Pácolás a hagymát a grill: 15 recept

Az ízletes hús-shish kebab pácolt hagyma formájában történő ízletes snack nélkül nem érhető el. A készítménynek sokféle változata van, különféle adalékanyagok és fűszerek hozzáadásával. Fontolja meg a grillezésre szolgáló pácolt hagyma népszerű recepteit.

Pácolt hagyma grillezésre: a műfaj klasszikusa

• asztali ecet 9% - 80 ml.
• asztali só - 15 gr.
• hagyma - 3 db.
• tisztított víz - 230 ml.
• granulált cukor - 65 gr.

1. Válasszon közepes méretű hagymát, szemrevételezéssel ellenőrizze, nincs-e külső sérülés. Ezután távolítsa el a héját, öblítse le a terméket folyó vízzel. Vágjuk a hagymát vékony gyűrűkbe.
2. Helyezze a terméket egy megfelelő tálba, ugyanakkor küldje a serpenyőt a tűzhelyre. Adjunk hozzá tisztított vizet, sót és granulált cukrot.
3. Kapcsolja be az égőt, forralja fel az alkatrészeket. Az első buborékok megjelenésekor öntsön ecetet és kapcsolja ki a tűzhelyet.
4. Keverje hozzá az összetevőket, majd öntse az apróra vágott hagymát az elkészített pácmal. Fedje le a terméktartályt fedéllel vagy megfelelő lemezzel.
5. A pácolt hagyma expozíciós ideje a személyes időtől és preferenciáktól függ. Hagyja a terméket főzni 1 óra és egy nap között. Ezután dobja a zöldséget egy szűrőedénybe, enni.

Pácolt hagyma grillezésre: száraz módszer

• almaecet - 50 ml.
• hagyma - 3 fej
• só ízlés szerint
• cukor - 20 gr.

1. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk szokásos módon. Könnyen nyomja össze a terméket és tegye egy megfelelő tartályba.
2. Megszórjuk a hagymát ecettel, adjunk hozzá sót és granulált cukrot. Alaposan keverje össze az elemeket, várjon 20 percet. A pácolt hagyma készen áll az étkezésre.

Piros ecetes hagyma

• Vörös báróhagyma - 3 db.
• olívaolaj - 110 ml.
• oregano - 15 gr.
• ecet 6% - 80 ml.

1. Távolítsa el a héjat a hagymából, öblítse le a terméket folyó vízzel. A zöldséget gyűrűkkel kell aprítani és lezárt tasakban elküldeni.
2. Ezután hozzá kell adnia olajat, oregánót és ecetet. Rögzítse a táskát, alaposan rázza meg. Várjon körülbelül 1,5 órát, tálalja friss saláta leveleken.

Citromlével pácolt hagymát

• hagyma - 4 db.
• fűszerek ízlés szerint
• asztali só - 30 gr.
• napraforgóolaj - 60 ml.
• citrom - 1 db.

1. A hagymát a szokásos módon hámozzuk meg, aprítsuk fel félgyűrűkre. Küldje el a terméket egy mély tálba.
2. Adjunk hozzá fűszereket és olajat, megszórjuk frissen facsart citromlével. Várjon legalább 1 órát, fogyasztja el.

Kis hagyma cukor pácban

• őrölt paprika - 5 gr.
• nádcukor - 140 gr.
• Francia mustár - 15 gr.
• kis hagyma - 650 gr.
• babérlevél - valójában
• asztali só - 75 gr.
• őrölt szegfűszeg - 7 g.
• szűrt víz - 2 l.
• almaecet - 1,8 l.
• chili paprika - valójában

1. Válogassa át a hagymát, és szabaduljon meg a héjától. Ezután folytassa a sóoldat elkészítését. Összekeverjük a szűrt vizet és a sót. Keverjük a folyadékot, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Öntsük a hagyma sós oldatot, hagyjuk a terméket egy éjszakán át.
2. A következő nap eljövetelével dobja a hagymákat egy szűrőedénybe, kezdje sterilizálni az üvegedényeket. Válassza ki a tartályok mennyiségét saját belátása szerint. Keverje össze az ecetet, a borsot, a fűszereket és a cukrot külön tartályban.
3. Csomagolja a hagymát üvegedényekbe, adjon mindegyikhez egy-két szegfűszeg-szegfűszeget, babérlevelet és chili paprikát.Öntsük a főtt pácot, ne érje el az 1 cm-es szélét, szorosan csavarja le a fedelekkel, küldje el a hűtőszekrénybe.
4. A fenti módszer nem gyors. A ragaszkodás időtartama 3-4 hét. A pácolt hagymát csak egy meghatározott idő eltelte után lehet fogyasztani. Végül elégedett leszel az eredménnyel.

Vöröshagyma fűszeres pácban

• hagyma - 5 db.
• ecet 6% - 500 ml.
• szegfűszeg - 2 rügy
• babérlevél - 6 db.
• borsó - 7 db
• növényi olaj - 40 gr.
• cukor - 35 gr.
• só - 20 gr.

1. Vegyen egy megfelelő edényt, és adjon hozzá ecetet, cukrot és sót. Küldje el a tartályt a tűzhelyre, forralja fel a folyadékot. Csökkentse a hőt minimumra, pároljuk 3-4 percig.
2. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Helyezze a terméket hőálló tálba, öntsön forró pácot. 1 óra múlva a termék készen áll. Használat előtt a hagymát bele kell dobni a szűrőedénybe.

Gyors pácolt hagyma

• asztali ecet - 25 ml.
• hagyma - 4 db.
• szikla só - 12 gr.

1. Távolítsa el a burkolatot a hagymából, öblítse le a terméket a csap alatt. Vágja fel a zöldséget apró gyűrűkkel. Helyezze a hagymát egy mély tálba, adjon hozzá sót és ecetet.
2. Csukja le a tartályt szoros fedéllel, és rázza meg jól a tartály tartalmát. Várjon 40-60 percet, használja az utasítások szerint.

Ecetes hagyma cékla juice

• cékla - 1 gyümölcs
• borecet - 110 ml.
• édesó - 25 gr.
• hagyma - 4 db.
• bors keverék - 8 gr.

1. Hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát, aprítsuk vékony gyűrűkbe. Végezzen hasonló műveleteket a répafélékkel, és vágja le a gyökérnövényt kis szalmára.
2. Keverje össze a hagymát és a répakat, készítse el a pácot egy külön tartályban. Keverje össze a ecetet vízzel 1: 1 arányban. Adjunk hozzá sót és borsot.
3. Töltse meg a zöldségeket a kompozícióval, és küldje el a tartályt a tartalmával hűvös, sötét helyre. Az expozíciós idő 20-24 óra között változhat.

Pácolt hagyma olajban

• hagyma - 5 db.
• friss fűszernövények - 40 gr.
• különféle fűszerek ízlés szerint
• citrom - 1 db.
• olívaolaj - 70 ml.
• só ízlés szerint

1. Hámozza meg a hagymát a szokásos módon. Vágjuk a zöldséget gyűrűkre. Adjon hozzá fűszereket ízlés szerint, sót, ha szükséges.
2. A teljes tömeghez adjon hozzá apróra vágott zöldeket és olajat. Meghintjük a hagymát frissen facsart citromlével. Pácolja a terméket legalább 1 órán keresztül.

Hagyma fűszeres pácban

• 6% ecet - 40 gr.
• sumy (fűszerezés) - 15 gr.
• hagyma - 3 db.
• őrölt pirospaprika - 3 gr.
• apróra vágott paprika - 4 gr.
• zöldek - 35 gr.

1. Válassza ki a megfelelő hagymát, húzza le és aprítsa be a gyűrűkbe a szokásos módon. Adjunk hozzá egy kis sót és nyomja meg a zöldséget.
2. Küldje el a hagymát egy üvegtálban, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint, öntse az ecetet. Chop zöldek, öntsük egy közös tartályba. A pácolás ideje 40 perc.

Boros pác a hagymához

• szűrt víz - 450 ml.
• hagyma - 4-5 db.
• fehérbor - 500 ml.
• asztali só - 10 gr.
• őrölt paprika - 5 gr.
• granulált cukor - 20 gr.

1. Vágjuk a hagymát klasszikus módon, aprítsuk vékony gyűrűkbe. Használjon mélypoharat, tegye bele az apróra vágott terméket. Öntsön forrásban lévő vizet a tartályba, várjon 6-8 percet.
2. Az idő múlásával dobja a hagymát egy szűrőedénybe, tegye a terméket egy tiszta edénybe, adjon hozzá borsot, sót és granulált cukrot a zöldséghez. Az eljárás végén öntsük a bort, keverjük össze az összetevőket. Az expozíciós idő 3 óra.

Pácolt hagyma gyógynövényekkel

• forralt víz - 220 ml.
• hagyma - 2 db.
• ecet 9% - 65 ml.
• granulált cukor - 25 gr.
• asztali só - 7 gr.
• zöldek - 45 gr.

1. Hámozza meg a hagymát és öblítse le. Vágja félbe a gyűrűt, és küldjön egy csészera. Vágjuk le a zöldet és adjuk hozzá a megosztott tálhoz.
2. Melegítsük fel a vizet 50 fokra, és adjuk hozzá a fennmaradó alkatrészeket. Öntsük a kapott készítményt a hagymába. A zöldséget kb. 3 órán át szobahőmérsékleten kell pácolni.
3. Ezután dobja a hagymát egy finom szitára, hagyja tiszta edényben használat előtt.

Hagyma gránátalma pácban

• hagyma - 4 db.
• gránátalma juice - 450 ml.

1. Hámozza meg a zöldséget, aprítsa meg a gyűrűket. Küldje el a terméket egy megfelelő tartályban, öntsön bele gránátalma juice-t.
2. Helyezze a tálat a hűtőszekrénybe, várjon 4 órát. Ezután tálaljuk a hagymát a grillre.

Kaukázusi pácolt hagyma

• granulált cukor - 50 gr.
• hagyma - 4 db.
• só ízlés szerint
• almaecet - 55 ml.

1. A hagymát meghámozzuk, öblítsük le és fél gyűrűkre vágjuk. Könnyen nyomja össze a zöldséget a levél elkülönítése érdekében. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót.
2. Öntsön almaecetet az általános tartályba. Hagyja a terméket fél órán keresztül pácolni. Meghatározott idő elteltével a hagyma készen áll a fogyasztásra.

Ecetes hagyma adžikával

• ivóvíz - 150 ml.
• hagyma - 3 db.
• ecet 6% - 120 ml.
• száraz adžika - 75 gr.

1. A szokásos módon hámozza meg a hagymát, nem szükséges aprítani. Enyhén verte a zöldséget konyhai kalapáccsal. Adjon vizet a kályhához, várja meg, amíg a buborékok megjelennek.
2. Öntsünk forró hagymát, várjon 15 percet. Szűrje le a vizet egy külön tartályba. Adjik hozzá az ecet és az ecet a főzethez. Öntsön folyadékot vissza a hagymába, várjon 3 órát.

A pácolt hagymát különféle módon könnyű főzni, ha betartja a gyakorlati tippeket. Változtassa meg az összetevők számát, és fedezze fel a tökéletes recept magadnak. Tálaljuk a pácolt hagymát főtt grillgel vagy egyetlen snackként.

Videó: hogyan lehet a hagymát pácolni grillre és pilafra