תות - תכונות שימושיות והתוויות נגד

תותים הם הבר הטבעי הראשון שפתח את עונת הקיץ בוויטמין. אנחנו אוהבים אותה על טעמיה, הארומה שלה ועל כך שיש לה "הרבה ויטמינים" שגופנו זקוק לו לאחר תקופת החורף-אביב. החוכמה העממית אומרת להיות בריאה למשך שנה שלמה, בזמן שתותי תות, תאכל אותה לפחות קומץ ביום.

קצת היסטוריה

תותים הם "צאצא" ישיר של תותי הבר הידועים, שטעמם ואיכויות הריפוי שלהם היו ידועים מאז ימי קדם. בכתביו של פליניוס הזקן צמח זה מוזכר כפרוע, אך מתאים למאכל אדם. הרומאים הקדומים למדו תחילה לקצור תותים על ידי כבישה, והספרדים ביות והחלו לגדל אותם בגינותיהם. החל מהמאה ה -15 החל הצמח להיחשב כיבול פירות יער, אך הוא לא היה פופולרי במיוחד בגלל גודלו הקטן של הגרגרים.

בתחילת המאה ה -18 הובאו מצ'ילה לצרפת כמה שיחים של תותי בר גדולים ובלתי רגילים, מרגע זה מתחילה ההיסטוריה של התות הידוע. עכשיו ברי זה טעים נפוץ בכל רחבי העולם ומשמש נרחב בתעשיית הבישול והמזון, הקוסמטיקה והתעשייה הכימית, ברפואה המסורתית והעממית.

מה מועיל ברי הקיץ

בתותים ישנם חומרים רבים מאוד הנדרשים לתפקוד תקין של גופנו. זהו מקור נדיב לאלמנטים מועילים המחזקים את החסינות, מעלים את החיוניות, כמו גם את הפעילות הנפשית והפיזית. ברי זה מכיל:

• מקרולמנטים - סידן, מגנזיום, גופרית, אשלגן, כלור ונתרן;
• יסודות קורט - בורון, ברזל, נחושת, אבץ, מנגן, יוד, כרום ואחרים;
• קבוצה שלמה של חומצות אורגניות מועילות, כולל מאלי, אוקסלית, לימון ואחרות;
• פרוקטוז וגלוקוזה;
• צביעה וטנינים;
• שמנים אתריים;
• ויטמינים C, A, E, קבוצות B, H, K ו- PP.

תות הוא מוצר תזונתי, ערך האנרגיה שלו הוא רק 37 קק"ל לכל 100 גרם משקל. אך עם תכולה כל כך נמוכה בקלוריות, ברי מכיל הרבה סיבים תזונתיים, המשפרים את העיכול, משחררים את דרכי העיכול והלימפה מרעלים ורעלים. אנתוציאנינים, המעניקים לתותים את צבעו האדום העשיר, ממריצים את הזיכרון ומשמשים כבערה מעולה של שומן בגוף. פלבנואידים ונוגדי חמצון מועילים למערכת הלב וכלי הדם, מאריכים נוער ומפטרים את גופם של רדיקלים חופשיים. מגנזיום, אשלגן, זרחן וויטמין K מחזקים את מערכת השלד והשרירים, ומינרלים אחרים הם הכרחיים לתפקודם המלא של מערכת העצבים והמחזור הדם, פעילות המוח, ואחראים למצב רוח טוב ולביצועים.

תות שיפור החסינות, בעל השפעה כללית מחזקת, בעל תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות, הנמצא בשימוש נרחב בטיפול בהצטננות.

למרות האחוז הגבוה של הפחמימות, רמת הסוכר בדם כמעט ולא עולה, מה שהופך מוצר זה הכרחי לתזונה של אנשים הסובלים מסוכרת.

בעל תכונות משתן טובות, ברי מומלץ למחלות במערכת העיכול, כמו גם להקלה על בצקת.

בשל נוכחות חומצות וחומרים פעילים ביולוגית, לתותים יש את היכולת להמיס ולהסיר עודפי מלח מהגוף, ולכן כדאי להשתמש בה לדלקת פרקים וגאוט.

הנוכחות הקבועה בתזונה של פרי זה מחזקת את כלי הדם ושרירי הלב, מה שמקטין משמעותית את הסיכון להתקף לב, שבץ ובעיות לב אחרות.

החומרים הכלולים במיץ תות מחלישים את ההשפעה השלילית של רגעים מלחיצים, עוזרים להילחם בדיכאון ונדנדות מצב רוח פתאומיות. זהו גם תרופה נהדרת לנדודי שינה.

מספר אלמנטים בהרכב תותים משפיעים לטובה על איברי הראייה, מפחיתים את לחץ העיניים ומשפיעים היטב על הרשתית והעדשה.

ברי זה נחשב לאפרודיזיאק טוב, כלומר הוא ממריץ ומשפר את החשק המיני, מסייע לגברים וגם לנשים להירגע ולקבל הנאה אמיתית מאינטימיות.

תותים יש השפעה אנטי-גידול מצוינת, וזה הוכח על ידי רופאים ומדענים. השימוש במוצר זה מפחית משמעותית את הסיכון להתפתחות תאים סרטניים.

התוויות נגד תות

למרות מספר איכויות חיוביות, לתותים יש התוויות נגד לשימוש. עדיף להימנע מלקנות בבזארים של פירות יער מוקדמים. כמו כל המוצרים הצמחיים, שהבשילם מתרחש באופן לא טבעי, הוא מטופל בכימיקלים ובמקום תועלת, אתה יכול לקבל הרעלה רצינית.

גרגרי תות הם אלרגן חזק, ולכן אנשים הסובלים מרגישות יתר לחומרים הכלולים במוצר זה צריכים לסרב להשתמש. מאותה סיבה, אמהות מיניקות צריכות להיזהר בתותים: רופאי ילדים אינם ממליצים להשתמש במיצים ופירה כחלק מהאכלה מלאכותית.

אין להתעלל בפירות יער לנשים בהריון, כיוון שתכונות טוניקות עלולות להוביל ליתר לחץ דם ברחם, שיוביל ללידה מוקדמת.

תצטרך לסרב לטיפול טעים בגסטריטיס, כיב (כולל התריסריון), כמו גם מחלות אחרות במערכת העיכול. תכולה גבוהה של חומצות אורגניות מגרה את רירית הקיבה ויכולה לגרום להחמרה.

בשילוב עם תרופות ליתר לחץ דם, תותים יכולים לגרום לנטל מוגבר על הכליות, מה שישפיע לרעה על תפקודם.

במקרים אחרים, יש צורך לאכול ברי תות וזה שימושי מאוד, כמובן, תוך שמירה על המידה. מומלץ לאכול 400-500 גר 'ליום במהלך העונה, ובמשך כל השנה גופך יהיה מלא בויטמינים ואלמנטים מועילים אחרים.

יישום בקוסמטולוגיה

הארומה וההרכב הכימי העשיר הופכים תותים למרכיב פופולרי בייצור בשמים, בייצור שמפו שונים, ג'לים, סקראבס, חומצות הפירות שלו משמשות לרוב חומרי גלם טבעיים לקליפות מקצועיות.

ברי זה משמש גם בהצלחה רבה בקוסמטולוגיה ביתית. אפילו בימי קדם, נשים ידעו על תכונות הריפוי שלה ואנטי אייג'ינג בטיפוח העור. נוכחותה של חומצה סליצילית הופכת תותים לחומר הלבנה מצוין, "מדכא" תהליכים דלקתיים, נלחם בזיעת יתר, מהדק נקבוביות ומתמודד היטב עם בעיות אקנה. מיץ סחוט טרי מסייע בפיגמנטציה של העור והנמשים (יש צורך לנגב אזורים בעייתיים מדי יום).

החומרים המועילים הקיימים בגרגרי תות מאטים את ההזדקנות, מבטלים קמטים מוקדמים והופכים את העור לחלק, גמיש ומושך.

האפשרות הקלה ביותר, איתה תוכלו לרענן ולהרטיב את הפנים שלכם - למרוח את חצי התותים החתוכים בתנועות רכות לעור, להשאיר למשך 20-25 דקות ולשטוף במים חמים.

מסכות ביתיות עם תוספת של שמנת חמוצה, גבינת קוטג ', דבש וחימר לבן יכולות להתהדר באפקט טוב מאוד. אבל לתוצאה הרצויה, תמיד כדאי להקפיד על מתכון.

מלכת הקינוחים

בזכות טעמו המעולה, תותים הם מוצר מבורך באומנות הקולינריה. כל מיני מוסים, קינוחי גורמה, מאפים שונים לפעמים אינם יכולים להסתדר במרכיב זה, ופירות יער אדומים יפהפיים משמשים קישוט נפלא לעוגות ומאפים. עדיף להשתמש בו טרי, מכיוון שהמבנה העדין מאבד את האטרקטיביות שלו במהלך טיפול ממושך בחום. החריגים היחידים הם ההכנות לחורף - ריבות, ריבות וסירופים. ותותים אפשר להקפיא, כך שיש יותר ויטמינים, ובערבים קפואים וקרים תוכלו לרצות את עצמכם עם טעם טעים.

אין פלא שתותים נקראים מלכת הפירות. בעלת תכונות ייחודיות, ריח נפלא, עיסת מתוק ועסיסית, היא חביבה אוניברסלית, וכולם מצפים לתחילת הקיץ, כששוב תוכלו ליהנות מפירות יער טעימים ובריאים.

וידאו: תכונות מועילות וויטמינים של תותים