Che cosa è utile cavolo rosso

Il cavolo rosso è considerato una varietà di cavolo bianco. Tuttavia, ci sono differenze abbastanza significative. È molto più duro a causa della struttura più densa delle fibre vegetali, il colore delle sue foglie dà la presenza di antociani. L'alto contenuto di vitamine e minerali è importante per mantenere la salute, i piatti che ne aggiungono varietà al menu, sono ampiamente utilizzati negli alimenti dietetici.

Caratteristiche di cavolo rosso

Una pianta di due anni dà una bella testa di cavolo per il primo anno e semi per il secondo. Ottenere da soli è semplice, ma raramente qualcuno lo farà. Sugli scaffali dei negozi c'è una vasta selezione di varietà e ibridi, ci sono molti semi in una borsa, ed è abbastanza semplice coltivare una bellezza dai capelli rossi. È senza pretese per la composizione del suolo e le condizioni di crescita, i parassiti non sono attratti da esso a causa dell'odore specifico. Inoltre, le specie ibride non forniscono caratteristiche stabili per il prossimo anno con la raccolta indipendente di materiale vegetale.

Prevalgono varietà con periodi di maturazione media e tardiva da 110 a 160 giorni. La pianta preferisce letti luminosi, ben riscaldati e annaffiature abbondanti. Allevato da allevatori europei nel XVI secolo. Arrivò in Russia 2 secoli dopo. Ho guadagnato fedeli sostenitori che lo apprezzano per il suo colore insolito e una vasta gamma di sostanze utili.

Composizione e benefici

Secondo l'elenco di vitamine e minerali, il cavolo rosso è più vicino al cavolfiore che al cavolo bianco. La composizione comprende quasi l'intera linea di vitamine B, nonché:

• biotina;
• magnesio;
• fosforo;
• potassio;
• zinco;
• antociani;
• volatili;
• fibra;
• indolo;
• vitamine A, C, E, PP, K;
• acido lattico;
• glucosinolati.

L'uso regolare di insalate di cavolo rosso, primi e secondi piatti rafforza i vasi sanguigni e ne sostiene l'elasticità, accelera il metabolismo e stimola il rinnovamento cellulare. Nelle foglie di cavolo di un colore insolito, c'è energia e magnesio necessari per il sistema nervoso, che dà un effetto stabilizzante, prevenendo lo sviluppo di stress e stati depressivi. L'insalata di cavolo ha un effetto positivo sulla formazione dei globuli rossi, sul livello di emoglobina, sulla digeribilità del ferro e sul supporto dell'acuità visiva. A rischio di sviluppare oncologia, si consiglia di includere un vegetale nella dieta almeno 3 volte a settimana.

È importante: il cavolo rosso fresco previene i depositi di sale.

Una caratteristica della pianta è l'effetto selettivo sul corpo, a seconda del genere e dell'età.

Proprietà utili per gli uomini

Il potassio e altri minerali riducono il rischio di infarto del miocardio, puliscono i vasi sanguigni, stabilizzano il colesterolo, migliorano la memoria e l'afflusso di sangue al cervello e rafforzano il muscolo cardiaco. Le sostanze contenute nel cavolo viola impediscono lo sviluppo di tumori cancerosi, l'oncologia del sistema genito-urinario, aumentano la vitalità degli spermatozoi, hanno un effetto tonico generale sul corpo, aumentano la resistenza e le prestazioni.

Vantaggi per le donne

Il corpo femminile è spesso soggetto a un aumento dello stress.Alla resistenza e alla resistenza a circostanze impreviste, vengono applicati bruschi cambiamenti ormonali nei periodi di crescita, gravidanza, menopausa. Il cavolo rosso aiuterà a uscire adeguatamente da situazioni difficili e a mantenere una buona salute.

Le sostanze contenute nel cavolo fermano la crescita dei tumori, impediscono la trasformazione delle cellule in cellule cancerose, forniscono al corpo un elenco di oligoelementi e vitamine.

La combinazione ottimale di calcio e vitamina K resiste con successo allo sviluppo dell'osteoporosi, mantenendo la densità ossea e prevenendo la lisciviazione di elementi preziosi dal corpo. Il mito che il cavolo prolunga la giovinezza ha un fondamento molto tangibile. Le vitamine A ed E mantengono l'elasticità della pelle, rallentando il processo di invecchiamento e la loro manifestazione esterna.

Durante la menopausa, la presenza di indolo nella pianta, che è un antiossidante naturale con effetti antinfiammatori, è di particolare importanza.

In età fertile, un'insalata di foglie fresche di viola con l'aggiunta di carote e mele aumenterà le possibilità di concepimento, saturando il corpo con le sostanze e le riserve necessarie per la corretta formazione del sistema nervoso del nascituro, del suo tessuto osseo e muscolare. Salverà anche lo smalto dei denti, le unghie e i capelli di una donna incinta, rafforzerà l'immunità, migliorerà le condizioni della pelle e aumenterà il conteggio dell'emoglobina.

Vale la pena considerare: Le vitamine del gruppo B agiscono in modo lenitivo, riducono il tono dell'utero, riducendo il rischio di aborto spontaneo. Anche le proprietà decongestionanti della verdura sono importanti.

Proprietà utili per i bambini

Bambini e adolescenti hanno bisogno di una dieta variata. Spesso i bambini iniziano ad agire, non vogliono mangiare verdure sane, ma non molto gustose. Dal cavolo rosso, puoi cucinare piatti eleganti e insoliti di interesse. Ad esempio, se aggiungi proteine ​​di uova di gallina tritate finemente, dopo alcuni minuti acquisirà un colore blu saturo, che è abbastanza inaspettato per un bambino e ti farà desiderare di assaggiare questa miscela.

Il beneficio per il corpo del bambino è un alto contenuto di vitamina C, che aumenta la resistenza al raffreddore e alle malattie virali. La presenza di retinolo supporta e rafforza la vista, la vitamina K previene il rachitismo e rinforza il tessuto osseo. Il succo di cavolo appena spremuto migliora la memoria, l'attenzione, aumenta la resistenza allo stress durante gli esami e allevia l'affaticamento.

Effetti generali sulla salute

Indipendentemente dall'età e dal sesso, si consiglia l'uso di cavolo rosso per:

• prevenzione delle malattie cardiovascolari, carenza vitaminica, obesità;
• normalizzazione dell'apparato digerente;
• restauro della microflora intestinale;
• aumentare l'immunità e le prestazioni;
• alleviare la depressione e la sindrome da affaticamento cronico;
• rifornimento del corpo con vitamine e minerali.

Nota: il più grande vantaggio è l'uso del prodotto fresco.

Limitazioni e controindicazioni

Il cavolo rosso è un prodotto ipoallergenico. L'intolleranza individuale è molto rara. Tuttavia, può causare un rifiuto completo del prodotto. Si deve prestare attenzione con un vegetale con grave flatulenza e gonfiore, pancreatite, durante un'esacerbazione di malattie dello stomaco, ipertensione.

In spezzatino, l'attività del prodotto è ridotta, così come le restrizioni sull'introduzione nel menu giornaliero.

Benefici dietetici

Il basso contenuto calorico della verdura lo rende popolare nei programmi di perdita di peso e controllo. Un moderato effetto diuretico aiuta a eliminare l'acqua in eccesso nel corpo, facilitando il processo di perdita di peso.

La fibra grossolana provoca una rapida saturazione, normalizza la funzione intestinale, attiva la peristalsi e accelera il metabolismo.Sono state sviluppate diverse diete a base di cavolo viola, ma non dimenticare le regole generali.

1. La dieta mono è dannosa per la salute, ci deve essere una varietà di prodotti e l'assunzione completa di nutrienti.
2. La verdura sotto forma di insalate è più utile, il trattamento termico più volte riduce il contenuto di nutrienti. Ma i piatti in umido e al vapore vengono assorbiti più facilmente dal corpo.
3. Condire un'insalata con olio vegetale ne migliora le proprietà detergenti.
4. Si consiglia di includere il prodotto nella dieta almeno 4 volte a settimana.
5. Barbabietole, mirtilli rossi, ravanelli e mele rosse riducono gli effetti benefici del cavolo, quindi non dovresti mescolarli in un piatto.

ricette

Una dieta deliziosa e varia fornirà al corpo le sostanze necessarie e porterà piacere al gusto. L'importante è ridurre al minimo i tempi di cottura per non distruggere i composti benefici.

Date e Feta
Il sapore dolce e piccante dell'insalata suscita appetito e disseta rapidamente la fame, il basso contenuto calorico e viene preparato in pochi minuti. ingredienti:

• tenere foglie di cavolo;
• feta;
• date;
• semi di sesamo fritti;
• prezzemolo;
• spezie;
• succo di limone

L'olio d'oliva è usato come condimento. Le foglie tagliuzzate vengono leggermente lavate con le mani, aggiungi date sbucciate e tritate grossolanamente, feta, cospargere con spezie, cospargere con succo di limone o lime e condire con olio. Cospargere con semi di sesamo in cima.

Cavolo brasato ceco
Ha un gusto delicato, una ricetta semplice per cucinare, non ha quasi controindicazioni, tranne per l'intolleranza individuale e l'infanzia fino a 2 anni. Ottimo come contorno. Per cucinare, oltre all'ingrediente principale, avrai bisogno di:

• cipolle;
• prugne;
• limone;
• miele;
• semi di cumino;
• olio d'oliva;
• mela verde o gialla.

Cavolo in salamoia per l'inverno
Se il raccolto ha successo, la parte principale viene pulita in cantina e il gusto del prodotto è un po 'noioso, si consiglia di prestare attenzione a questa ricetta semplice ma molto originale. Il clou sarà il colore del prodotto finito, nonché la conservazione della maggior parte dei nutrienti. La differenza rispetto al metodo classico di preparazione è l'aggiunta di chiodi di garofano e aceto di mele. Gli ingredienti rimanenti sono gli stessi del tipo in salamoia:

• 30 gr sale e zucchero;
• pepe;
• aglio;
• foglia di alloro.

Il cavolo grattugiato con sale deve essere ben confezionato in barattoli, aggiungere pepe, aglio e versare immediatamente 1 cucchiaino di acido acetico. La marinata è composta da acqua, zucchero, sale. Le lattine piene di marinata vengono sterilizzate per 15 minuti e sigillate ermeticamente.

Il cavolo rosso è insolito nell'aspetto e molto prezioso nella composizione. Con una piccola parte dell'immaginazione, puoi cucinare molti piatti gustosi e sani da esso.

Video: i vantaggi del cavolo rosso