Benefici per la salute e rischi di bastoncini di granchio

Bastoncini di granchio - un prodotto noto, che è un'imitazione della polpa di granchio. Esistono molte ricette diverse per cucinare. E anche se non c'è carne di granchio nella loro composizione, i bastoncini hanno guadagnato popolarità grazie al loro gusto insolito e al prezzo accessibile.

Di cosa sono fatti i bastoncini di granchio

Il contenuto principale dei bastoncini di granchio è il surimi. Quindi i giapponesi chiamavano carne macinata ottenuta da pesci oceanici. La composizione comprende le seguenti varietà di pesce: sgombro, nasello, putasu, pollock, ecc.

Il processo di preparazione del surimi consiste nel lavare ripetutamente il filetto di pesce, tritare e miscelare in una consistenza omogenea. La massa viene quindi centrifugata per rimuovere il fluido in eccesso. Il risultato è una massa morbida con un piacevole odore e sapore di pesce. Grazie alle sue proprietà, il surimi viene utilizzato per simulare molti frutti di mare, compresi i bastoncini di granchio.

Surimi è considerato un prodotto utile che include una ricca composizione minerale e vitamine. Dopo l'elaborazione, la quantità di queste sostanze diminuisce. Alcuni produttori aggiungono sottoprodotti al surimi, il che porta a una diminuzione della qualità della carne macinata e un cambiamento nel suo odore, gusto e colore.

Per risparmiare materie prime, la proteina di soia viene messa in bastoncini di granchio. È noto che la soia è un prodotto della modificazione genetica e gli oppositori di questo metodo dovrebbero leggere la composizione dei bastoncini di granchio sulla confezione. In tali casi, devono cercare l'iscrizione "senza OGM".

In bastoncini di granchio c'è: uovo in polvere, olio vegetale, amido, sale e zucchero. Per dare un gusto speciale, aggiungono molti prodotti chimici.

La composizione dei bastoncini di granchio

La composizione chimica dei bastoncini di granchio è ricca, contengono:

• Microelementi (cromo, cloro, ferro, iodio, zinco, nichel, molibdeno).
• Acido nicotinico e vitamina PP.

I bastoncini di granchio sono un prodotto ipocalorico, quindi possono essere consumati da persone che controllano il loro peso. Il loro valore nutrizionale per 100 g è di soli 100 kcal.

Il contenuto di bastoncini di granchio non è completamente utile, poiché la sua composizione contiene non solo componenti naturali.

Proprietà positive dei bastoncini di granchio

I bastoncini di granchio non sostituiranno il pesce completamente fresco. Tuttavia, possono essere una piacevole aggiunta alla dieta e aggiungere varietà ad essa. Gli esperti raccomandano di non consumare più di 100 g di bastoncini di granchio al giorno.

100 g di prodotto contengono calcio (13 mg) e magnesio (43 mg). Questi minerali hanno un effetto benefico sui vasi sanguigni, sul cuore e sul sistema nervoso.

È utile usare bastoncini di granchio per le malattie del sistema muscolo-scheletrico.

I benefici dei bastoncini di granchio

È impossibile parlare di qualsiasi proprietà utile speciale dei bastoncini di granchio. Anche se il prodotto consumato è di altissima qualità, l'unico ingrediente che ha un effetto positivo è la proteina di pesce. Contiene una piccola quantità di minerali e vitamine. La percentuale di proteine ​​nel prodotto è trascurabile.

Bastoncini di granchio dietetici

I bastoncini di granchio sono utili per perdere peso.Possono essere usati come prodotto dietetico che viene rapidamente assorbito e saturato dall'organismo.

La dieta "granchio" prevede l'uso di 200 g di bastoncini al giorno, un litro di latte e almeno 2 litri di acqua. Questa dieta deve essere osservata entro 4 giorni. Non esistono bastoncini contenenti solo surimi e sale, pertanto è vietato rimanere più a lungo in un menu del genere.

Prima di iniziare una dieta, è necessario consultare un medico per evitare conseguenze negative.

Bastoncini di granchio in cucina

I bastoncini di granchio possono essere utilizzati per preparare un'ampia varietà di piatti. Questi includono insalate e snack, in rari casi vengono utilizzati nelle ricette per piatti caldi. La combinazione di bastoncini di granchio con mais in scatola è particolarmente attraente, che è stato a lungo un classico tra le casalinghe. Pertanto, possono essere trovati su qualsiasi tabella delle festività.

Come scegliere bastoncini di granchio di qualità

La scelta di un prodotto di alta qualità deve essere affrontata con ogni responsabilità. Inizialmente, dovresti prestare attenzione al colore dei bastoncini di granchio.

Un buon prodotto è di solito bianco con una struttura uniforme, che dopo lo scongelamento mantiene una consistenza morbida. I bastoncini non devono essere saturi di acqua.

Non è consigliabile acquistare il prodotto in base al peso, poiché in questo caso non vi sono informazioni sul produttore e sul loro contenuto.

Prima di scegliere i bastoncini di granchio, devi familiarizzare attentamente con la loro composizione. Surimi dovrebbe prendere il primo posto in esso. In un prodotto utile, la sua percentuale è almeno del 40%. Sebbene i produttori raramente indichino le proporzioni dei componenti sulla confezione. Nel caso in cui il primo ingrediente nei bastoncini di granchio sia la proteina di soia o l'amido, è meglio rifiutarsi di acquistarli. Tale prodotto non porterà alcun beneficio all'organismo. Idealmente, la proteina nei bastoncini dovrebbe essere completamente assente e l'amido dovrebbe essere solo dell'8-10%.

Di solito sono dipinti di rosa da un lato e bianchi dall'altro. Se hanno una tonalità rosso vivo saturata, ciò potrebbe indicare l'uso di coloranti innaturali. Di solito vengono usati carmine e paprika.

I bastoncini di qualità non sono economici e dovrebbero essere venduti nella loro confezione originale. E nella composizione dovrebbe essere presente in una maggiore quantità di componenti naturali.

Il danno dei bastoncini di granchio

Gli additivi alimentari presenti nel prodotto (E-450, E-420, E-171 ed E-160) possono causare reazioni allergiche. Le persone che soffrono di questa malattia dovrebbero usare i bastoncini di granchio con cautela. Con questa composizione, al prodotto mancano completamente sostanze utili e il suo valore nutrizionale sarà zero.

A causa del fatto che i bastoncini di granchio non vengono sottoposti a trattamento termico, è possibile che siano infetti da microrganismi patogeni. È meglio acquistare il prodotto in una confezione sottovuoto che protegge da sporco e agenti patogeni.

Le proteine ​​di soia contenute nel prodotto possono portare ad esacerbazione di malattie croniche. Le persone che soffrono di malattie del fegato e dei reni dovrebbero consumare bastoncini di granchio in quantità minime.

Le restrizioni sul prodotto includono:

• intolleranza individuale;
• reazioni allergiche;
• gravidanza e allattamento;
• l'età del bambino è fino a 3 anni.
• gastrite;
• diabete mellito

I bastoncini di granchio non appartengono a prodotti utili o dannosi. Una grande quantità di pesce tritato è presente in prodotti di alta qualità. I bastoncini possono essere considerati come un piatto usato negli alimenti dietetici. Un gran numero di additivi nocivi in ​​essi con un consumo regolare può danneggiare il corpo. Pertanto, i bastoncini devono essere consumati in quantità minime e acquistati da produttori di fiducia.

Video: tutto ciò che non sapevi sui bastoncini di granchio!