Qual è la differenza tra le uova bianche e quelle marroni?

Ognuno di noi cerca di monitorare il nostro corpo, almeno in alcuni aspetti. Aderiamo a uno stile di vita sano, ci muoviamo di più, scegliamo prodotti naturali e salutari per i nostri cari. Ma a volte restiamo letteralmente bloccati in un supermercato di fronte al banco delle uova. Qui vedi le uova bianche da un lato e le uova marroni dall'altro. Di norma, se hanno le stesse dimensioni, quelle marroni sono un po 'più costose. Cosa fare? Quali uova scegliere? Quale shell conserva le sostanze più benefiche? Qual è la differenza tra le uova bianche e quelle marroni, proviamo a capirlo.

Caratteristiche delle uova marroni e bianche

Qual è la differenza tra uova marroni e bianche - la risposta a questa domanda è semplice e si trova in superficie. È tutta una questione di razza di pollo: il pollo con piume piumate trasporterà uova bianche e il pollo rosso e nero darà un uovo marrone. Questa è tutta la differenza. Tuttavia, le uova sono state a lungo ricoperte di ogni sorta di miti che cercheremo di dissipare.

1. Alcune persone sono sicure che le uova marroni siano più utili, hanno sostanze più preziose per il corpo umano. Questo è un grosso errore, la composizione delle uova marroni e bianche è esattamente la stessa.
2. Si ritiene inoltre che le conchiglie marroni siano più dure di quelle bianche. Questa affermazione può anche essere considerata un mito, poiché la durezza del guscio non dipende dalla razza del pollo, può variare solo in base all'età dell'uccello. Cioè, le uova con un guscio duro portano spesso galline giovani, con l'età, la quantità di calcio nel corpo di una gallina ovaiola diminuisce, il guscio di un vecchio pollo sarà molto più sciolto.
3. A volte le uova marroni sono più costose, perché? Sfortunatamente, non esiste una risposta definitiva a questa domanda. Da un lato, questo non è altro che una mossa di marketing che convince l'acquirente della naturalezza delle uova marroni. D'altra parte, gli agricoltori sostengono che i polli marroni sono più grandi, il che significa che richiedono più mangimi, il costo di un uovo marrone è più costoso. E questo nonostante il fatto che le dimensioni delle uova bianche e marroni non siano diverse.

Succede che pensi che un uovo marrone o, al contrario, bianco abbia un colore tuorlo più saturo. In realtà, dipende dall'alimentazione del pollo e dalle condizioni di posa. Il colore della conchiglia è lontano dall'indicatore principale con cui scegliere le uova.

Come scegliere uova fresche e buone?

Affinché un acquisto sul mercato e nel negozio abbia successo, la scelta delle uova dovrebbe essere affrontata con molta attenzione.

1. Se hai la possibilità di acquistare vere uova fatte in casa, utilizzale. Non dovresti comprare le uova sul mercato - non puoi essere sicuro della loro origine, forse ti vengono offerte uova ordinarie da un allevamento di pollame al prezzo di quelle domestiche. Ma se hai amici che hanno polli, prendi queste uova a colpo sicuro, contengono sostanze molto più utili.
2. Assicurati di guardare la data di confezionamento delle uova nel negozio. La lettera D significa che l'uovo è dietetico, ci vogliono solo pochi giorni. Quindi hanno messo la marcatura C su di esso - che significa sala da pranzo. Può essere conservato per 25 giorni. La lettera B - indica la categoria più alta di uova, si tratta di esemplari di grandi dimensioni, oltre 75 grammi. Inoltre, in peso, un uovo può essere designato dalla prima, seconda o terza categoria.
3. Non ci dovrebbero essere crepe o danni al guscio.
4. Sulla superficie del guscio non dovrebbero esserci resti evidenti di escrementi di uccelli, questi sono standard alimentari naturali. Tuttavia, le coperture lucide e cristalline non dovrebbero essere. Tale superficie può indicare che l'uovo è stato lavato, il che significa che lo strato protettivo naturale è stato lavato via, senza il quale l'uovo si deteriorerà dopo 10-12 giorni.
5. Non comprare uova troppo grandi: di solito sono acquose, vengono deposte da vecchie galline ovaiole. Ma le uova più piccole, più sane e ricche di vitamine provengono da galline giovani.
6. È piuttosto difficile controllare un uovo senza segnarlo in negozio per la freschezza. Per fare questo, puoi scuoterlo vicino all'orecchio. Se senti gorgoglio o altri suoni caratteristici - l'uovo non è fresco, non dovresti acquistare un tale prodotto. Un buon uovo non emetterà alcun suono.

Ma il colore delle uova che hai scelto è solo il lato estetico del problema. Se sei più abituato ai marroni, comprali; se preferisci i bianchi, fai una scelta a loro favore. Se i bianchi sono più economici nel negozio, assicurati di acquistarli, perché non ci sono altre differenze nelle uova (tranne il colore del guscio)!

Le uova dei tempi antichi erano considerate non solo un prodotto alimentare, ma anche dotate di un carico semantico molto maggiore. Sin dai tempi antichi in Russia era consuetudine dipingere le uova - questo è un simbolo di Pasqua. Storie, canzoni, chiromanzia, rituali mistici e metodi di trattamento sono associati alle uova. Scegli le uova fresche e ignora il loro colore!

Video: qual è la differenza tra uova di gallina bianche e marroni?