ביצים גולמיות - יתרונות ופגיעות בקרב גברים ונשים

ביצי עוף גולמיות הן פשוט מוצר ייחודי. הם מכילים הרבה חלבון נחוץ, כמו גם ויטמינים: A, D, E. מוצר גולמי זה מספק את הרעב בצורה מושלמת, נספג היטב על ידי הגוף ואינו יוצר בעיות בדרכי העיכול. אך בכדי להפיק מהם את המרב המרבי, עליכם לבצע כמה כללים:

• ראשית, הביציות צריכות להיות באיכות גבוהה;
• שנית, יש לדעת את המידה.

הדבר החשוב ביותר הוא הרעננות.

כמובן שכשאתה מנהל את החווה שלך, לא יהיה קשה לשלוט ברעננות המוצר. במקרה זה, אתה תמיד יכול להשיג את הביצה הטריה ביותר, שהופקה רק על ידי תרנגולת מטילה בריאה.

כאשר קונים ביצים בסופר, עליכם לקחת בחשבון בזהירות את תאריך הייצור המצוין על גבי האריזה. באופן טבעי, הביצים שנקנו בחנות אינן שימושיות כמו תוצרת בית. לכן רבים מחפשים סבתות בשוק המציעות ביצים משלהם. במקרה זה, אין כל ערובה לכך שהמוצר באמת תוצרת בית.

אם המוכר לא מרמה והביצים באמת מארחות, זה לא מבטיח שהן טריות ואיכותיות. לעיתים קרובות קורה שהתרנגולת מסתירה את ביציה, ולכן הבעלים בשום דרך, לאחר שגילה אותן במקרה, לא יכול לשפוט את טריותן. זה קורה כי עם הפרה של קליפת האשכים הביתיים, מופיעה הפתעה לא נעימה בצורה של עוף חסר תקלה או ריח רקוב מגעיל מגעיל. כמובן, ניתן לפתור שאלה זו על ידי מציאת מוכר הוגן על ידי ניסוי וטעייה.

עם זאת, כאשר אתם קונים מוצר המיוצר במפעל, תוכלו להיות בטוחים שהוא נבדק בקפידה כאשר הוא יוצא למכירה. לכן, קל יותר לקנות ביצים איכותיות וטריות שניתן לאכול גלם בסופרמרקט.

מוגול גוגול הוא דרך אידיאלית לאכול ביצים גולמיות

מנה זו היא משקה העשוי מביצי קצפת עם סוכר עם תוספת חלב. כך, אפילו סבתותינו הכינו קוקטייל ויטמין, שלעתים קרובות נלקח במהלך מחלה ואחריה כדי לחזק את ההגנות ולהחזיר את הגוף. חלק פשוט שתו ביצים לא מבושלות, מה שהכין חור קטן בקליפה.

עוד לפני שהופיעו מתחמי ויטמינים מודרניים, נצרכו לעתים קרובות ביצים גולמיות על מנת לחדש את שמורות הגוף בחומרים שימושיים. חלקם עדיין מעדיפים אותם.

היתרונות של ביצים גולמיות

• מניעת קטרקט בקרב קשישים.
• למערכת השלד והשרירים.
• חיזוק המערכת החיסונית.
• שפר את העיכול.
• חיזוק מערכת העצבים.
• שימושי לגוף גדל (לילדים ונשים בהריון).

לחזק, לשחזר את מיתרי הקול. לכן, אמני אופרה מפורסמים רבים משתמשים כיום בביצים גולמיות לשם כך.

למעשה, בנוסף לחלבון שניתן לעיכול בקלות, ביצים מכילות לוטאין, המשפר את הראייה עד 50%. מה שנכון במיוחד לקשישים הסובלים לעתים קרובות מקטרקט הקשור בגיל או ניוון רשתית. לוטאין גם משפר את גמישות העור ומיתרי הקול. עם זאת, הביצה שלה מכילה לא כל כך הרבה, 0.2 מ"ג. במילים פשוטות, עם נורמה יומית של 6 עד 10 מ"ג, צריכה של מוצר זה צריכה להיות פשוט מופרזת בכדי לספק לגוף את הכמות הנדרשת של לוטאין. עליכם להבין שביצים מכילות לא רק חומרים מועילים, אלא גם כולסטרול. בנוסף, צריכתם בכמויות מופרזות עלולה לגרום לתגובות אלרגיות.

הם מעורבים מקצועית בספורט, הם יכולים להרשות לעצמם לשתות כ 20 ביצים ביום ללא השלכות בריאותיות נראות. זה נובע מהעובדה שעם מאמץ גופני רב, חלבונים נספגים לחלוטין על ידי הגוף, וכולסטרול אינו נספג כלל. למי שאין לו תשוקה לספורט, נורמת הביציות ליום היא עד 3.

ביצים אינן בשום אופן המקור העיקרי ללוטין. הוא נמצא מאוד בירקות וירקות טריים. לדוגמא בתרד, במלון, באפרסקים, נוגד החמצון השימושי הזה הוא הרבה יותר, כך שלא תוכלו להתעלל בהם.

מה הסכנה של ביצים גולמיות?

כמעט כולם אוהבים ואוכלים אותם, למעט אנשים שיש להם תגובה אינדיבידואלית למוצר זה. כמובן שביצים מועילות, אך רק אם הן טריות ואינן נגועות בסלמונלה! החלק העיקרי של הבעיה הוא שרק דגימות בודדות נבדקות לסלמונלוזיס, אך אין דרך לבחון כל ביצה פרטנית שנמכרת בשוק.

לביצים יש קליפה נקבובית, מה שאומר שחיידקים רעים יכולים להיכנס לתוכה כבר על השיש או במהלך ההובלה. יתר על כן, ביצים גולמיות נוטות הרבה יותר לגרום לאלרגיות למזון מאשר מטופלות בחום. חשד לתגובה לא רצויה למוצר הוא סביר יותר למי שכבר חווה ביטויים אלרגיים כתוצאה מאכילת מזון צבעוני, כמו ירקות או פירות.

במקרה של בעיות בכבד, עדיף להוציא חלבון מהביצה ולצרוך רק החלמונים, מכיוון שהוא יכול לגרום להחמרה של פתולוגיות עכשוויות. בנוסף, חלבון אינו נספג בהיעדר פעילות גופנית.

מהי סלמונלוזיס ולמה זה מסוכן?

מחלת הסלמונלה מעוררת על ידי חדירת חיידקים - סלמונלה - לגוף. במזיק זה כיום יש כ -2.5 אלף זנים והרשימה שלהם מתעדכנת כל העת. לחיידק נתיבי הולכה רבים. אך הנפוץ ביותר הוא באמצעות אוכל או אוכל. סלמונלה חיה באוכל: ביצים, חלב, דגים, בשר ואפילו מים יכולים להפוך למקום מגוריה.

לאחר כניסת הנגיף לגוף האדם, הוא מותקף על ידי תאי מגן, ועם תגובה חיסונית טובה, לסלמונלה אין סיכוי לשרוד. עם זאת, אם תפקודי המגן נחלשים מכמה סיבות: גיל, מחלות וגורמים אחרים, אז אדם מפתח סלמונלוזיס.

אם יש חשד להרעלת מזון, מומלץ מאוד להתייעץ עם רופא בהקדם האפשרי, גם אם התסמינים אינם מעוררים דאגה רבה. דלקות בדרכי העיכול מסוכנות ביותר לאנשים שיש להם גוף מוחלש, במיוחד לילדים, מכיוון שהם מתייבשים מהר מאוד. מבין התסמינים העיקריים המאפשרים לקבוע כי הפרעה בעיכול נגרמת בדיוק על ידי סלמונלה - צואה עם גוון ירוק עם נוכחות של ריר וריח של גופרית.

כדי למנוע זיהום בסלמונלה, עליכם לבחור מוצרים טריים ואיכותיים, ולבצע טיפול בחום מספיק לפני האכילה. באשר לביצים גולמיות, הדרך היחידה למנוע סלמונלוזיס היא לבשל אותן.

סלמונלה בביצי שליו

יש דעה כי בביצי שליו לא יכולות להיות סלמונלה מכיוון שטמפרטורת הגוף של שליו גבוהה בהרבה מעוף. עם זאת, אין זה אלא תכסיס שיווקי. סביר להניח כי המחבר של תיאוריה כזו שייך למפיקים של ביצי שליו אלה. לתוצאה היחידה של שיווק כזה יש השלכות לא נעימות למדי: לטענת הרופאים, מקרים של זיהום סלמונלה נעשו לאחרונה תכופים יותר, כולל הרוגים. והסיבה שלהם היא בדיוק השימוש בביצי שליו גולמיות.

טמפרטורת הגוף של שליו היא 42 מעלות. וכדי להרוג סלמונלה יש צורך לחמם אוכל במשך עשר דקות בטמפרטורה של 100 מעלות וכחצי שעה בטמפרטורה הקרובה ל 80 מעלות.

וידאו: האם אוכל לשתות ביצים גולמיות לצמיחת שרירים?