Zuppa di purea di piselli: ricette

La zuppa di piselli per molti anni rimane popolare tra i primi piatti simili. Il tutto non è solo nelle sue qualità nutrizionali e gustative, ma anche nell'effetto positivo sul corpo umano. Se aggiungi a questi aspetti anche facilità nella preparazione, economicità, il valore diventa evidente. Gli esperti affermano che per il corretto funzionamento dell'apparato digerente, mangiare un tale piatto è semplicemente necessario. Studiamolo nel dettaglio e diamo alcune deliziose varianti di cottura.

Valore e composizione

1. Il pisello è un membro della famiglia dei legumi; ha proprietà simili ad altre varietà simili. Stiamo parlando di chicchi di lenticchie, fagioli e soia. La storia secolare dei piselli non fa che rafforzare le parole secondo cui si trattava di una cultura utile ed è tale fino ai giorni nostri. È difficile sopravvalutare le qualità dei cereali, perché i piselli ne hanno molti.
2. Prima di tutto, vale la pena toccare un gran numero di composti proteici contenuti, necessari per tutti i più importanti sistemi e organi umani. Si basano anche triptofano, lisina, metionina e altri aminoacidi essenziali che devono essere ingeriti con il cibo.
3. I primi piatti a base di piselli sono introdotti nel loro menu da coloro che digiunano, oltre che dai vegetariani. È tutto a causa delle proteine, che possono sostituire abbastanza i piatti di carne, perché ce ne sono circa la stessa quantità in una porzione di piselli. Gli aminoacidi sono necessari per mantenere energia e forza, oltre a dare vigore. Le persone di tutte le professioni e, soprattutto, gli atleti mangiano cibi per recuperare rapidamente dopo l'allenamento e l'esaurimento fisico.
4. La coltura di piselli accumula saccaridi naturali, acidi grassi, acidi organici e fibre alimentari. Non senza le principali vitamine sotto forma di tocoferolo con gruppo B e retinolo, vitamina PP, vitamina K, vitamina P, vitamina N. Ascorbinka è presente in quantità decente, rafforzando il sistema immunitario. Il beta-carotene migliora le condizioni dell'apparato visivo.
5. I sali minerali si riflettono favorevolmente non solo sul muscolo cardiaco, ma anche sull'intero sistema circolatorio. La base della materia prima è il magnesio con manganese e calcio, ferro, iodio con zinco, vanadio, boro, stronzio, sodio, ecc. Tutti rafforzano l'effetto reciproco, migliorando il funzionamento del sistema urinario ed escretore.
6. A causa delle proprietà antisettiche, la cavità degli organi interni viene disinfettata. La cultura elimina la microflora dannosa, migliora le condizioni dell'intestino e dello stomaco. Lo mangiano con bruciore di stomaco, gastrite. Inoltre, le qualità diuretiche sono applicabili al gonfiore e gli acidi organici puliscono i reni e svolgono una seria prevenzione dell'urolitiasi.
7. Non senza composti dotati di proprietà antiossidanti. Espellono i depositi di colesterolo dai canali sanguigni e ne prevengono la formazione in futuro. I tessuti vengono anche ripuliti da sostanze tossiche, l'influenza dei sali di metalli pesanti su importanti sistemi del corpo umano è ridotta.
8. L'inclusione delle vitamine del gruppo B nel migliore dei modi influisce sul funzionamento del sistema nervoso centrale. L'uomo moderno è costantemente esposto a stress, insonnia, sconvolgimenti emotivi. Per prevenire la comparsa di depressione o curarla nella fase iniziale, è necessario rivedere il menu di base e fornire i prodotti necessari.

ricette

classico

1. La forma liquida di purea del piatto è la più comune, a tutti piace. Per questo motivo, inizieremo a conoscere questa opzione. Non hai bisogno di molti componenti. La cosa principale è prendersi cura della presenza di piselli (0,2 kg), spicchi d'aglio, tuberi di patata nella quantità di 3 pezzi, carote, cipolle, spezie a piacere e olio da cucina.
2. Per ridurre l'impatto negativo sul tratto gastrointestinale e prevenire la formazione di gas, procedere come segue. Sciacquare prima i semi di pisello molto accuratamente, quindi immergere con acqua e attendere almeno alcune ore. Bene, se hai l'opportunità di immergere la cultura dalla notte.
3. Trascorso il tempo specificato, inviare i piselli per la cottura, versando un paio di litri di acqua purificata nel contenitore. Dopo un terzo di ora, inserisci i tuberi di patata, sbucciandoli e tritando in un cubo. Far bollire per cinque minuti. Quindi, aggiungi un arrosto a base di cipolle con carote e aglio. Aspettati di cucinare le patate, puoi schiacciare il verdone. Aggiungi sale e spezie.
4. Stufare il piatto per circa 6 minuti. Quindi spremi lo spicchio d'aglio. Può essere passato attraverso una stampa speciale. Tritare anche 1 baccello di peperoncino. Rimuovi prima tutti i semi.
5. Se lo si desidera, è anche possibile aggiungere vari condimenti e spezie. Versare una piccola quantità di curcuma o senape per dare al piatto una tonalità dorata. Cuocere per 5 minuti. Successivamente, il piatto finito verrà trasformato solo in purè di patate.
6. Immergi il frullatore in una padella e ottieni una consistenza omogenea dai componenti. Continuare a utilizzare il dispositivo alla potenza minima per un paio di minuti. La zuppa calda può essere versata su piatti porzionati. Procedere alla degustazione.
7. Per arricchire il piatto con interessanti note gustative, si consiglia di aggiungere alla zuppa di formaggio grattugiato su una grattugia fine. Versalo in un piatto caldo. Un tale additivo piacerà a molti. Se vuoi ottenere una zuppa tenera e cremosa, quindi qualche minuto prima della fine della cottura, inserisci 80 g nella padella. crema di formaggio.
8. Successivamente, mescola accuratamente il contenuto della padella. Il formaggio dovrebbe dissolversi completamente. Inoltre, broccoli, zucca o cavolfiore aggiungono saturazione al piatto. Per il resto, puoi sperimentare te stesso.

Con carni affumicate

1. Questa zuppa con l'aggiunta di prodotti affumicati piacerà a molti amanti del primo piatto. Una zuppa piacevole e gustosa farà davvero piacere alla tua famiglia. Risciacquare 0,3 kg. costole affumicate. Invia in padella con 2,5 litri. acqua.
2. Bollire il prodotto per 40 minuti. Se necessario, immergere 0,2 kg in anticipo. piselli. Sulla confezione dovrebbero essere presenti le istruzioni per la sua corretta preparazione. Dopo l'ebollizione, rimuovere le costole e tagliarle a pezzetti dopo il raffreddamento.
3. Versare i fagioli preparati nel brodo in cui sono state cotte le costole. Continua a cuocere i piselli per circa mezz'ora. Dopo un quarto d'ora, mentre la zuppa bolle di nuovo, versa 3 patate tritate. Aggiungi condimenti a piacere in modo che il piatto non funzioni magro.
4. Macina carote e cipolle. Passare l'olio vegetale, mescolare nella zuppa. Tritare il petto affumicato (200 gr.). Invia fritto con costine fino a doratura. Una volta cotte le verdure, spegni la stufa.
5. Schiaccia la zuppa con un frullatore. Successivamente è possibile introdurre carni affumicate. Mescola tutto e lascialo sotto il coperchio per un quarto d'ora. Cospargi la zuppa con le erbe e puoi assaggiarla.

Se vuoi rendere il piatto ancora più soddisfacente, aggiungi semplicemente dei normali cracker al piatto. In precedenza, è meglio friggerli in forno con olio all'aglio. Aggiungi tali cracker dovrebbe essere appena prima di servire la zuppa sul tavolo. Altrimenti si bagneranno.

Video: zuppa di piselli olandese