Hogyan lehet megszabadulni a fokhagyma lélegzetétől

A fokhagyma sokak számára a kedvenc, illatos és egészséges gyökérzöldség. Vele minden étel megszerezné a pikantisságot és jobb ízű. Van azonban egy jelentős mínusz: erős, csípős lélegzet a fokhagyma evése után. Ez az oka annak, hogy sokan visszautasítják a vitaminok raktárát. De miért fosztják meg a testét a fokhagymás hatástól, ha csak el tudja enni, hogy később ne szaga szájából? Nos, beszéljünk erről.

Miért olyan fokú a fokhagyma szaga?

A kérdés természetesen érdekes. És a legszokatlanabb, hogy ez az aroma felébreszti étvágyunkat, és fokhagymás ételeket készít. A szájüregben lévő gyökérnövény keveredik a nyállal. Ennek eredményeként reakció lép fel, amelynek során kellemetlen, szúrós szag születik. Nagyon ellenálló, több órán keresztül tart, és amikor a szájából kijön, egyáltalán nem olyan szájövésű, mint eredetileg. De miért érzi a fokhagyma annyira jó?

Itt mondhatnánk, hogy az egész ingatag. Ezek növényi eredetű anyagok, amelyek nagyon félnek a különféle baktériumoktól és mikrobákatól. Az illékony anyagot egyébként a hagymában tartalmazzák. Az ősi idők óta az emberek tudtak a két termék gyógyító tulajdonságairól és aktívan használták őket gyógyító szereként. És az egész titok pontosan illékony volt, de az a tény, hogy egyáltalán nem szagolnak. Ezeket az anyagokat kezelték, de az aromájukra kevés hatással vannak.

Akkor mi lesz? Itt alaposabban meg kell értenie. Mikor illata a finom gyökérzöldség? Csak akkor, ha valahogy megsérül. Mindaddig, amíg a szegfűszeg biztonságos és egészséges, szinte semmi illatot nem fog elkapni. De ha valahogy elkezdi feldolgozni, például dörzsölni vagy vágni, illat jelenik meg. Tehát az egész a mechanikus működés során felszabaduló anyagok.

És valóban így van. A fokhagyma enzimeket tartalmaz egy olyan anyagból, mint például az allináz. Amint megsértik a magzat integritását, kémiai reakcióba lépnek az allinnel, amelynek eredményeként újabb vegyület - alicin jelenik meg. Olyan kemény szaga van. Ha fokhagymát eszünk, akkor az emésztőrendszer aktívan felszívódik, miközben felszabadítja a hidrogén-szulfidot. Ez a gáz az alicinnel együtt nyújt állandó, rossz levegőt.

Hogyan lehet megszabadulni a fokhagyma lélegzetétől

Mielőtt megszabadulna, jobb profilaktikát végezni. A népi módszerek szerint a fokhagyma nem annyira illatos, ha daraboláskor eltávolítják a szegfűszegből a jövő hajtás csíráját. Ott van a legtöbb allináz enzim. És ha a hajtást még a fokhagyma elfogyasztása előtt eltávolítják, akkor a szaga sokkal gyengébb lesz.

A kellemetlen fokhagymaaroma megakadályozásának másik titka, hogy a főételek kiszolgálása előtt éles gyökérzöldséget esznek. Vagyis étkezés előtt. Így a kémiai reakciót elnyomják, és szinte senki sem fog szaga tőlünk. A legjobb fokhagymát enni kb. 20-30 perccel étkezés előtt.

A harmadik lehetőség nagyon egyszerű: hőkezelés. Úgy gondolják, hogy a főzés során a fokhagyma jótékony tulajdonságai, ha azok eltűnnek, akkor a legkisebb mennyiségben jelennek meg. A vitaminok és fitoncidok nagy része továbbra is megmarad, de a szaga eltűnik. De ezzel együtt elhagyja a szükséges akutusságot is. Ezért ez a lehetőség meglehetősen kétes az igaz ínyencek számára, valamint a fokhagyma ízének és aromájának szerelmeseinek.

Nos, ha megjelenik a szájból származó szag, semlegesíteni kell, vagy legalább minimalizálni kell. Való igaz, hogy nagyon kellemetlen mások számára. És egyéb termékek is segíthetnek. Melyik? Rendben.

1. Bármely tejtermék, de a legjobb, ha ez természetes joghurt vagy tejföl. Jelentősen csökkentik a felszabaduló hidrogén-szulfid koncentrációját, ami gyengíti a szagot.
2. Édeskömény-, szegfűszeg- vagy kardamommag. Itt minden egyszerű: ezeknek a növényeknek is szaga van, és tökéletesen fertőtlenítik a szájüreget. Ennek eredményeként a fokhagyma aromáját szinte teljesen semlegesítik. A magvakat alaposan rágni kell, azonban az érzések nem lesznek a legkellemesebbek;
3. Zöld tea. Kiváló antioxidáns, jó eredményeket ért el a fokhagyma szagának semlegesítésében is. A tea segít a fokhagyma maradék részecskéinek emésztésében, ezáltal felfrissíti a száját és kiküszöböli a kellemetlen szagot. Az öröm kedvéért menta adható hozzá az italhoz.
4. Borsmenta rágógumik. Kiváló frissítőszer, amely segít a probléma megoldásában. A fogkrém vagy a szájvíz is hatékonyan működik.
5. Bármely citrusfélék. Kiváló, és ami a legfontosabb, ízletes és egészséges, a fokhagyma illata semlegesítő. Elegendő narancsot vagy mandarint, grapefruitot enni, hogy a probléma önmagától megszűnjön. De az a tény, hogy a citrom a legjobb erre a célra. És szinte senki sem mer meríteni az egész felhasználására. Nos, akkor egy kis darab vagy héj megteszi.
6. Természetes kávé szemek. A hatás nagyjából ugyanaz, mint a szegfűszeg és a kardamom. Maga a terméknek élénk, kifejezett illata van. Elegendő egy mag gondos rágása, és a probléma majdnem teljesen megoldódik.
7. Különböző gyógynövényeknek is kifejezett anti-combs hatása van. Például menta, eukaliptusz, féreg - ezek közül bármelyik főzhető, hagyjuk főzni és inni. Ha erre nincs idő, csak rágja össze és nyelje le a leveleket.
8. A klorofill. Ugyancsak gyógynövényes összetevő, amely megbirkózik a fokhagyma illatával. Helyettesíthető olyan termékekkel, amelyek ezt az anyagot nagy mennyiségben tartalmazzák: például petrezselyem, kapor, koriander.
9. Tej. Egy másik nagyszerű szag-semlegesítő. Igyon egy pohárot - és a probléma önmagában gyorsan megszűnik.

A fokhagyma evése nemcsak hasznos, de még szükséges is. Jelentősen csökkenti a betegség esélyét. És most, hogy tudod, hogyan lehet hatékonyan eltávolítani a szagait, ez félelem nélkül megtehető. Legyen egészséges!

Videó: Hogyan lehet kiküszöbölni a rossz levegőt