Come mangiare caviale nero

Le tradizioni russe ed europee sono molto diverse in termini di servizio e consumo di molti prodotti. Ci sono incoerenze riguardo al caviale nero. Ma le caratteristiche comuni possono essere rintracciate, si riferiscono alla combinazione di cibo e, naturalmente, alle preferenze personali degli ospiti che si trovano al tavolo festivo.

Proprietà del caviale nero

Il caviale di storione non invano è considerato un prodotto d'élite. È così ricco di proteine ​​che può sostituire completamente altri tipi di prodotti senza molti danni al corpo. Non sarà in grado di mangiare ogni giorno, ma le sue proprietà speciali vengono utilizzate molto spesso. Una delle vecchie ricette per allattare i bambini prematuri indeboliti con anemia era una combinazione di cahors e caviale, in cui un neonato veniva contato sulla lingua 5 gocce di vino della chiesa e riceveva 3 uova schiacciate al mattino e alla sera. L'indice di emoglobina di un bambino è aumentato in pochi giorni e la forza è apparsa. Ma il caviale nero è noto come una prelibatezza squisita.

Il suo effetto sul corpo umano è molto ampio. Alla corte degli imperatori cinesi, entrò necessariamente nella dieta come potente afrodisiaco. L'arginina provoca il flusso di sangue agli organi pelvici, suscita il desiderio, aumenta il desiderio sessuale e aumenta l'attrattiva di un partner. Inoltre, la composizione del caviale nero comprende:

• aminoacidi di diversi tipi;
• vitamine C, E, D, PP, A, gruppo B;
• fosforo;
• calcio;
• magnesio;
• iodio;
• potassio;
• di rame;
• ferro;
• selenio;
• silicio;
• cenere.

Una composizione così ricca rende il prodotto unico; il suo effetto sul corpo è poliedrico. Prima di tutto, l'immunità, la capacità lavorativa sono migliorate, la memoria e l'attenzione sono migliorate, il sistema nervoso è rafforzato, le tossine vengono eliminate. Per le donne è utile l'uso regolare del prodotto durante la gravidanza e l'allattamento. Darà agli uomini instancabilità nell'amore e nella fiducia in se stessi. A qualsiasi età, il caviale migliora la vista, le condizioni della pelle, allevia lo stress, riduce il rischio di ictus, infarto, coaguli di sangue.

Tipi e varietà di delicatezza

Il caviale nero è ottenuto da diverse specie di pesci: beluga, storione, stellate stellate. Le uova variano per dimensioni, gusto, colore. Le cinture Beluga sono apprezzate soprattutto. Le uova d'argento hanno un leggero sapore di noce. Al secondo posto è lo storione, giallo o marrone. Ha un sapore aspro con una nota di mare e l'odore di alghe. La dimensione più piccola è lo storione stellato, il gusto è delicato e delicato, le uova sono opache, anche.

Le sottigliezze della sua presentazione sul tavolo dipendono dal tipo e dal grado del prodotto.

1. Il caviale granulare è il più ricercato e popolare. È venduto in piccoli barattoli, attraverso le pareti di cui ogni uovo è chiaramente distinguibile. Si ritiene che conservi le sostanze più utili. Sembra perfetto su fette sottili di pane e burro, in piccole ciotole di cristallo incastonate nel ghiaccio.
2. Il caviale Payus è composto principalmente da storione stellato, si distingue per la freschezza e un profumo delicato, servito in tortine, su biscotti.
3. A differenza di altre specie, il ternario viene posto in salamoia, servito in contenitori d'argento o di cristallo, il resto della salamoia viene rimosso ulteriormente prima dell'uso.
4. L'ostrica viene venduta senza rimuovere il film, costa molto più in basso, viene servita in qualsiasi forma: nelle creme, sul pane, nelle tortine.

Combinazione riuscita di caviale, cibo e bevande

Le tradizioni dell'uso delle prelibatezze nei diversi paesi variano, ma esistono diverse combinazioni classiche generalmente accettate:

1. Piccole fette di pane bianco senza crosta con un sottile strato di burro risaltano perfettamente il sapore del caviale.
2. Frittelle sottili con caviale, tritate con uno spiedino sottile, sono originali nel gusto e nell'aspetto.
3. I tortini con una delicata crema di formaggio e un cucchiaio di delicatezza sembrano regalmente lussuosi.
4. Un antipasto di metà di uova di quaglia con caviale nero affascina con un contrasto di colori.
5. La squisita combinazione di ostriche nel succo di limone e caviale è bella e festosa.

In termini di bevande, Russia e Francia eccellevano. Dal nostro paese, la moda ha iniziato a mordere la vodka con il caviale nero, la Francia ha proposto una combinazione di champagne-brut secco con il gusto salmastro di una prelibatezza marina. Tutte le opzioni hanno il diritto alla vita, le preferenze relative al gusto personale svolgeranno il ruolo principale.

Segreti di servizio

Un altro segreto sta nel contatto con i piatti. I buongustai sanno che il caviale può essere preso solo con un cucchiaio di argento, osso e madreperla. Il servizio è consentito esclusivamente in piatti di porcellana, cristallo, argento. Altrimenti, un retrogusto metallico sgradevole appare con un tocco di scala.

Affinché il caviale riveli completamente la ricchezza del gusto, viene servito freddo, steso qualche minuto prima del pasto, o posto in uno speciale caviale, dove un contenitore più piccolo viene posto in uno più spazioso, pieno di ghiaccio. Decorare il piatto con erbe, fette sottili di cetriolo, limone, formaggio.

Video: 10 fatti sul caviale nero