ביצים מטוגנות - יתרונות בריאותיים ופוגעים

אין תושב בודד בכדור הארץ שאינו אוכל ביצים. הם קיימים במתכונים של עמי העולם, במאות דיאטות ומערכות מזון שונות. כלול בתזונה מיוחדת המומלצת להשמנה ולמטרות טיפוליות. זהו אחד המוצרים הבודדים שמצאו שימוש כה פופולרי.

ביצים נאכלות גולמיות, מבושלות ומטוגנות. שאלת התועלת או הפגיעה בתזונה, תוכן קלוריות, מעניינת את כל מי שמבקש לרדת במשקל. חשוב לברר את ערך האנרגיה ואת ההשלכות האפשריות על ההרמוניה במקרה של שימוש קבוע בהן. האם ישנן דרכים לנטרל את הערך התזונתי העודף שלהן - שקול להלן.

ביצה מטוגנת: יתרונות ותכונות תזונה

1. מחקר מודרני זיהה את היתרונות החד משמעיים של ביציות. אך בעבר, הרופאים המליצו להגביל את צריכתם לחולים עם טרשת עורקים עקב כולסטרול. המצב תוקן כאשר נמצא כי נוכחותו של לציטין מפריעה לתצורות הכולסטרול. הכולסטרול המסופק לביצים אינו מזיק לחלוטין ואינו תורם להתפתחות של מחלות לב וכלי דם. רצוי לאכול ביצי עוף עם מרקים, דגנים, ירקות או עשבי תיבול. לתזונה נכונה, אל תשכח את חשיבות הסיבים לתפקוד המעיים. השילוב שלה עם ביצים הוא הבסיס למזון הדיאטטי. חלבון זקוק לגוף לרקמת שריר, ונדרש סיבים כדי לנרמל את העיכול. הימנע משילוב עם שומנים מהחי.
2. בהרכב הכימי של הביצה יש יותר מתריסר ויטמינים שימושיים. ויטמין A הוא החשוב ביותר לבריאות העיניים, הוא מסייע בשיקום עצב הראייה, מקל על עיניים יבשות, מונע התפתחות קטרקט ומחזק את הרשתית.
3. השימוש הפעיל בביצים בתוכניות דיאטה מוסבר על ידי נוכחות של חומצות שומן, אשר מנרמלות את חילוף החומרים, מקדמים ירידה מהירה במשקל ומעורבים במניעת סרטן.
4. לביצים ערך ויטמין מיוחד. גוף האדם דורש את כל יסודות הקורט הכלולים: סלניום, אשלגן, כולין, חומצה פולית, מגנזיום, סידן, ברזל וביוטין. בנוסף לוויטמין A הם עשירים בוויטמינים מקבוצה B, D וטוקופרול וכו '. סידן כלול בהרכב שאינו נספג במלואו בגלל השפעות החלבון.
5. יש לציין כי ביצים פופולריות מאוד בגלל החלבון מהחי הייחודי. אחוז ההטמעה של רכיבי החלבון גדול למדי - עד 98%. אך כדי להשיג תוצאת הטמעה שכזו, יש לאכול אותם לאחר טיפול בחום. כדי להשיג 30% מהחלבון היומי, אדם צריך לאכול כמה חתיכות לארוחת הבוקר.
6. לבן ביצה באיכות גבוהה שווה לחלב, חלבון בשר בתכונות והוא עולה עליהם באופן משמעותי מבחינת קצב הספיגה.
7. הם מכילים גם חומצות אמינו: מתיונין ולוצין. לאוצין מבוקש במיוחד לילדים ומתבגרים. ניתן למצוא אותו במוצרים זמינים: סויה, בקר, בוטנים, סלמון. מתיונין נחוץ להסרת רעלים מהכבד, לטיפול במצבים דיכאוניים. ניתן למצוא אותו בזני עילית של גבינה, קוויאר אדום, דגי שומשום.

ביצים הן מוצר ייחודי ובריא. הם משלבים מספר רכיבי ויטמין המובילים לשיפור כולל ברווחתם. אין ספק, ישנם מספר מוצרים אחרים שאינם נחותים בתכונות התזונה. אבל הרבה יותר קל לאכול ביצה מאשר לטרוח לבחור תפריט מורכב עם אותו תוכן של ויטמינים ומינרלים.

נורמה

האם יש נזק?

על ידי תזונה עלולה להיפגע ביציות מטוגנות רק בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהן.

ביצים מטוגנות קלוריות

ביצים מטוגנות אוהבות מעריצים רבים של ארוחת בוקר בריאה. עם זאת, אל תמהרו עם השימוש בו, שרוצים להיפטר מעודפי שומן על הדמות. תכולת הקלוריות של מאה גרם מנה זו תהיה יותר מ- 200 קק"ל. ראוי לציין כי נתון זה עשוי להשתנות תלוי בתכולת הקלוריות ובכמות השומן המשמשת לטיגון. למרות העובדה כי התוכן הקלורי של החלבון הוא 50 קק"ל בלבד, הוא גם לא מומלץ להשתמש במהלך הדיאטה.

בישול ביצים בדרכים שונות עוזר רק להגדיל את תכולת הקלוריות שלו. לדוגמא, מנה שבושלה במחבת קרמיקה ללא שומנים צמחיים ובעלי חיים מכילה 175 קק"ל. והשימוש בחמאה יגדיל את הנתון הזה ליותר מ- 250 קק"ל.

וידאו: מה יקרה אם תאכלו שלוש ביצים בכל יום