תוכן המאמר
קשה למצוא אדם שלא אוהב כופתאות. פשוט, זול, סביר לכולם - הכל קשור להכנה של מילוי בצק ובשר. עם זאת, חולים עם סוכרת מזוהה מגבילים את תזונתם מכיוון שמזונות מסוימים הם בעלי אינדקס גליקמי גבוה וערכים קלוריים. ברוב המקרים, מחלה זו מלווה בהשמנה ובמטבוליזם האט. כדי לא לפגוע בעצמך ולא להחמיר את מהלך המחלה, עליך להכיר את ההמלצות להלן ולהשתמש רק בשימורים תוצרת בית.
רכש כופתאות לסוכרת
- ישנן סיבות רבות לכך שמוצר שנרכש משפיע לרעה על מצבו הבריאותי של האדם. לכן זה לא מומלץ לצריכה עם המחלה המוצגת.
- בתהליך ייצור הבצק, בו לאחר מכן תעטוף את המלית, משתמשים רק בקמח חיטה מובחר. זה מפורסם באינדקס הגליקמי הגבוה שלו, ולכן אסור לחולי סוכרת. ממנה כזו, המטופל יגדיל את ריכוז הגלוקוז בדם ויחמיר את בריאותו.
- המרכיב השני בכופתאות הוא בשר טחון, כמובן, הוא אינו יכול להתהדר בטבעיותו המלאה. בדרך כלל משתמשים בחזיר, לפעמים הוא משולב בבשר בקר. נוסף חומרים אחרים שיכולים להגדיל קלוריות.
- כאשר אדם צורך בשר שומני, כליו סתומים, לוח כולסטרול מופיע בחלל. עבור חולי סוכרת זו תופעה בלתי רצויה ביותר, מכיוון שיש סכנה להתפתחות טרשת עורקים, שבץ מוחי, התקף לב וכו '.
- חולי סוכרת סובלים ממטבוליזם איטי, ואכילת בשר מחמירה את המצב. קיים סיכון לעלות במשקל עודף, השמנת יתר (אם קיימת) בעייתית יותר. כולסטרול רע מצטבר ברקמות ובאיברים וגורם לסיבוכים שונים.
- אם אתם רוצים ליהנות מכופתאות, כדאי לבשל אותם בעצמכם או לקנות מוצרים תוצרת בית מספקים מהימנים. הדגש הוא על הכנה תזונתית, שאינה מבוססת על חיטה, אלא על קמח אורז. הבשר נלקח גם עם אחוז שומן נמוך, עוף, ארנב או הודו מתאימים.
- על מנת לא להחמיר את מהלך המחלה, עליכם לדעת מה היחס בין BJU לכופתאות. למנה במשקל 0.1 ק"ג. מסתמך על 246 קק"ל. חלבון 15 גר ', פחמימות 29 גר', שומן 8 גר '. מדד יחידת הלחם (XE) הוא 2.43. באשר לאינדקס הגליקמי, למנה במשקל 100 גרם. 60 יחידות אמורות. בהרכב הכולסטרול יותר מ- 33 מ"ג. זאת למרות שהמקסימום הוא 300 מ"ג.
- כדי לאפיין בקצרה את המנה המוצגת, אנו יכולים לומר את הדברים הבאים. כופתאות הינה מוצר בעל אחוז קלוריות גבוה לחולי סוכרת ויכולת העלאת רמת הסוכר בדם. מסיבה זו, אין הכרח לאכול מוצרים קנויים עם המחלה המוצגת. אם אתה באמת רוצה ליהנות מארוחה, שקול את המרכיבים ואת המתכון הביתי לסוכרת.
מבחר מרכיבים לכופתאות ביתיות
מותר לגוון את התזונה היומית של החטיף המוצג, אך לפני כן יש להכין אותו. כדאי לדעת אילו מוצרים מותרים לצריכה עם המחלה המוצגת ואילו אסורים.
- קמח חל איסור מוחלט להשתמש בקמח חיטה לבן, מכיוון שהאינדקס הגליקמי שלו עולה על 85 יחידות. אם על בסיס זה לבישול הבצק, אז לאחר מכן צריכת המעיים שלו תספוג במהירות פחמימות. זה יוביל לקפיצות בגלוקוז ובריאות לקויה.אם תרצו לבשל ארוחה, קחו קמח סובין או מקמח מלא. האפשרות הטובה ביותר היא כופתאות על קמח שיפון.
- מלית. חולים עם המחלה המוצגת אינם מורשים לאכול את הבצק, ומשלבים אותו עם בשר שומני. כתוצאה מארוחה כזו, הרבה שומן וכולסטרול ייכנסו לגוף, מה שיחמיר את המצב באופן משמעותי. כדי לא להיתקל בתוצאות חמורות, מילוי משמש לאוהבי הדיאטה. מותר להכין כופתאות על דגים, בשר רזה, ירקות. מוסיפים מילוי קישואים או כרוב למילוי עסיסיות. כדי לקבל מושג מפורש לאיזה סוג מלית לבשל, בחנו את הרשימה: דלעת, כרוב, על ירקות וביצים, על דגים או בשר דלים בשומן, פטריות.
- רוטב ברוב המקרים, הכופתאות נצרכות בשילוב קטשופ, רוטב מיונז, חרדל. תדלוק כזה אינו רצוי ואף אסור. אכלו כופתאות עם שמנת חמוצה דל שומן או תערובת של יוגורט טבעי עם עשבי תיבול. מסתבר גם טעים מאוד אם מפזרים את התבשיל במיץ לימון.
הכנת כופתאות לחולי סוכרת
- רוטב סויה - 120 מ"ל.
- פילה הודו - 0.5 ק"ג.
- שמן שומשום - 60 מ"ל.
- כרוב סיני קצוץ - 110 גר '.
- חומץ בלסמי - 55 מ"ל.
- בצק - למעשה
- שורש ג'ינג'ר קצוץ - 10 גרם.
- כדי להבטיח בטיחות מרבית לגופך, מומחים ממליצים בחום להכין כופתאות בעצמך. כמעט ואין שום דבר טבעי במוצרים שנרכשו. עבור חולי סוכרת, מנה העשויה מבשר דיאטה היא אפשרות נהדרת. כופתאות כאלה אפילו יהיו מועילות.
- התחל לבשל את הבשר הטחון. העבירו את הבשר דרך מטחנת בשר. להוסיף למסה של כרוב בייג'ינג ו 20 מ"ל. רוטב סויה, שמן שומשום. מערבבים זנגביל. ללוש היטב את הבשר הטחון. כדאי לבצק להכין את עצמכם. לא מומלץ לקנות מוכנות.
- להכנתו עדיף לקחת קמח גס או אורז. ללוש את הבצק במים ולהכניס את ביצת העוף. מוסיפים כמות קטנה של מלח. הבצק צריך להיות בעל עקביות הומוגנית ללא גושים. קבל גמישות, המיסה לא צריכה להידבק לידיים שלך.
- מגלגלים את הבצק המוגמר לשכבות דקות. צרו עיגולים קטנים. לנוחיותכם תוכלו להשתמש בכוס. מניחים את הבשר הטחון במרכז כל ספל. צבט סביב הקצוות. וודאו שהמלית לא יוצאת. שים את הכופתאות על לוח שטוף קמח. שלח את היצירה למקפיא.
- במצב קפוא, הכופתאות מאוחסנות זמן רב. בשלב הבא, קחו את הכמות הנדרשת והרתיחו אותה בטכנולוגיה קלאסית. מנה כזו מבושלת בצורה הטובה ביותר בצורה מזרחית לזוג. מכסים את תחתית הדוד הכפול עם עלי כרוב. כתוצאה מכך הכופתאות לא ידבקו. ההליך יימשך לא יותר מעשר דקות.
- הבא הוא להכין רוטב טעים למנה פופולרית. מערבבים רוטב סויה, חומץ בלסמי, 90 מ"ל. מים וכמות קטנה של זנגביל מגורד. קבל אחידות מהקומפוזיציה. רוטב מוכן צריך לשפוך כיסונים מבושלים. לתבשיל הדיאטטי הזה 110-112 קק"ל בלבד.
אם החלטתם ליהנות מכופתאות, עליכם לבשל אותם בעצמכם. במקרה זה המילוי חייב להיות תזונתי. הבעיה היא שהמוצר שנרכש מכיל בשר באיכות מפוקפקת. בנוסף, מוצרי החנות מכילים תוספים רבים שלא מועילים במיוחד. כדי לא להסתכן בבריאותך, בישול כופתאות בעצמך.
וידאו: כיסונים לסוכרת
הגש