Hogyan lehet zöldet termeszteni a kertben?

A zeller egy jól ismert növény, amelyet saláták, különféle hús- vagy halételek főzésére használnak. Ennek a növénynek a független termesztésével nincs különösebb nehézség, de érdemes megismerni a mezőgazdasági technológia néhány árnyalatait.

Zeller - milyen gyümölcs?

Sokak számára a zellert a petrezselyem jellemzi. Valójában mind a lombozat megjelenése, mind az idegen zeller ízlete nagyon emlékeztet a petrezselyemre. Csak az első tenyészetnek van egy nagyon kifejezett fűszeres aromája, ami az ételnek különleges ízt kölcsönöz. A zellerben nemcsak a felső levélrészt, hanem a gyökérnövényt és a magvakat is széles körben használják élelmiszerekhez.

A zeller, amelyet az ókori Görögországban használtak először ételként, nem élelmiszer, hanem gyógyszer volt. A zellert Ázsiában és Európában használják az asztal díszítésére, csak a 17. században kezdték használni főzéshez. Manapság a zellernek többféle fajtája van, amelyeket három típusra lehet osztani:

• lap
• kocsányos
• gyökér

Ahogy a neve is sugallja, a zöldek leveles fajtáit a felsők betakarítása céljából termesztik, nagyon hasonló a petrezselyemhez. A levélzellerben a levelek és a rizóma egyaránt alkalmasak étkezésre. A gyökérzellert kizárólag lédús, ízletes gyümölcsre termesztik, amely elérheti a 600-800 gramm-ot.

A zeller kétéves növény. Az első évben nagy terményt ad, a második évben vetőmagok nőnek. Ezt figyelembe kell venni, ha zellerét állandó helyre ültetik.

Egyes fajták érési szempontból különböznek - későn vagy korán, ezért a fajta kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani erre a jellemzőre.

Mi hasznos zeller

A zellert széles körben használják a népgyógyászatban tonikoló és sót megvonó szerként. A növény különleges összetétele jótékony hatással van az idegrendszerre, javítja az alvásminőséget, növeli az étvágyat, és segít az elhízásban is. A zellerlevél számos illóolajat tartalmaz - erős mikrobaellenes hatásuk van a belső szervek különböző betegségeiben. A zellerből a tinktúrákat készítik a urogenitális gömb betegségeire, köszvény, dermatitis és urticaria kezelésére használják.

Jellemzői a mezőgazdasági technológiai zeller

1. A zeller hidegálló növény. A palánták könnyen ellenállnak a kis fagyoknak, a felnőtt növények pedig még a durva szibériai éghajlaton is jól télnek.
2. A kultúra nem szereti a savas talajt. Ideális hely a zeller termesztéséhez az uborkából, burgonyaból vagy hagymából származó ágyak. Nem tanácsos ültetni azon a helyen, ahol ugyanazok az esernyő növények (répa, sárgarépa) nőttek, ennek oka a közönséges kártevők, amelyek ronthatják a törékeny, zamatos levelek megjelenését.
3. Annak érdekében, hogy a levélszaporításhoz használt zeller karcsúbb és kellemesebb teteje legyen, alkalmazni kell a fehérítő technikát. Ehhez összegyűjtik egy csomó levelet, és a talajból egy menettel megkötik, majd egy fehér papírlapra, szalmára és zsákvászonra borítják. Tilos az újságok vagy magazinok használata, mivel ezek nagy mennyiségben tartalmaznak az emberi testre ártalmas ólmot.
4. Egyes növényektől eltérően, a zellereket száríthatják - emiatt a kultúra nem veszíti el előnyös tulajdonságait. A gyökérnövényeket hűvös helyiségekben lehet tárolni, például a föld alatt, és egész télen enni lehet.
5. A zeller jól reagál a szerves és ásványi műtrágyákra: amikor tavasszal ásnak a földet, tanácsos trágyát és komposztot 2: 1 arányban bevinni. A talaj kálium-kloriddal történő megpótolásakor az előkészített ágyak zsákolásával is szükség van.
6. Figyelem! A zellergyökér gondozása jelentősen különbözik a levélzellertől. A második növénytípus pozitív hozzáállást mutat a vadászathoz, de az elsőnek egyáltalán nincs szüksége erre az eseményre. Ellenkezőleg, a zellergyökér teljesen káros a szaporára - ez az oldalsó szárak megjelenését okozza a magzatban, ami rontja a megjelenését. A levélszár rendezett dörzsölése azonban csak hozzájárul az új szárú szár növekedéséhez.
7. Ha nagy zeller gyökérnövényt szeretne kapni, tilos a tetejét vágni. Ebből a növényben zajlik a fotoszintézis folyamata, és a gyökér megáll.

Zeller termesztése a kertben

Palántákat. A zeller nagyon kicsi, legfeljebb milliméter hosszú magvakból nő. Ebben a tekintetben szükséges zeller palántákat termeszteni.

A vetést március elején kell elvégezni, miután a nappali órák gyorsan növekednek. Nem ajánlott a vetőmagot közvetlenül a talajba ültetni - a palánták kicsik lehetnek vagy nem nagyon hosszú ideig jelennek meg a vetőmag kis mérete miatt. Annak érdekében, hogy nagy zellermennyiséget kapjunk, a magokat mangánvíz vagy más szerves oldat gyenge oldatában kell tartani. Körülbelül egy nap elteltével engedje le a vizet, és nedves ruhával szétterítse a magokat, amelyet naponta tiszta vízzel permeteznek egy permetező palackból. Néhány nap múlva megjelennek az első hajtások - ez az első jele, hogy a palántákat a földbe ültetik.

Annak érdekében, hogy ne károsodjon a feltörekvő gyökerek, a talajt megfelelően elő kell készíteni. Vegyünk egyenlő mennyiségben tőzeget, humuszt, lombos talajt, homokot. Alaposan keverjük össze, és hozzunk létre kisebb, legfeljebb 1 cm mélységű lyukakat. Vegyük a magokat ebbe a mélyedésbe. Megszórjuk a tőzegre a tetején, nem szorosan, és hagyja a talajt laza.

Az üvegházi hatás elérése érdekében takarja le a dobozt szorosan ültetett műanyag csomagolással ültetett magokkal, és helyezze az ablakpárkányra nyugatra vagy keletre nézve. A növekedés optimális hőmérséklete 15-16 Celsius fok.

Swordplay. Ez a szakasz a zeller gyökérnövényeinek szempontjából a legfontosabb, mivel a szedés során a fő gyökér megcsíkszik, azaz nagy gyümölcs képződik.

A szedést csak akkor lehet elvégezni, ha egy pár valódi levél megjelenik a növényen. Mielőtt elkezdené a palántákat a talajból húzni, gondosan meg kell itatni, a talajnak nedvesnek kell lennie. Óvatosan vegye ki a palántákat, távolítsa el a kisebb gyökereket a gyökerekbõl, majd óvatos mozdulatokkal, ujjával vagy kanáljával elõre egy lyukat készítsen, és tegye egy új tálba. Miután az összes palántát sakktáblán ültették, öntsünk vizet Gummi vagy más műtrágya hozzáadásával.

Leszállás és növényápolás. Mielőtt a zellert a kertbe ültetnék, állandó termesztési helyen, meg kell keményíteni a növényt. Ehhez hagyja el a dobozt palántákkal délután az utcán, este hozza haza. Ezeket az eljárásokat 5-6 nap alatt kell elvégezni. Miután a zeller készen áll a kültéri környezetre, átültethető.

Meg kell jegyezni, hogy a zeller nem szereti a mély ültetéseket. A növekedés szempontjából optimális lesz egy olyan leszállás, amelyben a gyökér teteje kissé látható lesz a talaj felett. Tilos a levelek növekedésének helyét földdel lefedni.

Ügyeljen arra, hogy a zellert mindig öntözzék - ő nem szereti a talaj kiszáradását. Ugyanakkor a talaj transzfúziója hozzájárul a baktériumok, valamint számos kártevő megjelenéséhez - csigák, meztelen csigák, lárva legyek. Ügyeljen rá, hogy lazítsa meg és távolítsa el a gyomokat.

Betakarítás. A gyökérnövények betakarítása októberben vagy november elején kezdődik, mielőtt a súlyos fagy beindulna.A növény felső része - a levélfajták tetejét egész évben vágják, de ebben az esetben a gyökérnövények étkezésre alkalmatlanná válnak. A zellergyümölcsben a tetejét először levágják, a lehető legközelebb az alaphoz. A gyökér hegyét megvágják, és a növényt a földi kómából leválasztják.

A zeller gyökerei tárolásának nincsenek különleges tulajdonságai. A legfontosabb a mérsékelt páratartalom és az időszakos szellőzés. Ilyen körülmények között a zeller lédús maradhat márciusig vagy áprilisig.

A zeller olyan zöldségtermesztés, amely nemcsak vitaminokban gazdag, hanem meglepően ízletes. Képes bármilyen ételnek különleges kifinomultságot és felejthetetlen ízet adni. Annak érdekében, hogy egész évben szokatlan első vagy második ételeket készítsen a zellerből, megfelelően meg kell nőnie a növényét a kertben. Ha betartja az összes mezőgazdasági technológiával kapcsolatos tippet, meglepően nagy termést fog kapni!

Videó: petrezselyem és zeller termesztése