בצל מטוגן - יתרונות בריאותיים ופוגעים

אין ספק שרבים מאיתנו ניסו בצל מטוגן לפחות פעם אחת בחיים - מנה זו יכולה לשמש כמנה ראשונה, מתווסף גם לדגנים, לתפוחי אדמה. למרות הארומה הספציפית הבולטת, לבצל המטוגן יש טעם עדין מאוד. קחו בחשבון את היתרונות של מוצר זה, את הפגיעה שלו ובעובדות מעניינות אחרות לגבי בצל מטוגן.

מה הרכב המוצר?

והכי חשוב, הנורה שומרת על תכונותיה המועילות גם לאחר טיפול בחום. חומצה אסקורבית, הכלולה במוצר, מסייעת לחיזוק מערכת החיסון - זו הסיבה שבצל מטוגן בכמות קטנה של שמן מועיל לאנשים המועדים להצטננות ולעיתים קרובות SARS.

שקול אילו רכיבים מכילים בצל מטוגן:

1. ויטמינים השייכים לקבוצה B נחוצים לתפקוד התקין של מערכת העצבים.
2. ניאצין - משתתף בחילוף החומרים של השומנים בדם, מאפשר לך לנרמל את חילוף החומרים.
3. חומצה פולית - מקדמת ייצור סרוטונין, האחראי למצב רוח טוב.
4. כולין - מנרמל את חילוף החומרים של השומן, כמות מספקת של חומר זה בגוף תורמת לירידה במשקל.
5. ביוטין - מסייע בחיזוק השיער, הציפורניים, משפר את מצב העור.

מועיל במיוחד לילדות בהריון לאכול בצל מטוגן באופן קבוע בגלל התוכן הגבוה של חומצה פולית. חומר זה יסייע במניעת פגמים התפתחותיים בתינוק שטרם נולד, יחזק חסינות - בוודאי שכל אם יודעת כמה זה מסוכן לחלות במהלך ההיריון.

בבצל, גם לאחר הטיגון, נותר מספר רב של חומרים כמו גופרית, אשלגן וזרחן. באשר לרכיבי קורט - למוצר יש מספיק סיליקון, ברזל, מנגן. אם אתם אוכלים בצל באופן קבוע - תוכלו להיות בטוחים שמחסור בוויטמינים, אלמנטים ומינרלים שימושיים אינו מאיים עליכם. להפך, תאים ורקמות יחזקו, באופן כללי, הטון של האורגניזם כולו יגבר. כמו כן, בצל מכיל שמנים אתרים, כמו גם חומצות אמינו - והם מועילים ללא ספק לגוף האדם.

מה השימוש בבצל מטוגן?

הטעם של בצל מטוגן אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד. גברים מעריכים מוצר זה כחטיף - תוכלו לאכול בצל מטוגן בבלילה עם בירה. נשים אוהבות להוסיף את המוצר למחית ירקות. בכל אופן, אפשר לומר שבצל מטוגן יהיה נהדר לכל מנה. מלבד העובדה שהמוצר טעים, יש לו השפעה חיובית על הגוף:

1. יש לו השפעה משתנת קלה - מה שאומר שזה יהיה שימושי לאנשים שרוצים לעורר את הכליות ולהוציא עודפי מים מהגוף.
2. זה משפר את ייצור האינסולין על ידי הגוף, ולכן הוא יהיה מועיל לאנשים הסובלים מסוכרת.
3. זה מחזק את מערכת החיסון שמשמעותה שהיא מסייעת בהגנה על הגוף מפני מחלות נגיפיות, במיוחד בתקופת הסתיו-חורף, כשהן נפוצות במיוחד.

רופאים ממליצים לכלול בצל בתזונה לאנשים הסובלים מהפתולוגיות הבאות:

• טרשת עורקים;
• לחץ דם גבוה;
• מחלות של מערכת הלב וכלי הדם;
• מחלות אונקולוגיות;
• הצטננות תכופה, מחלות נגיפיות.

חשוב: תוכן הקלוריות של הבצל הטרי הוא כ- 42 קק"ל ל 100 גרם. יתר על כן, אם מטגנים את הבצלים בשמן, כל הנוזל הכלול ביבול השורש יוחלף בשומנים. זה עוזר להגדיל את תוכן הקלוריות של המוצר המוגמר, כלומר אי אפשר לאכול בצל מטוגן בכמויות גדולות - אפילו למרות תכונותיו השימושיות, המוצר יכול לעורר עלייה במשקל.

מומחים אומרים כי ישנן מספר דרכים להפחית את תוכן הקלוריות של מנה:

1. לאחר שקוצצים את הבצל, עליכם לייבש אותו עם מפית - הוא סופג לחות, מה שאומר שהמוצר סופג פחות שמן במהלך הטיגון.
2. השתמש בחמאה - היא אינה עתירת קלוריות כמו ירק, כלומר בתבשיל המבושל יהיה פחות שומן, לכן ערך האנרגיה שלה יהיה נמוך יותר.

איזה נזק?

למרות רשימה רחבה למדי של תכונות מועילות, בצל מטוגן יכול גם להזיק.

אם לאדם יש בעיות בקיבה, למשל דלקת קיבה או כיב, עליכם להשתמש במוצר בזהירות יתרה. במהלך החמרה, לא ניתן לאכול את יבול השורשים כלל. הדבר נכון גם לגבי מחלות לבלב - איבר זה אינו סובל מאכלים שומניים, לכן לא מומלץ לאכול בצל מטוגן. עדיף להחליף אותו בבצל מבושל (אם כי טעם המוצר יהיה שונה משמעותית).

אנשים רגישים במיוחד עשויים לחוות תגובות אלרגיות. יש לתת לילדים בצל מטוגן בזהירות מיוחדת - יתכן כי תופיע פריחה ואודם על העור.

לאחר הטיגון הכבד יכול לגרום לנזק הרב ביותר. בשל העובדה כי המוצר מכיל כמות גדולה של שומן, העומס על האיבר עולה. אם יש מחלות כבד כרוניות, תצטרך לסרב למעדן זה, או להשתמש בשיטות אחרות לבישול בצל (בישול, אפייה וכו ')

אכילת בצל בכמויות גדולות גם אינה הכרחית. יבול השורשים מכיל חומרים המפעילים התרגשות במערכת העצבים - לא מן הנמנע שכאשר אדם אוכל, אדם יתחיל לסבול מטכיקרדיה, לחץ הדם עשוי לעלות וזה מאוד לא רצוי עבור חולים עם יתר לחץ דם. לעיתים רחוקות, אך זה יכול לקרות גם - שימוש לרעה בירק מטוגן יכול לגרום להתקף אסטמה.

כמובן שכדאי להזכיר כי בצל מטוגן הוא עתיר קלוריות להפליא. מנה מוגמרת עשויה להכיל 250 קלוריות ומעלה, כך שלא ניתן לכנות מוצר זה תזונה.

אין ספק שבצל מטוגן יתרון מסוים לגוף האדם בגלל התכולה הגבוהה של חומרים מזינים: ויטמינים, חומצות אמינו, שמנים אתרים וכו '. אך כדי לאכול כלים המבוססים על בצל מטוגן, עליכם לנקוט בזהירות אם אדם סובל ממחלות במערכת העיכול או רוצה לרדת במשקל. השימוש התקופתי במנות בכמויות קטנות הוא האפשרות הטובה ביותר, כך שאתה רק מחזק את גופך ויכול ליהנות מהטעם הנעים של המנה.

וידאו: השימוש בבצל אפוי