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Le delicate foglie di rucola nella dieta sono la chiave per facilitare, il benessere, la digestione sana e l'eliminazione dei chili in più. Questo tipo di insalata è un deposito di fibre alimentari, vitamine e minerali di alta qualità. La rucola integra bene insalate di frutta e verdura, frullati, contorni ed è adatta a qualsiasi dieta.
Informazioni sui benefici della rucola
Gli atleti, i sostenitori di uno stile di vita sano e le persone che vogliono bruciare il tessuto adiposo in eccesso scelgono un tipo di insalata ricca di proteine e molto non grassa. La composizione chimica della rucola contribuisce alla guarigione del corpo nel suo insieme e di molti dei suoi sottosistemi:
- Pulisce il sangue, abbassa il colesterolo, favorisce la formazione di cellule del sangue.
- Pulisce l'intestino dalle tossine, migliora il metabolismo.
- Accelera i processi rigenerativi nel corpo.
- Rafforza lo smalto dei denti.
- Ha un leggero effetto diuretico, rimuove il liquido in eccesso dai tessuti e contribuisce alla rimozione dell'edema.
- Rafforza le pareti dei vasi sanguigni.
- Allevia mal di testa e crampi.
- Promuove il rinnovamento delle cellule della pelle, il ringiovanimento.
- Rafforza il sistema immunitario e allevia l'affaticamento.
Sorprendentemente, la rucola satura perfettamente il corpo durante una dieta. È ricco di fibre alimentari per sostenere una digestione sana, lo iodio, che è necessario per rafforzare il sistema immunitario e mantenere la ghiandola tiroidea, la vitamina C, che tonifica e rinforza il corpo, la vitamina A, che è importante per la salute della pelle e delle unghie, il calcio, che è necessario per le ossa e il sistema cardiovascolare e molte altre sostanze.
Rucola in cucina
La rucola viene consumata fresca. Le foglie devono essere lavate con acqua e strappate a mano. Se tagli questa erba con un coltello, perde rapidamente il suo succo, l'aroma e le proprietà utili. Anche l'elaborazione di tali verdure termicamente - stufare, bollire o congelare - non è raccomandata. Questa insalata, a differenza dell'acetosa o dell'aneto, non è salata per il futuro, ma viene consumata rapidamente immediatamente dopo l'acquisto. Un mazzo fresco viene conservato in frigorifero per un massimo di tre giorni. Puoi mettere le foglie in un sacchetto di plastica o in un contenitore per alimenti per proteggerti dall'esposizione all'ossigeno. Non conservare le foglie in una ciotola di metallo, non usare legno, ceramica o, in casi estremi, plastica.
La rucola contiene sia vitamine idrosolubili che liposolubili, quindi le insalate con l'aggiunta delle sue foglie sono meglio condite con olio vegetale o noci. Una piccola porzione di grassi insaturi di alta qualità non danneggerà la figura, ma al contrario aiuterà ad assorbire le sostanze necessarie per il corpo, a supportare l'attività cerebrale e la salute delle articolazioni.
Come scegliere la rucola in un negozio o mercato
La rucola viene coltivata in serra tutto l'anno, quindi nelle grandi città si trova quasi sempre nei negozi. Il costo dell'insalata è disponibile. Date tutte le proprietà curative del grappolo verde, puoi permetterti di mangiare uno spuntino con questa fragrante verdura.
Per scegliere ramoscelli di qualità, presta attenzione al loro aspetto. L'insalata dovrebbe avere foglie intere, avere un colore verde uniforme. Le talee odorano di speziato, quando si strofina la foglia sulle dita, rimane un aroma caratteristico. Le foglie sono succose e croccanti. L'insalata delicata, ingiallita o secca non è consentita per la vendita. Spesso nei negozi e nelle bancarelle di verdure, le verdure vengono spruzzate con acqua per prolungare la freschezza.
I buoni ramoscelli non dovrebbero essere amari anche tra le talee.La presenza di un retrogusto amaro può significare che l'insalata è troppo matura, coltivata in modo errato o addirittura fertilizzata con additivi pericolosi per la salute. Sfortunatamente, è impossibile verificarlo al momento dell'acquisto, ma cerca di prestare attenzione al colore e all'aspetto delle foglie: non dovrebbero essere scure, troppo luminose, chiazzate, ecc.
Come usare la rucola per perdere peso
La rucola sostiene bene il corpo durante le diete e l'attività fisica. Per perdere peso mangiando queste foglie succose, è sufficiente ridurre il contenuto di carboidrati e grassi pesanti nella dieta, consumare cibi proteici e piatti a base di verdure.
Per una porzione di piatti di rucola, è sufficiente da ¼ a mezzo mazzo normale (fino a 100 g). L'eccesso di fibre nella dieta può causare flatulenza e una maggiore sensazione di fame, inoltre, grandi porzioni di frutta e verdura consumate possono portare a ipervitaminosi. Mangia alcuni rametti di rucola per il cibo e avranno l'effetto desiderato. Le insalate con queste foglie 2-3 volte a settimana aiuteranno a disperdere il metabolismo, assorbiranno rapidamente i componenti necessari per il corpo e puliranno il corpo dai prodotti trasformati di grassi e proteine.
Naturalmente, non esistono programmi dietetici costituiti solo da foglie di questa varietà di insalata. Il contenuto calorico della rucola per 100 grammi è di soli 25 kcal, motivo per cui in realtà è "senza peso" nella dieta quotidiana. Mostra tutte le sue proprietà utili se consumato con altri alimenti. Questo ortaggio praticamente non provoca allergie e non ha controindicazioni.
Colazione veloce con rucola
Per fare una deliziosa colazione perdendo peso, è sufficiente mangiare una porzione di cereali non zuccherati con insalata:
- 4 pomodorini;
- diversi rami di rucola;
- formaggio bianco magro;
- basilico;
- olio d'oliva
Bevi un bicchiere di succo d'arancia a colazione e puoi mangiare un po 'di frutta secca. Ciò contribuirà a ottenere abbastanza fino a pranzo.
Piatto Di Insalata Nutriente
Ma a pranzo o cena, puoi provare un piatto caldo con salsa di rucola, ad esempio il pesto dietetico.
Scegli una base di pasta tra grano duro, formaggio magro (20-30%) e i seguenti componenti:
- rucola - 75 g;
- aglio - 1 spicchio;
- noce - 1/3 di tazza;
- olio d'oliva - 4 cucchiai.
Mentre la pasta bolle, prepara la salsa. Grattugiare il formaggio (150 g), macinare le noci e l'aglio in un frullatore, aggiungere olio ed erbe, mescolare di nuovo tutto fino a ottenere la consistenza di una spessa panna acida. Servire salsa di pasta calda a base di 500 g.
Rucola per un dolce
Un'altra ricetta inaspettata con la rucola è un dessert alla frutta che indulgerà nel suo gusto delicato e soddisferà la fame.
Avrai bisogno di fragole (100 g), succo d'arancia (fresco da 1 pz.), Mozzarella (100 g) e un sacco di insalata (70 g). Le bacche devono essere tagliate in 4 parti e il formaggio si sbriciola a cubetti. Il piatto è condito con foglie di rucola tritate e succo d'arancia. Questa miscela speziata di dolcezza, gusto cremoso di latte e note speziate di condimento sarà ricordata dagli amanti delle ricette insolite.
Ricorda che tutto va bene con moderazione e introduci audacemente la rucola nel tuo cibo per tutti i giorni.
Video: cosa è utile la rucola e cosa cucinare da essa
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