la au réfrigérateur.

Ce n'est pas un secret que l'orange contient de la vitamine C, donc les fruits doivent être consommés pendant les rhumes. Cependant, la confiture d'agrumes ne doit pas être abusée, sinon des allergies peuvent survenir.

Vidéo: comment faire de la confiture d'orange