Mi a különbség a fehér és a barna tojás között?

Mindannyian megpróbáljuk figyelemmel kísérni a testünket, legalábbis bizonyos szempontból. Betartjuk az egészséges életmódot, tovább mozogunk, természetes és egészséges termékeket választunk szeretteink számára. De néha szó szerint beragadunk egy szupermarketbe a tojáspult előtt. Itt az egyik oldalon fehér tojás, a másik oldalon barna tojás látható. Általános szabály, hogy ha azonos méretűek, akkor a barna egy kicsit drágább. Mit csinálj? Melyik tojást válasszuk? Melyik héj tárolja a leghasznosabb anyagokat? Mi a különbség a fehér és a barna tojás között, próbáljuk kitalálni.

Jellemzői a barna és a fehér tojás

Mi a különbség a barna és a fehér tojás között - erre a kérdésre a válasz egyszerű és a felszínen fekszik. Az egész a csirkefajtáról szól - a könnyű csirke fehér tojást hordoz, a vörös és fekete csirke pedig barna tojást ad. Ez a különbség. A tojások azonban régóta benne vannak mindenféle mítosztal, amelyeket megpróbálunk eloszlatni.

1. Vannak, akik biztosak abban, hogy a barna tojások hasznosabbak, értékesebb anyagokkal rendelkeznek az emberi test számára. Ez nagy hiba, a barna és a fehér tojás összetétele pontosan megegyezik.
2. Azt is gondolják, hogy a barna kagyló nehezebb, mint a fehér. Ezt az állítást mítosznak is tekinthetjük, mivel a héj keménysége nem függ a csirkefajtától, csak a madár kora szerint változhat. Vagyis a kemény héjú tojások gyakran fiatal tyúkokat hordoznak, és az öregedéssel a tojótyúk testében csökken a kalcium mennyisége, egy öreg csirke héja sokkal lazább lesz.
3. Néha a barna tojás drágább, miért? Sajnos erre a kérdésre nincs határozott válasz. Egyrészt ez nem más, mint egy marketing lépés, amely meggyőzi a vevőt a barna tojás természetességéről. Másrészről a gazdák azt állítják, hogy a barna csirkék nagyobbak, ami azt jelenti, hogy több takarmányra van szükség, a barna tojás költsége drágább. És annak ellenére, hogy a fehér és a barna tojás mérete nem különbözik egymástól.

Előfordul, hogy úgy gondolja, hogy a barna vagy fordítva, a fehér tojás telítettebb sárgája színű. Valójában ez a csirke takarmányától és a tojásrakási körülményektől függ. A héj színe messze van a tojások kiválasztásának fő mutatójától.

Hogyan válasszunk friss és jó tojást?

Annak érdekében, hogy a piacon és a boltban történő vásárlás sikeres legyen, a tojásválasztást nagyon óvatosan kell megközelíteni.

1. Ha lehetősége van valódi házi tojást vásárolni - használja azt. Nem szabad a tojást a piacon vásárolni - nem biztos abban, hogy származik-e, esetleg rendes tojást kínálnak egy baromfitenyésztésből az otthoni áron. De ha barátok vannak, akiknek csirkék vannak, vegye be ezeket a tojásokat kudarc nélkül, sokkal több hasznos anyagot tartalmaznak.
2. Ne felejtse el megnézni a tojás csomagolásának dátumát a boltban. A D betű azt jelenti, hogy a tojás étrendi, csak néhány napot vesz igénybe. Aztán ráhelyezik a C jelölést - ami azt jelenti, étkező. 25 napig tárolható. A B betű - a tojás legmagasabb kategóriáját jelenti, ezek nagy példányok, több mint 75 gramm. Ezenkívül a tojást az első, második vagy harmadik kategóriába sorolhatjuk.
3. A héjon nem lehetnek repedések és sérülések.
4. A héj felületén nem szabad nyilvánvaló maradványokat látni a madár-ürülékektől, ezek természetes táplálék-előírások. A fényes és kristálytiszta héjnak azonban nem szabad lennie. Egy ilyen felület azt jelzi, hogy a tojást mostak, ami azt jelenti, hogy lemosta a természetes védőréteget, amely nélkül a tojás 10–12 nap után elromlik.
5. Ne vásároljon túl nagy tojást - általában vizes, régi tojótyúkok tojnak. A kisebb, egészségesebb és vitaminban gazdag tojások azonban fiatal tyúkokból származnak.
6. Meglehetősen nehéz ellenőrizni a tojást, anélkül, hogy a boltban frissesség lenne. Ehhez rázhatja meg a füléhez. Ha gurgogást vagy más jellegzetes hangot hall - a tojás nem friss, ne vásároljon ilyen terméket. Egy jó tojás nem fog hallani.

De a kiválasztott tojás színe csak a kérdés esztétikai oldala. Ha jobban megszokta a barnákat, vásárolja meg őket; ha inkább a fehéreket kedveli, akkor döntjenek az ő javukra. Ha a fehérek olcsóbbak a boltban, feltétlenül vásárolja meg őket, mert a tojásban nincs különbség (kivéve a héj színét)!

Az ősi időkből származó tojásokat nemcsak élelmiszerterméknek tekintették, hanem sokkal nagyobb szemantikai terheléssel is ellátták. Az ősi idők óta Oroszországban volt szokás tojásokat festeni - ez a húsvét szimbóluma. A mese, a dal, a lányos jóslás, a misztikus szertartások és a kezelési módszerek a tojáshoz kapcsolódnak. Válasszon friss tojást, és ne vegye figyelembe a színüket!

Videó: Mi a különbség a fehér és a barna csirketojás között?