תוכן המאמר
רידובאקי הם פטריות הגדלות באסיה, כמו גם ברוסיה. מינים השייכים לסוג זה אינם רק פטריות אכילים, אלא גם פטריות אכילים. שקול את התכונות של פטרייה בשם מיונז. היכן אוכל למצוא את זה ואיך להבדיל אותו מאחרים?
תיאור כללי
שם המין, המאיה בלטינית, נשמע כמו Calocybe gambosa. פטריות אלה שייכות למשפחה הרגילה. וכאמור לעיל, לסוג Ryadovka. האנשים שם ישנם עוד כמה שמות של פטריות אלה. לדוגמה, פטריית מאי, פטריית סנט ג'ורג '. במקומות מסוימים תוכלו לשמוע את שמו של מאי קלוציב. המין קיבל שם זה בגלל העובדה שהפטרייה גדלה מוקדם יותר מהאחרות.
Ryadovka מאי הוא פטרייה אכילה. קוטפי פטריות מעריכים אותה על החיבה המצויינת שלה. לכן הם שמחים לאסוף אותו. על פי תכונותיו, מיונז דומה לרוסולה, מכיוון שהיא גם אגררית.
לנציגים של מין זה יש כובע מעוגל. בהתחלה הם קמורים, ואז זה הופך להיות שטוח. שולי הכובע כפופים מעט כלפי פנים. למגע זה בשרני וצפוף למדי. לפעמים זה יכול להיות מעוקל ועיוות. זה נובע מהעובדה שהפירות גדלים זה ליד זה בכמויות גדולות. העור עשוי להיות בצבעים שונים. לפעמים הוא לבן עם גוון שמנת, לפעמים הוא קרמי, ולפעמים אפילו חום. קוטר הכובע הוא בדרך כלל 12 ס"מ ומטה.
רגל חתירה במאי עשויה משטח חלק. הוא עבה יחסית, יש צורה של גליל. כמו כובע, הוא בשרני וצפוף. לתחתית עובי הרגל עולה מעט. הקוטר הממוצע של הרגליים הוא כ -2.5 ס"מ. גובהו בדרך כלל גדל עד 7 ס"מ. בדרך כלל הוא בצבע לבן, לעיתים עם גוון צהבהב שנראה כמו חמאה. בקרקע, לרגל הפטריות הללו יש גוון חלוד חלוד.
עיסת הנציג הזה של מין השורות היא לבנה, צפופה. כשאתם שוברים את הפטריה, תוכלו לחוש בארומה אבקתית בולטת. ריח זה הוא מאפיין ייחודי של החתירה במאי. לפי הטעם, העיסה דומה גם לקמח.
לעתים קרובות ממוקמים לוחות דקים, הם מחוברים היטב לרגל. צבע הלוחות לבן גם עם גוון שמנת. נבגי הפטרייה הם בעלי אותו צבע.
איפה צומח
ניתן למצוא פטריות אלה כמעט בכל מקום בחלק האירופי של רוסיה. הם גדלים באחו ובמרעה. לעתים קרובות ניתן לראות אותם גם ביער המעורב. הם נמצאים בפארקים עירוניים, כמו גם בדרכים.
לפעמים אפשר לראות שורה של מאי צומחת ממש בעיר על ערוגת פרחים. הפטרייה צומחת בקלות דרך הדשא. תקופת הפרי נמשכת ממאי עד יולי.
אבל עדיף לאסוף את הפטריה הזו בחודש מאי. החודש אתה רק צריך למצוא mycelium. לאחר מכן מובטח לכל קוטף פטריות סל מלא של פטריות ריחניות. מין זה גדל בדרך כלל בקבוצות.
כיצד להבחין
מכיוון שפטריות מסוג זה אינן גדלות בסתיו, אך בשונה מרוב המינים האחרים, באביב, קשה לערבב אותה עם פטריות אחרות. נציגים של מין זה במראה דומים במקצת לסוגים מסוימים של פטריית אנטומול רעילה, המצוירים בגוונים בהירים. אבל, אם אתה אוסף את העיקול בזהירות, אתה יכול להבדיל ביניהם. למינים רעילים יש צלחות בגוון ורדרד. יש להם רגליים דקות יותר, והצבע כהה מעט יותר מהחתירה.
כמו כן, מאי חתירה דומה קצת לתליין. הפטרייה הזו אכילה, אך מעטים יודעים עליה. בהשוואה לשורה, הרחפן גדול יותר, וניתן לחוש מוך קטן על הכובע.אם בשר הפטרייה הזו נפגע, הוא יתכהה.
האם אוכל להשתמש
נציגים של מין זה מסווגים ככלי אכיל, השייכים לקטגוריה הרביעית. קוטפי פטריות מנוסים טוענים כי הפטרייה מציגה את הטוב ביותר עם קלייה. אבל אפשר גם להמליח או להחמיץ אותו. אבל לפני שמתחילים לטגן, יש לרתוח את הפטרייה.
בנוסף, ניתן להקפיא את הפטרייה לצריכה בחורף. אך לפני כן, יש צורך בטיפול בחום.
שורת מאי מיובשת, מוסיפה למרק או לרוטב. לקבלת הטעם הטוב ביותר, החתירה תבוא לידי ביטוי בדיוק בצורה מטוגנת.
וידאו: מאי חתירה (Calocybe gambosa)
הגש