Hajdina darabolás: receptek

Könnyen kivitelezhető és ugyanakkor kiadós ételek mindig igények lesznek. A modern háziasszonyok időmegtakarítást keresnek, és ugyanakkor ízlésesen táplálják a családot. Kiváló lehetőség a hajdina alapján készített szelet. Az étel sokféle változata létezik, néhány recept karcsú és diétás. A mai cikkben csak a hajdinadarák legfinomabb főzési technikáit szeretnénk megosztani veled. Kezdjük!

A hajdina hatása a testre

1. Nem sokan tudják, hogy ennek a fajtanek a kereszte a hőkezelés után is megőrzi az anyagok kémiai listáján szereplő legtöbb komponenst. Ez még hasznosabbá teszi, mert nem minden termék büszkélkedhet ilyen tulajdonsággal. Azonnal el kell mondani, hogy a B csoportba tartozó vitaminokat gyakorlatilag nem pusztítják el. Felelősek az emberi idegrendszerért, normalizálják a pszicho-érzelmi környezetet és küzdenek az álmatlanság ellen.
2. Sok kutatást végeztek, amelyek során a szakértők bebizonyították, hogy a hajdina nem termelődik fel mérgező anyagokat a termesztés és a feldolgozás során. Tehát szerepel a nem módosítható termékek listájában. A gabonafélék továbbá nem szívják fel a levegőből káros vegyületeket, természetes maradnak, és hasznosak az emberi test számára.
3. Nem nélkülözve a kultúra pozitív hatását az agyra. A készítmény foszfort, aminosavakat, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező anyagokat tartalmaz. Céljuk az idegsejtek stimulálása, amelyek során fokozódnak a kognitív funkciók. A modern emberek számára ezek a tulajdonságok nagyon fontosak. A hajdina megakadályozza a szenilis demencia kialakulását.
4. Az olaj nélkül készített hajdinadarák visszatartják a zsírsavakat. Ők felelősek az összes anyagcsere-folyamatért a testben, eltávolítják a koleszterin-plaketteket a vércsatornák üregéből, javítják a vér minőségét. Az ilyen fajtájú őrleményt az anyagok kémiai listáján szereplő vastartalom rekordtulajdonosának tekintik. Az ásványi anyag növeli a hemoglobint és megakadályozza a vérszegénységet.
5. A termék értékes tulajdonságai az emésztőrendszer betegségeitől és működésének nehézségeitől szenvedő emberekre vonatkoznak. Székrekedés esetén a hajdina-t a kefirra vagy a tejföllel párolt húsgombócra kell felvenni a menübe. Ezzel párhuzamosan a belek megszabadulnak a torlódástól, fokozódik a perisztaltika és normalizálódik a mikroflóra.

Hajdina darabolás receptek

Az alábbi fajták bármelyike ​​étkezési változatossá válhat, ha hőkezelés közben minimális mennyiségű olajat használ fel. Alternatív megoldásként a főzés kemencében, lassú tűzhelyen, tapadásmentes edényben történik. Kínálunk Önnek a legfinomabb recepteket.

klasszikus

1. Szüksége lesz egy minimális összetevő-készletre: egy pohár gabonafélékre, hagymára, sárgarépára, néhány csirketojásra, csontozási kekszre (liszttel helyettesítve) és fűszerekre, amennyit csak akar.
2. Először foglalkozzon a hajdinaval. Öntsük a serpenyőbe, majd töltsük fel vízzel és öblítsük le. Minden szemetet felszáll, meg kell szabadulni tőle.
3. Ezután hagyja, hogy a gabona törölközőn folyjon, vagy enyhén kalcinálja egy száraz serpenyőben (kb. 4 perc, ne adjon hozzá olajat). Töltse fel vízzel 1: 2 arányra.
4. Helyezze az edényeket a tartalmával a tűzre, forrás után sózzuk, csökkentsük az energiát és főzzük 8 percig. Ebben az időszakban reszelt sárgarépából és nagyon apróra vágott hagymából olaj nélkül kell sütni.
5. Keverje hozzá a zöldségeket a gabonafélékbe, majd öntsen egy teáskanál lisztet és törje össze a tojást a keverékbe. Ízesítsen fűszereket saját belátása szerint, majd formáljon kedvenc alakú szelet.
6. Az egyes darabokat aprítsa meg kekszek morzsájával vagy darabolja el lisztben. Helyezze egy serpenyőbe olajjal vagy anélkül, főzze 3 percig, fordítsa meg.

Darált hússal

1. Vigyázzon a következő termékekre: 0,2 kg. gabonafélék, 0,5 kg. darált hús (lehetőleg sertés-marhahús). Szüksége lesz még hagymára (2 db), valójában lisztet, kedvenc fűszereire és tojására (1 db).
2. Először készítse elő a gabonafélét. Szórja meg a szortírozott és főzésre alkalmas szemeket egy száraz serpenyőben. Gázzon pár percig, majd keverje össze 1: 2-rel vízzel, és főzze negyedórán keresztül egy lezárt tartályban alacsony lángon. Kapcsolja ki az égőt, hagyja főzni.
3. Időközben vigyázzon a hagymára. Nagyon finoman kell aprítani, hogy kockákhoz jusson. Ezután a terméket kis mennyiségű olajban megsütjük, és hússal keverik.
4. Az egész munkadarabot megsórjuk sóval és fűszerekkel. Válasszon fűszereket saját belátása szerint. Írja be a tojást és az elkészített gabonafélét. Keverje meg, ha szükséges, öntsön egy kanál liszt / liszt (így a szelet nem szétesik össze).
5. Folytassuk a nyersdarabok formázásával, egyenlő méretűeknek kell lenniük. A sütéshez forró olajban főzzük vagy főzzük anélkül. Íze a mártással.

Sajttal

1. Kiderül, hogy az étel eredetiségét adja, ha 0,1 kg kemény sajtot vesz be. Szüksége lesz még néhány tojásra, 125 gr-ra. gabonafélék, hagyma, valójában liszt és fűszerek az ízlése szerint.
2. Rendezzük a gabonaféléket a hulladék eltávolításával. Öblítse le, főzze. Csiszolja meg a hagymát egy kocka, majd süssük forró olajban, és keverjük össze a hajdina.
3. Itt törje meg a tojást, a nagyon apróra vágott sajtot, a fűszereket is. Sózza a munkadarabot, formázza a golyókat és simítsa őket. Apróra vágjuk a lisztet, megsütjük vajban és próbáljuk meg.
4. A lágyság kedvéért a pogácsákat szűrt víz, magas zsírtartalmú tejföl és paradicsompaszta szószban párolhatja. Ha kb. 3 percig tartja a fedél alatt, az edény lágyabbá válik.

Egy lassú tűzhelyen

1. Az egyedi szeletek elkészítéséhez élesítsd meg magad 0,25 kg-mal. gabonafélék, egy kis liszt, két hagyma, 0,2 l. alacsony zsírtartalmú tejföl, 20 ml. ketchup, két csirketojás, 0,4 kg. pulyka, néhány gerezd fokhagyma és ételízesítők.
2. Öntsük a gabonafélét a többcsészébe, és öntsük a sós vizet. Csukja be a készülék fedelét, és körülbelül egynegyed órán keresztül vigyázzon a "Kása" funkcióra. Várja meg, amíg az összes folyadék elpárolog. Ha szükséges, hosszabbítsa meg a főzési időt.
3. Vágjuk fel a húst, és dobjuk a zabkáshoz. Adjon hozzá finoman apróra vágott hagymát és fokhagyma-gerezdjét. Gördítse át a kész masszát egy húsdarálón. Helyezze be a nyers tojásokat és gyúrja be alaposan. Készítsen szelet és meghintjük lisztet minden oldaláról.
4. A vajat melegítse lassú tűzhelyen, beállítva a megfelelő üzemmódot. Süssük a pogácsákat, amíg aranybarna nem lesz. A második apróra vágott hagymát külön megsütjük. Írja ide a tejfölt és a ketchupot. Helyezze a szelet a szószba. Öblítse le az edényt fél órán keresztül.

A főzési szelet finomságai

1. Vegye figyelembe a népszerű és hasznos tippeket, amelyeknek köszönhetően igazán ízletes és egyedi húsgombócokat főzhet. Ezenkívül könnyedén elsajátíthatja az étel készítésének ezt a technikáját, és gyakran finoman táplálkozhat a háztartás tagjai számára.
2. Szelet főzésekor hozzáadhat forró pirospaprikát, szelet tököt, túrót és sült sárgarépát. Az ilyen összetevők csak a szelet ízét hangsúlyozzák. Ezen túlmenően fontos a gabonafélék megfelelő hegesztése. Ez biztosítja a munkadarabok megfelelő állagát.
3. Nagyon ajánlott vastag fenekű serpenyőt használni a gabonafélék főzésekor. Ezt megelőzően feltétlenül süssön hajdina. Ehhez használjon száraz serpenyőt. Az olaj használata elfogadhatatlan. A gabonaféléket átlagosan körülbelül egynegyed órán keresztül főzik.
4. Főzés közben ne keverje össze. Az edény fedelét mindig zárva kell tartani. Miután a terméket elkészítették, hagyja a fedél alatt további 10 percig, hogy felolvadjon. Ez lehetővé teszi, hogy a gabonafélék teljes mértékben felfedjék ízüket.
5. Amikor a kása elkészült, hozzáadhat egy apróra vágott hagymát, szárított gombát és vajat. Ennek eredményeként szeleteket formázhat anélkül, hogy bármi extra hozzáadódna. Kísérletezzen és adjon hozzá további ételeket a receptekhez.

Az ilyen gabonafélékből készült szelet meglehetősen szokatlan. Az elkészítés minden szabályára figyelemmel az ilyen étel senkit sem hagy közömbösnek. Kedvesen lepje meg szeretteit egy szokatlan recepttel a gabonapehelyhez. Ha szükséges, adjon hozzá különféle termékekkel és ízesítőkkel készített takarókat. Az ilyen műveletek csak jobban megmutatják az étel ízét.

Videó: hús nélküli hajdina szelet tojással