איך אוכלים פייג'ואה: עם או בלי קליפות

פירות Feijoa ירוקים לא רגילים יכולים לדחוק את הקונה שאינו בקיא בפרי. ואם כבר נתקלתם בפרי דרום אמריקני אקזוטי, כנראה שיש לכם שאלה - איך אתם מתמודדים עם זה נכון ואוכלים אותו? האם יש צורך לנקות את הפירות, לאכול גלם או לבשל? כיצד לבחור פייג'ואה בשלה, כיצד להגיש אותה ועם אילו מוצרים לשלב - אנו מספרים ביתר פירוט.

כיצד לבחור פייג'ואה בשלה

כדי לא לקלקל את הרושם של פרי ולקבל את התועלת המרבית מהמוצר, עליכם לבחור פירות בשלים מתוקים ולעבד אותם נכון. אנו נותנים כמה המלצות כיצד לקבוע את הבשלות של הפרי, וכיצד לאחסן אותם בבית.

פייג'ואה הוא פרי רגיש הגדל באזורים הדרומיים. הוא מבשיל די מהר ומתחיל להתפורר לאדמה, והוא נאסף בדרך זו. לכן, כשאתם בוחרים בפייג’ו, עליכם להיזהר: בפירות אסור שיהיו חבלות ומקומות חשוכים, אחרת הפרי כבר החל להתדרדר ולא כדאי לבחור בפייג’ו כזה.

פירות יער טובים, מוכנים לאכילה, הם בעלי צבע ירוק בהיר, הם כבר מעט רכים למגע, אך די צפופים. קמטים מותרים על העור. בפנים, פירות יער כאלה יהיו בעלי בשר שקוף עם זרעים, טעם מתוק וחמוץ וארומטי מאוד. יש המשווים את הטעם של פייג'ואה לתותים או קיווי, עבור חלק פרי זה קשור לאננס או פירות אקזוטיים אחרים. פירות יער בשלים אינם חמצמצים כמו פירות לא בשלים. אם הבשר בפנים עדיין לבן ובעל טעם מעיק, הפרי עדיין צריך לשכב.

כאשר יש לפירות העיסה עיסת גמיש מאוד, הם מתעוותים בקלות כאשר הם סוחטים, העור מקומט מאוד, והמיץ הפנימי הפך חום - פייג'ואה כבר אזל, אסור לבחור פירות יער כאלה בחנות.

כיצד לשמור על פייג'ואה טרייה

שמור את פייג'ואה במקרר בכלי "נושם" לא יותר מ- 7-10 ימים. לא רצוי להקפיא את הפירות. לפירות "ירוקות" מותר להגיע לטמפרטורת החדר למשך 2-3 יום, ואז לנקות במקרר. ניתן לחסוך מספר גדול של פייג'ואה מהבלימה על ידי מזיגת מחית סוכר לסוכר, ולאחסן כלי עבודה כזה במקרר בכלי זכוכית.

איך מגישים פייג'ואה

יש לשטוף פירות יער לפני השימוש. לפרי יש בשר מתוק וחמוץ מאוד ארומטי, כך שהוא טעים בפני עצמו. הפירות נאכלים לא מבושל: לאחר שבישול הפייג'ואה הם מאבדים את טעמם ותכונותיהם הלא שגרתיות. ייבוש הפירות גם לא יעבוד - הזרעים מהליבה יתפוררו אם חתוך את הפירות לפרוסות.

ניתן להגיש פירות יער בצורה של קינוח, חתוך לשניים יחד עם הקליפה. ואז מגרדים את העיסה בעזרת כף. במקרים קיצוניים, אתה יכול לחתוך "כובע" ולמצוץ את הבשר, אך זה לא נהוג בשולחן.אם מוגש פייג'ואה בסלט, אז הוא נחתך לקוביות או חצי טבעות יחד עם הקליפה. הוא עשיר בוויטמינים ומינרלים ושימושי לא פחות מהחלק הנוזלי של הפרי.

פרי הפיג'ואה נראה כמו עגבניה: בתוך הזרעים מוקפים מיץ טעים, ובקצוות יש עיסת צפופה יותר. את כל החלק הזה אפשר לאכול. עם זאת הקליפה לא תפגע בגוף. הוא מוסר רק כאשר משתמשים בו בכלים עדינים.

קליפות חתוכות לרוב לא נזרקות. ניתן לייבש אותו ולהוסיף כטעם לתה.

עם מה משולב פייג'ואה

פייג'ואה הוא ברי מדהים בטעמו. הוא מתווסף הן למבחר פירות, והן לבשר, לרטבים חמוץ מתוק וכמילוי לאפייה. למרות שלא נהוג לעבד את הגרגרים באופן תרמי, לפעמים הם יוצרים ממנו ריבה "חיה" ושופכים סוכר. במקרה זה, העיסה נטחנת יחד עם הקליפה, ונצפה פרופורציה של 1: 1 עם ממתיק. חלק מהבעלים נוטלים פחות סוכר מכיוון שלפרי יש היצע גדול של מתיקות משלו.

בסלטים של פרי פייג'ואה הם משולבים עם תפוחים, תפוזים, קיווי, פירות טרופיים, וענבים. בהתחלה, שלב עם אגוזים ושמנת חמוצה או קרם גבינה. כמו כן, ברי מעניק שילוב יוצא דופן עם סלק וגזר. בנוסף ניתן להוסיף אותו לבשר לבן, בעיקר עופות או דגים.

אפשר להכין צוף טעים מפייג'ואה. לשם כך עליכם לקצוץ את הגרגרים בפירה, להוסיף מעט סוכר. ניתן לשלב עם פירות או תבלינים אהובים אחרים. מסת הפירות מוזגת עם מים והמשקה מחד. מדללים את התרכיז לפי הטעם. משקה כזה מרווה את צמאונכם באופן מושלם וישלים את הארוחה.

תכונות שימושיות של פייג'ואה

פייג'ואה עשיר בוויטמין C, יוד, אשלגן וחומרים מועילים אחרים. האכילה הרגילה שלו מועילה מאוד לבלוטת התריס ולדרכי העיכול. נטילת 3 כפות עיסת פרי ליום מסייעת לחיזוק מערכת החיסון, להפחתת לחץ הדם עם יתר לחץ דם ולהפצה על מחסור ביוד בגוף. בנוסף, ברי משפר את העיכול, מגרה את התפקוד התקין של הכליות, מנקה את הגוף ומנרמל את חילוף החומרים.

עובדה מעניינת! תכולת יוד של פייג'ואה עולה על רמתה אפילו בפירות ים. לכן, אם אתם מחפשים מקורות אלטרנטיביים לרכיב קורט זה, הוסיפו את ברי האקזוטי הזה לתזונה.

התוויות נגד

עם זאת, אסור לשכוח שהכל מועיל במתינות. אל תיסחף יותר מדי עם "טיפול יוד", שפע יתר של מרכיב זה יכול להשפיע לרעה על הבריאות. כמו כן, צריכה מוגזמת של פייג'ואה יכולה להוביל לקיבה נסערת. לכן בחרו בתזונה מאוזנת, ואל תאכלו יותר מכמה פירות יער ביום.

זהירים צריכים להיות אנשים המועדים לדחיית פירות אקזוטיים, עם מחלת כליות, עם עצירות.

לשאלה האם פייג'ואה שגדלו איתנו כה מועילים, אפשר לענות בחיוב. המשמעות היא שהחנות צריכה להתמקד במוצרים מקומיים שלא הועברו מרחוק, מה שאומר שהם לא טופלו בכימיקלים מזיקים. ניתן לגדל עץ פייג'ואה בביתכם הכפרי או בתנאי חממה - ואז תמיד יהיה לכם יבול בריא ורענן.

וידאו: הטבות פייג'ואה