Comment faire frire les girolles: recettes de cuisine

Les amateurs de chasse tranquille se demandent souvent ce qui est si délicieux à faire à partir de corps de fruits récoltés. Si vous avez réussi à obtenir une récolte décente, il est logique de considérer toutes les variantes possibles de sa préparation. Il n'y a pas beaucoup de délicieuses recettes, cependant, la technologie la plus populaire est considérée comme la torréfaction. Les champignons juteux et parfumés plairont à tous, sans exception, même à ceux qui affirment ne pas vraiment les aimer.

Les bienfaits des champignons

1. La composition des organes de fructification comprend le carotène, qui contient beaucoup de girolles. Par utilité, ce produit peut rivaliser avec les carottes et les kakis. Le carotène est nécessaire au bon fonctionnement de l'appareil visuel. Il prévient la cécité nocturne et lubrifie également les orbites en améliorant la production de larmes.
2. Le rétinol est présent dans la composition; il est requis par les cheveux et la peau pour maintenir la beauté et la santé. Le rétinol est soutenu par l'action du tocophérol, qui est un antioxydant naturel.
3. Si vous consommez systématiquement des organes de fructification dans l'une de leurs manifestations, une personne sera en mesure de renforcer décemment le système immunitaire. Le fait est que la composition est enrichie en acide ascorbique. De plus, cette variété de champignons est la seule du genre, éliminant l'invasion helminthique.
4. Toutes les substances précieuses ne sont pas conservées après la friture et un traitement thermique prolongé, cela doit être pris en compte. Cependant, les avantages de la prise sont encore nombreux. Un effet positif s'étend à l'intestin, sa motilité et sa microflore s'établissent. De plus, la stagnation disparaît, une personne se sent mieux.
5. Le produit présenté doit être utilisé pour éliminer les substances toxiques des tissus, ainsi que pour éliminer les sels de métaux lourds et les radionucléides. Les champignons sont consommés pour nettoyer le foie, restaurer son intégrité et produire rapidement des produits de décomposition. Des enzymes importantes présentes dans la composition préviennent l'hépatite.
6. Les saccharides naturels sont responsables de la vigueur, du contexte psycho-émotionnel et de l'état général. Ils sont nécessaires pour transformer les glucides résultants en énergie. Les champignons sont généralement consommés pour le déjeuner, ils prolongent la sensation de satiété, car ils sont absorbés pendant une longue période. Dans le même temps, les organes du système digestif ne sont pas chargés, une personne ne ressent pas d'inconfort après la prise.
7. Les guérisseurs de la médecine populaire disent que vous devez manger des fructifications comme agent anti-inflammatoire. Cependant, ils insistent pour que les gens fabriquent diverses teintures sur des échantillons séchés et les prennent à des fins prophylactiques pendant la propagation de la grippe.
8. L'effet positif du produit discuté sur le muscle cardiaque et le système vasculaire est prouvé. Si vous faites frire sans huile ou avec une quantité modérée, vous pouvez nettoyer les canaux sanguins et augmenter la circulation sanguine. Quant aux noyaux, ils leur sont montrés en volume modéré pour la prévention des anomalies.

Recettes

Classique

1. Lorsque les invités sont sur le pas de la porte, vous devez trouver d'urgence et faire quelque chose de délicieux. Dans ce cas, cette recette servira de bouée de sauvetage. La mise en œuvre du plan n'est pas difficile et l'ensemble des composants est minime. Il vous suffit de prendre 1 kg. champignons, quelques gousses d'ail et poivre moulu.
2. Considérez maintenant le processus par étapes. Si les fructifications ont été congelées, elles doivent être décongelées naturellement. Cela peut être fait au bas du compartiment réfrigérateur ou directement dans la cuisine lorsqu'il est chaud. Ensuite, rincez et séchez les fruits, coupez-les en tranches égales.
3. Dans les cas où des produits frais sont utilisés, ils doivent être nettoyés et rincés à fond, seulement après cela, vous pouvez commencer à trancher. Les tranches résultantes sont placées dans une huile grésillante, 60 ml suffisent pour le premier lot. Faites frire les composants jusqu'à ce qu'ils perdent du volume. Le liquide devrait s'évaporer.
4. Ensuite, fournissez le plat avec du sel dans la quantité de votre choix. Entrez le poivre noir moulu. Vous pouvez utiliser toutes les épices disponibles dans la cuisine. L'essentiel n'est pas d'en faire trop. Il s'avère très savoureux de faire des champignons aux herbes, à l'aneth ou au persil.
5. Entrez les gousses d'ail écrasées aux épices. Laissez le plat dans une poêle ouverte à feu doux pendant encore 5 minutes et vous pouvez l'éteindre. Ne vous précipitez pas pour essayer, laissez reposer les girolles et gagnez en arôme.

Aux oignons

1. Une autre variante intéressante du plat. Vous aurez besoin d'un ensemble minimum d'ingrédients, dont 0,8 kg. fructifications et plusieurs bulbes. Vous pouvez introduire l'ail et les épices préférées, les légumes crumble.
2. Alors, préparez et hachez les champignons. Envoyez-les à l'huile grésillante et faites-les frire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Entrez l'oignon, le couper en cube ou demi-anneau. Ragoût jusqu'à ce que le légume soit prêt.
3. À la toute fin, ajoutez la bouillie à l'ail, écrasez le verdier haché. Vous pouvez vous passer de ces composants. Salez, laissez infuser le plat et commencez à déguster.

Avec pommes de terre

1. Si vous voulez offrir un dîner vraiment savoureux et satisfaisant à toute la famille, vous devriez regarder de plus près cette recette. Il suffit d'ajouter des pommes de terre aux champignons pour rendre le plat très savoureux. Cela nécessitera certains composants.
2. Vide 0,8 kg. pommes de terre et hacher en petites tranches. Envoyez les matières premières dans une tasse de vodka fraîche. Après cela, placez les racines sur une serviette gaufrée de sorte que le verre soit en excès d'humidité. Attendez que les matières premières sèchent légèrement.
3. Pendant ce temps, chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle à fond épais. Envoyer les pommes de terre à frire à feu vif pendant environ un quart d'heure. En parallèle, hacher 3 oignons avec des demi-anneaux. Envoyez à la pomme de terre.
4. Continuez à frire pendant encore un quart d'heure. Allumez un feu paresseux. Hachez 0,5 kg en attendant. champignons en petits morceaux. Envoyer à la masse totale et pétrir. Poursuivez la cuisson pendant un tiers d'heure. Remuer le plat pour éviter les brûlures.
5. Broyer quelques gousses d'ail, combiner avec du sel et des assaisonnements. Mettez dans la casserole et mélangez. Couvrir les aliments et laisser mijoter encore 10 minutes. Le plat fini ira aussi bien avec la viande.

À la sauce tomate

1. Si vous souhaitez diversifier les plats du quotidien, il est préférable de faire plaisir aux proches avec quelque chose d'inhabituel. Pour ce faire, suivez simplement les recommandations pratiques. La combinaison de sauce tomate et de champignons plaira à presque tout le monde.
2. Tout d'abord, commencez à préparer 7 tomates juteuses. Faites chauffer l'eau dans une casserole avant de la faire bouillir. Faire des incisions cruciformes sur les tomates. Mettez les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Retirez et attendez le refroidissement. Retirez la peau.
3. Coupez les tomates en petits morceaux. Envoyer la pièce dans un bol propre et réserver. Peler 2 oignons et 5 gousses d'ail. Coupez les aliments en petits morceaux. Peler les champignons en utilisant la technologie classique et les couper avec des assiettes.
4. Placez-les dans un récipient séparé. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce que vous siffliez. Mettez des champignons ici. Continuez à frire pendant 10 minutes. Mélangez ensuite l'oignon. Gardez la nourriture pendant autant de temps.
5. Ajoutez ensuite l'ail, les tomates et 80 gr. ketchup. Mélanger soigneusement les composants. Ajoutez des épices selon votre goût. Continuez à mijoter à feu vif jusqu'à ce que la masse commence à bouillir.Mettez un feu paresseux et éteignez un tiers d'heure sous le couvercle.

Julienne

1. Il est à noter qu'un plat populaire peut être préparé sans problème dans une casserole. Dans le même temps, le goût restera au top. Suivez les instructions détaillées pour continuer à profiter du goût extraordinaire du plat fini.
2. Rincer 0,8 kg. champignons, débarrassez-vous de tous les inutiles et supprimez les endroits souillés. Hacher la matière première en petits cubes. Placer dans une poêle avec du beurre. Faites frire le produit jusqu'à ce qu'il ait une délicieuse croûte.
3. Ajoutez les deux oignons hachés en demi-anneaux ici. Versez les épices nécessaires pour remplir le plat avec des notes de goût et d'arôme supplémentaires. Remuez le contenu de la casserole régulièrement.
4. Saupoudrer les ingrédients de 60 g. farine tamisée. Privilégiez uniquement la note la plus élevée. Continuez à passer les composants pendant quelques minutes de plus. Entrer aux produits sur 0,2 l. crème et crème sure.
5. Saupoudrer le plat de 0,2 kg. fromage râpé. Bien mélanger le tout et couvrir le plat d'un couvercle. Continuez à mijoter à une puissance minimale du poêle d'environ un tiers d'une heure.

Chanterelles Harm

1. Il faut comprendre qu'un tel produit a ses propres propriétés négatives. Le problème avec tous les champignons est qu'ils peuvent absorber activement les composés de métaux lourds. Par conséquent, si vous allez cueillir des champignons vous-même, faites-le dans une zone écologiquement propre.
2. Sinon, un tel produit est interdit de consommer dans les maladies et les problèmes du tractus gastro-intestinal. Cela comprend également la présence d'ulcères ou de gastrite. De même, ne donnez pas ces matières premières aux enfants de moins de 3 ans et aux filles enceintes. Considérez l'intolérance individuelle.

A partir du produit en question, d'excellents plats sont obtenus. Il est à noter qu'il existe une grande variété de recettes. Quelle que soit la façon dont vous préparez les matières premières, vous devez cueillir les champignons dans un endroit propre.

Vidéo: girolles sautées à l'ail au beurre