Qual è il melone utile per il corpo umano

Il melone fu menzionato nei testi dell'antico Egitto, Babilonia, in Russia apparve nel XII-XIII secolo. L'abbondanza di varietà a volte causerà confusione. Ma vale la pena ricordare che hanno tutti approssimativamente la stessa composizione, contenuto calorico simile e controindicazioni, e diventa chiaro che le preferenze personali saranno il criterio principale per la selezione. A qualcuno piacciono i frutti dorati sferici, altri come allungati, quasi bianchi. Tutti appartengono alla famiglia della zucca, il genere cetriolo, sono considerati zucche. La stessa curiosità è emersa con il melone e con l'anguria. Alcuni scienziati la considerano una bacca, altri la considerano una verdura e i giardinieri e i residenti estivi sono semplicemente un raccolto di melone.

Caratteristiche della pianta e sue proprietà

Si credeva che il melone fosse la patria dell'Asia. Ma si sente benissimo nel Mediterraneo, nella regione del Volga-Vyatka e in altre aree, anche se gli allevatori devono essere ringraziati per questo. Hanno creato molte varietà resistenti alle condizioni climatiche di diverse regioni.

Per la normale crescita e maturazione dei frutti, il melone ha bisogno di spazio aperto. I suoi gambi di ciglia sono ampiamente diffusi sul terreno. Formano da 2 a 8 ovaie. Il peso dei frutti maturi delle varietà a frutto grosso raggiunge gli 8-10 kg. Più comuni sono le dimensioni più modeste nell'intervallo 1,5-3 kg. Il frutto, nonostante le differenze accademiche, si chiama zucca. Il periodo di fioritura si verifica a giugno, l'impollinazione avviene con l'aiuto delle api, i frutti vengono cantati ad agosto. Viene consumato crudo, essiccato, essiccato, usato per fare marmellate, miele di melone e frutta candita.

La proprietà principale del melone è il rapido spegnimento della sete e un contenuto calorico molto basso. L'insidiosità sta nel fatto che fette di melone fresco stimolano l'appetito.

È importante: in pezzi secchi, il contenuto calorico aumenta di quasi 10 volte.

Come parte della polpa:

• fibra;
• vitamine C, A, E, K, PP, gruppo B;
• acidi organici, inclusi folico, nicotinico, pantotenico;
• colina;
• bioflavonoidi;
• beta carotene;
• ferro;
• calcio;
• potassio;
• fosforo;
• selenio;
• di rame.

Le proprietà antiossidanti, diuretiche, antinfiammatorie, detergenti e antistress di questo frutto aromatico sono ben note.

Utili qualità di melone

Un piccolo ma quotidiano uso di melone fresco aiuta a:

• rafforzare l'immunità;
• alleviare la sindrome da affaticamento cronico;
• mantenere la salute degli occhi;
• rallentare la formazione della placca;
• stabilizzare la pressione sanguigna;
• ridurre il rischio di ictus, infarto, sviluppo di aterosclerosi;
• alleviare lo stress e prevenire la depressione;
• migliorare il tuo umore;
• aumentare l'efficienza, la resistenza, il tono generale del corpo.

I semi di un feto maturo sono considerati un afrodisiaco forte.In combinazione con miele e cannella, sono in grado di suscitare l'ardore dell'amore anche per le coppie con una lunga esperienza familiare.

Controindicazioni

Sfortunatamente, non tutti possono godersi il melone. Con urolitiasi, diabete, intolleranza individuale, nel periodo acuto di gastrite e ulcera, dovrai astenervi da esso. Con una quantità eccessiva di prodotto, possono svilupparsi flatulenza, respiro putrefattivo e disfunzione intestinale. Il melone non si combina in prodotti lattiero-caseari, alcool, acqua, che devono essere presi in considerazione quando si preparano dessert e cocktail a base di diversi succhi. Non è consigliabile superare la norma giornaliera di 200-300 gr. persone in sovrappeso, metabolismo lento.

Varietà di melone

Allevato circa un centinaio di varietà e ibridi diversi, familiari ed esotici. A volte hanno differenze cardinali in termini di dimensioni e aspetto, ma carne succosa e aroma dolce seducente li uniscono.

cantalupo
Si distingue per una spessa pelle verdastra, coperta da una frequente griglia di strisce più chiare. Una volta diventato un dono per il Papa, lo portarono in Europa nel 15 ° secolo e da allora lo hanno coltivato per scopi gastronomici. Il melone è considerato la prima varietà, ha un aroma forte e stabile, la polpa dolce dell'arancia. A volte è anche chiamato melone ed è ampiamente usato in cucina.

siluro
Si riconosce immediatamente sugli scaffali per la sua forma ovale allungata, la buccia quasi bianca e un odore mozzafiato. La sua durata è breve, quindi appare in vendita per un tempo molto breve. Chi non ha avuto il tempo di divertirsi dovrà attendere la prossima stagione. La principale zona di coltivazione sono i paesi dell'Asia, solo lì le condizioni naturali sono ideali, il sole riscalda abbastanza l'aria e l'umidità è minima, il che rende dolce il melone.

Galia
Appartiene a varietà a frutto grosso, un peso di 4-6 kg è considerato la norma, si trovano anche esemplari più impressionanti. Crosta dorata con una piccola maglia. La polpa ha una tinta verdastra più vicina alla pelle, nel mezzo il colore diventa giallo chiaro. All'inizio di agosto, i meloni di questa varietà possono già essere acquistati senza paura nei mercati, non ci saranno stimolanti della crescita.

Contadino collettivo
Si è rivelato un successo così riuscito da parte degli allevatori che anche negli anni prebellici era stato incluso nel registro di stato e raccomandato per la coltivazione industriale fino alla Siberia e all'Estremo Oriente. Compatto, resistente ai capricci climatici, frutti a maturazione rapida con eccellenti dati di gusto in breve tempo hanno conquistato il riconoscimento dei clienti. Gli svantaggi includono una breve durata.

Vale la pena considerare: già 2-3 settimane dopo la raccolta dal campo, iniziano a perdere la ricchezza del gusto.

etiope
È apparso di recente, in apparenza ricorda una zucca di colore e una pronunciata divisione del frutto in segmenti. Abbastanza grande, il peso medio raggiunge i 3,5 kg. La polpa è arancione, densa, consumata fresca. Apprezzato per il suo gusto ricco con toni di miele luminosi. Questi meloni saranno sugli scaffali quasi al gelo, poiché il periodo di fruttificazione è prolungato.

Tra le varietà c'è l'esotismo del melone. Si chiama melone serpentino. Si chiama anche tarra, argento o cetriolo armeno. In forma, assomiglia davvero a una verdura fortemente invasa, ma ha un odore e un sapore di un vero frutto. La polpa è acquosa, con molti piccoli semi, ha tutte le proprietà utili di un melone classico.

Inoltre, Cenerentola, Moscato bianco, Titovka, Ananas, Oro, Gulyabi sono spesso piantati in terreni domestici.

Regole di selezione del melone

Per goderti appieno il gusto di questa zucca, devi conoscere alcuni trucchi e non fare affidamento sulla garanzia del venditore della qualità dei prodotti. Il melone acerbo ha il sapore di una patata dolce, l'aspro inizia a diventare amaro.Quello più delizioso e dolce è riconosciuto dal suo aroma dolce e pulito, non pelle, dalla pelle intatta e da un suono sordo quando viene toccato. Non puoi dare il permesso per un taglio di controllo, lo sporco può entrare, il melone finirà il succo fino a quando non arriva a casa.

Deve essere preso in considerazione: le date naturali per la maturazione in massa dei meloni iniziano da metà agosto. Fino a questo punto, sono in vendita frutti ripieni di sostanze chimiche e stimolanti della crescita. Tutti i tipi di meloni e zucche assorbono rapidamente qualsiasi sostanza, comprese le emissioni nocive e la concimazione sintetica. Un tale dessert può persino avvelenare o almeno guadagnare un mal di stomaco persistente. È meglio aspettare un po 'e comprare un vero melone profumato, maturato naturalmente.

Applicazione di cottura

Molto spesso, il melone viene mangiato fresco, affettato e sbucciato da semi e buccia. Ci sono anche diverse ricette comuni che ti aiuteranno a preparare un trattamento per l'inverno.

Miele Di Melone
Conserva la dolcezza, l'aroma e la maggior parte dei nutrienti. Per lui, prendono un frutto completamente maturo, lo sbucciano dai semi e la buccia, lo tagliano a cubetti e lo macinano in un frullatore. Il succo viene spremuto dalla pappa, versato in una padella a pareti spesse e fatto bollire a fuoco basso fino a uno sciroppo denso.

Frutta candita
Sostituiscono perfettamente i dolci d'oltremare sui bastoncini, le marmellate con i coloranti e per qualche ragione sconosciuta le prelibatezze cucinate con abbondanti stabilizzanti. Oltre al melone e allo zucchero non c'è niente lì, ma è sano e molto gustoso. Per la preparazione, i frutti leggermente acerbi con polpa densa vengono presi al ritmo di 1 kg. pezzetti di melone pelati a 1,2 kg. zucchero. 400 mg vengono aggiunti a loro. acqua. Lo sciroppo viene bollito separatamente, un melone viene immerso lì per 3 minuti, quindi messo da parte per 12 ore. Ci vorranno 3-4 approcci. Non appena i pezzi diventano trasparenti, vengono disposti in uno scolapasta, essiccati, cosparsi di zucchero a velo. Conservare in un barattolo di vetro ben chiuso in un luogo fresco fino a quando le chicche non scompaiono completamente. Se la casa ha figli, allora questo accade abbastanza rapidamente.

Dessert alla menta cagliata
Per cucinare avrai bisogno di:

• ricotta - 125 gr;
• melone - 100 gr;
• yogurt - 2 cucchiai;
• zucchero - 30 g;
• menta - 2 rami.

Il melone essiccato al sole è perfetto per la raccolta invernale; viene utilizzato come dessert indipendente, come ripieno e decorazione di torte e piatti dolci.

I tempi di maturazione del melone sono sempre impazienti, ad agosto inizia il periodo di questa magnifica cultura del melone, che porta salute e sfumature gustose, illuminando l'avvicinarsi dell'autunno. Gli sbalzi di melone nelle sere d'inverno ti ricorderanno di un'estate generosa con un delicato aroma di miele.

Video: perché il melone è oro per la salute?